Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 11 час 40 мин 19 апреля 2021 г в МБОУ «СОШ 33» г Чебоксары по адресу гЧебоксары проспект Мира д 161На потолке и стенах лестничного марша используемого для загрузи пищевых продуктов и пищевого сырья на склад и пищеблок имеются дефекты отделки трещины сколы на потолке в моечной столовой посуды имеются признаки поражений грибком дефекты отделки отслаивается на потолке в цехе первичной переработки сырых овощей трещины что является нарушением п 253 СП 24364820 стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими2В цехе первичной переработки сырых овощей деревянное покрытие пола имеет дефекты отделки краска стерлась что не допускает качественно проводить влажную обработку и дезинфекцию что является нарушением п 252 СП 24364820 полы не должны иметь дефектов и повреждений и должны быть выполненными из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекцию3На полу в цехе первичной переработки сырых овощей отсутствует сливной трап что является нарушением п 261 СП 24364820 сливные трапы оборудуются в производственных складских хозяйственных подсобных и административнобытовых помещений столовой 4Покрытие стола для работы с тестом столешница с маркировкой «тесто» выполнена из металла цельнометаллический стол что является нарушением п 2462 СП 24364820 покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород5Посудомоечная машина для мытья столовой посуды являющаяся источником выделения тепла влаги не оборудована локальной вытяжной системой что является нарушением п 274 СП 24364820 помещения где установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции п 213 СанПиН 2324359020 зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений6Отсутствует информация о проведении мойки и дезинфекции кулера установки с дозированным розливом упакованной питьевой воды установленного для организации питьевого режима обучающихся что является нарушением п 844 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее СанПиН 2324359020 кулеры должны подвергаться мойке с периодичностью предусмотренной инструкцией по эксплуатации но не реже одного раза в семь дней Мойка кулера с применением дезинфекционного средства должна проводиться не реже одного раза в три месяца7Не представлены сведения у работников МБОУ «СОШ 33» гЧебоксарыо ревакцинации против дифтерии столбняка о вакцинации против вирусного гепатита В до 55 лет о вакцинации против кори ревакцинации против кори до 55 лет включительно

Нарушенный правовой акт:

• стст 28 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 ст5 п2 ст 9 Федерального закона от 17 сентября 1998 г N 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней пп 15 252 253 261 2462 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 844 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения приложения N 1 к приказу Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря2008 г 294ФЗ Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г N 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002г N 184ФЗ О техническом регулированииТехнический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияСП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»

Выданные предписания:

• 1Усилить контроль за проведением мойки кулера установки с дозированным розливом упакованной питьевой воды с периодичностью предусмотренной инструкцией по эксплуатации но не реже одного раза в семь дней мойки кулера с применением дезинфекционного средства не реже одного раза в три месяца
• Обеспечить отделку без дефектов и повреждений допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств потолка и стен лестничного марша используемого для загрузи пищевых продуктов и пищевого сырья на склад и пищеблок потолка в цехе первичной переработки сырых овощей отделку потолка без следов протеканий и признаков поражений грибком в моечной столовой посуды Обеспечить в цехе первичной переработки сырых овощей отделку пола без дефектов и повреждений из материалов допускающих влажную обработку и дезинфекциюОборудовать сливные трапы на полу в цехе первичной переработки сырых овощейОбеспечить на пищеблоке покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных породОборудовать локальными вытяжными системами посудомоечную машину для мытья столовой посудыПредставить сведения прохождении работниками МБОУ «СОШ 33» гЧебоксары ревакцинации против дифтерии столбняка вакцинации против вирусного гепатита В до 55 лет вакцинации против кори ревакцинации против кори до 55 лет