Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 09 час 10 мин 21 апреля 2021 г в МБОУ «СОШ 54» г Чебоксары по адресу гЧебоксары ул 139 Стрелковой Дивизии д 141При обеденном зале установлено 8 умывальников на 295 одномоментно питающихся детей в обеденном зале МБОУ «СОШ 54» г Чебоксары всего оборудованных посадочных мест 295 из расчета один кран на 37 посадочных мест что является нарушением п 343 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи далее СП 24364820 при обеденном зале устанавливаются умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест2Покрытие стола для работы с тестом столешница выполнено из металла цельнометаллический стол что является нарушением п 2462 СП 24364820 покрытие стола для работы с тестом столешница должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород3На потолке и стенах на складе сыпучих продуктов имеются дефекты отделки трещины на потолке в моечной для мытья кухонной посуды дефекты отделки отслаивается осыпается темные пятна что является нарушением п 253 СП 24364820 стены и потолки помещений не должны иметь дефектов и повреждений следов протеканий и признаков поражений грибком должны иметь отделку допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств В помещениях с повышенной влажностью воздуха потолки должны быть влагостойкими4На пищеблоке электроплиты электросковорода моечные ванны для мытья столовой посуды моечные ванны для мытья кухонной посуды являющиеся источниками выделения тепла влаги не оборудованы локальными вытяжными системами что является нарушением п 274 СП 24364820 помещения где установлено оборудование являющееся источником выделения пыли химических веществ избытков тепла и влаги дополнительно обеспечиваются местной системой вытяжной вентиляции п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений5На пищеблоке 2 производственных стола используемые при обработке пищевых продуктов в зоне приготовления холодных закусок на линии раздачи нецельнометаллические что является нарушением п 2462 СП 24364820 производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны быть цельнометаллическими устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами6Не представлены сведения о прохождении работниками МБОУ «СОШ 54» гЧебоксары вакцинации против вирусного гепатита В до 55 лет вакцинации против кори ревакцинации против кори до 55 лет включительно

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 35 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2 ст5 п2 ст 9 Федерального закона от 17 сентября 1998 г N 157ФЗ Об иммунопрофилактике инфекционных болезней пп15 343 253 2462 274 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 213 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения приложения N 1 к приказу Министерства здравоохранения РФ от 21 марта 2014 г N 125н Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» пункт 3 часть 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря2008 г 294ФЗ Федеральный закон от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 17 сентября 1998 г N 157ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»Федеральный закон от 2 января 2000 г N 29ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Федеральный закон от 27 декабря 2002г N 184ФЗ О техническом регулированииТехнический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитанияСП 31359720 Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»СанПиН 352347217 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение»СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 312311713 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 28 января 2021 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить при обеденном зале установку умывальников из расчета один кран на 20 посадочных мест2Обеспечить отделку без дефектов и повреждений допускающую влажную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств потолка и стен на складе сыпучих продуктов потолка в моечной для мытья кухонной посуды 3Представить сведения о прохождении работниками МБОУ «СОШ 54» гЧебоксары вакцинации против вирусного гепатита В до 55 лет вакцинации против кори ревакцинации против кори до 55 лет включительно
• 1Обеспечить на пищеблоке покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород2Оборудовать локальными вытяжными системами электроплиты электросковороду моечные ванны для мытья столовой посуды моечные ванны для мытья кухонной посуды3Обеспечить пищеблок цельнометаллическими производственными столами предназначенными для обработки пищевых продуктов устойчивыми к действию моющих и дезинфекционных средств выполнены из материалов для контакта с пищевыми продуктами в том числе заменить нецельнометаллические 2 производственных стола используемые при обработке пищевых продуктов в зоне приготовления холодных закусок на линии раздачи на цельнометаллические производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов устойчивые к действию моющих и дезинфекционных средств выполненных из материалов для контакта с пищевыми продуктами