Причина проверки:

в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии обращения вх962ж2021 от 15 марта 2021г о реализации некачественной мясной продукции производства ООО «Вурнарский мясокомбинат» в тч без информации о дате изготовления сроках годности и условиях ее хранения в торговом отделе индивидуального предпринимателя Викторовой АП по адресу г Чебоксары бр Юности д 3

Цели, задачи проверки:

в связи с поступлением в Управление Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии обращения вх962ж2021 от 15 марта 2021г о реализации некачественной мясной продукции производства ООО «Вурнарский мясокомбинат» в тч без информации о дате изготовления сроках годности и условиях ее хранения в торговом отделе индивидуального предпринимателя Викторовой АП по адресу г Чебоксары бр Юности д 3

Выявленные нарушения (2 шт.):

• на 11 часов 00 минут «27» апреля 2021г в ходе проверки торгового отдела индивидуального предпринимателя Викторовой АП расположенного и функционирующего по адресу Чувашская Республика г Чебоксары бр Юности д 3 установлено нарушение требований санитарного законодательства не организован производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарноэпидемиологических мероприятий программа производственного контроля и документы подтверждающие ее исполнение не представлены не проводится ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании в тч мясного продукта изделия колбасного варенокопченого категории Б «Сервелат «Европейский» производства ООО «Вурнарский мясокомбинат» с регистрацией температуры и влажности на бумажных и или электронных носителей на момент проведения проверки документы подтверждающие ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции не представлены
• на 11 часов 00 минут «27» апреля 2021г в ходе проверки торгового отдела индивидуального предпринимателя Викторовой АП расположенного и функционирующего по адресу Чувашская Республика г Чебоксары бр Юности д 3 установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения и реализации создавшие угрозу причинения вреда здоровью населения а именно в холодильной витрине торгового отдела с оформленными ценниками в реализации выявлен мясной продукт изделие колбасное варенокопченое категории Б «Сервелат «Европейский» производства ООО «Вурнарский мяскомбинат» Чувашская Республика пос Вурнары ул КМаркса д 54 со сроком годности 15 суток согласно маркировкам потребительских упаковок следующих дат выработки «12042021» в количестве 1 ед массой нетто 0472 кг и «11042021» в количестве 1 ед массой нетто 0460 кг те срок их годности истек 26 и 25 апреля 2021 г соответственно что является нарушением ст 5 10 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» пп 88 89 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» пп 81 811 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию»

Нарушенный правовой акт:

• ст 15 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 13 75 СП 236366820 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию» и за что предусмотрена административная ответственность по статье 63 часть 1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• административная ответственность по статье 1443 часть 2 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статья 1 11 15Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статьи 3 9 15 20Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ «О техническом регулировании» статьи 6 33 36 37 46Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 5 7 10 17 39Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст 1 4Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0342013 «о безопасности мяса и мясной продукции» пп 1 2 9 1115 88 89 91 94 106

Выданные предписания:

• Организовать производственный контроль за соблюдением санитарноэпидемиологических требований и проведением санитарноэпидемиологических мероприятий2 Проводить ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании в тч мясного продукта изделия колбасного варенокопченого категории Б «Сервелат «Европейский» производства ООО «Вурнарский мясокомбинат» с регистрацией температуры и влажности на бумажных и или электронных носителей
• Приостановить реализацию продукции мясной продукт 2 ед 0932кг