Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 16 часов 30 минут «18» мая 2021 года в кабинете 21 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 14052021 2103185 установлено недостаточно раковин для мытья рук в обеденном зале 2 умывальные раковины при этом 1 кран приходится на 30 посадочных мест при нормативе 1 кран на 20 посадочных мест моечные ванны для мытья рыбы мяса овощей не подключены к системе канализации в момент проведения осмотра объекта инспекции 28042021 к ваннам отсутствует подача холодной и горячей воды что приводит к нарушению правил обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов совмещенный мясорыбный и овощной цех не оборудован умывальной раковиной для рук нарушены требования к отделке потолков в горячем цехе отслаивается покраска и к отделке стен имеются дефекты выбоины неоштукатуренные кирпичные стены в совмещенном мясорыбном и овощном цехе не гладкие что делает невозможным качественное проведение их влажной уборки и дезинфекции секции для ополаскивания кухонной и столовой посуды не обеспечены душевыми насадками на гибком шланге отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных блюд совмещенном мясорыбном и овощном цехе совмещенный мясорыбный и овощной цех не отапливается

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Установить дополнительную раковину для мытья рук обучающихся в обеденном зале из расчета 1 кран на 20 посадочных мест 2 Подсоединить моечные ванны для мытья рыбы мяса овощей к системам канализации и водоснабжения 3 Установить умывальную раковину для рук персонала в совмещенном мясорыбном и овощном цехе 4 Провести косметический ремонт потолка в горячем цехе стен в горячем и в совмещенном мясорыбном и овощном цехах 5 Оборудовать секции для ополаскивания кухонной и столовой посуды душевыми насадками на гибком шланге 6 Оборудовать приборами для обеззараживания воздуха зону для приготовления холодных блюд 7 Оборудовать совмещенный мясорыбный и овощной цех отоплением теплоснабжением