Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 10 часов 00 минут «19» мая 2021 года в кабинете 12 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 14052021 2103187 установлено следующее производственный контроль основанный на принципах ХАССП в течении 20202021 не проводился емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления сроков годности контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств не осуществляется посуда используемая для приготовления блюд выполнена из алюминия что недопустимо необходимо использовать кухонную посуду выполненную из нержавеющей стали персоналом пищеблока используется общий санитарный узел с прочим персоналом школы

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Организовать проведение производственного контроля основанного на принципах ХАССП 2 Промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления сроков годности Организовать контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств 3 Для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали 4 Для персонала пищеблока оборудовать отдельный туалет