Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ АЗБУКА
№212100198075
🔢 ИНН:
2130098375
🆔 ОГРН:
1122130000850
📍 Адрес:
Чувашская Республика г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 501
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
12.05.2021
🎯
Основание проведения
настоящая проверка проводится в связи с выявлением готовой продукции несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям изготовленной ООО «КШП 2» на пищеблоке МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары по адресу г... Еще...настоящая проверка проводится в связи с выявлением готовой продукции несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям изготовленной ООО «КШП 2» на пищеблоке МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары по адресу г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 501 протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 09042021 экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 13042021 Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия в сфере технического регулирования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
на 11 час 00 мин 18 мая 2021 г на пищеблоке в МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары по адресу г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 5011 В представленной документации пищеблока отсутствует информация об оценке условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья в том числе соблюдения температурного режима у... Еще...на 11 час 00 мин 18 мая 2021 г на пищеблоке в МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары по адресу г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 5011 В представленной документации пищеблока отсутствует информация об оценке условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья в том числе соблюдения температурного режима указанного производителем Кроме того необходимость оценки условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья не включена в число обязательных процедур и не отражена в «Плане НАССР» утвержденного директором ООО «КШП 2» 28042016 при проведении контроля за продовольственным пищевым сырьем что не соответствует требованиям п 4 ч 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 Не представлена документация подтверждающая проведение внутреннего контроля аудита за соблюдением всех процедур основанных на принципах ХАССП Отсутствие должного контроля на всех этапах изготовления продукции противоречит требованиям п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» и могло послужить микробному загрязнению готовой продукции изготовленной и отобранной 06042021 протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 09042021 экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 13042021
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике 12.05.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ АЗБУКА (ИНН: 2130098375) , адрес: Чувашская Республика г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 501
Выявленные нарушения (1 шт.):
на 11 час 00 мин 18 мая 2021 г на пищеблоке в МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары по адресу г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 5011 В представленной документации пищеблока отсутствует информация об оценке условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья в том числе соблюдения температурного режима указанного производителем Кроме того необходимость оценки условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья не включена в число обязательных процедур и не отражена в «Плане НАССР» утвержденного директором ООО «КШП 2» 28042016 при проведении контроля за продовольственным пищевым сырьем что не соответствует требованиям п 4 ч 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 Не представлена документация подтверждающая проведение внутреннего контроля аудита за соблюдением всех процедур основанных на принципах ХАССП Отсутствие должного контроля на всех этапах изготовления продукции противоречит требованиям п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» и могло послужить микробному загрязнению готовой продукции изготовленной и отобранной 06042021 протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 09042021 экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 13042021
Нарушенный правовой акт:
п 4 ч 3 ст 10 п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 10 часть 2 пункт 2 подпункт а
Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 1 11 15 17Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статьи 3 9 15 20Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ «О техническом регулировании» статьи 6 33 36 37 46Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 5 7 10 17 20Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» статьи 1 7СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 246 262СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения разделы I II III IV VIIIСанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания табл35 раздела III п 13приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» приложение 1 приложение 2
Выданные предписания:
Обеспечить включение в План ХАССП в процедуру проведения контроля за продовольственным пищевым сырьемобязательную оценку условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья Обеспечить контроль за проведением обязательной оценки условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырьяОбеспечить проведение внутреннего контроля аудита за соблюдением всех процедур основанных на принципах ХАССП
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Чувашская Республика г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 501
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-06-08T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
в Управлении Роспотребнадзора по Чувашской РеспубликеЧувашии
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Дата начала
2021-05-12T09:45:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Шепелина Ирина Борисовна
Должность
главный специалистэксперт отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Волкова Надежда Никандровна
Должность
заведующий отделом обеспечения надзора за условиями обучения и воспитания детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Семенов Юрий Валерианович
Должность
врач по общей гигиене отдела обеспечения надзора за условиями обучения и воспитания детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Порядкина Вера Николаевна
Должность
помощник врача по гигиене детей и подростков
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
на 11 час 00 мин 18 мая 2021 г на пищеблоке в МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары по адресу г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 5011 В представленной документации пищеблока отсутствует информация об оценке условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья в том числе соблюдения температурного режима указанного производителем Кроме того необходимость оценки условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья не включена в число обязательных процедур и не отражена в «Плане НАССР» утвержденного директором ООО «КШП 2» 28042016 при проведении контроля за продовольственным пищевым сырьем что не соответствует требованиям п 4 ч 3 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 Не представлена документация подтверждающая проведение внутреннего контроля аудита за соблюдением всех процедур основанных на принципах ХАССП Отсутствие должного контроля на всех этапах изготовления продукции противоречит требованиям п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» и могло послужить микробному загрязнению готовой продукции изготовленной и отобранной 06042021 протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 09042021 экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 13042021
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст
протокол 307 от 08062021
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований с указанием реквизитов выданных предписаний
Текст
21200202021 от 30112021
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
102
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-06-08
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить включение в План ХАССП в процедуру проведения контроля за продовольственным пищевым сырьемобязательную оценку условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырья Обеспечить контроль за проведением обязательной оценки условий транспортировки и доставки пищевых продуктов и сырьяОбеспечить проведение внутреннего контроля аудита за соблюдением всех процедур основанных на принципах ХАССП
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 4 ч 3 ст 10 п 2 ст 10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Чернявина Ольга Анатольевна
Должность
директор ООО «Азбука»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
ФИО
Васильева Татьяна Вениаминовна
Должность
заведующий производством столовой МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
08062021 директор ООО «Азбука»Чернявина Ольга Анатольевна
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ АЗБУКА
ИНН
2130098375
ОГРН
1122130000850
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-04-30
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021692
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052128023001
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Шепелину Ирину Борисовну
Должность
главного специалистаэксперта отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Место вынесения решения о согласовании проведения КНМ органом прокуратуры
Прокуратура Чувашской Республики
Должность подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Заместитель прокурора республики старший советник юстиции
ФИО подписанта о согласовании проведения КНМ органа прокуратуры
Кондратьев АА
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
настоящая проверка проводится в связи с выявлением готовой продукции несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям изготовленной ООО «КШП 2» на пищеблоке МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары по адресу г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 501 протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 09042021 экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 13042021 Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия в сфере технического регулирования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и проведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение документов индивидуального предпринимателя с 12052021 г по 08062021 г включительно осмотр используемых указанным лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 12052021 г по 08062021 г включительно проведение отбора образцов проб пищевой продукции объектов производственной среды объектов окружающей среды для лабораторных исследований с 12052021 г по 08062021 г включительно с последующим исследованием отобранной продукции
Дата начала
2021-05-12
Дата окончания проведения мероприятия
2021-06-08
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ
в связи с выявлением готовой продукции несоответствующей требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям изготовленной ООО «КШП 2» на пищеблоке МБОУ «СОШ 48» г Чебоксары по адресу г Чебоксары ул Мичмана Павлова д 501 протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 09042021 экспертное заключение органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» 4307 от 13042021
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
102
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-04-30
Документ о согласовании проведения КНМ
Сведения о согласовании проведения проверки с органами прокуратуры в случае если такое согласование проводилось
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
74972021
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-11
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» статья 10 часть 2 пункт 2 подпункт а
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» статьи 1 11 15 17Федеральный закон от 2 января 2000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» статьи 3 9 15 20Федеральный закон от 27 декабря 2002г 184ФЗ «О техническом регулировании» статьи 6 33 36 37 46Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» статьи 5 7 10 17 20Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» статьи 1 7СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 246 262СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения разделы I II III IV VIIIСанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания табл35 раздела III п 13приказ Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры» приложение 1 приложение 2
requirements
requirementName
Федеральный Закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
documents
templateRequirementName
О санитарноэпидемиологическом благополучии населения
templateRequirementProps
Отношения граждан юридических лиц и индивидуальных предпринимателей возникающие в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияОтношения граждан юридических лиц и индивидуальных предпринимателей возникающие в области охраны окружающей среды в той мере в какой это необходимо для обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения