Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (2 шт.):

• На 16 часов 30 минут 07 июня 2021 года в кабинете 15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 04062021 21032081 установлено на 11 часов 05 минут 26052021 санитарно гигиеническое состояние внутренней отделки в батоночном и кондитерском цехах ООО «Каравай» неудовлетворительное поверхности пола и стен не ровные имеют щели выбоины что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением дезинфицирующих средств
• На 16 часов 40 минут 07 июня 2021 года в кабинете 15 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии в г Шумерля при рассмотрении экспертного заключения от 04062021 21032081 установлено на 11 часов 05 минут 26052021при рассмотрении личных медицинских книжек установлено что работники предприятия пищевой промышленности хлебного цеха ООО «Каравай» не прошли своевременно профессиональное гигиеническое обучение и аттестацию при необходимой периодичности при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью 1 раз в 2 года

Нарушенный правовой акт:

• пп 1 2 части 5 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• части 2 статьи 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 1 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 29 июня 2000 г N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»
• пункт 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести ремонт внутренней отделки поверхности стен и пола в производственных цехов батоночный кондитерский ООО «Каравай» по адресу Чувашская РеспубликаЧувашия район Ядринский город Ядрин ул30 лет Победы 8 с использованием материалов позволяющих проводить влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств
• 1Организовать своевременное прохождение работниками предприятия пищевой промышленности хлебного цеха ООО «Каравай» профессионального гигиенического обучения и аттестации при приеме на работу и в дальнейшем с периодичностью 1 раз в 2 года