Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданногов соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации отдыха детей и их оздоровления в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2021 года проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на 09 час 00 минут «22» июня 2021г при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «БичургаБаишевская средняя общеобразовательная школа» Шемуршинского района Чувашской Республики расположенного по адресу Чувашская Республика Шемуршинский район сБичургаБаишево ул Мичурина д13 при непосредственном обнаружении выявлены нарушения санитарноэпидемиологических требований выразившиеся в следующем в фактическом меню для приготовления второго блюда используются полуфабрикаты мясные котлеты «Домашние» производства ООО «Вурнарский мясокомбинат» в составе которых согласно информации на маркировочном ярлыке содержится перец острый перец черный включенный в Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей нарушение п 819 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения приложение 6 к СанПиН 2324359020 далее СанПиН 2324359020 норма перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении 6 к настоящим Правилам п25 уксус горчица хрен перец острый красный черный одноразовые стаканы для питья воды используются повторно на момент проверки в обеденном зале пищеблоке мытые одноразовые стаканы находятся на подносе с маркировкой «чистая посуда» нарушение п 32 СанПиН 2324359020 норма столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применениюПовторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается на пищеблок школы приняты овощи картофель продовольственный морковь столовая капуста свежая при отсутствии маркировки поставщик продукции ИП Совина ЛВ г Канаш ИНН212800568260 нарушение п22 п819 СанПиН 2324359020 приложение 6 к СанПиН 2324359020 норма прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами В случае нарушений условий и режима перевозки а также отсутствии товаросопроводительной документации и маркировки пищевая продукция и продовольственное пищевое сырье на предприятии общественного питания не принимаются Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении 6 к настоящим Правилам п 1Пищевая продукция без маркировки и или с истекшими сроками годности и или признаками недоброкачественностив складском помещении пищеблока находится лимон свежий в количестве 15 кг страны происхождения Турция импортер в Российскую Федерацию ООО «Фрутелла» Россия гСочи с датой производства 09022021 г со сроком хранения 90 дней при условии хранения при температуре 610 С0 и относительной влажности 6590 нарушение п 819 СанПиН 2324359020 приложение 6 к СанПиН 2324359020 норма перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей приведен в приложении 6 к настоящим Правилам п 1Пищевая продукция без маркировки и или с истекшими сроками годности и или признаками недоброкачественности

Нарушенный правовой акт:

• стст11 28 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999 г 52ФЗ п22 п32 п 819СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи приложение 6 к СанПиН 2324359020
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008г294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Не принимать на пищеблок школы пищевую продукцию в том числе продовольственное сырье при отсутствии маркировки Срок с 22062021 далее постоянно2 Запретить использование при организации питания детей пищевой продукции согласно Приложению 6 СанПиН 2324359020 «Перечень пищевой продукции которая не допускается при организации питания детей» Срок с 22062021 далее постоянно3Запретить повторное использование одноразовой столовой посуды стаканов Срок с 22062021 далее постоянно