Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданногов соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21042021 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации отдыха детей и их оздоровления в период подготовки и проведения летней оздоровительной кампании 2021 года проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На 12 час 40 минут «08» июня 2021 г при проведении внеплановой выездной проверки в отношении Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Байдеряковская основная общеобразовательная школа Яльчикского района Чувашской Республики» расположенного по адресу Чувашская Республика Яльчикский район сБайдеряково ул Ленина д79В при непосредственном обнаружении выявлены нарушения обязательных требований в примерном и фактическом меню не соблюдается масса выход порций для детей в возрасте 711 лет 12 лет и старше второе мясное и рыбное блюдо составляет 50 80 граммов при норме 90120 граммов для детей в возрасте 711 лет 100120граммов для детей в возрасте 12 лет и старше нарушение п 812 СанПиН 2324359020 приложение 9 таб 1 к СанПиН 2324359020 в меню размещенном в обеденном зале пищеблока на 08062021 г отсутствует информация о калорийности порций нарушение п 817 СанПиН 2324359020 норма 817 организации осуществляющие питание детей в организованных коллективах должны размещать в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке следующую информацию ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении п38 СанПиН 2324359020 норма по п38 СанПиН 2324359020 в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещенияхне организован контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья в журнале «Ведомость контроля за питанием» неправильно проводится подсчет пищевых продуктов используемых для приготовления блюд и напитков нарушение не организован контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья нарушение п 812 СанПиН 2324359020 Приложение 13 к СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• 11 39 Федерального закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 гп38 п812 п 817 таблица 1 приложения 9 приложение 6 к СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008г294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контролянадзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Проводить контроль за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья с введением журнала «Ведомость контроля за питанием» в соответствии с рекомендуемой формой Срок до 01072021 г2Соблюдать массу порций блюд для обучающихся в зависимости от возраста детей предусмотренными СанПиН 2324359020 приложение 9 таблицы 1 к СанПиН 2324359020Срок до 01072021 г3Указывать в меню размещенном в обеденном зале пищеблока информацию о калорийности порцийСрок до 01072021 г4Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении на бумажном и или электронном носителях Срок до 01072021 г