Причина проверки:

проверка проводится с целью выполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года» изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15042021 ТГП124795Задачами настоящей проверки являются соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения соблюдение требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Чувашская Республика г Новочебоксарск ул Комсомольская д 18 в котором деятельность по организации горячего питания обучающихся осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Фабрика школьного питания» выявлены следующие нарушения не проводится контроль за содержанием действующих веществ в рабочих растворах используемых дезинфицирующих средств в программе производственного контроля не установлена периодичность исследования содержания действующих веществ в рабочих растворах используемых дезинфицирующих средств протоколы лабораторных исследований не представлены используется не промаркированный разделочный инвентарь нож
• г Новочебоксарск бульвар Зеленый д 26 в котором деятельность по организации горячего питания обучающихся осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Фабрика школьного питания» выявлены следующие нарушения не проводится контроль за содержанием действующих веществ в рабочих растворах используемых дезинфицирующих средств в программе производственного контроля не установлена периодичность исследования содержания действующих веществ в рабочих растворах используемых дезинфицирующих средств протоколы лабораторных исследований не представлены суточная проба «хлеб пшеничный» за завтрак 22062021 г отобрана и хранится в полиэтиленовом пакете при этом плотно закрывающиеся промаркированные емкости не используются
• г Новочебоксарск ул Комсомольская д 18 в котором деятельность по организации горячего питания обучающихся осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Фабрика школьного питания» выявлены следующие нарушения не проводится контроль за содержанием действующих веществ в рабочих растворах используемых дезинфицирующих средств в программе производственного контроля не установлена периодичность исследования содержания действующих веществ в рабочих растворах используемых дезинфицирующих средств протоколы лабораторных исследований не представлены используется не промаркированный разделочный инвентарь ножи со стертой нечитаемой маркировкой нарушается порядок отбора суточных проб а именно в холодильнике для хранения суточных проб отсутствуют суточные пробы за обед и завтрак 21052021

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального Закона от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 199 от 21042021г «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года»

Выданные предписания:

• 1организовать проведение контроля за содержанием действующих веществ в рабочих растворах используемых дезинфицирующих средств используемых на пищеблоках МБОУ «СОШ 2» МБОУ «СОШ 5» МБОУ «Гимназия 6» предоставить копии протоколов лабораторных исследований Срок исполнения до 20092021 г2на пищеблоке МБОУ «СОШ 2 МБОУ «Гимназия 6» усилить контроль за отбором суточных проб в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости отдельно каждое блюдо и или кулинарное изделие хранить суточные пробы не менее 48 часов Срок исполнения незамедлительно с момента получения известить до 20092021 г3Промаркировать ножи на пищеблоке МБОУ «СОШ 5» МБОУ «СОШ 2» Срок исполнения незамедлительно с момента получения известить до 20092021 г