Проверка ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ЭЛЕКТРОПРИБОР
№212105087845

🔢 ИНН:	2128002051
🆔 ОГРН:	1022101131524
📍 Адрес:	Чувашская Республика г Чебоксары пр ИЯ Яковлева д 3
🔎 Тип проверки:	Плановая проверка
📌 Статус:	Завершено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	01.04.2021

🎯

Основание проведения

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

⚠️

Выявленные нарушения (4 шт.)

на 13 часов 47 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 установлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения не обеспеч... Еще...на 13 часов 47 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 установлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения не обеспечено соблюдение периодичности проведения производственного контроля основанного на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points включая лабораторные исследования и испытания пищевой продукции а согласно программе производственного контроля над соблюдением санитарных правил в столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим и микробиологическим показателям с целью контроля качества и безопасности кулинарной продукции изготовляемой в организации общественного питания должны проводиться «не реже 4х раз в год» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний кулинарная продукция изготовленная в организации общественного питания исследовалась в 2020г 4 раза в феврале мае сентябре и декабре только по микробиологическим показателям документы подтверждающие проведение лабораторных исследований кулинарной продукции по физикохимическим и химическим показателям не представлены отбор смывов с целью эффективности санитарной обработки помещений оборудования инвентаря посуды тары «1 раз в 3 месяца по 5 смывов» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний отбор смывов и их лабораторные исследования проведены в январе и сентябре 2020 г на выявление бактерии группы кишечной палочки б согласно программе производственного контроля над соблюдением санитарных правил в столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 утвержденной директором по финансам предприятия «20» февраля 2021г лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим и микробиологическим показателям с целью контроля качества и безопасности кулинарной продукции изготовляемой в организации общественного питания должны проводиться «не реже 4х раз в год» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний от марта 2021 года кулинарная продукция изготовленная в организации общественного питания исследовалась в первом квартале текущего года только по микробиологическим показателям документы подтверждающие проведение лабораторных исследований кулинарной продукции по физикохимическим и химическим показателям не представлены емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности не представлены документы подтверждающие контроль за содержанием активного хлора в сухой хлорной извести определение которого заложено в программах производственного контроля 2020 и 2021 годов не обеспечен контроль за содержанием действующих веществ иных используемых на предприятии общественного питания дезинфицирующих средств в программах производственного контроля 2020 и 2021 годов

на 11 часов 55 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пр Ивана Яковлева д3 установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов Таможенного союза1производителем для обесп... Еще...на 11 часов 55 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пр Ивана Яковлева д3 установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов Таможенного союза1производителем для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура проведения контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля процедура выборочной проверки качества и безопасности входящей продукции не проводится протоколы лабораторных испытаний входящего продовольственного пищевого сырья за период с апреля 2020 г по март 2021г не представлены согласно программе производственного контроля 2020 и 2021г утвержденных директором по финансам предприятия Калиновским СА выборочная проверка качества и безопасности продукции проводится путем истребования на продукцию каждого поставщика протоколов лабораторных испытаний продукции не реже одного раза в год 2производителем для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры по последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции отсутствуют схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования схемы маршрутов движения потоков документы по управлению перекрестными загрязнениями вышеуказанные документы схемы не утверждены системой менеджмента безопасности пищевой продукции 3умывальник для мытья рук в овощном цеху столовой не оборудован устройством для вытирания и или сушки рук тем самым не обеспечив условия для соблюдения работниками правил личной гигиены4производителем не в полном объеме осуществляется контроль за пищевой продукции на этапах ее производства не контролируется порядок тепловой обработки продукцией в тч температура внутри изделий и время обработки в ежесменном порядке предусмотренный программой производственного контроля не представлены документы подтверждающие контроль температуры внутри изделий и ее продолжительность при тепловой обработке кулинарных изделий

на 14 часов 00 мин «26» апреля 2021 при анализе результатов исследований шума на рабочих местах в ОАО Электроприбор г Чебоксары пр И Яковлева д 3 в каб607 в Управлении Роспотребнадзора по адресу Чувашской Республике Чувашии Московский пркт д 3 Д установлено что эквивалентные уровни звука с учетом ... Еще...на 14 часов 00 мин «26» апреля 2021 при анализе результатов исследований шума на рабочих местах в ОАО Электроприбор г Чебоксары пр И Яковлева д 3 в каб607 в Управлении Роспотребнадзора по адресу Чувашской Республике Чувашии Московский пркт д 3 Д установлено что эквивалентные уровни звука с учетом значений расширенной неопределенности за рабочую смену на рабочих местах1На участке изготовления шкал офсетная печать на рабочем месте изготовителя трафаретов и плат точке 2 составил 801 ± 25 дБА2 На участке штамповки на рабочем месте штамповщика изготовителя трафаретов и плат точке 3 составил 894 ± 2545 дБА3 на профильношлифовальном участке на рабочем месте штамповщика изготовителя трафаретов и плат точке 4 составил 793 ± 24 дБА при предельно допустимом уровне 80 дБА что не соответствует п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Протокол измерений шума ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» П2599 от 23042021г на 11 часов 00 мин «20» апреля 2021 в ОАО Электроприбор 428000 Чувашская Республика г Чебоксары пр И Яковлева д 3 Зоны с эквивалентным уровнем звука выше гигиенических нормативов не обозначены знаками безопасности не использованы все необходимые средства и методы снижающие уровни шума в источнике его возникновения и на пути распространения

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике 01.04.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ЭЛЕКТРОПРИБОР (ИНН: 2128002051) , адрес: Чувашская Республика г Чебоксары пр ИЯ Яковлева д 3

Выявленные нарушения (4 шт.):

на 13 часов 47 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 установлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения не обеспечено соблюдение периодичности проведения производственного контроля основанного на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points включая лабораторные исследования и испытания пищевой продукции а согласно программе производственного контроля над соблюдением санитарных правил в столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим и микробиологическим показателям с целью контроля качества и безопасности кулинарной продукции изготовляемой в организации общественного питания должны проводиться «не реже 4х раз в год» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний кулинарная продукция изготовленная в организации общественного питания исследовалась в 2020г 4 раза в феврале мае сентябре и декабре только по микробиологическим показателям документы подтверждающие проведение лабораторных исследований кулинарной продукции по физикохимическим и химическим показателям не представлены отбор смывов с целью эффективности санитарной обработки помещений оборудования инвентаря посуды тары «1 раз в 3 месяца по 5 смывов» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний отбор смывов и их лабораторные исследования проведены в январе и сентябре 2020 г на выявление бактерии группы кишечной палочки б согласно программе производственного контроля над соблюдением санитарных правил в столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 утвержденной директором по финансам предприятия «20» февраля 2021г лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим и микробиологическим показателям с целью контроля качества и безопасности кулинарной продукции изготовляемой в организации общественного питания должны проводиться «не реже 4х раз в год» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний от марта 2021 года кулинарная продукция изготовленная в организации общественного питания исследовалась в первом квартале текущего года только по микробиологическим показателям документы подтверждающие проведение лабораторных исследований кулинарной продукции по физикохимическим и химическим показателям не представлены емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности не представлены документы подтверждающие контроль за содержанием активного хлора в сухой хлорной извести определение которого заложено в программах производственного контроля 2020 и 2021 годов не обеспечен контроль за содержанием действующих веществ иных используемых на предприятии общественного питания дезинфицирующих средств в программах производственного контроля 2020 и 2021 годов
на 11 часов 55 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пр Ивана Яковлева д3 установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессу хранения создающие угрозу причинения вреда здоровью граждан а именно а в хранении в помещении хранения плодоовощной продукции вышеуказанного предприятия выявлена пищевая продукция без сведений на этикетках прикрепленных к транспортной таре сетки сведений о дате изготовления пищевого продукта условий хранения и количества пищевого продукта морковь столовая свежая в количестве 150 кг лук репчатый в количестве 300 кг капуста белокочанная в количестве 100 кг без сведений на этикетках прикрепленных к транспортной таре сетки сведений о дате изготовления пищевого продукта и количестве пищевого продукта свекла столовая в количестве 200 кг без сведений на этикетках прикрепленных к транспортной таре сетки сведений о дате изготовления пищевого продукта количества пищевого продукта и с недостоверной информацией о годе сбора урожая на этикетке прикрепленной к транспортной таре указывается информация «урожай 2019 г» картофель «Гала» в количестве 400 кг
на 11 часов 55 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пр Ивана Яковлева д3 установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов Таможенного союза1производителем для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура проведения контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля процедура выборочной проверки качества и безопасности входящей продукции не проводится протоколы лабораторных испытаний входящего продовольственного пищевого сырья за период с апреля 2020 г по март 2021г не представлены согласно программе производственного контроля 2020 и 2021г утвержденных директором по финансам предприятия Калиновским СА выборочная проверка качества и безопасности продукции проводится путем истребования на продукцию каждого поставщика протоколов лабораторных испытаний продукции не реже одного раза в год 2производителем для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры по последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции отсутствуют схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования схемы маршрутов движения потоков документы по управлению перекрестными загрязнениями вышеуказанные документы схемы не утверждены системой менеджмента безопасности пищевой продукции 3умывальник для мытья рук в овощном цеху столовой не оборудован устройством для вытирания и или сушки рук тем самым не обеспечив условия для соблюдения работниками правил личной гигиены4производителем не в полном объеме осуществляется контроль за пищевой продукции на этапах ее производства не контролируется порядок тепловой обработки продукцией в тч температура внутри изделий и время обработки в ежесменном порядке предусмотренный программой производственного контроля не представлены документы подтверждающие контроль температуры внутри изделий и ее продолжительность при тепловой обработке кулинарных изделий
на 14 часов 00 мин «26» апреля 2021 при анализе результатов исследований шума на рабочих местах в ОАО Электроприбор г Чебоксары пр И Яковлева д 3 в каб607 в Управлении Роспотребнадзора по адресу Чувашской Республике Чувашии Московский пркт д 3 Д установлено что эквивалентные уровни звука с учетом значений расширенной неопределенности за рабочую смену на рабочих местах1На участке изготовления шкал офсетная печать на рабочем месте изготовителя трафаретов и плат точке 2 составил 801 ± 25 дБА2 На участке штамповки на рабочем месте штамповщика изготовителя трафаретов и плат точке 3 составил 894 ± 2545 дБА3 на профильношлифовальном участке на рабочем месте штамповщика изготовителя трафаретов и плат точке 4 составил 793 ± 24 дБА при предельно допустимом уровне 80 дБА что не соответствует п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Протокол измерений шума ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» П2599 от 23042021г на 11 часов 00 мин «20» апреля 2021 в ОАО Электроприбор 428000 Чувашская Республика г Чебоксары пр И Яковлева д 3 Зоны с эквивалентным уровнем звука выше гигиенических нормативов не обозначены знаками безопасности не использованы все необходимые средства и методы снижающие уровни шума в источнике его возникновения и на пути распространения

Нарушенный правовой акт:

ст 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
ст ст 5 7 10 17 39 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 Технического регламента Таможенного Союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
нарушение ст ст 10 11 14 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
нарушение статей 11 24 25 27 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля в соответствии с частью 8 пункта 2 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ

Выданные предписания:

1Поддерживать процедуру проведения контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля проводить процедуру выборочной проверки качества и безопасности входящей продукции с последующим представлением протоколов лабораторных испытаний входящего продовольственного пищевого сырья согласно имеющейся программе производственного контроля 2Разработать внедрить и поддерживать процедуры по последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования схемы маршрутов движения потоков утвердить системой менеджмента безопасности пищевой продукции документы по управлению перекрестными загрязнениями3Оборудовать умывальник для мытья рук в овощном цеху столовой устройством для вытирания и или сушки рук4Осуществлять в полном объеме контроль за пищевой продукции на этапах ее производства контролировать порядок тепловой обработки продукции в т ч температуры внутри изделий и время обработки в ежесменном порядке согласно программе производственного контроля с последующей фиксацией в разработанной документации
1Обеспечить соблюдение периодичности проведения производственного контроля основанного на принципах ХАССП включая лабораторные исследования и испытания пищевой продукции проводить лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим показателям отбор смывов с целью эффективности санитарной обработки помещений оборудования инвентаря посуды тары с периодичностью согласно программе производственного контроля 2 Промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3 Представить документы подтверждающие контроль за содержанием активного хлора в сухой хлорной извести определение которого заложено в программе производственного контроля 4 Обеспечить контроль за содержанием действующих веществ используемых на предприятии общественного питания дезинфицирующих средств
Разработать и провести мероприятия по снижению шума на рабочих местах предприятия в соответствие п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания2 Обозначить зоны с эквивалентным уровнем звука выше гигиенических нормативов предупреждающими знаками безопасности и использованы все необходимые средстства и методы снижающие уровни шума в источнике его возникновения и на пути распространения в соответствие п443 п444 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»3 Обеспечить жесткий контроль за использованием средств индивидуальной защиты органа слуха работниками предприятия на участках с повышенным уровнем шума и других работников находящихся в зоне действия знаков безопасности
Обеспечить соблюдение периодичности проведения производственного контроля основанного на принципах ХАССП включая лабораторные исследования и испытания пищевой продукции проводить лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим показателям отбор смывов с целью эффективности санитарной обработки помещений оборудования инвентаря посуды тары с периодичностью согласно программе производственного контроля 2 Промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3 Представить документы подтверждающие контроль за содержанием активного хлора в сухой хлорной извести определение которого заложено в программе производственного контроля 4 Обеспечить контроль за содержанием действующих веществ используемых на предприятии общественного питания дезинфицирующих средств

Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике

Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	Чувашская Республика г Чебоксары пр И Я Яковлева д 3 Криуши ЛБЗО
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ	Иное
Адрес	Чувашская Республика г Чебоксары пр ИЯ Яковлева д 3

Проверочный лист

Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	Приказ Роспотребнадзора от 18092017 N 860 Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
Наименование	Проверочный лист список основных контрольных вопросов при проведении плановой проверки с целью федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях объектах общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа	Приказ Роспотребнадзора от 18092017 N 860 Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентирвано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля <2> далее Федеральный закон N 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901 Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья3 далее СП 236107901 пункт 2 СанПиН 216103201 Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест4главы IV VI СанПиН 212264510 Санитарноэпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях5 далее СанПиН 212264510
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа	Иное
Ответ (иное) проверочного листа	не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 22 СП 236107901

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа	0
Вопрос проверочного листа	Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 8 Федерального закона от 26122008 N 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля <2> далее Федеральный закон N 294ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа	1
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли в помещениях жилых общественных зданий и на территории жилой застройки при размещении предприятия объекта общественного питания в пристроенных встроеннопристроенных к жилым и общественным зданиям в нежилых этажах жилых зданий в общественных зданиях гигиенические нормативы уровней шума инфразвука вибрации электромагнитных полей предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	2
Вопрос проверочного листа	Имеются ли входы изолированные от жилой части здания при расположении предприятия объекта общественного питания в жилом здании
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	3
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома где расположены окна и входы в квартиры
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	4
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли предприятием объектом общественного питания запрет на размещение на предприятии объекте общественного питания помещений под жилье на осуществление работ и услуг не связанных с деятельностью данного предприятия объекта общественного питания на содержание на предприятии объекте общественного питания домашних животных и птицы на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц на курение в необорудованных местах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	5
Вопрос проверочного листа	Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов площадок для игр и отдыха по своевременности вывоза мусора по выделению места для мытья тары для пищевых отходов по проведению дезинфекции емкостей и площадок
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 26 913 СП 236107901статья 16 технического регламента8СанПиН 217132203 Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления9 далее СанПиН 217132203 СанПиН 217128703 Санитарноэпидемиологические требования к качеству почвы10 далее СанПиН 217128703пункты 1 3 5 6 918 Правил11 пункты 44 45 СанПиН 352347217 Санитарногигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими имеющими эпидемиологическое и санитарногигиеническое значение12 далее СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	6
Вопрос проверочного листа	Оборудовано ли предприятие объект общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 31 163 173 СП 236107901статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	7
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения при их наличии требованиям по обустройству по качеству воды по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	8
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения по результатам производственного контроля по микробиологическим и паразитологическим показателям по результатам производственного контроля по химическому составу по результатам производственного контроля по органолептическим свойствам по результатам производственного контроля по показателям радиационной безопасности по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по микробиологическим и паразитологическим показателям по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по химическому составу по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий по показателям радиационной безопасности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 32 163 173 174 СП 236107901пункты 81 87 СП 317261610 Профилактика сальмонеллеза14 далее СП 317261610пункты 31 361
Идентификатор вопроса проверочного листа	9
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли предприятие объект общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 33 СП 236107901статья 12 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	10
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	11
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре не ниже 65С
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	12
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических хозяйственнобытовых целей а также для обработки технологического оборудования тары инвентаря и помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	13
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию а также на устройство поглощающих колодцев
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	14
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли система внутренней канализации требованиям по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственнобытовой канализации по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации по наличию гидравлических затворов сифонов на приемниках стоков по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производственных цехах по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	15
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов производственных и складских помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	16
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий объектов общественного питания размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения с хозяйственнофекальной канализацией этих зданий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	17
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий объектов общественного питания туалетами для посетителей раковинами для мытья рук посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	18
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	19
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям по температуре воздуха по температуре поверхностей по относительной влажности воздуха по скорости движения воздуха по интенсивности теплового облучения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	20
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарноэпидемиологическим требованиям в помещениях производственных складских санитарнобытовых административнохозяйственных
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	21
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия объекта общественного питания требованиям нормативов по средней освещенности на рабочей поверхности по коэффициенту пульсации по объединенному показателю дискомфорта по коэффициенту естественной освещенности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	22
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах в производственных помещениях в обеденных залах на открытых площадках
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	23
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия объекта общественного питания размещенного в жилом или общественном здании установленным требованиям по уровням шума по уровням вибрации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	24
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов микроклимат шум вибрация освещенность и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	25
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей по освещенности по микроклимату по уровням шума по уровням вибрации по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	26
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	27
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды встречного движения посетителей и персонала
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 912 СП 236107901пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	28
Вопрос проверочного листа	Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных складских и обеденных залов моечных и санитарнобытовых душевые туалетные помещений потолков стен полов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 5558 516 СП 236107901пункт 5 статьи 14 ТРТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	29
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого в помещениях или зонах для приготовления крема в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных в помещениях участках по порционированию готовых блюд упаковке и формированию наборов готовых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	30
Вопрос проверочного листа	Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	31
Вопрос проверочного листа	Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	32
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами технологическим оборудованием разделочными столами
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	33
Вопрос проверочного листа	Определена ли периодичность проведения уборки мойки дезинфекции дератизации и дезинсекции производственных помещений чистки мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств уборки обеденных столов генеральных уборок всех помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 64 511 515 СП 236107901подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	34
Вопрос проверочного листа	Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений промаркированный в зависимости от вида помещения а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств для производственных помещений для складских помещений для вспомогательных помещений для туалетов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	35
Вопрос проверочного листа	Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных в том числе грызунов и насекомых
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	36
Вопрос проверочного листа	Осуществляются ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по дератизации по дезинсекции по дезинфекции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1 статьи 14 ТР ТС 0212011главы IIII V СП 353322314пункты 1144 СП 35137803пункты 2122 СанПиН 352347217
Идентификатор вопроса проверочного листа	37
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли на предприятии объекте общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	38
Вопрос проверочного листа	Выполняются ли на предприятии объекте общественного питаниямероприятия по сбору временному хранению и удалению отходов образующихся в процессе производства изготовления пищевой продукции иных отходов из производственных помещений
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 511 913 СП 236107901пункт 1 статьи 16 ТР ТС 0212011пункт 45 СанПиН 352347217статьи 1 11 25 26 Федерального закона от 24061998 N 89ФЗ Об отходах производства и потребления22
Идентификатор вопроса проверочного листа	39
Вопрос проверочного листа	Имеется ли на предприятии объекте общественного питания в наличии оборудование инвентарь посуда тара изготовленные из материалов разрешенных для контакта с пищевыми продуктами промаркированные в соответствии с изготавливаемым обрабатываемым на них пищевым продуктом
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	40
Вопрос проверочного листа	Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 68 610 98 СП 236107901пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	41
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	42
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 61 62 65 98 СП 236107901пункт 1 статьи 15 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	43
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки столовой посуды и приборов кухонной посуды оборотной тары разделочного инвентаря колоды для разруба мяса
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	44
Вопрос проверочного листа	Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	45
Вопрос проверочного листа	Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	46
Вопрос проверочного листа	Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	47
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений а также губчатого материала качественная обработка которого невозможна
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	48
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	49
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды в опрокинутом виде на решетчатых полках стеллажах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	50
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов подносов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	51
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	52
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	53
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения и исключающих её загрязнение
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 71 76 78 99 911 СП 236107901пункты 16 статьи 17 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	54
Вопрос проверочного листа	Имеют ли лица сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку санитарную одежду халат рукавицы для водителей и грузчиков личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о прохождении медицинских осмотров результатах лабораторных исследований выполнении прививок прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 73 151 СП 236107901 пункт 10 статьи 17 ТР ТС 0212011пункт 106 СП 311310813 Профилактика острых кишечных инфекций23 далее СП 311310813приказ24пункт 42 СП 317261610 главы VIIVIII СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней25 далее СП 3132314613статьи 14 911 Федерального закона26СП 32311013 Профилактика энтеробиоза27 далее СП 32311013статьи 29 3436 Федерального закона28
Идентификатор вопроса проверочного листа	55
Вопрос проверочного листа	Сопровождается ли поступающая на предприятие объект общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией обеспечивающей прослеживаемость продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	56
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли на предприятии объекте общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний отравлений при приеме продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 78 СП 236107901пункт 42 глава VIII СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	57
Вопрос проверочного листа	Осуществляется ли хранение продовольственного пищевого сырья и компонентов используемых для изготовления пищевой продукции в условиях обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 4 статьи 13 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	58
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	59
Вопрос проверочного листа	Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	60
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли на предприятии объекте общественного питания поточность технологических процессов исключающих встречные или перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 51 63 84 СП 236107901подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	61
Вопрос проверочного листа	Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями технической документацией регламентирующими технологию её изготовления
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	62
Вопрос проверочного листа	Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии объекте общественного питания в соответствии с программой производственного контроля
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статьи 11 29 32 Федерального закона N 52ФЗстатьи 10 11 ТР ТС 0212011пункты 816 глава XIV пункт 1610 СП 236107901СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий30 далееСП 11105801
Идентификатор вопроса проверочного листа	63
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли на предприятии объекте общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП Система анализа опасных факторов и критических точек контроля
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	64
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного пищевого сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	65
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов температура и длительность обработки
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	66
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии объекте общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	67
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	68
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	69
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах бьющихся предметов зеркал комнатных растений личной и производственной специальной одежды и обуви персонала веществ и материалов не использующихся при изготовлении пищевой продукции в том числе моющих и дезинфицирующих средств за исключением моющих и дезинфицирующих средств необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 510 СП 236107901пункты 3 4 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	70
Вопрос проверочного листа	Проходят ли работники занятые изготовлением пищевой продукции контактирующие с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 6 7 статьи 11 ТР ТС 0212011пункты 131134 СП 236107901пункт 106 СП 311310813приказ Минздравсоцразвития России N 302н пункт 42СП 317261610глава VII СП 3132314613пункт 18 СанПиН 244315513 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей31пункт 42 СП 317261610
Идентификатор вопроса проверочного листа	71
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на ношение ювелирных и иных украшений часов застегивание специальной одежды булавками
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	72
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	73
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче горячие блюда супы соусы напитки не ниже 75С вторые блюда и гарниры не ниже 65С холодные супы напитки не выше 14С
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	74
Вопрос проверочного листа	Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления салаты винегреты гастрономические продукты другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины мягкое мороженное реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	75
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов вторых блюд
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	76
Вопрос проверочного листа	Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 0212011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	77
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	78
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	79
Вопрос проверочного листа	Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	80
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	статья 18 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	81
Вопрос проверочного листа	Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	82
Вопрос проверочного листа	Имеется ли холодильник для хранения суточных проб
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	83
Вопрос проверочного листа	Обеспечено ли ведение бракеражных журналов журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания журналов контроля качества фритюрных жиров журнала Здоровье и других
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 91 151 СП 236107901статьи 10 11 ТР ТС 0212011пункт 132 приложение 13 СанПиН 244315513
Идентификатор вопроса проверочного листа	84
Вопрос проверочного листа	Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами напитками блюдами а также порционирование блюд подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия при проведении кейтерингового обслуживания или организации питания по заказам потребителей вне предприятия объекта общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	85
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования безопасности к процессам изготовления пищевой продукции хранения пищевой продукции реализации пищевой продукции утилизации пищевой продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	86
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	87
Вопрос проверочного листа	Оборудованы ли производственные помещения раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды моющими средствами для мытья рук устройствами для вытирания и или сушки рук туалетами с раковинами для мытья рук вешалками для специальной рабочей одежды перед входом в тамбур туалета
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137СП 236107901подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	88
Вопрос проверочного листа	Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункты 134 136 137 СП 236107901подпункт 9 пункта 3 статьи 10 подпункты 3 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 0212011
Идентификатор вопроса проверочного листа	89
Вопрос проверочного листа	Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	не регламентировано
Идентификатор вопроса проверочного листа	90
Вопрос проверочного листа	Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам связанным с изготовлением хранением транспортированием и реализацией пищевой продукции лиц больных инфекционными заболеваниями лиц контактировавших с больными инфекционными заболеваниями лиц являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний лиц с подозрением на инфекционные заболевания
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 пункт 11 статьи 17 ТР ТС 0212011пункт 135 СП 236107901 пункт 107 СП 311310813СП 312311413 Профилактика туберкулеза35 далее СП 312311413СП 312310913 Профилактика дифтерии36 далее СП 312310913
Идентификатор вопроса проверочного листа	91
Вопрос проверочного листа	Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном горячем и кондитерском цехах у работников занятых приготовлением порционированием и сервировкой блюд их раздачей а также в организациях вырабатывающих мягкое мороженое осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи опрос на наличие дисфункции желудочнокишечной системы отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования	пункт 7 статьи 11 ТР ТС 0212011пункт 135 СП 236107901пункт 107 СП 311310813СП 312311413 СП 312310913

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ	2021-04-28T16:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ	Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике Чувашии
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ	Иное
Дата начала	2021-04-16T11:30:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)	20

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО	Кузьмичев Владимир Викторович
Должность	Ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Макова Радия Мегсумовна
Должность	главный специалист эксперт отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность	главный специалист эксперт отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Маркизова Ольга Николаевна
Должность	ведущий специалистэксперт отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	на 13 часов 47 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 установлены нарушения санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения не обеспечено соблюдение периодичности проведения производственного контроля основанного на принципах ХАССП в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points включая лабораторные исследования и испытания пищевой продукции а согласно программе производственного контроля над соблюдением санитарных правил в столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим и микробиологическим показателям с целью контроля качества и безопасности кулинарной продукции изготовляемой в организации общественного питания должны проводиться «не реже 4х раз в год» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний кулинарная продукция изготовленная в организации общественного питания исследовалась в 2020г 4 раза в феврале мае сентябре и декабре только по микробиологическим показателям документы подтверждающие проведение лабораторных исследований кулинарной продукции по физикохимическим и химическим показателям не представлены отбор смывов с целью эффективности санитарной обработки помещений оборудования инвентаря посуды тары «1 раз в 3 месяца по 5 смывов» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний отбор смывов и их лабораторные исследования проведены в январе и сентябре 2020 г на выявление бактерии группы кишечной палочки б согласно программе производственного контроля над соблюдением санитарных правил в столовой ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пркт ИЯковлева д 3 утвержденной директором по финансам предприятия «20» февраля 2021г лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим и микробиологическим показателям с целью контроля качества и безопасности кулинарной продукции изготовляемой в организации общественного питания должны проводиться «не реже 4х раз в год» тогда как согласно представленным протоколам лабораторных испытаний от марта 2021 года кулинарная продукция изготовленная в организации общественного питания исследовалась в первом квартале текущего года только по микробиологическим показателям документы подтверждающие проведение лабораторных исследований кулинарной продукции по физикохимическим и химическим показателям не представлены емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств не промаркированы с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности не представлены документы подтверждающие контроль за содержанием активного хлора в сухой хлорной извести определение которого заложено в программах производственного контроля 2020 и 2021 годов не обеспечен контроль за содержанием действующих веществ иных используемых на предприятии общественного питания дезинфицирующих средств в программах производственного контроля 2020 и 2021 годов
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	на 11 часов 55 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пр Ивана Яковлева д3 установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессу хранения создающие угрозу причинения вреда здоровью граждан а именно а в хранении в помещении хранения плодоовощной продукции вышеуказанного предприятия выявлена пищевая продукция без сведений на этикетках прикрепленных к транспортной таре сетки сведений о дате изготовления пищевого продукта условий хранения и количества пищевого продукта морковь столовая свежая в количестве 150 кг лук репчатый в количестве 300 кг капуста белокочанная в количестве 100 кг без сведений на этикетках прикрепленных к транспортной таре сетки сведений о дате изготовления пищевого продукта и количестве пищевого продукта свекла столовая в количестве 200 кг без сведений на этикетках прикрепленных к транспортной таре сетки сведений о дате изготовления пищевого продукта количества пищевого продукта и с недостоверной информацией о годе сбора урожая на этикетке прикрепленной к транспортной таре указывается информация «урожай 2019 г» картофель «Гала» в количестве 400 кг
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	на 11 часов 55 минут «16» апреля 2021г в ходе проверки предприятия общественного питания ОАО «Электроприбор» расположенного и функционирующего по адресу г Чебоксары пр Ивана Яковлева д3 установлено нарушение изготовителем требований технических регламентов Таможенного союза1производителем для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура проведения контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля процедура выборочной проверки качества и безопасности входящей продукции не проводится протоколы лабораторных испытаний входящего продовольственного пищевого сырья за период с апреля 2020 г по март 2021г не представлены согласно программе производственного контроля 2020 и 2021г утвержденных директором по финансам предприятия Калиновским СА выборочная проверка качества и безопасности продукции проводится путем истребования на продукцию каждого поставщика протоколов лабораторных испытаний продукции не реже одного раза в год 2производителем для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры по последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного пищевого сырья и пищевой продукции отсутствуют схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования схемы маршрутов движения потоков документы по управлению перекрестными загрязнениями вышеуказанные документы схемы не утверждены системой менеджмента безопасности пищевой продукции 3умывальник для мытья рук в овощном цеху столовой не оборудован устройством для вытирания и или сушки рук тем самым не обеспечив условия для соблюдения работниками правил личной гигиены4производителем не в полном объеме осуществляется контроль за пищевой продукции на этапах ее производства не контролируется порядок тепловой обработки продукцией в тч температура внутри изделий и время обработки в ежесменном порядке предусмотренный программой производственного контроля не представлены документы подтверждающие контроль температуры внутри изделий и ее продолжительность при тепловой обработке кулинарных изделий
Характер выявленного нарушения	Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)	на 14 часов 00 мин «26» апреля 2021 при анализе результатов исследований шума на рабочих местах в ОАО Электроприбор г Чебоксары пр И Яковлева д 3 в каб607 в Управлении Роспотребнадзора по адресу Чувашской Республике Чувашии Московский пркт д 3 Д установлено что эквивалентные уровни звука с учетом значений расширенной неопределенности за рабочую смену на рабочих местах1На участке изготовления шкал офсетная печать на рабочем месте изготовителя трафаретов и плат точке 2 составил 801 ± 25 дБА2 На участке штамповки на рабочем месте штамповщика изготовителя трафаретов и плат точке 3 составил 894 ± 2545 дБА3 на профильношлифовальном участке на рабочем месте штамповщика изготовителя трафаретов и плат точке 4 составил 793 ± 24 дБА при предельно допустимом уровне 80 дБА что не соответствует п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Протокол измерений шума ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике Чувашии» П2599 от 23042021г на 11 часов 00 мин «20» апреля 2021 в ОАО Электроприбор 428000 Чувашская Республика г Чебоксары пр И Яковлева д 3 Зоны с эквивалентным уровнем звука выше гигиенических нормативов не обозначены знаками безопасности не использованы все необходимые средства и методы снижающие уровни шума в источнике его возникновения и на пути распространения

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ст 17 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 21 46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	ст ст 5 7 10 17 39 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 4 Технического регламента Таможенного Союза 0222011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	предписание 61 от 28042021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1Поддерживать процедуру проведения контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля проводить процедуру выборочной проверки качества и безопасности входящей продукции с последующим представлением протоколов лабораторных испытаний входящего продовольственного пищевого сырья согласно имеющейся программе производственного контроля 2Разработать внедрить и поддерживать процедуры по последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования схемы маршрутов движения потоков утвердить системой менеджмента безопасности пищевой продукции документы по управлению перекрестными загрязнениями3Оборудовать умывальник для мытья рук в овощном цеху столовой устройством для вытирания и или сушки рук4Осуществлять в полном объеме контроль за пищевой продукции на этапах ее производства контролировать порядок тепловой обработки продукции в т ч температуры внутри изделий и время обработки в ежесменном порядке согласно программе производственного контроля с последующей фиксацией в разработанной документации
Код	предписание 61 от 28042021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1Обеспечить соблюдение периодичности проведения производственного контроля основанного на принципах ХАССП включая лабораторные исследования и испытания пищевой продукции проводить лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим показателям отбор смывов с целью эффективности санитарной обработки помещений оборудования инвентаря посуды тары с периодичностью согласно программе производственного контроля 2 Промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3 Представить документы подтверждающие контроль за содержанием активного хлора в сухой хлорной извести определение которого заложено в программе производственного контроля 4 Обеспечить контроль за содержанием действующих веществ используемых на предприятии общественного питания дезинфицирующих средств

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	нарушение ст ст 10 11 14 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции»

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код	предписание 61 от 28042021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-09-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Разработать и провести мероприятия по снижению шума на рабочих местах предприятия в соответствие п35 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания2 Обозначить зоны с эквивалентным уровнем звука выше гигиенических нормативов предупреждающими знаками безопасности и использованы все необходимые средстства и методы снижающие уровни шума в источнике его возникновения и на пути распространения в соответствие п443 п444 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»3 Обеспечить жесткий контроль за использованием средств индивидуальной защиты органа слуха работниками предприятия на участках с повышенным уровнем шума и других работников находящихся в зоне действия знаков безопасности
Код	предписание 61 от 28042021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-06-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	1Поддерживать процедуру проведения контроля за продовольственным пищевым сырьем технологическими средствами используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции а также за пищевой продукцией средствами обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля проводить процедуру выборочной проверки качества и безопасности входящей продукции с последующим представлением протоколов лабораторных испытаний входящего продовольственного пищевого сырья согласно имеющейся программе производственного контроля 2Разработать внедрить и поддерживать процедуры по последовательности и поточности технологических операций производства изготовления пищевой продукции схемы расположения производственных помещений с размещением оборудования схемы маршрутов движения потоков утвердить системой менеджмента безопасности пищевой продукции документы по управлению перекрестными загрязнениями3Оборудовать умывальник для мытья рук в овощном цеху столовой устройством для вытирания и или сушки рук4Осуществлять в полном объеме контроль за пищевой продукции на этапах ее производства контролировать порядок тепловой обработки продукции в т ч температуры внутри изделий и время обработки в ежесменном порядке согласно программе производственного контроля с последующей фиксацией в разработанной документации
Код	предписание 61 от 28042021
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-04-28
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	2021-07-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	Обеспечить соблюдение периодичности проведения производственного контроля основанного на принципах ХАССП включая лабораторные исследования и испытания пищевой продукции проводить лабораторные исследования качества и безопасности кулинарной продукции по физикохимическим химическим показателям отбор смывов с целью эффективности санитарной обработки помещений оборудования инвентаря посуды тары с периодичностью согласно программе производственного контроля 2 Промаркировать емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности3 Представить документы подтверждающие контроль за содержанием активного хлора в сухой хлорной извести определение которого заложено в программе производственного контроля 4 Обеспечить контроль за содержанием действующих веществ используемых на предприятии общественного питания дезинфицирующих средств

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта	нарушение статей 11 24 25 27 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
Положение нормативно-правового акта	нарушение статей 11 24 25 27 Федерального закона от 30 марта 1999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО	Милова Луиза Владимировна
Должность	заведующая столовой ОАО Электроприбор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ	Представитель

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ	Да
Тип субъекта КНМ	ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ	ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ЭЛЕКТРОПРИБОР
ИНН	2128002051
ОГРН	1022101131524
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)	1992-12-30
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица	2016-06-08

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ	Выездная
Вид государственного контроля (надзора)	Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска	Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ	2021-03-29

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора)	1052128023001
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ	Волжское межрегиональное территориальное управление по надзору за ядерной и радиационной безопасностью Федеральной службы по экологическому технологическому и атомному надзору Министерство внутренних дел по Чувашской Республике Главное Управление Министерства Россйиской Федерации по делам гражданской обороны чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихиный бедствий по Чувашской Республике Чувашии

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)	Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)

Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО	Кузьмичев Владимир Викторович
Должность	Ведущий специалистэксперт отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Викторова Елена Германовна
Должность	главный специалистэксперт отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Макова Радия Мегсумовна
Должность	главный специалистэксперт отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Мамуткина Наталия Владиславовна
Должность	главный специалистэксперт отдела санитарного надзора государственной регистрации и лицензирования
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Маркизова Ольга Николаевна
Должность	ведущий специалистэксперт отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт
ФИО	Петрова Ирина Аркадьевна
Должность	специалистэксперт отдела защиты прав потребителей
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала	2021-04-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ	Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)	20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок	Да
Цели, задачи, предмет КНМ	Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ	рассмотрение документов юридического лица с 01042021 28042021 осмотр и обследование используемых указанным лицом при осуществлении деятельности производственных объектов с 01042021 28042021 отбор образцов продукции объектов окружающей среды объектов производственной среды 01042021 28042021 проведение их исследований и испытаний с 01042021 28042021
Дата начала	2021-04-01
Дата окончания проведения мероприятия	2021-04-28

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	1992-12-30
Наименование основания проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ	Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения	2016-06-08

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ	Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ	61
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ	2021-03-26

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта	Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля в соответствии с частью 8 пункта 2 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ

Положение нормативно-правового акта

Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля в соответствии с частью 8 пункта 2 статьи 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ

Проверка ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ЭЛЕКТРОПРИБОР №212105087845

Выявленные нарушения (4 шт.):

Нарушенный правовой акт:

Выданные предписания:

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Общая информация

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Проверочный лист

Контрольный вопрос

Контрольный вопрос

Результат проведения КНМ

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

Cубъект КНМ

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Правовое основание проведения планового КНМ

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Правовое основание КНМ

Проверка ОТКРЫТОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО ЭЛЕКТРОПРИБОР
№212105087845