Причина проверки:

Проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия в сфере образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор

Цели, задачи проверки:

Постановление Правительства Российской Федерации от 23112009 944

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В пищеблоке на участке в зоне приготовления холодных блюд не установлен прибор для обеззараживания воздуха 2Отбор суточных проб проводится в стеклянные банки с полиэтиленовыми крышками что не позволяет качественное их обеззараживание путем кипячения 3Для приготовления 2 блюда используется алюминиевая посуда котел 4По результатам протокола лабораторных исследований в смыве со стола «Вареное мясо» отобранного в пищеблоке обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП при величине допустимого уровня «отсутствие»

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи
• Федеральный закон от 26 декабря 2008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1В пищеблоке на участке в зоне приготовления холодных блюд установить прибор для обеззараживания воздуха согласно п214СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения 05 мая 2021г2Отбор суточных проб проводить в стеклянные банки с металлическими крышками согласно п 8110 СанПиН 2324359020 Срок исполнения с момента получения предписания и постоянно3Для приготовления 2 блюда использовать посуду из нержавеющей стали согласно п 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиСрок исполнения 05 мая 2021г4Строго соблюдать режим влажной уборки и дезинфекции производственных столов в пищеблоке Провести отбор смывов с объектов с внешней среды втч с производственного стола «МВ» оборудования не менее 5 шт на БГКП результаты исследований представить в территориальный отдел до 05 мая 2021г согласно п 218 СанПиН 2324359020