Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗЗадачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищеблоке в моечной мытье столовой посуды и кухонной посуды проводится совместно технологические карты не оформлены в соответствии требований при проведении обследования 23122020г на обед приготовлено салат из квашеной капусты с растительным маслом щи со сметаной картофельное пюре с котлетами рыбными компот из чернослива что не соответствует утвержденному меню день третий среда Фактически проведена замена первого блюда по меню должно быть блюдо «суп картофельный с макаронными изделиями» а приготовлено «щи со сметаной» Вместо блюда «рыба припущенная с соусом» приготовлен полуфабрикат «котлета рыбная» технологическая карта отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• статья 28 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения пунктов 54 611 622 141 СанПиН 245240908 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» действовал на момент выявления правонарушения вступившим в силу с 01012021 пунктов 28 32 822 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1При приготовлении блюд не использовать пищевой продукции не допущенной при организации питания детей Срок исполнения 19042021 года