Причина проверки:

выполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г 294ФЗ Задачами настоящей проверки являются проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия при организации питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования Проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на РоспотребнадзорПредметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• в пробе воды водопроводной горячей отобранной 01022021 10 часов 30 минут на пищеблоке МБОУ «Шибылгинская СОШ» Канашского района Чувашской Республики по адресу Чувашская Республика Канашский район с Шибылги ул Пионерская д 8 выделены Общие колиформные бактерии Споры сульфитредуцирующих клостридий величина допустимого уровня отсутствие и согласно экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований испытаний измерений 210428 от 08022021 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской РеспубликеЧувашии» орган инспекции данный образец проба 456 «вода водопроводная горячая» не соответствует требованиям СанПиН
• на пищеблоке при проведении обследования 01022021 не представлен журнал учета температуры и влажности в складских помещениях по проведенному анализу бракеражного журнала готовой кулинарной продукции меню требований на выдачу продуктов показал не соответствие фактического меню утвержденному например по субботам приготовление блюд осуществляется не по меню готовят либо первое либо второе блюдо 18 января 2021 года в обед отсутствовало первое блюдо 20 января заменен салат котлеты компот 22 января заменен салат гарнир и тд по данным экспертного заключения по результатам проведенной инспекции санитарно эпидемиологическое обследование 0419 от «01» февраля 2021 г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской республике Чувашии» организация питания в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Шибылгинская средняя общеобразовательная школа» Канашского района Чувашской Республики по адресу Чувашская Республика Канашский район сШибылги улПионерская д8 не соответствует требованиям СанПиН

Нарушенный правовой акт:

• СанПиН 214107401 Питьевая вода Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения Контроль качества Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения
• пп 38 814 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Провести чистку промывку и профилактическую дезинфекцию водонагревательного бачка и водопровода Срок до 160220212Провести лабораторные исследования качества питьевой горячей воды на микробиологические показателиСрок до 19022021
• 1Питание детей осуществлять в соответствии с утвержденным меню Срок исполнения 20042021 года2В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складских помещениях на бумажном и или электронном носителяхСрок исполнения 20042021 года