Причина проверки:

Цели исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» в соответствии с пунктом 3 части 2 статьи 10 Федерального закона от 26 декабря 2008 года 294ФЗ Задачи проверка соблюдения требований в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия проверка соблюдения требований технических регламентов государственный контроль надзор за соблюдением требований которых возложен на Роспотребнадзор Предмет соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры термощуп для измерения температуры блюд что является нарушением п 51 СанПиН 2324359020 2Для исключения попадания в пищевую продукцию исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителей и персонала в пищеблоке не созданы условие для хранения моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений и оборудования что не соответствует требованиям п 45 СанПиН 2324359020 3Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе отсутствуют бактерицидная установка что не соответствует требованиям п 2462 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• пункт 2 статьи 17 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пунктов п 2462 п45 п51 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16 октября 2020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1Для целей минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи приобрести термометр термощуп для измерения температуры блюд Срок до 20042021г 2Для исключения попадания в пищевую продукцию исключения риска токсического воздействия на здоровье потребителей и персонала в пищеблоке создать условие для хранения моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений и оборудования в пищеблоке Срок до 20042021г 3Для обеззараживания воздуха в мясорыбном цехе установить бактерицидную установку Срок до 20042021г