Выданные предписания:

• . Примерное двенадцатидневное меню для летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием «Сказочная страна» при МБОУ «Алманчинская СОШ» Красноармейского муниципального округа Чувашской Республики не дифференцированно по возрасту воспитанников пришкольного лагеря. Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам)…. 2. Наименование блюд и кулинарных изделий, указанные в примерном двенадцатидневном меню для летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием «Сказочная страна» первые блюда обеда (1,4 день) не соответствуют наименованиям блюд в технологических картах, что не соответствует требованиям. В программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МБОУ «Алманчинская СОШ» на 2019-2024 г.г., утвержденной директором О.В. Димитриевым от 01.09.2019 г. в разделе «Перечень имеющихся официально изданных санитарных правил, регламентирующих безопасность условий обучения, воспитания, труда и отдыха детей и подростков» директором указаны недействующие нормативные документы (СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», СанПиН 42-125-4216-86 «Санитарно-гигиенические правила и нормы по организации обучения детей шестилетнего возраста»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», СП 1567-76 «Санитарные правила устройства и содержания мест занятий по физической культуре и спорту», СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», СанПиН 2.4.6.664-97 «Гигиенические критерии допустимых условий и видов работ для профессионального обучения и труда подростков», что не соответствует требованиям, не проводятся лабораторные исследования смывов, готовой продукции на калорийность блюд и полноту вложения сырья, плодоовощную продукцию на содержание нитратов, предусмотренные по программам производственного контроля, что является нарушением
• не проводятся лабораторные исследования смывов, готовой продукции на калорийность блюд и полноту вложения сырья, плодоовощную продукцию на содержание нитратов, предусмотренные по программам производственного контроля, что является нарушением, - п. 1896 СанПиН 3.3686-21:
• 3. В программе производственного контроля за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в МБОУ «Алманчинская СОШ» на 2019-2024 г.г., утвержденной директором О.В. Димитриевым от 01.09.2019 г. в разделе «Перечень имеющихся официально изданных санитарных правил, регламентирующих безопасность условий обучения, воспитания, труда и отдыха детей и подростков» директором указаны недействующие нормативные документы (СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», СанПиН 42-125-4216-86 «Санитарно-гигиенические правила и нормы по организации обучения детей шестилетнего возраста»; СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы», СП 1567-76 «Санитарные правила устройства и содержания мест занятий по физической культуре и спорту», СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», СН 2.2.4/2.1.8.566-96 «Производственная вибрация, вибрация в помещениях жилых и общественных зданий», СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений», СанПиН 2.4.6.664-97 «Гигиенические критерии допустимых условий и видов работ для профессионального обучения и труда подростков», что не соответствует требованиям п. 1.8. СП 2.4.3648-20: на объектах должен осуществляться производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов. Не проводятся лабораторные исследования смывов, готовой продукции на калорийность блюд и полноту вложения сырья, плодоовощную продукцию на содержание нитратов, предусмотренные по программам производственного контроля, что является нарушением, а именно: - п. 1.8 СП 2.4.3648-20:
• . Примерное двенадцатидневное меню для летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием «Сказочная страна» при МБОУ «Алманчинская СОШ» Красноармейского муниципального округа Чувашской Республики не дифференцированно по возрасту воспитанников пришкольного лагеря, что является нарушением п.8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: Меню должно разрабатываться на период не менее двух недель (с учетом режима организации) для каждой возрастной группы детей (рекомендуемый образец приведен в приложении N 8 к настоящим Правилам)…. 2. Наименование блюд и кулинарных изделий, указанные в примерном двенадцатидневном меню для летнего оздоровительного учреждения с дневным пребыванием «Сказочная страна» первые блюда обеда (1,4 день) не соответствуют наименованиям блюд в технологических картах, что не соответствует требованиями п. 2.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20: изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом, утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, по технологическим документам, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом. Наименование блюд и кулинарных изделий, указываемых в меню, должны соответствовать их наименованиям, указанным в технологических документах. не проводятся лабораторные исследования смывов, готовой продукции на калорийность блюд и полноту вложения сырья, плодоовощную продукцию на содержание нитратов, предусмотренные по программам производственного контроля, что является нарушением,