Выданные предписания:

• На 17 час. 00 мин. «23» мая 2022 года по результатам лабораторных испытаний, проведенных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии», пробы обеда для детей, отобранные пищеблоке при БУ «ГДБ№2» ( г. Чебоксары, ул. Гладкова, д. 15) 13.05.2022, не соответствуют требованиям технической документации (меню - раскладки от 13.05.2022): - пробы обеда для детей возрастной группы с 3 до 7 лет: суп пшеничный на курином бульоне со сметаной выявлена завышенная калорийность на 60 ккал за счет излишнего вложения жиров на 7 гр.; биточки мясные паровые выявлена заниженная калорийность на 20 ккал, за счет недовложения 1,7 г белков + углеводов и 1,42 г жиров; картофельное пюре выявлена заниженная калорийность на 35,7 ккал за счет недовложения белков+углеводов 5,5 г и жиров 1,5 г; компот из свежих яблок выявлено недовложение 7,7 г. углеводов (протоколы лабораторных испытаний от 20.05.2022 №№ 5399-5402, экспертные заключения оценки протоколов лабораторных испытаний от 23.05.2022); - пробы обеда для детей возрастной группы с 7 до 18 лет: суп пшеничный на курином бульоне со сметаной выявлена завышенная калорийность на 35,6 ккал за счет излишнего вложения жиров на 4,5 гр.; куры отварные выявлена заниженная калорийность на 12,5 ккал, за счет недовложения 1,33 г белков + углеводов и 2,23 г жиров, масса пробы кур отварных составила 78 г, при указанной в меню - раскладке - 90 г.; картофельное пюре выявлена заниженная калорийность на 35 ккал за счет недовложения белков+углеводов 5,25 г и жиров 1,5 г; компот из свежих яблок выявлена заниженная калорийность на 35,6 ккал за счет недовложения 6,5 г. углеводов (протоколы лабораторных испытаний от 20.05.2022 №№ 5403-5406, экспертные заключения оценки протоколов лабораторных испытаний от 23 .05.2022)
• На 17 час. 20 мин. «23» мая 2022 года в ходе рассмотрения результатов испытаний продукции, отобранной 13.05.2022 г. на пищеблоке при БУ «ГДБ№2» (г. Чебоксары, ул. Гладкова, д. 15) и документов, представленных ООО «Чувашия - Сервис», установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, в том числе в части отсутствия прослеживаемости на пищевую продукцию (не представлена товарно-сопроводительная документация, позволяющая установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, отобранной на пищеблоке 13.05.2022.): в обороте выявлена продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов - согласно протоколу лабораторных испытаний продукции от 20 мая 2022 года № 5396, проведенных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», проба масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% производства ИП Зарубин Алексей Владимирович (РФ, Нижегородская область, г. Навашинский, с. Коробково, ул. Центральная, д. 11 «А») даты изготовления 10.05.2022, сроком годности 10 суток при температуре хранения +3+2 град. С, изготовленного по ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», не соответствует требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям идентификации и фальсификации (обнаружены растительные стерины (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, брассикастерин) при величине допустимого уровня – отсутствие; установлено несоответствие жирнокислотного состава молочного жира: содержание масляной кислоты составило 0,04% при величине допустимого уровня в пределах «2,4-4,2%»; капроновой кислоты составило 0,03% при величине допустимого уровня в пределах «1,5-3%»; каприловой кислоты составило 0,05% при величине допустимого уровня в пределах «1,0-2,0%»; каприновой кислоты составило 0,05% при величине допустимого уровня в пределах «2,0-3,8%»; лауриновой кислоты составило 0,34+0,40% при величине допустимого уровня в пределах «2,0-4,4%»; миристиновой кислоты составило 0,96±0,40% при величине допустимого уровня в пределах «8,0-13,0%»; миристолеиновой кислоты составило менее 0,01% при величине допустимого уровня в пределах «0,6-1,5%»; пальмитиновой кислоты составило 38,23±2,20% при величине допустимого уровня в пределах «21,0-33,0%»; пальмитолеиновой кислоты составило 0,16% при величине допустимого уровня в пределах «1,5-2,4%»; стеариновой кислоты составило 4,87±0,40% при величине допустимого уровня в пределах «8,0-13,5%»; олеиновой кислоты составило 34,55±2,20% при величине допустимого уровня в пределах «20,0-32,0%», линолевой кислоты составило 22,63±2,20% при норме в пределах «2,2-5,5%», прочие – 0,75% при норме в пределах «4,0-6,5%»; установлено несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: пальмитиновой к лауриновой составило 25,81% при величине допустимого уровня в пределах «5,8-14,5%»; олеиновой к миристиновой составило 35,99% при величине допустимого уровня в пределах «1,6-3,6%»; линолевой к мистириновой составило 23,57% при величине допустимого уровня в пределах «0,1-0,5%»; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой составило 1,38% при норме в пределах «0,4-0,7%». Вышеуказанная продукция входит в перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей. Данная проба продукции хранилась холодильном оборудовании на пищеблоке и была отобрана 13.05. 2022 г. (протокол отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов от 13.05.2022 г. № 142). При этом, на данную молочную продукцию не представлены документы, подтверждающие прослеживаемость, т.е. возможность документарно на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечных потребителей, представлены: копия товарной накладной № 4317 от 11.05.2022,, согласно которой поставщиком продукции является общество с ограниченной ответственностью «Галант» (Чувашская Республика-Чувашия, г. Чебоксары, ул. Декабристов, д. 33 а, офис 317), получатель - ООО «Чувашия - Сервис»; копия товарной накладной № 232 от 11.05.2022, согласно которой поставщиком и грузоотправителем продукции является ИП Савельев Александр Владимирович (Чувашская Республика, г. Чебоксары, б-р Миттова, дом 39, кв.93), получатель - ООО «Галант» ( г. Чебоксары, ул. Декабристов, д. 33 а, офис 317); копия товарной накладной № 275 от 10.05.2022, согласно которой поставщиком и грузоотправителем продукции является ООО «Родные просторы» (г. Нижний Новгород, ул. Чаадаева, д. 8В, пом. 1), получатель - ИП Савельев Александр Владимирович (Чувашская Республика, г. Чебоксары, б-р Миттова, дом 39, кв. 93), копия декларации о соответствии ЕАЭС № RU.РА01.В.47104/21 от 30.04.2021. Иные документы, позволяющие установить предыдущих собственников продукции, кроме ООО «Галант», ИП Савельева А.В., ООО «Родные просторы», не представлены.
• На 17 час. 20 мин. «23» мая 2022 года в ходе рассмотрения результатов испытаний продукции, отобранной 13.05.2022 г. на пищеблоке при БУ «ГДБ№2» (г. Чебоксары, ул. Гладкова, д. 15) и документов, представленных ООО «Чувашия - Сервис», установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, в том числе в части отсутствия прослеживаемости на пищевую продукцию (не представлена товарно-сопроводительная документация, позволяющая установить изготовителя и последующих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, отобранной на пищеблоке 13.05.2022.): в обороте выявлена продукция, не соответствующая требованиям технических регламентов - согласно протоколу лабораторных испытаний продукции от 20 мая 2022 года № 5396, проведенных ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии», проба масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5% производства ИП Зарубин Алексей Владимирович (РФ, Нижегородская область, г. Навашинский, с. Коробково, ул. Центральная, д. 11 «А») даты изготовления 10.05.2022, сроком годности 10 суток при температуре хранения +3+2 град. С, изготовленного по ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», не соответствует требованиям технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателям идентификации и фальсификации (обнаружены растительные стерины (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, брассикастерин) при величине допустимого уровня – отсутствие; установлено несоответствие жирнокислотного состава молочного жира: содержание масляной кислоты составило 0,04% при величине допустимого уровня в пределах «2,4-4,2%»; капроновой кислоты составило 0,03% при величине допустимого уровня в пределах «1,5-3%»; каприловой кислоты составило 0,05% при величине допустимого уровня в пределах «1,0-2,0%»; каприновой кислоты составило 0,05% при величине допустимого уровня в пределах «2,0-3,8%»; лауриновой кислоты составило 0,34+0,40% при величине допустимого уровня в пределах «2,0-4,4%»; миристиновой кислоты составило 0,96±0,40% при величине допустимого уровня в пределах «8,0-13,0%»; миристолеиновой кислоты составило менее 0,01% при величине допустимого уровня в пределах «0,6-1,5%»; пальмитиновой кислоты составило 38,23±2,20% при величине допустимого уровня в пределах «21,0-33,0%»; пальмитолеиновой кислоты составило 0,16% при величине допустимого уровня в пределах «1,5-2,4%»; стеариновой кислоты составило 4,87±0,40% при величине допустимого уровня в пределах «8,0-13,5%»; олеиновой кислоты составило 34,55±2,20% при величине допустимого уровня в пределах «20,0-32,0%», линолевой кислоты составило 22,63±2,20% при норме в пределах «2,2-5,5%», прочие – 0,75% при норме в пределах «4,0-6,5%»; установлено несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: пальмитиновой к лауриновой составило 25,81% при величине допустимого уровня в пределах «5,8-14,5%»; олеиновой к миристиновой составило 35,99% при величине допустимого уровня в пределах «1,6-3,6%»; линолевой к мистириновой составило 23,57% при величине допустимого уровня в пределах «0,1-0,5%»; суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой составило 1,38% при норме в пределах «0,4-0,7%». Вышеуказанная продукция входит в перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей. Данная проба продукции хранилась холодильном оборудовании на пищеблоке и была отобрана 13.05. 2022 г. (протокол отбора проб продовольственного сырья, пищевых продуктов от 13.05.2022 г. № 142). При этом, на данную молочную продукцию не представлены документы, подтверждающие прослеживаемость, т.е. возможность документарно на бумажных и (или) электронных носителях установить изготовителя и предыдущих собственников находящейся в обращении пищевой продукции, кроме конечных потребителей, представлены: копия товарной накладной № 4317 от 11.05.2022,, согласно которой поставщиком продукции является общество с ограниченной ответственностью «Галант» (Чувашская Республика-Чувашия, г. Чебоксары, ул. Декабристов, д. 33 а, офис 317), получатель - ООО «Чувашия - Сервис»; копия товарной накладной № 232 от 11.05.2022, согласно которой поставщиком и грузоотправителем продукции является ИП Савельев Александр Владимирович (Чувашская Республика, г. Чебоксары, б-р Миттова, дом 39, кв.93), получатель - ООО «Галант» ( г. Чебоксары, ул. Декабристов, д. 33 а, офис 317); копия товарной накладной № 275 от 10.05.2022, согласно которой поставщиком и грузоотправителем продукции является ООО «Родные просторы» (г. Нижний Новгород, ул. Чаадаева, д. 8В, пом. 1), получатель - ИП Савельев Александр Владимирович (Чувашская Республика, г. Чебоксары, б-р Миттова, дом 39, кв. 93), копия декларации о соответствии ЕАЭС № RU.РА01.В.47104/21 от 30.04.2021. Иные документы, позволяющие установить предыдущих собственников продукции, кроме ООО «Галант», ИП Савельева А.В., ООО «Родные просторы», не представлены. На 17 час. 30 мин «23» мая 2022 г. в ходе рассмотрения маркировки транспортной упаковки продукции (масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», м.д.ж. 72,5% производства ИП Зарубин Алексей Владимирович) установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно: - маркировка масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское», м.д.ж. 72,5% производства ИП Зарубин Алексей Владимирович (адрес производства: Россия, 607100, Нижегородская область, г.о. «Навашинский», с. Коробково, ул. Центральная, д.11А) даты выработки 10.05.2022 вводит в заблуждение приобретателей относительно условий их хранения и сроков годности, не обеспечивая безопасность продукции, находящейся в обращении (указано несколько условий хранения и сроков годности без определения конкретных условий хранения и сроков годности «срок годности при t: (-16+/-2)0 С - 15 мес; при t: (-9+/-2)0 С - 9 мес; при t: (+3+/-2)0 С - 10 сут. и относительной влажности воздуха 80-90%. После вскрытия упаковки хранить при температуре (+3+/-2)0 С»). Кроме того, в маркировке не указан адрес места нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевого продукта, указывается только адрес производства (согласно представленной декларации о соответствии). Данная продукция принята по товарной накладной № 4317 от 11.05.2022, поставщиком которой является общество с ограниченной ответственностью «Галант» (Чувашская Республика-Чувашия, г. Чебоксары, ул. Декабристов, д. 33 а, офис 317), в количестве 10,0 кг.
• На 17 час. 30 мин «23» мая 2022 г. в ходе рассмотрения маркировки транспортной упаковки продукции (масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», м.д.ж. 72,5% производства ИП Зарубин Алексей Владимирович) установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно: - маркировка масла сладко-сливочного несоленого «Крестьянское», м.д.ж. 72,5% производства ИП Зарубин Алексей Владимирович (адрес производства: Россия, 607100, Нижегородская область, г.о. «Навашинский», с. Коробково, ул. Центральная, д.11А) даты выработки 10.05.2022 вводит в заблуждение приобретателей относительно условий их хранения и сроков годности, не обеспечивая безопасность продукции, находящейся в обращении (указано несколько условий хранения и сроков годности без определения конкретных условий хранения и сроков годности «срок годности при t: (-16+/-2)0 С - 15 мес; при t: (-9+/-2)0 С - 9 мес; при t: (+3+/-2)0 С - 10 сут. и относительной влажности воздуха 80-90%. После вскрытия упаковки хранить при температуре (+3+/-2)0 С»). Кроме того, в маркировке не указан адрес места нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевого продукта, указывается только адрес производства (согласно представленной декларации о соответствии). Данная продукция принята по товарной накладной № 4317 от 11.05.2022, поставщиком которой является общество с ограниченной ответственностью «Галант» (Чувашская Республика-Чувашия, г. Чебоксары, ул. Декабристов, д. 33 а, офис 317), в количестве 10,0 кг.
• ул. Старотекстильная, д. 32, г.Псков, Псковская область, 180006