Выданные предписания:

• на 15 часов 00 минут 05.05.2022 г. при проведении плановой выездной проверки в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Малоянгорчинская основная общеобразовательная школа имени Вениамина Трофимовича Трофимова» Цивильского района Чувашской Республики (МБОУ «Малоянгорчинская ООШ им. В.Т. Трофимова») по адресу места нахождения ул. Солнечная, д. 7, д. Малое Янгорчино, Цивильский район, Чувашская Республика, в ходе исследований смывов с объектов внешней среды, отобранных на пищеблоке МБОУ «Малоянгорчинская ООШ им. В. Т. Трофимова» 15 апреля 2022 г. с 11 час. 45 мин. до 11 час. 10 минут по адресу: ул. Солнечная, д. 7, д. Малое Янгорчино, Цивильский район, Чувашская Республика, в смыве с кастрюли для второго блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что свидетельствует о нарушении привил мытья кухонной посуды. В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 7 до 11 лет суммарные объемы блюд составляют по завтраку - от 240 г в первый, второй, седьмой, девятый, одиннадцатый дни меню до 465 граммов, при этом во все двенадцать дней выполнения меню суммарный объем блюд ниже нормы в 500 г для данного возраста детей. В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 7 до 11 лет суммарные объемы блюд составляют по обеду – 610 г в первый день меню, 470 г во второй, третий, восьмой, девятый, десятый, одиннадцатый дни меню, 500 г - в четвертый день меню, 670 г - в пятый, шестой, седьмой дни меню при норме не менее 700 граммов. В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 12 до 18 лет суммарные объемы блюд составляют на завтрак первого дня 255,0 г, второго дня – 450,0 г, третьего дня – 290, г, четвертого дня – 265,0 г, пятого дня – 270,0 г, шестого дня – 250, г, седьмого дня – 220,0 г, восьмого дня – 280,0 г, девятого дня – 390,0 г, десятого дня – 270, г, одиннадцатого дня – 240,0 г, двенадцатого дня - 260,0 при норме 550 граммов. Суммарные объемы блюд по обеду составляют в первый день – 790,0 г., второй, третий, девятый день – 470, г, четвертый день – 590,0 г, пятый день – 560,0 г шестой, седьмой, двенадцатый дни меню – 790,0 г, восьмой, десятый дни меню – 450,0 г, в одиннадцатый день меню – 570,0 г (при норме 800,0 г). В примерном десятидневном меню для возрастной категории с 3 до 7 лет для дошкольной группы занижен суммарный объем блюд на завтрак первого, второго, шестого, восьмого, десятого дней меню, который составляет 240,0 г; на третий день – 263,0 г, на четвертый, на пятый день, на девятый день – 250, г, на седьмой день – 280,0 г при минимально допустимом объеме не менее 400,0 г. Суммарный объем блюд в обед при норме не менее 600,0 г занижен во второй день примерного десятидневного меню и составляет 530, г, в третий, седьмой, восьмой, девятый и десятый дни (470,0 г), в четвертый день (500,0 г), в пятый и шестой дни (670,0 г). В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 7 до 11 лет во все дни меню на обед занижен вес вторых блюд (мясных, рыбных, блюд из мяса птицы по норме должен составлять от 90,0 до 120,0 г), так, в первый день меню на обед готовится гуляш из филе птицы, вес которого составляет 50,0 г мяса птицы и 30,0 г соуса; на второй день меню готовятся тефтели с соусом, вес тефтелей составляет 60,0 г и вес соуса к ним 30,0 г.; на третий день меню готовится рыба припущенная с соусом, вес рыбы составляет 50,0 г, вес соуса – 30,0 г; на четвертый день меню в обед в качестве второго блюда выдается плов из птицы, вес которого составляет 150,0 г, отдельно вес мяса птицы не прописан, в результате чего детям не выдается в полном объеме второе блюдо - плов, вес которого должен составлять с учетом веса мяса птицы и веса гарнира по минимальной норме номе должен составлять 240,0 г; на пятый день меню на обед в качестве второго блюда выдается жаркое по-домашнему, вес которого составляет 150, г, при этом вес мяса в меню не указан, а вес этого блюда с учетом гарнира должен составлять не менее 240, г. В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 12 до 18 лет допущено занижение веса порционных вторых блюд во все дни примерного меню (по норме должен составлять от 100,0 до 120,0 г). Так в первый день меню на обед готовится гуляш из филе птицы, вес которого составляет 60,0 г мяса птицы и 40,0 г соуса; на второй день меню - тефтели с соусом, вес тефтелей составляет 60,0 г и вес соуса к ним 30,0 г. и т. д. Занижение массы порций для детей является нарушением требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В примерном десятидневном меню для возрастной категории с 3 до 7 лет во все дни меню на обед занижен вес вторых блюд (мясных, рыбных, блюд из мяса птицы по норме должен составлять от 70,0 до 80,0 г). Так, например, в первый день меню на обед готовится гуляш из филе птицы, вес которого составляет 50,0 г мяса птицы и 30,0 г соуса; на второй день меню готовятся тефтели с соусом, вес тефтелей составляет 60,0 г и вес соуса к ним 30,0 г.; на третий день меню готовится рыба припущенная с соусом, вес рыбы составляет 50,0 г, вес соуса – 30,0 г; на четвертый день меню в обед в качестве второго блюда выдается плов из птицы, вес которого составляет 150,0 г, отдельно вес мяса птицы не прописан, в результате чего детям не выдается в полном объеме второе блюдо - плов, вес которого с учетом веса мяса птицы и веса гарнира по минимальной норме номе должен составлять 200,0 г; на пятый день меню на обед в качестве второго блюда выдается жаркое по-домашнему, вес которого составляет 150, г, при этом вес мяса в меню не указан, а вес этого блюда с учетом гарнира должен составлять не менее 200,0 г для данной возрастной группы детей. В середине учебного дня для обучающихся 1 класса не предусмотрена динамическая пауза продолжительностью 40 минут. При реализации образовательных программ с применением дистанционных образовательных технологий и электронного обучения используются электронные средства обучения (портативные электронные машины, используемые для организации и проведения обучения, мультимедийные проекторы, экраны проекционные, цветные мониторы с жидкокристаллическими дисплеями, системные блоки, интерактивные блоки), без наличия документов об оценке (подтверждении) соответствия, без документов в части использования в соответствии с инструкциями по эксплуатации и (или) техническими паспортами, наличия на ЭСО документов, подтверждающих безопасность и качество (кроме 7 персональных компьютеров - моноблоков, на которые представлена инструкция производителя по их эксплуатации), что создает действительную непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, возникновения эпидемии, эпизоотии, заражения (засорения) подкарантинных объектов карантинными объектами, причинения существенного вреда состоянию или качеству окружающей среды (нужное подчеркнуть) и является нарушением ст. 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ
• В середине учебного дня для обучающихся 1 класса не предусмотрена динамическая пауза продолжительностью 40 минут, что не соответствует требованиям таблицы 6.6. СанПиН 1.2.3685-21
• При реализации образовательных программ с применением дистанционных образовательных технологий и электронного обучения используются электронные средства обучения (портативные электронные машины, используемые для организации и проведения обучения, мультимедийные проекторы, экраны проекционные, цветные мониторы с жидкокристаллическими дисплеями, системные блоки, интерактивные блоки), без наличия документов об оценке (подтверждении) соответствия, без документов в части использования в соответствии с инструкциями по эксплуатации и (или) техническими паспортами, наличия на ЭСО документов, подтверждающих безопасность и качество (кроме 7 персональных компьютеров - моноблоков, на которые представлена инструкция производителя по их эксплуатации), что является нарушением требований п. 2.4.5., п. 3.5.1., 2.4.10. СП 2.4.3648-20
• В ходе исследований смывов с объектов внешней среды, отобранных на пищеблоке МБОУ «Малоянгорчинская ООШ им. В. Т. Трофимова» 15 апреля 2022 г. с 11 час. 45 мин. до 11 час. 10 минут по адресу: ул. Солнечная, д. 7, д. Малое Янгорчино, Цивильский район, Чувашская Республика, в смыве с кастрюли для второго блюда обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением п. 3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20»Санитрано-эпидемиологические требования к организациям общественного питания» и свидетельствует о нарушении привил мытья кухонной посуды (Протокол исследований № П310 от 18.04.2022 г. смывов с объектов внешней среды на бактерии кишечной палочки (БГКП). 2) В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 7 до 11 лет суммарные объемы блюд составляют по завтраку - от 240 г в первый, второй, седьмой, девятый, одиннадцатый дни меню до 465 граммов, при этом во все двенадцать дней выполнения меню суммарный объем блюд ниже нормы в 500 г для данного возраста детей. В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 7 до 11 лет суммарные объемы блюд составляют по обеду – 610 г в первый день меню, 470 г во второй, третий, восьмой, девятый, десятый, одиннадцатый дни меню, 500 г - в четвертый день меню, 670 г - в пятый, шестой, седьмой дни меню при норме не менее 700 граммов, что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 12 до 18 лет суммарные объемы блюд составляют на завтрак первого дня 255,0 г, второго дня – 450,0 г, третьего дня – 290, г, четвертого дня – 265,0 г, пятого дня – 270,0 г, шестого дня – 250, г, седьмого дня – 220,0 г, восьмого дня – 280,0 г, девятого дня – 390,0 г, десятого дня – 270, г, одиннадцатого дня – 240,0 г, двенадцатого дня - 260,0 при норме 550 граммов, что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Суммарные объемы блюд по обеду составляют в первый день – 790,0 г., второй, третий, девятый день – 470, г, четвертый день – 590,0 г, пятый день – 560,0 г шестой, седьмой, двенадцатый дни меню – 790,0 г, восьмой, десятый дни меню – 450,0 г, в одиннадцатый день меню – 570,0 г (при норме 800,0 г), что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В примерном десятидневном меню для возрастной категории с 3 до 7 лет для дошкольной группы занижен суммарный объем блюд на завтрак первого, второго, шестого, восьмого, десятого дней меню, который составляет 240,0 г; на третий день – 263,0 г, на четвертый, на пятый день, на девятый день – 250, г, на седьмой день – 280,0 г при минимально допустимом объеме не менее 400,0 г. Суммарный объем блюд в обед при норме не менее 600,0 г занижен во второй день примерного десятидневного меню и составляет 530, г, в третий, седьмой, восьмой, девятый и десятый дни (470,0 г), в четвертый день (500,0 г), в пятый и шестой дни (670,0 г), что не соответствует требованиям таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3) В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 7 до 11 лет во все дни меню на обед занижен вес вторых блюд (мясных, рыбных, блюд из мяса птицы по норме должен составлять от 90,0 до 120,0 г), так, в первый день меню на обед готовится гуляш из филе птицы, вес которого составляет 50,0 г мяса птицы и 30,0 г соуса; на второй день меню готовятся тефтели с соусом, вес тефтелей составляет 60,0 г и вес соуса к ним 30,0 г.; на третий день меню готовится рыба припущенная с соусом, вес рыбы составляет 50,0 г, вес соуса – 30,0 г; на четвертый день меню в обед в качестве второго блюда выдается плов из птицы, вес которого составляет 150,0 г, отдельно вес мяса птицы не прописан, в результате чего детям не выдается в полном объеме второе блюдо - плов, вес которого должен составлять с учетом веса мяса птицы и веса гарнира по минимальной норме номе должен составлять 240,0 г; на пятый день меню на обед в качестве второго блюда выдается жаркое по-домашнему, вес которого составляет 150, г, при этом вес мяса в меню не указан, а вес этого блюда с учетом гарнира должен составлять не менее 240, г. В примерном двенадцатидневном меню для возрастной категории с 12 до 18 лет допущено занижение веса порционных вторых блюд во все дни примерного меню (по норме должен составлять от 100,0 до 120,0 г) так в первый день меню на обед готовится гуляш из филе птицы, вес которого составляет 60,0 г мяса птицы и 40,0 г соуса; на второй день меню - тефтели с соусом, вес тефтелей составляет 60,0 г и вес соуса к ним 30,0 г. и т. д. Занижение массы порций для детей является нарушением требований таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В примерном десятидневном меню для возрастной категории с 3 до 7 лет во все дни меню на обед занижен вес вторых блюд (мясных, рыбных, блюд из мяса птицы по норме должен составлять от 70,0 до 80,0 г). Так, например, в первый день меню на обед готовится гуляш из филе птицы, вес которого составляет 50,0 г мяса птицы и 30,0 г соуса; на второй день меню готовятся тефтели с соусом, вес тефтелей составляет 60,0 г и вес соуса к ним 30,0 г.; на третий день меню готовится рыба припущенная с соусом, вес рыбы составляет 50,0 г, вес соуса – 30,0 г; на четвертый день меню в обед в качестве второго блюда выдается плов из птицы, вес которого составляет 150,0 г, отдельно вес мяса птицы не прописан, в результате чего детям не выдается в полном объеме второе блюдо - плов, вес которого с учетом веса мяса птицы и веса гарнира по минимальной норме номе должен составлять 200,0 г; на пятый день меню на обед в качестве второго блюда выдается жаркое по-домашнему, вес которого составляет 150, г, при этом вес мяса в меню не указан, а вес этого блюда с учетом гарнира должен составлять не менее 200,0 г для данной возрастной группы детей. Занижение массы порций для детей является нарушением требований таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20