Выданные предписания:

• 1. В помещениях всех групповых ячеек, музыкальном зале на окнах отсутствуют регулируемые солнцезащитные устройства (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы), что является нарушением п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20: окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника. 2. Согласно представленному списочному составу количество детей в группах МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары по адресу г. Чебоксары, пр. Тракторостроителей, д. 19, реализующей образовательные программы дошкольного образования, осуществляющей присмотр и уход за детьми, превышает допустимое количество исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты, а именно в группах для детей раннего возраста (до 3 лет): во 2 группе раннего возраста № 1 «Дюймовочка» согласно списочному составу зачислен 21 ребенок в групповую площадью 49 кв. м., площадь на 1 ребенка в групповой (игровой) составляет 2,3 кв.м., в группах для детей дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет): в старшей группе № 3 «Мальвина» согласно списочному составу зачислено 25 детей в групповую площадью 47, 10 кв. м., площадь на 1 ребенка в групповой (игровой) составляет 1,9 кв.м., что является нарушением п. 3.1.1 СП 2.4.3648-20: количество детей в группах организации, реализующей образовательные программы дошкольного образования (далее - дошкольная организация), осуществляющей присмотр и уход за детьми, в том числе в группах, размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда и нежилых зданий, определяется исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты. Для групп раннего возраста (до 3 лет) - не менее 2,5 кв. м. на 1 ребенка и для групп дошкольного возраста (от 3 до 7 лет) - не менее 2 кв. м. на одного ребенка, без учета мебели и ее расстановки. 3. В ежедневном меню - раскладке для детей с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет с 12 часовым пребыванием в ДОУ с 01.03.2022-31.05.2022 на 10 дней, утвержденном заведующим МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары, для детей от 1 года до 3 лет и 3-7 лет занижена масса порций выхода блюд (в граммах): третьего блюда (чай, сок) выдаваемых на второй завтрак в 1, 4, 5, 6, 7 дни - 100 грамм; фруктов на второй завтрак в 3 и 9 дни - 52,8 грамм (яблоко), 8 и 10 дни - 74 грамма (банан), уплотненный полдник в 1 и 7 дни - 52,8 грамм (яблоко); для детей 3-7 лет гарнира на 7 день в обед -110 грамм (макароны отварные), что является нарушением п. 8.1.2, таблицы 1 приложения N 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20): в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20; масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах): третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок) от 1 года до 3 лет 150-180 грамм, 3-7 лет 180-200 грамм; фрукты 95 грамм и 100 грамм соответственно; гарнир 3-7 лет 130-150 грамм. 4. В ежедневном меню - раскладке для детей с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет с 12 часовым пребыванием в ДОУ с 01.03.2022-31.05.2022 на 10 дней, утвержденном заведующим МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары, для детей с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет доля завтрака в 1 день равна 18% и 16,1% соответственно, в 6 день с 3 до 7 лет - 17,5%; доля второго завтрака в 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10 дни с 1 до 3 лет 1,4%- 4,7% и с 3 до 7 лет 1,1% -3,7%; доля обеда в 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10 дни с 1 до 3 лет 29,0%- 34,6% и с 3 до 7 лет 29,3% -33,7%, в 9 день с 1 до 3 лет 33,5%; доля уплотненного полдника в 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10 дни с 1 до 3 лет 13,7%- 29,3% и с 3 до 7 лет 6,8% -27,4%, в 4 день с 3 до 7 лет 28,6% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии, что является нарушением п.п. 8.1.2, 8.1.2.2, таблицы 3 приложения N 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20; при 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и "уплотненного" полдника с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30%; распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации: Тип организации Прием пищи Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии Дошкольные организации, организации по уходу и присмотру, организации отдыха (труда и отдыха) с дневным пребыванием детей завтрак 20% второй завтрак 5% обед 35% полдник 15% ужин 25% 5. Зона приготовления холодных закусок не оборудована бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20: для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. 6. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) выполнено из металла (цельнометаллический стол), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20: покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород. 7. В горячем цехе одна из двух электрических плит, являющаяся источником выделения влаги, тепла, не оборудована локальной вытяжной системой, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам. На 17 час 00 мин 21 марта 2022 г. в Управлении Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии при организации горячего питания для детей от 3 до 7 лет МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары не выполняются требования санитарного законодательства в части обеспечения достаточной энергетической ценности приемов пищи, а именно: согласно протоколу лабораторных испытаний №№ 2931-2935 от 21.03.2022 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» энергетическая ценность обеда изготовленного 18.03.2022 в МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары по адресу: пр. Тракторостроителей, д. 19 составляет 529,65 ккал – 29,4% от суточной потребности в пищевых веществах, энергии (энергетическая ценность 1800 ккал/сут для детей 3-7 лет - приложение 10 таблица 1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), что является нарушением таблицы 3 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации»: в дошкольных организациях, организациях по уходу и присмотру детей доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии в обед равна 35%.
• 3. В ежедневном меню - раскладке для детей с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет с 12 часовым пребыванием в ДОУ с 01.03.2022-31.05.2022 на 10 дней, утвержденном заведующим МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары, для детей от 1 года до 3 лет и 3-7 лет занижена масса порций выхода блюд (в граммах): третьего блюда (чай, сок) выдаваемых на второй завтрак в 1, 4, 5, 6, 7 дни - 100 грамм; фруктов на второй завтрак в 3 и 9 дни - 52,8 грамм (яблоко), 8 и 10 дни - 74 грамма (банан), уплотненный полдник в 1 и 7 дни - 52,8 грамм (яблоко); для детей 3-7 лет гарнира на 7 день в обед -110 грамм (макароны отварные), что является нарушением п. 8.1.2, таблицы 1 приложения N 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20): в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20; масса порций для детей в зависимости от возраста (в граммах): третье блюдо (компот, кисель, чай, напиток кофейный, какао-напиток, напиток из шиповника, сок) от 1 года до 3 лет 150-180 грамм, 3-7 лет 180-200 грамм; фрукты 95 грамм и 100 грамм соответственно; гарнир 3-7 лет 130-150 грамм. 4. В ежедневном меню - раскладке для детей с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет с 12 часовым пребыванием в ДОУ с 01.03.2022-31.05.2022 на 10 дней, утвержденном заведующим МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары, для детей с 1 до 3 лет и с 3 до 7 лет доля завтрака в 1 день равна 18% и 16,1% соответственно, в 6 день с 3 до 7 лет - 17,5%; доля второго завтрака в 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 10 дни с 1 до 3 лет 1,4%- 4,7% и с 3 до 7 лет 1,1% -3,7%; доля обеда в 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10 дни с 1 до 3 лет 29,0%- 34,6% и с 3 до 7 лет 29,3% -33,7%, в 9 день с 1 до 3 лет 33,5%; доля уплотненного полдника в 1, 2, 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10 дни с 1 до 3 лет 13,7%- 29,3% и с 3 до 7 лет 6,8% -27,4%, в 4 день с 3 до 7 лет 28,6% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии, что является нарушением п.п. 8.1.2, 8.1.2.2, таблицы 3 приложения N 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: в организованных детских коллективах общественное питание детей должно осуществляться посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание, с учетом требований, содержащихся в приложениях N 6 - 13 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20; при 12-часовом пребывании возможна организация как отдельного полдника, так и "уплотненного" полдника с включением блюд ужина и с распределением калорийности суточного рациона 30%; распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации: Тип организации Прием пищи Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии Дошкольные организации, организации по уходу и присмотру, организации отдыха (труда и отдыха) с дневным пребыванием детей завтрак 20% второй завтрак 5% обед 35% полдник 15% ужин 25% 7. В горячем цехе одна из двух электрических плит, являющаяся источником выделения влаги, тепла, не оборудована локальной вытяжной системой, что является нарушением п. 2.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: зоны (участки) и (или) размещенное в них оборудование, являющееся источниками выделения газов, пыли (мучной), влаги, тепла должны быть оборудованы локальными вытяжными системами, которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений. Воздух рабочей зоны и параметры микроклимата должны соответствовать гигиеническим нормативам. при организации горячего питания для детей от 3 до 7 лет МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары не выполняются требования санитарного законодательства в части обеспечения достаточной энергетической ценности приемов пищи, а именно: согласно протоколу лабораторных испытаний №№ 2931-2935 от 21.03.2022 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» энергетическая ценность обеда изготовленного 18.03.2022 в МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары по адресу: пр. Тракторостроителей, д. 19 составляет 529,65 ккал – 29,4% от суточной потребности в пищевых веществах, энергии (энергетическая ценность 1800 ккал/сут для детей 3-7 лет - приложение 10 таблица 1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20), что является нарушением таблицы 3 приложения 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации»: в дошкольных организациях, организациях по уходу и присмотру детей доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии в обед равна 35%.
• 1. В помещениях всех групповых ячеек, музыкальном зале на окнах отсутствуют регулируемые солнцезащитные устройства (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы), что является нарушением п. 2.4.13 СП 2.4.3648-20: окна помещений оборудуются в зависимости от климатической зоны регулируемыми солнцезащитными устройствами (подъемно-поворотные жалюзи, тканевые шторы) с длиной не ниже уровня подоконника. 2. Согласно представленному списочному составу количество детей в группах МБДОУ "Детский сад № 127" г. Чебоксары по адресу г. Чебоксары, пр. Тракторостроителей, д. 19, реализующей образовательные программы дошкольного образования, осуществляющей присмотр и уход за детьми, превышает допустимое количество исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты, а именно в группах для детей раннего возраста (до 3 лет): во 2 группе раннего возраста № 1 «Дюймовочка» согласно списочному составу зачислен 21 ребенок в групповую площадью 49 кв. м., площадь на 1 ребенка в групповой (игровой) составляет 2,3 кв.м., в группах для детей дошкольного возраста (от 3-х до 7-ми лет): в старшей группе № 3 «Мальвина» согласно списочному составу зачислено 25 детей в групповую площадью 47, 10 кв. м., площадь на 1 ребенка в групповой (игровой) составляет 1,9 кв.м., что является нарушением п. 3.1.1 СП 2.4.3648-20: количество детей в группах организации, реализующей образовательные программы дошкольного образования (далее - дошкольная организация), осуществляющей присмотр и уход за детьми, в том числе в группах, размещенных в жилых и нежилых помещениях жилищного фонда и нежилых зданий, определяется исходя из расчета площади групповой (игровой) комнаты. Для групп раннего возраста (до 3 лет) - не менее 2,5 кв. м. на 1 ребенка и для групп дошкольного возраста (от 3 до 7 лет) - не менее 2 кв. м. на одного ребенка, без учета мебели и ее расстановки. 5. Зона приготовления холодных закусок не оборудована бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха, что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20: для обеззараживания воздуха в холодном цехе используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. 6. Покрытие стола для работы с тестом (столешница) выполнено из металла (цельнометаллический стол), что является нарушением п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20: покрытие стола для работы с тестом (столешница) должно быть выполнено из дерева твердых лиственных пород.