Выданные предписания:

• На 10 часов 00 минут «28» апреля 2022 в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрения режима дня групп Муниципального бюджетного дошкольного общеобразовательного учреждения «Детский сад «Хунав» Цивильского района Чувашской Республики обнаружено следующее: продолжительность прогулок в холодный период года для младшей группы составляет 2 ч. 55 мин. при норме до 7 лет составляет не менее 3 ч/ день, продолжительность дневного сна для детей младшей группы - 2 ч. 50 мин. при норме не менее 3 ч/ день; для детей средней группы - 2 ч. 10 мин. при норме не менее 2,5 ч/ день, продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для детей подготовительной группы составляет 120 минут, На 9 день ужина в питании детей всех возрастных групп используются продукты, которые не допускается использовать в питании детей ; Суммарная энергетическая ценность распределения в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи (в среднем за 10 дней) не соответствует требованиям , а именно: - второй завтрак рациона меню для детей от 1,5 до 3 лет составляет 2,66 % при норме 5%; ужин – 22 % при норме 25%; - второй завтрак рациона меню для детей от 3 до 7 лет составляет 2,45 % при норме 5%; ужин – 24 % при норме 25%; на 21.04.2022 г. с 14 час. 30 мин. до 15 час. 45 мин. по адресу (местоположению): ул. Нефтяников, д.12, п.Конар, Цивильский район, Чувашская Республика при осмотре образовательной организации установлено, что не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения детей, а именно: отсутствует гигрометр для контроля параметров микроклимата в складском помещении по хранению свежих овощей, с 4 августа 2020 г. до момента проверки (21.04.2022 г.) отсутствовал результат о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе у сторожа детского сада Григорьева Н.А. срок допуска к работе был окончен 03.08.2020 г., покрытие стола для работы с тестом (столешница из цельнометаллического покрытия), материал наружной обшивки детских диванов имеет отверстия до основания на искусственном кожаном покрытии, что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, Не в полном объеме осуществляется производственный контроль. Не предоставлены протоколы лабораторных исследований смывы, измерение освещенности, микроклимата, шума в помещениях, не соблюдается последовательность и поточность технологических процессов при изготовлении блюд, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность, а именно: столы вареной продукцией расположены рядом со столами с сырой продукцией, что является нарушением, . питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню приготавливаемых блюд МБДОУ «Детский сад «Хунав», так в 19 и 20 апреля 2022 г. (7,8 день по меню) 2 – ой завтрак (яблоки) отсутствовал, при этом замена пищевой продукции с учетом их пищевой ценности не осуществлялась, в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складском помещении по хранению свежих овощей, не осуществлен отбор суточных проб блюд, поданных на полдник в дошкольной группе 20.04.2022 г.; в одну емкость отобрана проба мяса отварного к супу вместе с супом овощным со сметаной на бульоне (обед 20.04.2022 г.), однако согласно меню первое блюдо – суп овощной со сметаной на бульоне, На пищеблоке находятся в обороте (хранение) пищевые продукты с нарушением условий хранения, установленными изготовителями, а именно: 16. хлопья овсяные, с условием хранения, установленным изготовителем ЗАО «Табунский элеватор»: хранить в сухом проветриваемом помещении при температуре не более +20 С. На момент обследования температура помещения + 22 0С
• не соблюдается последовательность и поточность технологических процессов при изготовлении блюд, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность, а именно: столы вареной продукцией расположены рядом со столами с сырой продукцией, что является нарушением, . питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню приготавливаемых блюд МБДОУ «Детский сад «Хунав», так в 19 и 20 апреля 2022 г. (7,8 день по меню) 2 – ой завтрак (яблоки) отсутствовал, при этом замена пищевой продукции с учетом их пищевой ценности не осуществлялась, в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складском помещении по хранению свежих овощей, не осуществлен отбор суточных проб блюд, поданных на полдник в дошкольной группе 20.04.2022 г.; в одну емкость отобрана проба мяса отварного к супу вместе с супом овощным со сметаной на бульоне (обед 20.04.2022 г.), однако согласно меню первое блюдо – суп овощной со сметаной на бульоне,
• На 10 часов 00 минут «28» апреля 2022 в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрения режима дня групп Муниципального бюджетного дошкольного общеобразовательного учреждения «Детский сад «Хунав» Цивильского района Чувашской Республики обнаружено следующее: 1. продолжительность прогулок в холодный период года для младшей группы составляет 2 ч. 55 мин. при норме до 7 лет составляет не менее 3 ч/ день, что не соответствует требованиям таблицы 6.7. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21. 2. продолжительность дневного сна для детей младшей группы - 2 ч. 50 мин. при норме не менее 3 ч/ день; для детей средней группы - 2 ч. 10 мин. при норме не менее 2,5 ч/ день, что не соответствует требованиям таблицы 6.7. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21. 3. продолжительность дневной суммарной образовательной нагрузки для детей подготовительной группы составляет 120 минут, что не соответствует требованиям таблицы 6.6. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21
• отсутствует гигрометр для контроля параметров микроклимата в складском помещении по хранению свежих овощей, в группах половники, используемые для раздачи и порционирования блюд не имеют мерную метку объема в литрах и миллилитрах, что является нарушением п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 с 4 августа 2020 г. до момента проверки (21.04.2022 г.) отсутствовал результат о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с допуском к работе у сторожа детского сада Григорьева Н.А. срок допуска к работе был окончен 03.08.2020 г., что является нарушением требования п.1.5. СП 2.4.3648-20. покрытие стола для работы с тестом (столешница из цельнометаллического покрытия), что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. материал наружной обшивки детских диванов имеет отверстия до основания на искусственном кожаном покрытии, что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 2.4.9 СП 2.4.3648-20 Не в полном объеме осуществляется производственный контроль. Не предоставлены протоколы лабораторных исследований смывы, измерение освещенности, микроклимата, шума в помещениях, что является нарушением п. 1.8 СП 2.4.3648-20. не соблюдается последовательность и поточность технологических процессов при изготовлении блюд, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность, а именно: столы вареной продукцией расположены рядом со столами с сырой продукцией,
• Продолжительность и время приема пищи не соответствует требованиям таблицы 4 приложения № 10 СанПиН 2.3./2.4.3590-20. 5. На 9 день ужина в питании детей всех возрастных групп используются продукты, которые не допускается использовать в питании детей согласно п. 21 приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; 6. Суммарная энергетическая ценность распределения в процентном соотношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи (в среднем за 10 дней) не соответствует требованиям п.п. 8.1.2, 8.1.2.2, таблицы 3 приложения N 10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: - второй завтрак рациона меню для детей от 1,5 до 3 лет составляет 2,66 % при норме 5%; ужин – 22 % при норме 25%; - второй завтрак рациона меню для детей от 3 до 7 лет составляет 2,45 % при норме 5%; ужин – 24 % при норме 25%; на 21.04.2022 г. с 14 час. 30 мин. до 15 час. 45 мин. по адресу (местоположению): ул. Нефтяников, д.12, п.Конар, Цивильский район, Чувашская Республика при осмотре образовательной организации установлено, что не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения детей, а именно: 6. отсутствует гигрометр для контроля параметров микроклимата в складском помещении по хранению свежих овощей, что является нарушением: - п. 3.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20. не соблюдается последовательность и поточность технологических процессов при изготовлении блюд, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность, а именно: столы вареной продукцией расположены рядом со столами с сырой продукцией, питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню приготавливаемых блюд МБДОУ «Детский сад «Хунав», так в 19 и 20 апреля 2022 г. (7,8 день по меню) 2 – ой завтрак (яблоки) отсутствовал, при этом замена пищевой продукции с учетом их пищевой ценности не осуществлялась, в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складском помещении по хранению свежих овощей, не осуществлен отбор суточных проб блюд, поданных на полдник в дошкольной группе 20.04.2022 г.; в одну емкость отобрана проба мяса отварного к супу вместе с супом овощным со сметаной на бульоне (обед 20.04.2022 г.), однако согласно меню первое блюдо – суп овощной со сметаной на бульоне, На пищеблоке находятся в обороте (хранение) пищевые продукты с нарушением условий хранения, установленными изготовителями, а именно: 16. хлопья овсяные, с условием хранения, установленным изготовителем ЗАО «Табунский элеватор»: хранить в сухом проветриваемом помещении при температуре не более +20 С. На момент обследования температура помещения + 22 0С,