Выданные предписания:

• В МБОУ «Тувсинская средняя общеобразовательная школа» Цивильского района Чувашской Республики обнаружено на 10 марта 2022 г. с 11 час. 50 мин. до 14 час. 30 минут, с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин. в по адресам (местоположениям): ул. Новая, д. 34, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика и ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика при осмотре образовательной организации установлено, что соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения детей, а именно: 1). В ходе осмотра МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 34, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика на 10 марта 2022 г. с 11 час. 50 мин. до 14 час. 30 минут обнаружено следующее: - в кабинете информатики – стулья с тканевой обивкой, не устойчивой к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств, - отсутствует в умывальных раковинах горячая вода в учебных кабинетах химии, физики, в кабинетах начальных классах, ; - не предоставлены протоколы лабораторных исследований готовой продукции, смывы, питьевой воды, шум, измерение освещенности и микроклимата в помещениях предусмотренные по программам производственного контроля ); - обнаружено отслоение побелки по стыку потолочных плит в помещениях (в коридоре первого этажа, кабинете истории и географии, кабинете чувашского языка, кабинете изобразительного искусства, актовом зале, кабинет математики), - на стенах местами облупилась водоэмульсионная краски в кабинете технологии, в коридоре 1 этажа, кабинет математики, - в учебных кабинетах технологии в дощатых полах определяются щели, - разошлись стыки швов линолеума в кабинете истории и географии, в кабинете для начальных 1,3 классов; - в нерабочем состоянии дополнительный источник искусственного освещения учебной доски в кабинете географии и истории; - не имеется цветовая маркировка мебели для учебных заведений (столы и стулья) в кабинетах химии и биологии, физики и информатики в соответствии с ростовой группо; В ходе осмотра дошкольной группы МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика на 10 марта 2022 г. с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин. были выявлены нарушения: - не имеются отдельные кабинки для детей старшей группе (нарушен п. 3.1.7 СП 2.4.3648-20). - на всех потолках в помещениях здания дошкольной группы имеются следы протекания, облупление побелки - на стене в раздевальных младшей и старшей группах, туалетной комнате старшей группы, буфетной старшей группы видны следы протекания, в складском помещении для бытовых вещей облупилась масляная краска ; - шкафчики в раздевальной младшей группы имеют дефекты и повреждения: отклеиваются отделочные кромки, имеется отслоение шпона, что не позволяет делать качественную чистку моющими и дезинфицирующими средствами ; - хранение чистого белья осуществляется на открытых полках в хозяйственной кладовой ; - в раздевалке старшей группы визуально в дощатых полах определяются щели, нет напольных досок под детскими шкафчиками до стены; - в буфетной старшей группы, актовым зале, коридоре 1 этажа визуально в дощатых полах видны дефекты в виде щелей ; - в игровой комнате линолеум на полу не закреплен плинтусами к стене ; - отсутствуют инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их приготовления (в групповых ячейках, пищеблок), ; - визуально в игровой комнате видно, что с потолка течет вода между стыками потолочных плит, так как установлены емкости для сбора воды ; 2) 28.03.2022 г. в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрении протокола измерений параметров микроклимата от 17.03.2022 № П206 (место измерений – дошкольная группа МБОУ «Тувсинская СОШ»), экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 17.03.2022 N П206, представленного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» установлено, что в помещениях дошкольной группы (раздевальная и спальня младшей разновозрастной дошкольной группы) не соответствуют параметрам микроклимата (относительная влажность, температура воздуха), результаты замеров в данных точках относительная влажность воздуха от 29,5±3,5 до 34,3±3,5 % при допустимой норме 40-60 % и температура воздуха: в раздевальной младшей разновозрастной дошкольной группе от 15,5±0,23 до 16,2 ±0,23°С при допустимой норме 21-24°С; в спальне младшей разновозрастной дошкольной группе от 13,9 ±0,23 до 14,7 ±0,23 °С при допустимой норме 19-21°С, В МБОУ «Тувсинская средняя общеобразовательная школа» Цивильского района Чувашской Республики обнаружено на 10 марта 2022 г. с 11 час. 50 мин. до 14 час. 30 минут, с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин. по адресам: ул. Новая, д. 34, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика и ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика при осмотре образовательной организации установлено, что соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, а именно: 1). В ходе осмотра 10 марта 2022 г. с 11 час. 50 мин. до 14 час. 30 минут МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 34, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика обнаружено следующее: - допускается нарушение поточности технологических процессов при приготовлении салатов из свежих овощей, т.к. не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции. А именно, нарезка овощей для салатов (не подвергающихся термической обработке) осуществляется в овощном цехе (первичной обработки), в котором имеются загрязненные овощи, осуществляется мойка, чистка овощей, - отсутствуют технологические документы, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, на изготавливаемую продукцию «котлеты домашние» (10 день по весеннему сезону двенадцатидневного меню рационов питания учащихся), «салат из квашеной капусты с яблоками» (9 день по весеннему сезону двенадцатидневного меню рационов питания учащихся, - питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным двенадцатидневным меню рационов питания учащихся, так в среду 9 марта 2022 г. (9 день по меню) на завтрак отсутствовала запеканка из творога, в пятницу 4 марта 2022г. (5 день по меню) на завтрак отсутствовал сыр порциями, при этом замена блюд и кулинарных изделий не осуществлялась, ; - отсутствует контроль за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в низкотемпературных камерах холодильных оборудований, т. к. не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях и влажности, - в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складских помещениях для хранения овощей, корнеплодов, - на пищеблоке находится неисправное оборудование – водонагреватель, установленный в горячем цехе, - отсутствует маркировка инвентаря для раздачи и порционирования блюд (половники) с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах на пищеблоке; - на пищеблоке отсутствует маркировка электрической мясорубки, хлеборезки, картофелечистки и овощного протирочного оборудования ; - на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд (для детского питания) выполненная не из нержавеющей стали; - не соблюдаются условия хранения пищевой продукции и продовольственного сырья, установленные изготовителем, а именно: хранятся в складском помещении при температуре 15 С и влажности 77% на 10.03.2022г. (по показаниям установленного гигрометра психрометрического ВИТ-1 и записям журнала учета температуры и влажности (в марте температура 14- 15 С, влажность71- 77%) слива сушеная без косточек (чернослив), изготовитель «КО КАНД», с датой изготовления- 26.11.2021 и сроком годности 12 месяцев, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не выше +5С и относительной влажности воздуха не более 75 %, В ходе осмотра 10 марта 2022 г. с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин пищеблока дошкольной группы МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика выявлены следующие нарушения: - на пищеблоке дошкольного объекта МБОУ «Тувсинская СОШ» выявлена пищевая продукция без маркировки, оборот которой запрещен: яйца с маркировкой С-1 - 73 шт., рыба мороженая обезглавленная (со слов повара- горбуша) в количестве 1 шт. весом 0,520 кг, рыба мороженая (не промышленного) изготовления – 0,680кг, замороженные мясные полуфабрикаты – 0,480 кг, замороженные готовые кулинарные мясные блюда- 0,420 кг., - не осуществлен отбор суточной пробы салата из зеленого горошка, поданного на обед в дошкольных группах 09 марта 2022 г., - при организации питания детей дошкольного возраста отсутствует разработанное и утвержденное двухнедельное меню руководителем организации, - отсутствуют технологические документы, в том числе технологические карты, технологические инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации, - ежедневное меню основного питания на сутки, размещенное в общедоступных местах (групповых) не содержит сведений для всех возрастных групп детей о массах порций блюда и калорийности порции и рекомендации по организации здорового питания детей; - на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд (для детского питания) выполненная не из нержавеющей стали ; - в складских помещениях для хранения продуктов питания отсутствуют приборы для контроля влажности, - отсутствует контроль за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов при хранении пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях, так как не ведется в полном объеме ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности, - на пищеблоке электрическая мясорубка не имеет маркировку, - отсутствует мерный инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для раздачи и порционирования блюд, - на стене горячего участка облицовочная плитка имеет трещины, в некоторых местах отсутствует; - отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении для приготовления пищи. 15.03.2022 г. в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрении режима дня дошкольной группы МБОУ «Тувсинская СОШ» обнаружено следующее: Продолжительность дневного сна согласно таблице 6.7. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» для детей в возрасте от 1 до 3 лет должна быть не менее 3 ч, для детей в возрасте от 4 до 7 лет – не менее 2,5 ч. По представленным режимам дня продолжительность дневного сна для детей в младшей и старшей группах составляет 2,0 ч. Продолжительность прогулок в соответствии с таблицей 6.7. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» для детей до 7 лет должна быть не менее 3 часов в день. В представленных режимах дня во всех группах предусмотрены по 2 прогулки в первой половине и второй половине дня перед уходом домой, и общая продолжительность прогулок составляет: 2 ч. 10 мин - для детей младшей группы, 2 ч. 10 минут - для старшей группы, 2 ч. 30 мин., При рассмотрении документов находившиеся в распоряжении контрольного (надзорного) органа) в отношении юридического лица- МБОУ «Тувсинская СОШ», осуществляющего дошкольную образовательную деятельность, подлежащую лицензированию, установлено, что деятельность осуществляется при отсутствии заключения, подтверждающего их соответствие санитарному законодательству. В кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрения примерного ежедневного меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний обнаружено следующее: - в двенадцатидневное меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний, возрастная категория: с 7-11 лет: Меню Суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах) Завтрак (не менее 500 гр) Обед (не менее 700 гр) 1 – ый день 435 750 2 – ой день 305 765 3 – ий день 425 750 4 – ый день 435 675 5 – ый день 435 755 6 – ой день 425 750 7 – ой день 435 750 8 – ой день 435 750 9 – ый день 395 765 10 – ый день 425 755 11 – ый день 425 670 12 – ый день 425 750 Из вышеуказанной таблицы следует, а именно: завтрак – с 1 по 12 день, обед - 11 день. - в двенадцатидневное меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний, возрастная категория: с 7-11 лет: Меню Суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах) Завтрак (не менее 550 гр) Обед (не менее 800 гр) 1 – ый день 455 890 2 – ой день 495 895 3 – ий день 445 890 4 – ый день 455 815 5 – ый день 445 895 6 – ой день 445 890 7 – ой день 455 890 8 – ой день 455 890 9 – ый день 495 885 10 – ый день 445 895 11 – ый день 445 810 12 – ый день 445 890 Из вышеуказанной таблицы следует, что суммарный объем блюд на 1 человека не соответствует требованиям , а именно: завтрак – с 1 по 12 дни. - в ежедневном меню для обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет масса порций вторых блюд, закусок (бутерброды) , а именно: 1,4,5,7,8 день (завтрак) – бутерброд (хлеб пшеничный с маслом сливочным порциями; хлеб пшеничный с сыром) 50 гр вместо 60 гр. 1,3,5,6,7,8,10,12 день (обед) – гуляш из филе птицы весом 80 гр., рыба припущенная весом 80 гр., фрикадельки из говядины, тушенные в соусе 80 гр., биточки рубленные в соусе - -80 гр, кнели из курицы с соусом – 80 гр, котлеты рубленные из филе птицы с соусом – 80 гр, котлеты домашние с соусом - 80 гр , биточки рубленные с соусом 80 гр. вместо 90 гр. соответственно. - в ежедневном меню для обучающихся в возрасте от 12 до 18 лет масса порций вторых блюд, закусок (бутерброды) не соответствует требованиям таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.372.4.3590-20, а именно: 1,4,5,7,8 день (завтрак) – бутерброд (хлеб пшеничный с маслом сливочным порциями; хлеб пшеничный с сыром) 50 гр вместо 100 гр. 9 день (обед) – тефтели с соусом весом 90 гр. вместо 100 гр.
• В МБОУ «Тувсинская средняя общеобразовательная школа» Цивильского района Чувашской Республики обнаружено на 10 марта 2022 г. с 11 час. 50 мин. до 14 час. 30 минут, с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин. по адресам: ул. Новая, д. 34, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика и ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика при осмотре образовательной организации установлено, что соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания, а именно: 1). В ходе осмотра 10 марта 2022 г. с 11 час. 50 мин. до 14 час. 30 минут МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 34, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика обнаружено следующее: - допускается нарушение поточности технологических процессов при приготовлении салатов из свежих овощей, т.к. не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции. А именно, нарезка овощей для салатов (не подвергающихся термической обработке) осуществляется в овощном цехе (первичной обработки), в котором имеются загрязненные овощи, осуществляется мойка, чистка овощей, - отсутствуют технологические документы, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, на изготавливаемую продукцию «котлеты домашние» (10 день по весеннему сезону двенадцатидневного меню рационов питания учащихся), «салат из квашеной капусты с яблоками» (9 день по весеннему сезону двенадцатидневного меню рационов питания учащихся, - питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным двенадцатидневным меню рационов питания учащихся, так в среду 9 марта 2022 г. (9 день по меню) на завтрак отсутствовала запеканка из творога, в пятницу 4 марта 2022г. (5 день по меню) на завтрак отсутствовал сыр порциями, при этом замена блюд и кулинарных изделий не осуществлялась, - отсутствует контроль за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в низкотемпературных камерах холодильных оборудований, т. к. не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях и влажности, - в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складских помещениях для хранения овощей, корнеплодов, - на пищеблоке находится неисправное оборудование – водонагреватель, установленный в горячем цехе, - отсутствует маркировка инвентаря для раздачи и порционирования блюд (половники) с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах на пищеблоке ; - на пищеблоке отсутствует маркировка электрической мясорубки, хлеборезки, картофелечистки и овощного протирочного оборудования ; - на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд (для детского питания) выполненная не из нержавеющей стали ; - не соблюдаются условия хранения пищевой продукции и продовольственного сырья, установленные изготовителем, а именно: хранятся в складском помещении при температуре 15 С и влажности 77% на 10.03.2022г. (по показаниям установленного гигрометра психрометрического ВИТ-1 и записям журнала учета температуры и влажности (в марте температура 14- 15 С, влажность71- 77%) слива сушеная без косточек (чернослив), изготовитель «КО КАНД», с датой изготовления- 26.11.2021 и сроком годности 12 месяцев, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не выше +5С и относительной влажности воздуха не более 75 %, В ходе осмотра 10 марта 2022 г. с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин пищеблока дошкольной группы МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика выявлены следующие нарушения: - на пищеблоке дошкольного объекта МБОУ «Тувсинская СОШ» выявлена пищевая продукция без маркировки, оборот которой запрещен: яйца с маркировкой С-1 - 73 шт., рыба мороженая обезглавленная (со слов повара- горбуша) в количестве 1 шт. весом 0,520 кг, рыба мороженая (не промышленного) изготовления – 0,680кг, замороженные мясные полуфабрикаты – 0,480 кг, замороженные готовые кулинарные мясные блюда- 0,420 кг., - не осуществлен отбор суточной пробы салата из зеленого горошка, поданного на обед в дошкольных группах 09 марта 2022 г., - при организации питания детей дошкольного возраста отсутствует разработанное и утвержденное двухнедельное меню руководителем организации, - отсутствуют технологические документы, в том числе технологические карты, технологические инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации, - ежедневное меню основного питания на сутки, размещенное в общедоступных местах (групповых) не содержит сведений для всех возрастных групп детей о массах порций блюда и калорийности порции и рекомендации по организации здорового питания детей; - на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд (для детского питания) выполненная не из нержавеющей стали ; - в складских помещениях для хранения продуктов питания отсутствуют приборы для контроля влажности, - отсутствует контроль за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов при хранении пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях, так как не ведется в полном объеме ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности, - на пищеблоке электрическая мясорубка не имеет маркировку ; - отсутствует мерный инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для раздачи и порционирования блюд, ; - на стене горячего участка облицовочная плитка имеет трещины, в некоторых местах отсутствует ; - отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении для приготовления пищи . 15.03.2022 г. в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрения примерного ежедневного меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний обнаружено следующее: - в двенадцатидневное меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний, возрастная категория: с 7-11 лет: Меню Суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах) Завтрак (не менее 500 гр) Обед (не менее 700 гр) 1 – ый день 435 750 2 – ой день 305 765 3 – ий день 425 750 4 – ый день 435 675 5 – ый день 435 755 6 – ой день 425 750 7 – ой день 435 750 8 – ой день 435 750 9 – ый день 395 765 10 – ый день 425 755 11 – ый день 425 670 12 – ый день 425 750 Из вышеуказанной таблицы следует, что суммарный объем блюд на 1 человека не соответствует требованиям, а именно: завтрак – с 1 по 12 день, обед - 11 день. - в двенадцатидневное меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний, возрастная категория: с 7-11 лет: Меню Суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах) Завтрак (не менее 550 гр) Обед (не менее 800 гр) 1 – ый день 455 890 2 – ой день 495 895 3 – ий день 445 890 4 – ый день 455 815 5 – ый день 445 895 6 – ой день 445 890 7 – ой день 455 890 8 – ой день 455 890 9 – ый день 495 885 10 – ый день 445 895 11 – ый день 445 810 12 – ый день 445 890 Из вышеуказанной таблицы следует, что суммарный объем блюд на 1 человека не соответствует , а именно: завтрак – с 1 по 12 дни. - в ежедневном меню для обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет масса порций вторых блюд, закусок (бутерброды) не соответствует требованиям , а именно: 1,4,5,7,8 день (завтрак) – бутерброд (хлеб пшеничный с маслом сливочным порциями; хлеб пшеничный с сыром) 50 гр вместо 60 гр. 1,3,5,6,7,8,10,12 день (обед) – гуляш из филе птицы весом 80 гр., рыба припущенная весом 80 гр., фрикадельки из говядины, тушенные в соусе 80 гр., биточки рубленные в соусе - -80 гр, кнели из курицы с соусом – 80 гр, котлеты рубленные из филе птицы с соусом – 80 гр, котлеты домашние с соусом - 80 гр , биточки рубленные с соусом 80 гр. вместо 90 гр. соответственно. - в ежедневном меню для обучающихся в возрасте от 12 до 18 лет масса порций вторых блюд, закусок (бутерброды) не соответствует требованиям , а именно: 1,4,5,7,8 день (завтрак) – бутерброд (хлеб пшеничный с маслом сливочным порциями; хлеб пшеничный с сыром) 50 гр вместо 100 гр. 9 день (обед) – тефтели с соусом весом 90 гр. вместо 100 гр.
• - не соблюдаются условия хранения пищевой продукции и продовольственного сырья, установленные изготовителем, а именно: хранятся в складском помещении при температуре 15 С и влажности 77% на 10.03.2022г. (по показаниям установленного гигрометра психрометрического ВИТ-1 и записям журнала учета температуры и влажности (в марте температура 14- 15 С, влажность71- 77%) слива сушеная без косточек (чернослив), изготовитель «КО КАНД», с датой изготовления- 26.11.2021 и сроком годности 12 месяцев, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не выше +5С и относительной влажности воздуха не более 75 %, что является нарушением пункта 7 ст.17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011
• В ходе осмотра 10 марта 2022 г. с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин пищеблока дошкольной группы МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика выявлены следующие нарушения: - на пищеблоке дошкольного объекта МБОУ «Тувсинская СОШ» выявлена пищевая продукция без маркировки, оборот которой запрещен: яйца с маркировкой С-1 - 73 шт., рыба мороженая обезглавленная (со слов повара- горбуша) в количестве 1 шт. весом 0,520 кг, рыба мороженая (не промышленного) изготовления – 0,680кг, замороженные мясные полуфабрикаты – 0,480 кг, замороженные готовые кулинарные мясные блюда- 0,420 кг., что является нарушением статьи 4 ТР ТС 022/2011;
• В ходе осмотра МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 34, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика на 10 марта 2022 г. с 11 час. 50 мин. до 14 час. 30 минут обнаружено следующее: - в кабинете информатики – стулья с тканевой обивкой, не устойчивой к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств, что не соответствует требованиям п. 2.4.3, 2.4.9 СП 2.4.3648-20; - отсутствует в умывальных раковинах горячая вода в учебных кабинетах химии, физики, в кабинетах начальных классах, что не соответствует требованиям п. 3.4.13 СП 2.4.3648-20; - не предоставлены протоколы лабораторных исследований готовой продукции, смывы, питьевой воды, шум, измерение освещенности и микроклимата в помещениях предусмотренные по программам производственного контроля (нарушен п. 1.8 СП 2.4.3648-20, п. 1896, п.1897 санитарные правила и нормы СанПиН 3.3686-21); - обнаружено отслоение побелки по стыку потолочных плит в помещениях (в коридоре первого этажа, кабинете истории и географии, кабинете чувашского языка, кабинете изобразительного искусства, актовом зале, кабинет математики), что не соответствует требованиям п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20; - на стенах местами облупилась водоэмульсионная краски в кабинете технологии, в коридоре 1 этажа, кабинет математики, что не соответствует требованиям п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20; - в учебных кабинетах технологии в дощатых полах определяются щели, что не соответствует требованиям п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20; - разошлись стыки швов линолеума в кабинете истории и географии, в кабинете для начальных 1,3 классов, что не соответствует требованиям п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20; - в нерабочем состоянии дополнительный источник искусственного освещения учебной доски в кабинете географии и истории (нарушен п. 2.4.4 СП 2.4.3648-20); - не имеется цветовая маркировка мебели для учебных заведений (столы и стулья) в кабинетах химии и биологии, физики и информатики в соответствии с ростовой группой, что не соответствует требованиям п. 2.4.3 СП 2.4.3648-20; В ходе осмотра дошкольной группы МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика на 10 марта 2022 г. с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин. были выявлены нарушения: - не имеются отдельные кабинки для детей старшей группе (нарушен п. 3.1.7 СП 2.4.3648-20). - на всех потолках в помещениях здания дошкольной группы имеются следы протекания, облупление побелки (нарушен п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20). - на стене в раздевальных младшей и старшей группах, туалетной комнате старшей группы, буфетной старшей группы видны следы протекания, в складском помещении для бытовых вещей облупилась масляная краска (нарушен п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20); - шкафчики в раздевальной младшей группы имеют дефекты и повреждения: отклеиваются отделочные кромки, имеется отслоение шпона, что не позволяет делать качественную чистку моющими и дезинфицирующими средствами (нарушен п. 2.4.9. СП 2.4.3648-20); - хранение чистого белья осуществляется на открытых полках в хозяйственной кладовой (нарушен п. 2.11.5. СП 2.4.3648-20); - в раздевалке старшей группы визуально в дощатых полах определяются щели, нет напольных досок под детскими шкафчиками до стены (нарушен п. 2.5.2 СП 2.4.3648-20); - в буфетной старшей группы, актовым зале, коридоре 1 этажа визуально в дощатых полах видны дефекты в виде щелей (нарушен п. 2.5.2. СП 2.4.3648-20); - в игровой комнате линолеум на полу не закреплен плинтусами к стене (нарушен п. 2.5.2. СП 2.4.3648-20); - отсутствуют инструкции по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их приготовления (в групповых ячейках, пищеблок), что не соответствует требованиям п.2.4.12 СП 2.4.3648-20; - визуально в игровой комнате видно, что с потолка течет вода между стыками потолочных плит, так как установлены емкости для сбора воды (нарушен п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20); 28.03.2022 г. в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрении протокола измерений параметров микроклимата от 17.03.2022 № П206 (место измерений – дошкольная группа МБОУ «Тувсинская СОШ»), экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 17.03.2022 N П206, представленного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» установлено, что в помещениях дошкольной группы (раздевальная и спальня младшей разновозрастной дошкольной группы) не соответствуют параметрам микроклимата (относительная влажность, температура воздуха), результаты замеров в данных точках относительная влажность воздуха от 29,5±3,5 до 34,3±3,5 % при допустимой норме 40-60 % и температура воздуха: в раздевальной младшей разновозрастной дошкольной группе от 15,5±0,23 до 16,2 ±0,23°С при допустимой норме 21-24°С; в спальне младшей разновозрастной дошкольной группе от 13,9 ±0,23 до 14,7 ±0,23 °С при допустимой норме 19-21°С, что не соответствует п.2.7.1. СП 2.4.3648-20. При рассмотрении документов находившиеся в распоряжении контрольного (надзорного) органа) в отношении юридического лица- МБОУ «Тувсинская СОШ», осуществляющего дошкольную образовательную деятельность, подлежащую лицензированию, установлено, что деятельность осуществляется при отсутствии заключения, подтверждающего их соответствие санитарному законодательству. Согласно пункт 2 статьи 40 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" в том числе Правилам, выданного органом, уполномоченным осуществлять федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор и федеральный государственный надзор в области защиты прав потребителей нарушен пункт 1.4. СП 2.4.3648-20 - отсутствует контроль за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в низкотемпературных камерах холодильных оборудований, т. к. не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях и влажности, что является нарушением п. 3.8 СП 2.4.3648-20; - в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складских помещениях для хранения овощей, корнеплодов, что является нарушением п. 3.8 СП 2.4.3648-20; - на пищеблоке находится неисправное оборудование – водонагреватель, установленный в горячем цехе, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20; - отсутствует маркировка инвентаря для раздачи и порционирования блюд (половники) с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах на пищеблоке (нарушен п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20); - на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд (для детского питания) выполненная не из нержавеющей стали (нарушен п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20); - на пищеблоке используется посуда для приготовления блюд (для детского питания) выполненная не из нержавеющей стали (нарушен п.2.4.6.2 СП 2.4.3648-20); - отсутствует контроль за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов при хранении пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях, так как не ведется в полном объеме ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности, что является нарушением п. 3.8 СП 2.4.3648-20; - отсутствует мерный инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах для раздачи и порционирования блюд, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - на стене горячего участка облицовочная плитка имеет трещины, в некоторых местах отсутствует (нарушен пункт 2.5.3. СП 2.4.3648-20); - отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении для приготовления пищи (нарушен п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20).
• В ходе осмотра 10 марта 2022 г. с 11 час. 50 мин. до 14 час. 30 минут МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 34, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика обнаружено следующее: - допускается нарушение поточности технологических процессов при приготовлении салатов из свежих овощей, т.к. не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции. А именно, нарезка овощей для салатов (не подвергающихся термической обработке) осуществляется в овощном цехе (первичной обработки), в котором имеются загрязненные овощи, осуществляется мойка, чистка овощей, что не соответствует требованиями пункта 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - отсутствуют технологические документы, в том числе технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом, на изготавливаемую продукцию «котлеты домашние» (10 день по весеннему сезону двенадцатидневного меню рационов питания учащихся), «салат из квашеной капусты с яблоками» (9 день по весеннему сезону двенадцатидневного меню рационов питания учащихся, что не соответствует требованиями пункта 2.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным двенадцатидневным меню рационов питания учащихся, так в среду 9 марта 2022 г. (9 день по меню) на завтрак отсутствовала запеканка из творога, в пятницу 4 марта 2022г. (5 день по меню) на завтрак отсутствовал сыр порциями, при этом замена блюд и кулинарных изделий не осуществлялась, что является нарушением пункта 8.1.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20; - на пищеблоке отсутствует маркировка электрической мясорубки, хлеборезки, картофелечистки и овощного протирочного оборудования (нарушен п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); В ходе осмотра 10 марта 2022 г. с 14 час. 50 мин. до 16 час. 30 мин пищеблока дошкольной группы МБОУ «Тувсинская СОШ» по адресу: ул. Новая, д. 36, д. Тувси, Цивильский район, Чувашская Республика выявлены следующие нарушения: - на пищеблоке дошкольного объекта МБОУ «Тувсинская СОШ» выявлена пищевая продукция без маркировки, оборот которой запрещен: яйца с маркировкой С-1 - 73 шт., рыба мороженая обезглавленная (со слов повара- горбуша) в количестве 1 шт. весом 0,520 кг, рыба мороженая (не промышленного) изготовления – 0,680кг, замороженные мясные полуфабрикаты – 0,480 кг, замороженные готовые кулинарные мясные блюда- 0,420 кг., что является нарушением пункта 8.1.9., Приложение №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ; - не осуществлен отбор суточной пробы салата из зеленого горошка, поданного на обед в дошкольных группах 09 марта 2022 г., что является нарушением пункта 8.1.10. СанПиН 2.3./2.4.3590-20); - при организации питания детей дошкольного возраста отсутствует разработанное и утвержденное двухнедельное меню руководителем организации, что является нарушением пункта 8.1.3., 8.1.4.СанПиН 2.3./2.4.3590-20; - отсутствуют технологические документы, в том числе технологические карты, технологические инструкции, разработанным и утвержденным руководителем организации, что является нарушением пункта 2.8. СанПиН 2.3./2.4.3590-20; - ежедневное меню основного питания на сутки, размещенное в общедоступных местах (групповых) не содержит сведений для всех возрастных групп детей о массах порций блюда и калорийности порции и рекомендации по организации здорового питания детей (нарушен пункт 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - в складских помещениях для хранения продуктов питания отсутствуют приборы для контроля влажности, что является нарушением пункта 3.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20); - на пищеблоке электрическая мясорубка не имеет маркировку (нарушен п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); 15.03.2022 г. в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрения примерного ежедневного меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний обнаружено следующее: - в двенадцатидневное меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний, возрастная категория: с 7-11 лет: Меню Суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах) Завтрак (не менее 500 гр) Обед (не менее 700 гр) 1 – ый день 435 750 2 – ой день 305 765 3 – ий день 425 750 4 – ый день 435 675 5 – ый день 435 755 6 – ой день 425 750 7 – ой день 435 750 8 – ой день 435 750 9 – ый день 395 765 10 – ый день 425 755 11 – ый день 425 670 12 – ый день 425 750 Из вышеуказанной таблицы следует, что суммарный объем блюд на 1 человека не соответствует требованиям п. 8.1.2., таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: завтрак – с 1 по 12 день, обед - 11 день. - в двенадцатидневное меню рационов питания учащихся МБОУ «Тувсинская СОШ», сезоны: весеннее – летний, возрастная категория: с 7-11 лет: Меню Суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах) Завтрак (не менее 550 гр) Обед (не менее 800 гр) 1 – ый день 455 890 2 – ой день 495 895 3 – ий день 445 890 4 – ый день 455 815 5 – ый день 445 895 6 – ой день 445 890 7 – ой день 455 890 8 – ой день 455 890 9 – ый день 495 885 10 – ый день 445 895 11 – ый день 445 810 12 – ый день 445 890 Из вышеуказанной таблицы следует, что суммарный объем блюд на 1 человека не соответствует требованиям п. 8.1.2., таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: завтрак – с 1 по 12 дни. - в ежедневном меню для обучающихся в возрасте от 7 до 11 лет масса порций вторых блюд, закусок (бутерброды) не соответствует требованиям таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.372.4.3590-20, а именно: 1,4,5,7,8 день (завтрак) – бутерброд (хлеб пшеничный с маслом сливочным порциями; хлеб пшеничный с сыром) 50 гр вместо 60 гр. 1,3,5,6,7,8,10,12 день (обед) – гуляш из филе птицы весом 80 гр., рыба припущенная весом 80 гр., фрикадельки из говядины, тушенные в соусе 80 гр., биточки рубленные в соусе - -80 гр, кнели из курицы с соусом – 80 гр, котлеты рубленные из филе птицы с соусом – 80 гр, котлеты домашние с соусом - 80 гр , биточки рубленные с соусом 80 гр. вместо 90 гр. соответственно. - в ежедневном меню для обучающихся в возрасте от 12 до 18 лет масса порций вторых блюд, закусок (бутерброды) не соответствует требованиям таблицы 1 приложения № 9 СанПиН 2.372.4.3590-20, а именно: 1,4,5,7,8 день (завтрак) – бутерброд (хлеб пшеничный с маслом сливочным порциями; хлеб пшеничный с сыром) 50 гр вместо 100 гр. 9 день (обед) – тефтели с соусом весом 90 гр. вместо 100 гр.
• 28.03.2022 г. в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрении протокола измерений параметров микроклимата от 17.03.2022 № П206 (место измерений – дошкольная группа МБОУ «Тувсинская СОШ»), экспертного заключения оценки протокола лабораторных исследований (испытаний), измерений от 17.03.2022 N П206, представленного органом инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» установлено, что в помещениях дошкольной группы (раздевальная и спальня младшей разновозрастной дошкольной группы) не соответствуют параметрам микроклимата (относительная влажность, температура воздуха), результаты замеров в данных точках относительная влажность воздуха от 29,5±3,5 до 34,3±3,5 % при допустимой норме 40-60 % и температура воздуха: в раздевальной младшей разновозрастной дошкольной группе от 15,5±0,23 до 16,2 ±0,23°С при допустимой норме 21-24°С; в спальне младшей разновозрастной дошкольной группе от 13,9 ±0,23 до 14,7 ±0,23 °С при допустимой норме 19-21°С, что не соответствует табл. 5.34. п. 98 раздела V СанПиН 1.2.3685 - 21. 15.03.2022 г. в кабинете №16 территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии в Цивильском районе, расположенного по адресу: Чувашская Республика, г. Цивильск, ул. Николаева, д. 4, при рассмотрении режима дня дошкольной группы МБОУ «Тувсинская СОШ» обнаружено следующее: Продолжительность дневного сна согласно таблице 6.7. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21 для детей в возрасте от 1 до 3 лет должна быть не менее 3 ч, для детей в возрасте от 4 до 7 лет – не менее 2,5 ч. По представленным режимам дня продолжительность дневного сна для детей в младшей и старшей группах составляет 2,0 ч, что не соответствует требованиям 6.7. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21. Продолжительность прогулок в соответствии с таблицей 6.7. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21 для детей до 7 лет должна быть не менее 3 часов в день. В представленных режимах дня во всех группах предусмотрены по 2 прогулки в первой половине и второй половине дня перед уходом домой, и общая продолжительность прогулок составляет: 2 ч. 10 мин - для детей младшей группы, 2 ч. 10 минут - для старшей группы, 2 ч. 30 мин., что не соответствует требованиям таблицы 6.7. раздела VI СанПиН 1.2.3685-21.