Выданные предписания:

• «Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации»: в дошкольных организациях, организациях по уходу и присмотру детей доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии в обед равна 35% Тип организации Прием пищи Доля суточной потребности в пищевых веществах и энергии Дошкольные организации, организации по уходу и присмотру, организации отдыха (труда и отдыха) с дневным пребыванием детей завтрак 20% второй завтрак 5% обед 35% полдник 15% ужин 25%
• «04» мая 2022 года в ходе осмотра пищеблока и складских помещений МБДОУ «Детский сад № 82 комбинированного вида» г. Чебоксары, расположенного по адресу: г. Чебоксары, ул. Мичмана Павлова, д.11А (с 11 час. 27 мин. по 13 час. 00 мин.) установлено нарушение требований технических регламентов или подлежащих до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции и связанными с требованиями к продукции процессам хранения и реализации, а именно: на складе хранения плодоовощной продукции выявлены следующая пищевая продукция для дальнейшего использования при приготовлении продукции общественного питания находились без сведений на маркировках транспортной тары (картонные коробки в количестве 3 ед.) о дате и месяце сбора урожая (указан только год сбора: «урожай 2021» и дата упакования «14.04.2022г.») при сроке ее годности 45 суток: яблоки свежие, Крипс Пинк. 2 сорт производства АО «КФК» (юридический адрес: 297012, Российская Федерация, Республика Крым, Красногвардейский район, с. Петровка, квартал Общественный центр, дом 2; фактический адрес: Красногвардейский район, с. Петровка, ул. Дальняя, 33) в количестве 34,0 кг. Данная продукция поступила по товарной накладной № 14454 от 04.05.2022 от общества с ограниченной ответственностью «Комбинат питания Здоровье» (428034, Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Урукова, д.2).
• На 10 час 00 мин 06 мая 2022 г. в Управлении Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии при организации горячего питания для детей от 3 до 7 лет МБДОУ «Детский сад №82 комбинированного вида» г. Чебоксары не выполняются требования санитарного законодательства в части обеспечения достаточной энергетической ценности приемов пищи, а именно: - согласно протоколу лабораторных испытаний № 4879-4883 от 29.04.2022 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» энергетическая ценность обеда изготовленного 26.04.2022 в МБДОУ «Детский сад №82 комбинированного вида» г. Чебоксары по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Мичмана Павлова, д. 11 А составляет 514,81 ккал - 28,6% от суточной потребности в пищевых веществах, энергии (энергетическая ценность 1800 ккал/сут для детей 3-7 лет - приложение 10 таблица 1 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
• На 13 часов 00 минут 04.05.2022 г. в МБДОУ «Детский сад №82 комбинированного вида» г. Чебоксары по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Мичмана Павлова, д. 11 А выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - в групповых (игровой) старшей группы «Сказка», средней группы «Пчелки» отделка потолка имеет дефекты, трещины, местами отслаивается и осыпается