Выданные предписания:

• «02» марта 2022г. при поведении осмотра предприятия общественного питания «Колба» ООО «Малевич», расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, пр-кт М.Горького, д. 4 (с 13 час. 25 мин. до 16 час. 30 мин), выявлены следующие нарушения: - не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую безопасность (загрузка алкогольной продукции в складское помещение хранения алкогольной продукции, вход которого расположен между баром обеденного зала и входом в производственное помещения, используемого для подачи грязной посуды на моечный участок, осуществляется через обеденный зал с пересечением потока чистой столовой посуды, в т.ч. стеклянной посуды бара, которая поступает в бар для обслуживания посетителей (нарушение п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - внутренняя отделка помещений предприятия общественного питания не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеет повреждения (целостность потолочного покрытия складского помещения хранения алкогольной продукции нарушена, местами отлетела штукатурка; на потолке моечного участка производственного помещения, оборудованного моечными ваннами для мытья и обработки столовой посуды, в т.ч. посуды бара, наличие подсохших следов течи желтого цвета) (нарушение п. 2.16 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - складское помещение хранение алкогольной продукции бара не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха (нарушение п. 3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).