РОСПРОВЕРКИ

Проверка Агниашвили Лариса Григорьевна
№21220041000101793014

🔢 ИНН:
210700005380
🆔 ОГРН:
304213711100088
📍 Адрес:
429430, Чувашия, Чувашская Республика -, Район, Козловский, Город, Козловка, Улица, Маяковского, д.3, 210080010000062
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
30.03.2022

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике 30.03.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации Агниашвили Лариса Григорьевна (ИНН: 210700005380) , адрес: 429430, Чувашия, Чувашская Республика -, Район, Козловский, Город, Козловка, Улица, Маяковского, д.3, 210080010000062

Выданные предписания:
  • В ходе осмотра 07 апреля 2022 г. с 11 час. 00 мин. до 14 час. 50 минут в пищеблоке МБОУ «Козловская СОШ №3», арендуемой ИП Агниашвили Л.Г. по адресу: ул.Маяковского, дом 3, г.Козловка, Козловский район, Чувашская Республика, при организации питания детей обнаружено следующее: 1. Для приготовления пищевых продуктов первых, вторых блюд используется алюминиевая посуда . 2. В помещении для хранения овощей отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха . 3. Разделочная доска для нарезки хлеба изготовлена из фанеры, поверхность растрескалась, что не позволяет проведению качественной влажной уборки и дезинфекции . 4. Не установлена вторая ванна для ополаскивания кухонной посуды . 5. Отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд (салатов), мясорыбном участке. Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: - хранятся в низкотемпературном холодильном оборудовании при температуре минус 18 С (по показаниям термометра и записям журнала учета температуры в холодильном оборудовании) сыр Российский с массовой долей жира 50%, изготовитель АО «Надежда», с датой изготовления- 26.01.2022, общим весом- 4,3 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С ; - хранятся в складском помещении при температуре плюс 24 С (по показаниям гигрометра психрометрического ВИТ1 и записям журнала учета температуры и влажности в складских помещениях) сушеная курага без косточек торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С . 7. В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) пищевой продукция при полном отсутствии маркировки со сведениями о товаре и изготовителе: морковь свежая 5 кг; лук репчатый свежий- 4,5 кг, чернослив без косточек-1,2 кг . В пищеблоке выявлен оборот пищевой продукция с нарушением требований маркировки (неполной информацией о товаре и изготовителе): - хлеб пшеничный формовой в количестве 5 шт. и хлеб Дарницкий в количестве 3 шт., изготовитель ИП Агниашвили Л.Г., дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 5 часов 00 минут, срок реализации- 36 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно- сопроводительной документации и маркировке отсутствуют сведения об условиях хранения, - в буфете реализуется кулинарная продукция в ассортименте (пирожки с картофелем мясом, пирожки с капустой мясом) дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 7 часов 30 минут, срок реализации- 24 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно -сопроводительной документации и маркировки отсутствуют сведения об условиях хранения, - в складском помещении хранится сушеная курага без косточек, помещенная в транспортной упаковке, торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, со сроком хранения 12 мес., без информации о дате изготовления, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) без товаро-сопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость и документов подтверждения (декларирования) соответствия следующей пищевой продукция, продовольственного сырья: - морковь свежая - 5 кг; - лук репчатый свежий- 4,5 кг, - чернослив без косточек-1,2 кг (представлена накладная без номера от 10.03.2022 от ИП Исмаилова Фагана Гарб Оглы) - сушеная курага без косточек, торговой марки ZAM ZAM- 1,2 кг
  • Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: - хранятся в низкотемпературном холодильном оборудовании при температуре минус 18 С (по показаниям термометра и записям журнала учета температуры в холодильном оборудовании) сыр Российский с массовой долей жира 50%, изготовитель АО «Надежда», с датой изготовления- 26.01.2022, общим весом- 4,3 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С ; - хранятся в складском помещении при температуре плюс 24 С (по показаниям гигрометра психрометрического ВИТ1 и записям журнала учета температуры и влажности в складских помещениях) сушеная курага без косточек торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С . 7. В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) пищевой продукция при полном отсутствии маркировки со сведениями о товаре и изготовителе: морковь свежая 5 кг; лук репчатый свежий- 4,5 кг, чернослив без косточек-1,2 кг. В пищеблоке выявлен оборот пищевой продукция с нарушением требований маркировки (неполной информацией о товаре и изготовителе): - хлеб пшеничный формовой в количестве 5 шт. и хлеб Дарницкий в количестве 3 шт., изготовитель ИП Агниашвили Л.Г., дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 5 часов 00 минут, срок реализации- 36 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно- сопроводительной документации и маркировке отсутствуют сведения об условиях хранения, - в буфете реализуется кулинарная продукция в ассортименте (пирожки с картофелем мясом, пирожки с капустой мясом) дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 7 часов 30 минут, срок реализации- 24 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно -сопроводительной документации и маркировки отсутствуют сведения об условиях хранения, - в складском помещении хранится сушеная курага без косточек, помещенная в транспортной упаковке, торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, со сроком хранения 12 мес., без информации о дате изготовления, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) без товаро-сопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость и документов подтверждения (декларирования) соответствия следующей пищевой продукция, продовольственного сырья: - морковь свежая - 5 кг; - лук репчатый свежий- 4,5 кг, - чернослив без косточек-1,2 кг (представлена накладная без номера от 10.03.2022 от ИП Исмаилова Фагана Гарб Оглы) - сушеная курага без косточек, торговой марки ZAM ZAM- 1,2 кг
  • Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: - хранятся в низкотемпературном холодильном оборудовании при температуре минус 18 С (по показаниям термометра и записям журнала учета температуры в холодильном оборудовании) сыр Российский с массовой долей жира 50%, изготовитель АО «Надежда», с датой изготовления- 26.01.2022, общим весом- 4,3 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С ; - хранятся в складском помещении при температуре плюс 24 С (по показаниям гигрометра психрометрического ВИТ1 и записям журнала учета температуры и влажности в складских помещениях) сушеная курага без косточек торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С ( нарушены: п. 7 ст.17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). В пищеблоке выявлен оборот пищевой продукция с нарушением требований маркировки (неполной информацией о товаре и изготовителе): - хлеб пшеничный формовой в количестве 5 шт. и хлеб Дарницкий в количестве 3 шт., изготовитель ИП Агниашвили Л.Г., дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 5 часов 00 минут, срок реализации- 36 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно- сопроводительной документации и маркировке отсутствуют сведения об условиях хранения, - в буфете реализуется кулинарная продукция в ассортименте (пирожки с картофелем мясом, пирожки с капустой мясом) дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 7 часов 30 минут, срок реализации- 24 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно -сопроводительной документации и маркировки отсутствуют сведения об условиях хранения, - в складском помещении хранится сушеная курага без косточек, помещенная в транспортной упаковке, торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, со сроком хранения 12 мес., без информации о дате изготовления, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (нарушены: статьи 5, п. 7, 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) без товаро-сопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость и документов подтверждения (декларирования) соответствия следующей пищевой продукция, продовольственного сырья: - морковь свежая - 5 кг; - лук репчатый свежий- 4,5 кг, - чернослив без косточек-1,2 кг (представлена накладная без номера от 10.03.2022 от ИП Исмаилова Фагана Гарб Оглы) - сушеная курага без косточек, торговой марки ZAM ZAM- 1,2 кг (представлена накладная без номера от 10.03.2022 от ИП Исмаилова Фагана Гарб Оглы). (нарушены: п.3 статьи 5 , статьи 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»).
  • 7. В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) пищевой продукция при полном отсутствии маркировки со сведениями о товаре и изготовителе: морковь свежая 5 кг; лук репчатый свежий- 4,5 кг, чернослив без косточек-1,2 кг (нарушены: ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки). В пищеблоке выявлен оборот пищевой продукция с нарушением требований маркировки (неполной информацией о товаре и изготовителе): - хлеб пшеничный формовой в количестве 5 шт. и хлеб Дарницкий в количестве 3 шт., изготовитель ИП Агниашвили Л.Г., дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 5 часов 00 минут, срок реализации- 36 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно- сопроводительной документации и маркировке отсутствуют сведения об условиях хранения, - в буфете реализуется кулинарная продукция в ассортименте (пирожки с картофелем мясом, пирожки с капустой мясом) дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 7 часов 30 минут, срок реализации- 24 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно -сопроводительной документации и маркировки отсутствуют сведения об условиях хранения, - в складском помещении хранится сушеная курага без косточек, помещенная в транспортной упаковке, торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, со сроком хранения 12 мес., без информации о дате изготовления, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (нарушены: ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки)
  • В ходе осмотра 07 апреля 2022 г. с 11 час. 00 мин. до 14 час. 50 минут в пищеблоке МБОУ «Козловская СОШ №3», арендуемой ИП Агниашвили Л.Г. по адресу: ул.Маяковского, дом 3, г.Козловка, Козловский район, Чувашская Республика, при организации питания детей обнаружено следующее: 1. Для приготовления пищевых продуктов первых, вторых блюд используется алюминиевая посуда (нарушение п.2.9 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 2. В помещении для хранения овощей отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (нарушение п.3.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 3. Разделочная доска для нарезки хлеба изготовлена из фанеры, поверхность растрескалась, что не позволяет проведению качественной влажной уборки и дезинфекции (нарушение п.3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 4. Не установлена вторая ванна для ополаскивания кухонной посуды (нарушение п.3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 5. Отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд (салатов), мясорыбном участке (нарушение п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 7. В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) пищевой продукция при полном отсутствии маркировки со сведениями о товаре и изготовителе: морковь свежая 5 кг; лук репчатый свежий- 4,5 кг, чернослив без косточек-1,2 кг (нарушены: пункт 8.1.9., пункт 1 Приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Цивильского района ЧР
Адрес объекта проведения КНМ ЧР г.Цивильск ул.Кирова 18
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1050210016
Регион прокуратуры Цивильский район
ID региона прокуратуры 1033972410000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 210700005380
ОГРН проверяемого лица 304213711100088
Наименование проверочного листа Агниашвили Лариса Григорьевна
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.71
Наименование проверочного листа Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 429430, Чувашия, Чувашская Республика -, Район, Козловский, Город, Козловка, Улица, Маяковского, д.3, 210080010000062

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность общеобразовательных организаций

Подвид объекта

Значение Деятельность общеобразовательных организаций

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Николаев Леонид Анатольевич
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Крылова Любовь Юрьевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Орган инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» (аттестаты аккредитации № RA.RU. 710031 и № РОСС RU. 0001.510113 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии, выданные Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации)
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии в Цивильском районе» (аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС RU.0001.510701, выданный Федеральной службой по аккредитации)
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Яковлева Олимпиада Германовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузьмина Зоя Николаевна

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP_ORG
Наименование проверочного листа Экспертная организация

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP_ORG
Наименование проверочного листа Экспертная организация

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12
Значение Досмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-03-30
Дата окончания 2022-04-12

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В ходе осмотра 07 апреля 2022 г. с 11 час. 00 мин. до 14 час. 50 минут в пищеблоке МБОУ «Козловская СОШ №3», арендуемой ИП Агниашвили Л.Г. по адресу: ул.Маяковского, дом 3, г.Козловка, Козловский район, Чувашская Республика, при организации питания детей обнаружено следующее: 1. Для приготовления пищевых продуктов первых, вторых блюд используется алюминиевая посуда . 2. В помещении для хранения овощей отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха . 3. Разделочная доска для нарезки хлеба изготовлена из фанеры, поверхность растрескалась, что не позволяет проведению качественной влажной уборки и дезинфекции . 4. Не установлена вторая ванна для ополаскивания кухонной посуды . 5. Отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд (салатов), мясорыбном участке. Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: - хранятся в низкотемпературном холодильном оборудовании при температуре минус 18 С (по показаниям термометра и записям журнала учета температуры в холодильном оборудовании) сыр Российский с массовой долей жира 50%, изготовитель АО «Надежда», с датой изготовления- 26.01.2022, общим весом- 4,3 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С ; - хранятся в складском помещении при температуре плюс 24 С (по показаниям гигрометра психрометрического ВИТ1 и записям журнала учета температуры и влажности в складских помещениях) сушеная курага без косточек торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С . 7. В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) пищевой продукция при полном отсутствии маркировки со сведениями о товаре и изготовителе: морковь свежая 5 кг; лук репчатый свежий- 4,5 кг, чернослив без косточек-1,2 кг . В пищеблоке выявлен оборот пищевой продукция с нарушением требований маркировки (неполной информацией о товаре и изготовителе): - хлеб пшеничный формовой в количестве 5 шт. и хлеб Дарницкий в количестве 3 шт., изготовитель ИП Агниашвили Л.Г., дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 5 часов 00 минут, срок реализации- 36 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно- сопроводительной документации и маркировке отсутствуют сведения об условиях хранения, - в буфете реализуется кулинарная продукция в ассортименте (пирожки с картофелем мясом, пирожки с капустой мясом) дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 7 часов 30 минут, срок реализации- 24 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно -сопроводительной документации и маркировки отсутствуют сведения об условиях хранения, - в складском помещении хранится сушеная курага без косточек, помещенная в транспортной упаковке, торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, со сроком хранения 12 мес., без информации о дате изготовления, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) без товаро-сопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость и документов подтверждения (декларирования) соответствия следующей пищевой продукция, продовольственного сырья: - морковь свежая - 5 кг; - лук репчатый свежий- 4,5 кг, - чернослив без косточек-1,2 кг (представлена накладная без номера от 10.03.2022 от ИП Исмаилова Фагана Гарб Оглы) - сушеная курага без косточек, торговой марки ZAM ZAM- 1,2 кг
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: - хранятся в низкотемпературном холодильном оборудовании при температуре минус 18 С (по показаниям термометра и записям журнала учета температуры в холодильном оборудовании) сыр Российский с массовой долей жира 50%, изготовитель АО «Надежда», с датой изготовления- 26.01.2022, общим весом- 4,3 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С ; - хранятся в складском помещении при температуре плюс 24 С (по показаниям гигрометра психрометрического ВИТ1 и записям журнала учета температуры и влажности в складских помещениях) сушеная курага без косточек торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С . 7. В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) пищевой продукция при полном отсутствии маркировки со сведениями о товаре и изготовителе: морковь свежая 5 кг; лук репчатый свежий- 4,5 кг, чернослив без косточек-1,2 кг. В пищеблоке выявлен оборот пищевой продукция с нарушением требований маркировки (неполной информацией о товаре и изготовителе): - хлеб пшеничный формовой в количестве 5 шт. и хлеб Дарницкий в количестве 3 шт., изготовитель ИП Агниашвили Л.Г., дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 5 часов 00 минут, срок реализации- 36 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно- сопроводительной документации и маркировке отсутствуют сведения об условиях хранения, - в буфете реализуется кулинарная продукция в ассортименте (пирожки с картофелем мясом, пирожки с капустой мясом) дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 7 часов 30 минут, срок реализации- 24 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно -сопроводительной документации и маркировки отсутствуют сведения об условиях хранения, - в складском помещении хранится сушеная курага без косточек, помещенная в транспортной упаковке, торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, со сроком хранения 12 мес., без информации о дате изготовления, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) без товаро-сопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость и документов подтверждения (декларирования) соответствия следующей пищевой продукция, продовольственного сырья: - морковь свежая - 5 кг; - лук репчатый свежий- 4,5 кг, - чернослив без косточек-1,2 кг (представлена накладная без номера от 10.03.2022 от ИП Исмаилова Фагана Гарб Оглы) - сушеная курага без косточек, торговой марки ZAM ZAM- 1,2 кг
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции, установленные изготовителем, а именно: - хранятся в низкотемпературном холодильном оборудовании при температуре минус 18 С (по показаниям термометра и записям журнала учета температуры в холодильном оборудовании) сыр Российский с массовой долей жира 50%, изготовитель АО «Надежда», с датой изготовления- 26.01.2022, общим весом- 4,3 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С ; - хранятся в складском помещении при температуре плюс 24 С (по показаниям гигрометра психрометрического ВИТ1 и записям журнала учета температуры и влажности в складских помещениях) сушеная курага без косточек торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, с условиями хранения, установленными изготовителем (согласно маркировки): хранить при температуре не 0С +5С ( нарушены: п. 7 ст.17 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). В пищеблоке выявлен оборот пищевой продукция с нарушением требований маркировки (неполной информацией о товаре и изготовителе): - хлеб пшеничный формовой в количестве 5 шт. и хлеб Дарницкий в количестве 3 шт., изготовитель ИП Агниашвили Л.Г., дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 5 часов 00 минут, срок реализации- 36 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно- сопроводительной документации и маркировке отсутствуют сведения об условиях хранения, - в буфете реализуется кулинарная продукция в ассортименте (пирожки с картофелем мясом, пирожки с капустой мясом) дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 7 часов 30 минут, срок реализации- 24 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно -сопроводительной документации и маркировки отсутствуют сведения об условиях хранения, - в складском помещении хранится сушеная курага без косточек, помещенная в транспортной упаковке, торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, со сроком хранения 12 мес., без информации о дате изготовления, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (нарушены: статьи 5, п. 7, 9 статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»). В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) без товаро-сопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость и документов подтверждения (декларирования) соответствия следующей пищевой продукция, продовольственного сырья: - морковь свежая - 5 кг; - лук репчатый свежий- 4,5 кг, - чернослив без косточек-1,2 кг (представлена накладная без номера от 10.03.2022 от ИП Исмаилова Фагана Гарб Оглы) - сушеная курага без косточек, торговой марки ZAM ZAM- 1,2 кг (представлена накладная без номера от 10.03.2022 от ИП Исмаилова Фагана Гарб Оглы). (нарушены: п.3 статьи 5 , статьи 21 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»).
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 7. В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) пищевой продукция при полном отсутствии маркировки со сведениями о товаре и изготовителе: морковь свежая 5 кг; лук репчатый свежий- 4,5 кг, чернослив без косточек-1,2 кг (нарушены: ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки). В пищеблоке выявлен оборот пищевой продукция с нарушением требований маркировки (неполной информацией о товаре и изготовителе): - хлеб пшеничный формовой в количестве 5 шт. и хлеб Дарницкий в количестве 3 шт., изготовитель ИП Агниашвили Л.Г., дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 5 часов 00 минут, срок реализации- 36 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно- сопроводительной документации и маркировке отсутствуют сведения об условиях хранения, - в буфете реализуется кулинарная продукция в ассортименте (пирожки с картофелем мясом, пирожки с капустой мясом) дата изготовления- 07.04.2022, время выпечки 7 часов 30 минут, срок реализации- 24 часов, изготовленные по адресу: Чувашская Республика, г. Козловка, ул.Октябрьская, д.87, в товарно -сопроводительной документации и маркировки отсутствуют сведения об условиях хранения, - в складском помещении хранится сушеная курага без косточек, помещенная в транспортной упаковке, торговой марки ZAM ZAM, весом 1,2 кг, со сроком хранения 12 мес., без информации о дате изготовления, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилию, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (нарушены: ст.4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки)
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ В ходе осмотра 07 апреля 2022 г. с 11 час. 00 мин. до 14 час. 50 минут в пищеблоке МБОУ «Козловская СОШ №3», арендуемой ИП Агниашвили Л.Г. по адресу: ул.Маяковского, дом 3, г.Козловка, Козловский район, Чувашская Республика, при организации питания детей обнаружено следующее: 1. Для приготовления пищевых продуктов первых, вторых блюд используется алюминиевая посуда (нарушение п.2.9 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 2. В помещении для хранения овощей отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (нарушение п.3.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 3. Разделочная доска для нарезки хлеба изготовлена из фанеры, поверхность растрескалась, что не позволяет проведению качественной влажной уборки и дезинфекции (нарушение п.3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 4. Не установлена вторая ванна для ополаскивания кухонной посуды (нарушение п.3.2 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»). 5. Отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха в помещении, задействованном в приготовлении холодных блюд (салатов), мясорыбном участке (нарушение п. 2.14 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). 7. В складском помещении выявлен оборот (хранение, использование в приготовлении блюд) пищевой продукция при полном отсутствии маркировки со сведениями о товаре и изготовителе: морковь свежая 5 кг; лук репчатый свежий- 4,5 кг, чернослив без косточек-1,2 кг (нарушены: пункт 8.1.9., пункт 1 Приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да

Обязательное требования КНМ

Значение Федеральный закон №52-ФЗ
Наименование нормативно правового акта «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение Федеральный закон N 29-ФЗ
Наименование нормативно правового акта "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение Федеральный закон № 184-ФЗ
Наименование нормативно правового акта «О техническом регулировании»
Номер нормативно правового акта 2002-12-27

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 023/2011
Наименование нормативно правового акта «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 033/2013
Наименование нормативно правового акта «О безопасности молока и молочной продукции» (за исключением пунктов 13, 14, 97, 98 и 115);
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 024/2011
Наименование нормативно правового акта «Технический регламент на масложировую продукцию»;
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 021/2011
Наименование нормативно правового акта «О безопасности пищевой продукции» (за исключением статьи 6, абзацев 2, 7, 12-14 части 5 статьи 7, части 3 статьи 13, части 2 статьи 18, статьи 30 и 40)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 022/2011
Наименование нормативно правового акта «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 034/2013
Наименование нормативно правового акта «О безопасности мяса и мясной продукции» (за исключением пунктов 1-8, 26-48, 53, 54 и абзаца 2 пункта 99)
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ЕАЭС 040/2016
Наименование нормативно правового акта «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (разделы IV и V (за исключением пункта 14), VI-X, XI (за исключением пунктов 85, 86), XII)
Номер нормативно правового акта 2016-10-18

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ЕАЭС 044/2017
Наименование нормативно правового акта «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (разделы III – VII и X)
Номер нормативно правового акта 2017-06-23

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 3.3686-21
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 1.2.3685-21
Наименование нормативно правового акта «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение СП 2.1.3678-20
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг»
Номер нормативно правового акта 2020-12-21

Обязательное требования КНМ

Значение Приказ Министерства здравоохранения РФ № 1122н
Наименование нормативно правового акта «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок»
Номер нормативно правового акта 2021-12-06

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 2.1.3684-21
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 29н
Наименование нормативно правового акта «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
Номер нормативно правового акта null

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-03-25T14:00:00.000000Z
Номер решения 31
Место вынесения решения Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Цивильском районе, ул. Николаева, д.4, г.Цивильск, Цивильский район, Чувашская Республика
ФИО подписанта Трофимова Светлана Львовна

Должность подписанта

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (ФЗ 248) Поручение Президента Российской Федерации, поручение Правительства Российской Федерации о проведении контрольных (надзорных) мероприятий в отношении конкретных контролируемых лиц
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_6
Цифровой код 4.0.6
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой