РОСПРОВЕРКИ

Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЧУБАЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" УРМАРСКОГО РАЙОНА ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
№21220041000101936630

🔢 ИНН:
2114002502
🆔 ОГРН:
1022102831190
📍 Адрес:
429406, ЧУВАШИЯ, ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА -, РАЙОН, УРМАРСКИЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, 2, 210150000460001
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
25.04.2022

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике 25.04.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЧУБАЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" УРМАРСКОГО РАЙОНА ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ (ИНН: 2114002502) , адрес: 429406, ЧУВАШИЯ, ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА -, РАЙОН, УРМАРСКИЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, 2, 210150000460001

Выданные предписания:
  • учреждения «Чубаевская основная общеобразовательная школа» Урмарского района Чувашской Республики (сокращенное наименование: МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика, Чувашская Республика на 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся, а именно: - в складском помещениях для хранения свежих овощей (корнеплодов) отсутствует прибор температурно-влажностного контроля; на период проверки, прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (гигрометр психрометрический «ВИТ-2») в помещении для хранения сыпучих продуктов неисправен (питатель гигрометра психрометрического не заполнен дистиллированной водой, фитиль на резервуаре «увлажненного» термометра сухой), тем самым осуществляется не достоверный ежедневный контроль и регистрация показателей температуры и влажности воздуха установленный в складском помещении; - в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складском помещении для хранения овощей (корнеплодов); - допускается нарушение поточности технологических процессов при приготовлении готовой продукции из овощей, т.к. не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции. А именно, нарезка овощей для салатов (не подвергающихся термической обработке) осуществляется в овощном цехе (первичной обработки), в котором имеются загрязненные овощи, осуществляется мойка, чистка овощей ; - в производственном помещении пищеблока- на подоконнике в складском помещении для хранении сыпучих продуктов установлены цветочный горшок с растением (огурец) и контейнеры с рассадой растений; - отсутствуют суточные пробы приготовленных блюд на завтрак и обед 27 апреля 2022г., отбор суточных проб от 28.04.2022 г. макарон отварных и тефтелей с соусом осуществлен в одну емкость; - ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в холодильных установках ведется не в полном объеме, а именно в журнале учета температурного режима холодильного оборудования внесены записи показаний температуры холодильника и морозильного ларя, однако на пищеблоке установлен 3 холодильных оборудования . При рассмотрении примерного двенадцатидневном меню для обучающихся среднего звена МБОУ «Чубаевская ООШ» (возраст с 12 лет и старше, сезон весна- лето), утвержденного приказом по школе №28 от 21.01.2022 суммарный объем блюд по приемам пищи на 1 человека не соответствует требованиям п. 8.1.2., таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно суммарный объем блюд на 1 учащегося менее установленных 550 грамм на завтрак – с 1-5 и с 7-11 дни, менее 800 грамм на обед 8,9 и 12 дней. При рассмотрении поступившего из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике- Чувашии в Цивильском районе протокола исследований смывов с объектов внешней среды от 4 мая 2022 № П36, отобранных 28 апреля 2022 в 11 часов 10 минут на пищеблоке МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика, установлено, что на тарелках для первых и вторых блюд обнаружены бактерии группы кишечных палочек (величина допустимого уровня- отсутствие) На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное, первого сорта, со сроком годности 9 месяцев, изготовитель: ООО «Глобал - Зерно», весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления.
  • На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное, первого сорта, со сроком годности 9 месяцев, изготовитель: ООО «Глобал - Зерно», весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления.
  • На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное первого сорта сроком годности 9 месяцев изготовитель: ООО «Глобал - Зерно» весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления
  • не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся, а именно: - В примерном двенадцатидневном меню для обучающихся среднего звена МБОУ «Чубаевская ООШ» (возраст с 12 лет и старше, сезон весна- лето), утвержденного приказом по школе №28 от 21.01.2022 суммарный объем блюд по приемам пищи на 1 человека не соответствует требованиям п. 8.1.2., таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Расчеты представлены в таблице Меню для учащихся с 12 лет Суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах) Завтрак (норма- не менее 550 гр) Обед (норма - не менее 800 гр) 1 – ый день 440 870 2 – ой день 440 875 3 – ий день 435 870 4 – ый день 445 815 5 – ый день 445 875 6 – ой день 870 7 – ой день 440 890 8 – ой день 435 725 9 – ый день 440 750 10 – ый день 440 895 11 – ый день 435 895 12 – ый день 610 Из вышеуказанной таблицы следует, что суммарный объем блюд на 1 учащегося менее установленных 550 грамм на завтрак – с 1-5 и с 7-11 дни, менее 800 грамм на обед 8,9 и 12 дней. - При рассмотрении поступившего из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике- Чувашии в Цивильском районе протокола исследований смывов с объектов внешней среды от 4 мая 2022 № П36, отобранных 28 апреля 2022 в 11 часов 10 минут на пищеблоке МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика, установлено, что на тарелках для первых и вторых блюд обнаружены бактерии группы кишечных палочек (величина допустимого уровня- отсутствие) (нарушен пункт 3.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20) 2. На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся, а именно: - в складском помещениях для хранения свежих овощей (корнеплодов) отсутствует прибор температурно-влажностного контроля; на период проверки, прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (гигрометр психрометрический «ВИТ-2») в помещении для хранения сыпучих продуктов неисправен (питатель гигрометра психрометрического не заполнен дистиллированной водой, фитиль на резервуаре «увлажненного» термометра сухой), тем самым осуществляется не достоверный ежедневный контроль и регистрация показателей температуры и влажности воздуха установленный в складском помещении (нарушен пункт 3.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20); - в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складском помещении для хранения овощей (корнеплодов) (нарушен пункт 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - допускается нарушение поточности технологических процессов при приготовлении готовой продукции из овощей, т.к. не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции. А именно, нарезка овощей для салатов (не подвергающихся термической обработке) осуществляется в овощном цехе (первичной обработки), в котором имеются загрязненные овощи, осуществляется мойка, чистка овощей (нарушен пункт 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - в производственном помещении пищеблока- на подоконнике в складском помещении для хранении сыпучих продуктов установлены цветочный горшок с растением (огурец) и контейнеры с рассадой растений ( нарушен пункт 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - отсутствуют суточные пробы приготовленных блюд на завтрак и обед 27 апреля 2022г., отбор суточных проб от 28.04.2022 г. макарон отварных и тефтелей с соусом осуществлен в одну емкость (нарушен пункт 8.1.10. СанПиН 2.3./2.4.3590-20); - ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в холодильных установках ведется не в полном объеме, а именно в журнале учета температурного режима холодильного оборудования внесены записи показаний температуры холодильника и морозильного ларя, однако на пищеблоке установлен 3 холодильных оборудования (нарушен пункт 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное первого сорта сроком годности 9 месяцев изготовитель: ООО «Глобал - Зерно» весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике
Регион:

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Цивильского района ЧР
Адрес объекта проведения КНМ ЧР г.Цивильск ул.Кирова 18
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1050210016
Регион прокуратуры Цивильский район
ID региона прокуратуры 1033972410000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 2114002502
ОГРН проверяемого лица 1022102831190
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЧУБАЕВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" УРМАРСКОГО РАЙОНА ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.13
Наименование проверочного листа Образование основное общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 429406, ЧУВАШИЯ, ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА -, РАЙОН, УРМАРСКИЙ, УЛИЦА, ШКОЛЬНАЯ, 2, 210150000460001

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность общеобразовательных организаций

Подвид объекта

Значение Деятельность общеобразовательных организаций

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мустафин Марсель Ильшатович
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Крылова Любовь Юрьевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Заместитель начальника территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Орган инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике-Чувашии» (аттестаты аккредитации № RA.RU. 710031 и № РОСС RU. 0001.510113 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии, выданные Федеральной службой по аккредитации, аттестат аккредитации)
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике – Чувашии в Цивильском районе» (аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) № РОСС RU.0001.510701, выданный Федеральной службой по аккредитации)
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кузьмина Зоя Николаевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Яковлева Олимпиада Германовна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Степанова Екатерина Николаевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Владимирова Лилия Михайловна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Киргизова Зоя Григорьевна

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP_ORG
Наименование проверочного листа Экспертная организация

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP_ORG
Наименование проверочного листа Экспертная организация

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ SPEC
Наименование проверочного листа Cпециалист

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP
Наименование проверочного листа Эксперт

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12
Значение Досмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-04-25
Дата окончания 2022-05-12

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ учреждения «Чубаевская основная общеобразовательная школа» Урмарского района Чувашской Республики (сокращенное наименование: МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика, Чувашская Республика на 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся, а именно: - в складском помещениях для хранения свежих овощей (корнеплодов) отсутствует прибор температурно-влажностного контроля; на период проверки, прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (гигрометр психрометрический «ВИТ-2») в помещении для хранения сыпучих продуктов неисправен (питатель гигрометра психрометрического не заполнен дистиллированной водой, фитиль на резервуаре «увлажненного» термометра сухой), тем самым осуществляется не достоверный ежедневный контроль и регистрация показателей температуры и влажности воздуха установленный в складском помещении; - в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складском помещении для хранения овощей (корнеплодов); - допускается нарушение поточности технологических процессов при приготовлении готовой продукции из овощей, т.к. не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции. А именно, нарезка овощей для салатов (не подвергающихся термической обработке) осуществляется в овощном цехе (первичной обработки), в котором имеются загрязненные овощи, осуществляется мойка, чистка овощей ; - в производственном помещении пищеблока- на подоконнике в складском помещении для хранении сыпучих продуктов установлены цветочный горшок с растением (огурец) и контейнеры с рассадой растений; - отсутствуют суточные пробы приготовленных блюд на завтрак и обед 27 апреля 2022г., отбор суточных проб от 28.04.2022 г. макарон отварных и тефтелей с соусом осуществлен в одну емкость; - ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в холодильных установках ведется не в полном объеме, а именно в журнале учета температурного режима холодильного оборудования внесены записи показаний температуры холодильника и морозильного ларя, однако на пищеблоке установлен 3 холодильных оборудования . При рассмотрении примерного двенадцатидневном меню для обучающихся среднего звена МБОУ «Чубаевская ООШ» (возраст с 12 лет и старше, сезон весна- лето), утвержденного приказом по школе №28 от 21.01.2022 суммарный объем блюд по приемам пищи на 1 человека не соответствует требованиям п. 8.1.2., таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно суммарный объем блюд на 1 учащегося менее установленных 550 грамм на завтрак – с 1-5 и с 7-11 дни, менее 800 грамм на обед 8,9 и 12 дней. При рассмотрении поступившего из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике- Чувашии в Цивильском районе протокола исследований смывов с объектов внешней среды от 4 мая 2022 № П36, отобранных 28 апреля 2022 в 11 часов 10 минут на пищеблоке МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика, установлено, что на тарелках для первых и вторых блюд обнаружены бактерии группы кишечных палочек (величина допустимого уровня- отсутствие) На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное, первого сорта, со сроком годности 9 месяцев, изготовитель: ООО «Глобал - Зерно», весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления.
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное, первого сорта, со сроком годности 9 месяцев, изготовитель: ООО «Глобал - Зерно», весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления.
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное первого сорта сроком годности 9 месяцев изготовитель: ООО «Глобал - Зерно» весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное первого сорта сроком годности 9 месяцев изготовитель: ООО «Глобал - Зерно» весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся, а именно: - В примерном двенадцатидневном меню для обучающихся среднего звена МБОУ «Чубаевская ООШ» (возраст с 12 лет и старше, сезон весна- лето), утвержденного приказом по школе №28 от 21.01.2022 суммарный объем блюд по приемам пищи на 1 человека не соответствует требованиям п. 8.1.2., таблицы 3 приложения № 9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Расчеты представлены в таблице Меню для учащихся с 12 лет Суммарный объем блюд по приемам пищи (в граммах) Завтрак (норма- не менее 550 гр) Обед (норма - не менее 800 гр) 1 – ый день 440 870 2 – ой день 440 875 3 – ий день 435 870 4 – ый день 445 815 5 – ый день 445 875 6 – ой день 870 7 – ой день 440 890 8 – ой день 435 725 9 – ый день 440 750 10 – ый день 440 895 11 – ый день 435 895 12 – ый день 610 Из вышеуказанной таблицы следует, что суммарный объем блюд на 1 учащегося менее установленных 550 грамм на завтрак – с 1-5 и с 7-11 дни, менее 800 грамм на обед 8,9 и 12 дней. - При рассмотрении поступившего из филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике- Чувашии в Цивильском районе протокола исследований смывов с объектов внешней среды от 4 мая 2022 № П36, отобранных 28 апреля 2022 в 11 часов 10 минут на пищеблоке МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика, установлено, что на тарелках для первых и вторых блюд обнаружены бактерии группы кишечных палочек (величина допустимого уровня- отсутствие) (нарушен пункт 3.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20) 2. На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся, а именно: - в складском помещениях для хранения свежих овощей (корнеплодов) отсутствует прибор температурно-влажностного контроля; на период проверки, прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха (гигрометр психрометрический «ВИТ-2») в помещении для хранения сыпучих продуктов неисправен (питатель гигрометра психрометрического не заполнен дистиллированной водой, фитиль на резервуаре «увлажненного» термометра сухой), тем самым осуществляется не достоверный ежедневный контроль и регистрация показателей температуры и влажности воздуха установленный в складском помещении (нарушен пункт 3.13 СанПиН 2.3./2.4.3590-20); - в журнале учета температуры и влажности в складских помещениях (оформляемом на бумажном носителе) отсутствуют записи регистрации показаний влажности в складском помещении для хранения овощей (корнеплодов) (нарушен пункт 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - допускается нарушение поточности технологических процессов при приготовлении готовой продукции из овощей, т.к. не исключены встречные потоки сырья и готовой продукции. А именно, нарезка овощей для салатов (не подвергающихся термической обработке) осуществляется в овощном цехе (первичной обработки), в котором имеются загрязненные овощи, осуществляется мойка, чистка овощей (нарушен пункт 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - в производственном помещении пищеблока- на подоконнике в складском помещении для хранении сыпучих продуктов установлены цветочный горшок с растением (огурец) и контейнеры с рассадой растений ( нарушен пункт 2.23. СанПиН 2.3/2.4.3590-20); - отсутствуют суточные пробы приготовленных блюд на завтрак и обед 27 апреля 2022г., отбор суточных проб от 28.04.2022 г. макарон отварных и тефтелей с соусом осуществлен в одну емкость (нарушен пункт 8.1.10. СанПиН 2.3./2.4.3590-20); - ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции на бумажном и (или) электронном носителях и влажности в холодильных установках ведется не в полном объеме, а именно в журнале учета температурного режима холодильного оборудования внесены записи показаний температуры холодильника и морозильного ларя, однако на пищеблоке установлен 3 холодильных оборудования (нарушен пункт 3.8 СанПиН 2.3/2.4.3590-20). На 28 апреля 2022 г. с 14 часов 10 минут до 16 часов 00 минут в МБОУ «Чубаевская ООШ» по адресу: ул.Школьная, д.2, д.Чубаево, Урмарский район, Чувашская Республика при осмотре пищеблока установлено, что нарушаются требования технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам хранения. А именно, в складском помещении и в холодильных установках выявлено хранение пищевой продукция без маркировки, оборот которой запрещен: - яблоки свежие весом 2,780 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - укроп нарезанный, замороженный весом 0,720 кг, (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - огурцы консервированные (не промышленного изготовления) в стеклянной 3-литровой банке весом 0,250 кг (полное отсутствие информации о продукции и изготовителе); - крупа пшено шлифованное первого сорта сроком годности 9 месяцев изготовитель: ООО «Глобал - Зерно» весом 9,150 кг без сведений о дате изготовления
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да

Обязательное требования КНМ

Значение Федеральный закон №52-ФЗ
Наименование нормативно правового акта «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение Федеральный закон N 29-ФЗ
Наименование нормативно правового акта "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение Федеральный закон № 184-ФЗ
Наименование нормативно правового акта «О техническом регулировании»
Номер нормативно правового акта 2002-12-27

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 023/2011
Наименование нормативно правового акта «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ЕАЭС 044/2017
Наименование нормативно правового акта «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» (разделы III – VII и X)
Номер нормативно правового акта 2017-06-23

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 033/2013
Наименование нормативно правового акта «О безопасности молока и молочной продукции» (за исключением пунктов 13, 14, 97, 98 и 115);
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 024/2011
Наименование нормативно правового акта «Технический регламент на масложировую продукцию»;
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 021/2011
Наименование нормативно правового акта «О безопасности пищевой продукции» (за исключением статьи 6, абзацев 2, 7, 12-14 части 5 статьи 7, части 3 статьи 13, части 2 статьи 18, статьи 30 и 40)
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 022/2011
Наименование нормативно правового акта «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 034/2013
Наименование нормативно правового акта «О безопасности мяса и мясной продукции» (за исключением пунктов 1-8, 26-48, 53, 54 и абзаца 2 пункта 99)
Номер нормативно правового акта 2013-10-09

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 3.3686-21
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 1.2.3685-21
Наименование нормативно правового акта «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение СП 2.1.3678-20
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг»;
Номер нормативно правового акта null

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Номер нормативно правового акта 2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение СП 2.4.3648-20
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Номер нормативно правового акта 2020-09-28

Обязательное требования КНМ

Значение Приказ Министерства здравоохранения РФ № 1122н
Наименование нормативно правового акта «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок»
Номер нормативно правового акта 2021-12-06

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 2.1.3684-21
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 29н
Наименование нормативно правового акта «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ЕАЭС 040/2016
Наименование нормативно правового акта «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (разделы IV и V (за исключением пункта 14), VI-X, XI (за исключением пунктов 85, 86), XII)
Номер нормативно правового акта 2016-10-18

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-04-21T10:00:00.000000Z
Номер решения 52
Место вынесения решения Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Цивильском районе, ул. Николаева, д.4, г.Цивильск, Цивильский район, Чувашская Республика
ФИО подписанта Трофимова Светлана Львовна

Должность подписанта

Значение Начальник территориального отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека - Главный государственный санитарный врач по городу(ам), району(ам) и на транспорте

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_18
Цифровой код 4.0.18
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой