Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 10 ИМЕНИ ЛЁТЧИКА-КОСМОНАВТА А.Г.НИКОЛАЕВА" ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
№21220041000104055965

🔢 ИНН:
2128019619
🆔 ОГРН:
1022101141622
📍 Адрес:
428020, ЧУВАШИЯ ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА -, ГОРОД ЧЕБОКСАРЫ, УЛИЦА КОСМОНАВТА НИКОЛАЕВА А.Г., 1,
🔎 Тип проверки:
Внеплановое КНМ
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Нет
📅 Дата начала:
10.11.2022

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике 10.11.2022 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 10 ИМЕНИ ЛЁТЧИКА-КОСМОНАВТА А.Г.НИКОЛАЕВА" ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ (ИНН: 2128019619) , адрес: 428020, ЧУВАШИЯ ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА -, ГОРОД ЧЕБОКСАРЫ, УЛИЦА КОСМОНАВТА НИКОЛАЕВА А.Г., 1,

Выданные предписания:
  • при рассмотрении документов по организации питания, представленных МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары, в т.ч. 12-тидневное меню приготавливаемых блюд для обучающихся общеобразовательных учреждений (сезон: осенний; возрастная категория: с 7-11 лет), утв. директором ООО «ЭНКО ПЛЮС» 07.10.2022 и согласованное с директором МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары 08.10.2022., по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 установлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - согласно меню для организации питания детей (7-11 лет) занижена пищевая ценность блюд по приемам пищи: энергетическая ценность обедов в дни №№1, 3, 5 составляет менее 705 ккал (среднее процентное значение энергетической ценности за первую неделю по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); количество белков в блюдах обедов в дни №№ 7, 9, 10, 11, 12 составляет менее 23,1 гр (среднее процентное значение содержания белков в блюдах второй недели по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); количество жиров в блюдах обедов в дни №№ 1, 2, 3, 5, 6 составляет менее 23, 7 гр (среднее процентное значение содержания жиров в блюдах первой недели по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); - согласно протоколу лабораторных испытаний № 12903-12909 от 11 ноября 2022, отчету по расчету химического состава и калорийности готовых блюд от 10.11.2022:1) масса проб № 12904 «суп картофельный с рыбой», № 12905 «биточки особые с соусом», № 12906 «макаронные изделия отварные», № 12907 «чай с сахаром» занижена и составляет 106, 9 гр. при норме по раскладке 200,0 гр. (проба №12904); 67, 5 гр. при норме по раскладке 90 гр. (проба №12905); 140 гр при норме по раскладке 150 гр. (проба №12906); 187, 1 гр. при норме по раскладке 200гр. (проба №12907); 2) фактический суммарный объем блюд по приему пищи (обед, четвертый день, 10 ноября 2022г.) составил 633 гр. при нормативе «не менее 700 г.»; 3) занижена пищевая ценность блюд, входящих в обед четвертого дня (на 10 ноября 2022г.) – фактическое содержание суммарного белка составляет 22,66 гр (с учетом перерасчета к весу по раскладке) при содержании суммарного количества белка по раскладке с учетом потерь 23, 88 гр.; фактическое содержание жиров 17,22 гр.(с учетом перерасчета к весу по раскладке) при содержании суммарного количества жира по раскладке с учетом потерь 21,06 гр. В ходе осмотра столовой МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары (с 14 часов 00 минут по 15 часов 40 минут), расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - внутренняя отделка производственных помещений столовой не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеет повреждения (отделка стен производственных помещений столовой имеет дефекты (стены неровные, имеются следы подтеков, трещины, местами отслаивается и осыпается покраска); - обеденный зал столовой оборудован столовой мебелью (столы, стулья) с покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (края стульев не имеют мебельной кромки для его защиты; поверхности столов имеют трещины); - производственное помещение по обработке пищевых продуктов не оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения (картофелечистка не подключена к системе канализации (слив воды осуществляется в трап по полу производственного помещения); к двум моечным ваннам из трех, предназначенных для первичной обработки пищевых продуктов, не подведена горячая и холодная вода через смесители)
  • в ходе осмотра столовой МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - внутренняя отделка производственных помещений столовой не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеет повреждения (отделка стен производственных помещений столовой имеет дефекты (стены неровные, имеются следы подтеков, трещины, местами отслаивается и осыпается покраска); обеденный зал столовой оборудован столовой мебелью (столы, стулья) с покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (края стульев не имеют мебельной кромки для его защиты; поверхности столов имеют трещины); производственное помещение по обработке пищевых продуктов не оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения (картофелечистка не подключена к системе канализации (слив воды осуществляется в трап по полу производственного помещения); к двум моечным ваннам из трех, предназначенных для первичной обработки пищевых продуктов, не подведена горячая и холодная вода через смесители)
  • в ходе осмотра столовой МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары , расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - внутренняя отделка производственных помещений столовой не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеет повреждения (отделка стен производственных помещений столовой имеет дефекты (стены неровные, имеются следы подтеков, трещины, местами; отслаивается и осыпается покраска); производственное помещение по обработке пищевых продуктов не оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения (картофелечистка не подключена к системе канализации (слив воды осуществляется в трап по полу производственного помещения); к двум моечным ваннам из трех, предназначенных для первичной обработки пищевых продуктов, не подведена горячая и холодная вода через смесители); При рассмотрении документов по организации питания, представленных МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары, в т.ч. 12-тидневное меню приготавливаемых блюд для обучающихся общеобразовательных учреждений (сезон: осенний; возрастная категория: с 7-11 лет), утв. директором ООО «ЭНКО ПЛЮС» 07.10.2022 и согласованное с директором МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары 08.10.2022., по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 установлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - согласно меню для организации питания детей (7-11 лет) занижена пищевая ценность блюд по приемам пищи: энергетическая ценность обедов в дни №№1, 3, 5 составляет менее 705 ккал (среднее процентное значение энергетической ценности за первую неделю по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); количество белков в блюдах обедов в дни №№ 7, 9, 10, 11, 12 составляет менее 23,1 гр (среднее процентное значение содержания белков в блюдах второй недели по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); количество жиров в блюдах обедов в дни №№ 1, 2, 3, 5, 6 составляет менее 23, 7 гр (среднее процентное значение содержания жиров в блюдах первой недели по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); Согласно протоколу лабораторных испытаний № 12903-12909 от 11 ноября 2022, отчету по расчету химического состава и калорийности готовых блюд от 10.11.2022:1) масса проб № 12904 «суп картофельный с рыбой», № 12905 «биточки особые с соусом», № 12906 «макаронные изделия отварные», № 12907 «чай с сахаром» занижена и составляет 106, 9 гр. при норме по раскладке 200,0 гр. (проба №12904); 67, 5 гр. при норме по раскладке 90 гр. (проба №12905); 140 гр при норме по раскладке 150 гр. (проба №12906); 187, 1 гр. при норме по раскладке 200гр. (проба №12907); 2) фактический суммарный объем блюд по приему пищи (обед, четвертый день, 10 ноября 2022г.) составил 633 гр. при нормативе «не менее 700 г.»; 3) занижена пищевая ценность блюд, входящих в обед четвертого дня (на 10 ноября 2022г.) – фактическое содержание суммарного белка составляет 22,66 гр (с учетом перерасчета к весу по раскладке) при содержании суммарного количества белка по раскладке с учетом потерь 23, 88 гр.; фактическое содержание жиров 17,22 гр.(с учетом перерасчета к весу по раскладке) при содержании суммарного количества жира по раскладке с учетом потерь 21,06 гр.

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться
Оценка как работодателя
Добавить отзыв

Общая информация

Подробная информация

Данные о прокуратуре

Наименование проверочного листа Прокуратура Чувашской Республики - Чувашия
Регион прокуратуры Чувашская Республика - Чувашия
ID региона прокуратуры 1033970000000001

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Выездная проверка

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 2128019619
ОГРН проверяемого лица 1022101141622
Наименование проверочного листа МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 10 ИМЕНИ ЛЁТЧИКА-КОСМОНАВТА А.Г.НИКОЛАЕВА" ГОРОДА ЧЕБОКСАРЫ ЧУВАШСКОЙ РЕСПУБЛИКИ
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 85.14
Наименование проверочного листа Образование среднее общее

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ 428020, ЧУВАШИЯ ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА -, ГОРОД ЧЕБОКСАРЫ, УЛИЦА КОСМОНАВТА НИКОЛАЕВА А.Г., 1,

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макова Р.М.
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мамуткина Н.В.

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Сведения об экспертах, экспертных организациях, специалистах, независимых органах инспекции, саморегулируемых организациях, и иных лицах, привлекаемых для проведения контрольного (надзорного) мероприятия")

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии»
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене детей и подростков Порядкина Вера Николаевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник санитарного врача Никитина Галина Петровна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания Ходарова Ираида Гурьевна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания Дорофеева Татьяна Александровна
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощник врача по гигиене питания Тойгильдина Татьяна Алексеевна

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ EXP_ORG
Наименование проверочного листа Экспертная организация

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ OTHER
Наименование проверочного листа Иные лица

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ OTHER
Наименование проверочного листа Иные лица

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ OTHER
Наименование проверочного листа Иные лица

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ OTHER
Наименование проверочного листа Иные лица

Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ OTHER
Наименование проверочного листа Иные лица

Мероприятие

Значение Осмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23
Значение Досмотр
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23
Значение Опрос
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23
Значение Получение письменных объяснений
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23
Значение Истребование документов
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23
Значение Отбор проб (образцов)
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23
Значение Инструментальное обследование
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23
Значение Испытание
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23
Значение Экспертиза
Дата начала проведения мероприятия 2022-11-10
Дата окончания 2022-11-23

Обязательные требования КНМ

Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ при рассмотрении документов по организации питания, представленных МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары, в т.ч. 12-тидневное меню приготавливаемых блюд для обучающихся общеобразовательных учреждений (сезон: осенний; возрастная категория: с 7-11 лет), утв. директором ООО «ЭНКО ПЛЮС» 07.10.2022 и согласованное с директором МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары 08.10.2022., по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 установлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - согласно меню для организации питания детей (7-11 лет) занижена пищевая ценность блюд по приемам пищи: энергетическая ценность обедов в дни №№1, 3, 5 составляет менее 705 ккал (среднее процентное значение энергетической ценности за первую неделю по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); количество белков в блюдах обедов в дни №№ 7, 9, 10, 11, 12 составляет менее 23,1 гр (среднее процентное значение содержания белков в блюдах второй недели по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); количество жиров в блюдах обедов в дни №№ 1, 2, 3, 5, 6 составляет менее 23, 7 гр (среднее процентное значение содержания жиров в блюдах первой недели по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); - согласно протоколу лабораторных испытаний № 12903-12909 от 11 ноября 2022, отчету по расчету химического состава и калорийности готовых блюд от 10.11.2022:1) масса проб № 12904 «суп картофельный с рыбой», № 12905 «биточки особые с соусом», № 12906 «макаронные изделия отварные», № 12907 «чай с сахаром» занижена и составляет 106, 9 гр. при норме по раскладке 200,0 гр. (проба №12904); 67, 5 гр. при норме по раскладке 90 гр. (проба №12905); 140 гр при норме по раскладке 150 гр. (проба №12906); 187, 1 гр. при норме по раскладке 200гр. (проба №12907); 2) фактический суммарный объем блюд по приему пищи (обед, четвертый день, 10 ноября 2022г.) составил 633 гр. при нормативе «не менее 700 г.»; 3) занижена пищевая ценность блюд, входящих в обед четвертого дня (на 10 ноября 2022г.) – фактическое содержание суммарного белка составляет 22,66 гр (с учетом перерасчета к весу по раскладке) при содержании суммарного количества белка по раскладке с учетом потерь 23, 88 гр.; фактическое содержание жиров 17,22 гр.(с учетом перерасчета к весу по раскладке) при содержании суммарного количества жира по раскладке с учетом потерь 21,06 гр. В ходе осмотра столовой МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары (с 14 часов 00 минут по 15 часов 40 минут), расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - внутренняя отделка производственных помещений столовой не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеет повреждения (отделка стен производственных помещений столовой имеет дефекты (стены неровные, имеются следы подтеков, трещины, местами отслаивается и осыпается покраска); - обеденный зал столовой оборудован столовой мебелью (столы, стулья) с покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (края стульев не имеют мебельной кромки для его защиты; поверхности столов имеют трещины); - производственное помещение по обработке пищевых продуктов не оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения (картофелечистка не подключена к системе канализации (слив воды осуществляется в трап по полу производственного помещения); к двум моечным ваннам из трех, предназначенных для первичной обработки пищевых продуктов, не подведена горячая и холодная вода через смесители)
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в ходе осмотра столовой МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары, расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - внутренняя отделка производственных помещений столовой не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеет повреждения (отделка стен производственных помещений столовой имеет дефекты (стены неровные, имеются следы подтеков, трещины, местами отслаивается и осыпается покраска); обеденный зал столовой оборудован столовой мебелью (столы, стулья) с покрытием, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств (края стульев не имеют мебельной кромки для его защиты; поверхности столов имеют трещины); производственное помещение по обработке пищевых продуктов не оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения (картофелечистка не подключена к системе канализации (слив воды осуществляется в трап по полу производственного помещения); к двум моечным ваннам из трех, предназначенных для первичной обработки пищевых продуктов, не подведена горячая и холодная вода через смесители)
Соблюдение требования Нет
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ в ходе осмотра столовой МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары , расположенного и функционирующего по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - внутренняя отделка производственных помещений столовой не выполнена из материалов, позволяющих проводить ежедневную влажную уборку, обработку моющими и дезинфицирующими средствами, и имеет повреждения (отделка стен производственных помещений столовой имеет дефекты (стены неровные, имеются следы подтеков, трещины, местами; отслаивается и осыпается покраска); производственное помещение по обработке пищевых продуктов не оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения (картофелечистка не подключена к системе канализации (слив воды осуществляется в трап по полу производственного помещения); к двум моечным ваннам из трех, предназначенных для первичной обработки пищевых продуктов, не подведена горячая и холодная вода через смесители); При рассмотрении документов по организации питания, представленных МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары, в т.ч. 12-тидневное меню приготавливаемых блюд для обучающихся общеобразовательных учреждений (сезон: осенний; возрастная категория: с 7-11 лет), утв. директором ООО «ЭНКО ПЛЮС» 07.10.2022 и согласованное с директором МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 10» г. Чебоксары 08.10.2022., по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул.Космонавта Николаева, д.1 установлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований: - согласно меню для организации питания детей (7-11 лет) занижена пищевая ценность блюд по приемам пищи: энергетическая ценность обедов в дни №№1, 3, 5 составляет менее 705 ккал (среднее процентное значение энергетической ценности за первую неделю по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); количество белков в блюдах обедов в дни №№ 7, 9, 10, 11, 12 составляет менее 23,1 гр (среднее процентное значение содержания белков в блюдах второй недели по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); количество жиров в блюдах обедов в дни №№ 1, 2, 3, 5, 6 составляет менее 23, 7 гр (среднее процентное значение содержания жиров в блюдах первой недели по приему пищи (обед) составляет менее 30% от суточной потребности в пищевых веществах и энергии детей возраста 7-11 лет в общеобразовательных организациях); Согласно протоколу лабораторных испытаний № 12903-12909 от 11 ноября 2022, отчету по расчету химического состава и калорийности готовых блюд от 10.11.2022:1) масса проб № 12904 «суп картофельный с рыбой», № 12905 «биточки особые с соусом», № 12906 «макаронные изделия отварные», № 12907 «чай с сахаром» занижена и составляет 106, 9 гр. при норме по раскладке 200,0 гр. (проба №12904); 67, 5 гр. при норме по раскладке 90 гр. (проба №12905); 140 гр при норме по раскладке 150 гр. (проба №12906); 187, 1 гр. при норме по раскладке 200гр. (проба №12907); 2) фактический суммарный объем блюд по приему пищи (обед, четвертый день, 10 ноября 2022г.) составил 633 гр. при нормативе «не менее 700 г.»; 3) занижена пищевая ценность блюд, входящих в обед четвертого дня (на 10 ноября 2022г.) – фактическое содержание суммарного белка составляет 22,66 гр (с учетом перерасчета к весу по раскладке) при содержании суммарного количества белка по раскладке с учетом потерь 23, 88 гр.; фактическое содержание жиров 17,22 гр.(с учетом перерасчета к весу по раскладке) при содержании суммарного количества жира по раскладке с учетом потерь 21,06 гр.
Соблюдение требования Да
Соблюдение требования Да

Обязательное требования КНМ

Значение 184-ФЗ (статьи 1, 2, 32, 34, 36-40, 46)
Наименование нормативно правового акта "О техническом регулировании"
Номер нормативно правового акта 2002-12-27

Обязательное требования КНМ

Значение Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ № 29н
Наименование нормативно правового акта «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры"
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение Приказ Министерства здравоохранения РФ № 1122н
Наименование нормативно правового акта «Об утверждении национального календаря профилактических прививок, календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям и порядка проведения профилактических прививок»
Номер нормативно правового акта 2021-12-06

Обязательное требования КНМ

Значение №52-ФЗ(статьи 11, 17, 19, 22, 32, 24, 28, 29, 34, 35, 36);
Наименование нормативно правового акта «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
Номер нормативно правового акта 1999-03-30

Обязательное требования КНМ

Значение №157-ФЗ(статья 5, статья 9);
Наименование нормативно правового акта «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»
Номер нормативно правового акта 1998-09-17

Обязательное требования КНМ

Значение №29-ФЗ(статьи 1-6, 9, 13, 15, 17-20, 22, 23, 25.1, 25.3, 26.1);
Наименование нормативно правового акта "О качестве и безопасности пищевых продуктов"
Номер нормативно правового акта 2000-01-02

Обязательное требования КНМ

Значение ТР ТС 021/2011(статья 5, 7 (за исключением абзацев второго, седьмого, двенадцатого - четырнадцатого части 5 статьи 7), 10, 12, 14, 15, 16, 17);
Наименование нормативно правового акта "О безопасности пищевой продукции"
Номер нормативно правового акта 2011-12-09

Обязательное требования КНМ

Значение СП 2.4.3648-20(п. 1.9; п. 3.4.3; п. 2.4.6.3, п. 1.5, п. 1.8, п. 2.3.3, п. 2.4.6.2, п. 2.4.12, п. 2.5, п. 2.6, п. 2.9.7, 2.11.2, 2.11.3, 2.11.4, 2.11.6, 2.11.7, 2.11.9, 2.11.8, 3.4.13);
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
Номер нормативно правового акта 2020-09-28

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 2.3/2.4.3590-20(гл.2; гл. 8, гл. 3, гл. 4, гл. 5);
Наименование нормативно правового акта «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Номер нормативно правового акта 2020-10-27

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 1.2.3685-21(таб.6.4; таб.6.6; таб.6.18);
Наименование нормативно правового акта "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания"
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Обязательное требования КНМ

Значение СанПиН 3.3686-21(разделы I, II,III, XXIV (п. 1895-1900);
Наименование нормативно правового акта "Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней"
Номер нормативно правового акта 2021-01-28

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике

Решение о проведение кнм

Дата и время издания решения 2022-11-02T09:40:00.000000Z
Номер решения 201
Место вынесения решения Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашской Республике – Чувашии
ФИО подписанта Гермонова Татьяна Геннадьевна

Должность подписанта

Значение Заместитель руководителя территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека – заместитель Главного государственного санитарного врача по субъекту Российской Федерации

Сведения о согласовании проведения контрольных (надзорных) мероприятия с органами прокуратуры ЕРКНМ

Флаг об обжаловании решения Нет

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа (Постановление 336) Поручение Президента Российской Федерации
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ERKNM_18
Цифровой код 4.0.18
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет
Вакансии вахтой