РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОЛОКОВЪ"
№21230881000005366991

🔢 ИНН:
7329012348
🆔 ОГРН:
1137329003426
📍 Адрес:
445350, ОБЛАСТЬ САМАРСКАЯ, Г. ЖИГУЛЕВСК, УЛ. НЕФТЯНИКОВ, Д. Д. 17, ОФИС 219
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.03.2023
🔔
Предостережение
В Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области (далее – Управление) в ФГИС «ВетИС-Сирано» поступило событие № 02509-2023 от 10.02.2023 о выявлении в пробе молочной продукции (творог м.д.ж 9% ГОСТ 31453-2013, выработанной 14.02.2023 ООО «Молоковъ (ИНН 7329012348, адрес п... Еще...

Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОЛОКОВЪ" (ИНН: 7329012348) , адрес: 445350, ОБЛАСТЬ САМАРСКАЯ, Г. ЖИГУЛЕВСК, УЛ. НЕФТЯНИКОВ, Д. Д. 17, ОФИС 219

Предостережение:
  • В Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области (далее – Управление) в ФГИС «ВетИС-Сирано» поступило событие № 02509-2023 от 10.02.2023 о выявлении в пробе молочной продукции (творог м.д.ж 9% ГОСТ 31453-2013, выработанной 14.02.2023 ООО «Молоковъ (ИНН 7329012348, адрес производства: 433560, Ульяновская область, Новомалыклинский район, с. Новая Малыкла ул. Кооперативная д. 2А), сроком годности до 24.02.2023) растительного жира β-ситостерина, событие № 02510-2023 от 08.02.2023 (о выявлении в пробе молочной продукции (творог м.д.ж 9% ГОСТ 31453-2013, выработанной 14.02.2023 ООО «Молоковъ (ИНН 7329012348, адрес производства: 433560, Ульяновская область, Новомалыклинский район, с. Новая Малыкла ул. Кооперативная д. 2А), сроком годности до 24.02.2023) содержания ферментного препарата микробной трансглутаминазы (мТГ). Согласно срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм от 22.02.2023 № 30, срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм от 22.02.2023 № 31, протоколу испытаний № 1287.23 от 28.02.2023 установлено: старшим государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям Жарлгасовым Ж.К. в государственном бюджетном учреждении Самарской области «Реабилитационный центр для инвалидов «Доблесть» по адресу: 446450, Российская Федерация, Самарская обл., г. Похвистнево, ул. Лермонтова, д. 19, ИНН: 6357010534, на основании акта отбора проб (образцов) от 21.02.2023 № 31111210 произведен отбор пробы молочной продукции массой 2 кг - творог массовая доля жира 9 %, ГОСТ 31453-2013, выработанной 14.02.2023 ООО «Молоковъ (ИНН 7329012348, адрес производства: 433560, Ульяновская область, Новомалыклинский район, с. Новая Малыкла ул. Кооперативная д. 2А), масса партии 16 кг, сроком годности до 24.02.2023. Согласно акту отбора проб (образцов) от 21.02.2023 № 31111210, отобранная проба была направлена в Самарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» для проведения испытаний (исследований) в рамках пищевого мониторинга. Самарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» осуществляет свою деятельность в части проведения испытаний при оценке соответствия пищевой продукции, методами в соответствии с действующей и утвержденной в национальной системе аккредитации – Росакредитация, областью аккредитации. Проба продукции для проведения испытаний (исследований) поступила в Самарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» в день отбора, в установленных сроках годности. Проба молочной продукции исследована Самарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» методом ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе), ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2019.33721 - Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА» (№K961), приложение В). Согласно протокола испытаний Самарского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» протоколу испытаний № 1287.23 от 28.02.2023 в вышеуказанной пробе молочной продукции обнаружено несоответствие по следующим показателям: 1) наличию растительных масел и жиров на растительной основе: бета-ситостерина в жировой фазе продукции, что не соответствует требованиям пункта 5 раздела II, пункта 81 раздела XII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67, статьи 39 главы 6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, статьи 3, подпункта 1 пункта 4.4. статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 года N 881; 2) наличию микробной транслутаминазы, что не соответствует требованиям приложения № 26 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58, микробная трансглутаминаза не указана в качестве ферментного препарата, разрешенного для применения в производстве пищевой продукции на территории Таможенного союза. По факту выявленных несоответствий в вышеуказанной пробе подконтрольной продукции был проведен анализ данных ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» для установления причин обнаружения растительных жиров в готовой продукции и установлено следующее. Уполномоченным лицом ООО «Молоковъ» Дружининой Ириной Николаевной, Новиковой Татьяной Васильевной оформлена производственная транзакция (операция, отображающих связь между сырьем и полученной из него продукцией) № 5907074203 от 13.02.2023 с типом переработка/производство с большим количеством партий молочной и молокосодержащей продукции. Оформление транзакций с множественными партиями продукции не позволяет установить сколько и какого именно компонента сырья было использовано для производства каждого наименования вырабатываемой продукции и нарушает принцип прослеживаемости (что является целями ветеринарной сертификации). В данной производственной транзакции № 5907074203 от 13.02.2023 из шести видов использованного сырья (молоко сырое охлажденное t 4*C объемом 11 519 кг, молоко сырое охлажденное t+4 объемом 12799 кг, молоко пастеризованное объемом 5150 кг, молоко сырое коровье, цельное, охлажденное объемом 9240 кг, молоко сырое коровье объемом 4484 кг, молоко сырое коровье охлажденное t 4*C объемом 4088 кг) выработана пятьдесят три наименования молочной и молокосодержащей продукции (варенец м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31667-2012 объемом 175,5 кг, йогурт с наполнителем "Клубника" м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31981-2013 объемом 387,9 кг, йогурт с наполнителем "Персик" м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31981-2013 объемом 309,6 кг, йогурт с наполнителем "Персик" м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31981-2013 объемом 8,55 кг, кефир м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 84,6 кг, кефир м.д.ж 2,5% 0,5 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 269 кг, кефир м.д.ж 3,2% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 615,6 кг, кефир м.д.ж 3,2% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 1,8 кг, кефир м.д.ж 3,2% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 1,8 кг, кефир, обогащенный бифидобактериями бифидум "Бифидок", м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 33491-2015 объемом 976,5 кг, масло сливочное "Крестьянское" 72,5% ГОСТ 32261-2013 (весовое) объемом 20 кг, масло сливочное "Крестьянское" 72,5% ГОСТ 32261-2013 0,18 кг. фольга объемом 1296 кг, масло сливочное "Крестьянское" 72,5% ГОСТ 32261-2013 0,18 кг. фольга объемом 114,12 кг, масло сливочное "Традиционное" 82,5% ГОСТ 32261-2013 (весовое) объемом 100 кг, масло сливочное 82,5% ГОСТ 32261-2013 0,18 кг. фольга объемом 12,96 кг, масса творожная с ванилином м.д.ж 4,5%, вес объемом 14 кг, молоко питьевое пастеризованное м.д.ж 2,5% 0,5 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 3805,5 л., молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2,5% 0,5 л. фин/пак СТМ "Гулливер" ГОСТ 31450-2013 объемом 25 л., молоко питьевое пастеризованное м.д.ж 2,5% 0,9 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 240,3 л., молоко питьевое пастеризованное м.д.ж 2,5% 0,9 л. фин/пак СТМ "Гулливер" ГОСТ 31450-2013 объемом 130,5 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 2,5% 1 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 5 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 2,5% 1 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 2879 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 2,6% 0,8 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 64 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 0,9 л. фин/пак СТМ "Гулливер" ГОСТ 31450-2013 объемом 94,5 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 0.9 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 3004,2 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 1л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 1450 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 1л. фин/пак ТМ "Молочная ферма" ГОСТ 31450-2013 объемом 5587 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 20л. фляга розлив ГОСТ объемом 120 л., молоко цельное отборное питьевое пастеризованное мдж 3,4-6% 0,9 л. фин/пак ТМ "Молочная ферма" СТО 20553238-005-2013 объемом 131,4 л., молокосодержащий продукт с з.м.ж 23% по технологии творога объемом 150 кг, молокосодержащий продукт с з.м.ж 23% по технологии творога объемом 150 кг, напиток кисло-молочный "Снежок" сладкий с м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак СТО 20553238-001-2013 объемом 667,35 кг, напиток кисло-молочный "Снежок" сладкий с м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак СТО 20553238-001-2013 объемом 31,05 кг, ряженка мдж 2,5% 0,45кг. фин/пак ГОСТ 31455-2012 объемом 1621,35 кг, ряженка м.д.ж 4% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31455-2012 объемом 108,45 кг, сметана м.д.ж 10% 0,18 кг. стакан СТМ "Гулливер" ГОСТ 31452-2012 объемом 14,4 кг, сметана м.д.ж 15% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 объемом 196,2 кг, сметана м.д.ж 15% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 объемом 7,65 кг, сметана м.д.ж 20% 0,18 кг. стакан СТМ "Гулливер" ГОСТ 31452-2012 объемом 7,02 кг, сметана м.д.ж 20% 0,18 кг. стакан ТМ "МОЛОКОВЪ" ГОСТ 31452-2012 объемом 0,9 кг, сметана м.д.ж 20% 0,225 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 объемом 190,8 кг, сметана м.д.ж 20% 0,3 кг. стакан СТМ "Гулливер" ГОСТ 31452-2012 объемом 5,4 кг, сметана м.д.ж 20% 0,3 кг. стакан ТМ "МОЛОКОВЪ" ГОСТ 31452-2012 объемом 7,5 кг, сметана м.д.ж 20% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 объемом 2693,7 кг, сметана м.д.ж 20% ГОСТ 31452-2012 (весовая) объемом 150 кг, творог м.д.ж 5% 0,2 кг. п/фольга ГОСТ 31453-2013 объемом 32,6 кг, творог м.д.ж 5% весовой ГОСТ 31453-2013 объемом 10 кг, творог м.д.ж 9% 0,2 кг. п/фольга ГОСТ 31453-2013 объемом 790,4 кг, творог м.д.ж 9% весовой ГОСТ 31453-2013 объемом 1,5 кг, творог м.д.ж 9% весовой ГОСТ 31453-2013 объемом 815 кг, творог обезжиренный м.д.ж 0% 0,2 кг. п/фольга ГОСТ 31453-2013 объемом 12,4 кг, творог обезжиренный м.д.ж 1,7% 0,2 кг. п/фольга СТМ "Гулливер" ГОСТ 31453-2013 объемом 21,6 кг, творог обогащенный йодоказеином м.д.ж 9% 0,2 кг. п/фольга СТМ "Гулливер" СТО 20553238-004-2014 объемом 11,4 кг. По результатам производственной транзакции № 5907074203 от 13.02.2023 общий объем выработанных пятидесяти трех наименований молочной и молокосодержащей продукции составил 29621 кг. Однако, для производства пятидесяти трех наименований молочной и молокосодержащей продукции общим объемом 29621 кг. требуется использовать в качестве сырья молока коровьего объемом 103174,57 кг. Из чего следует, что в производственной транзакции № 5907074203 от 13.02.2023 из шести видов использованного сырья выработан нелогичный объем продукции, поскольку объем использованного сырья для производства вышеуказанных пятидесяти трех наименований превышает необходимый объем сырья молочной и молокосодержащей продукции на 55894,57 кг. Данные факты указывают, что сырье, использованное в производственной транзакции № № 5907074203 от 13.02.2023 неизвестного происхождения, не отвечающее требованиям законодательства о качестве и безопасности. Оформление транзакций с необоснованно не указанным сырьем нарушает обеспечение прослеживаемости при производстве молочной продукции, что является целями ветеринарной сертификации.
Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области
Регион:

Подробная информация

Вид контроля (надзора)

Значение Федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Контролируемое лицо

ИНН 7329012348
ОГРН 1137329003426
Наименование ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МОЛОКОВЪ"
Код МСП Малое предприятие
Тип ЮЛ

ОКВЭД

Код 10.51
Наименование Производство молока (кроме сырого) и молочной продукции

Объект контроля

Адрес 445350, ОБЛАСТЬ САМАРСКАЯ, Г. ЖИГУЛЕВСК, УЛ. НЕФТЯНИКОВ, Д. Д. 17, ОФИС 219

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид объекта

Значение деятельность по производству товаров животного происхождения

Подвид объекта

Значение деятельность по производству товаров животного происхождения

Инспектор

ФИО инспектора Дубровская Мария Александровна

Должность инспектора

Значение Государственный инспектор

Орган контроля (надзора)

Значение Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области

Основание проведения

Основной Нет
Требуется согласование Нет

Тип основания

Наименование (ФЗ 248) Наличие у контрольного (надзорного) органа сведений о готовящихся или возможных нарушениях обязательных требований, а также о непосредственных нарушениях обязательных требований, если указанные сведения не соответствуют утвержденным индикаторам риска нарушения обязательных требований
Код PM_1
DIGIT_CODE 5.0.1
Наличие текста Нет
Требуется согласование Нет
Требуется дата Нет

Описание

Значение В Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области (далее – Управление) в ФГИС «ВетИС-Сирано» поступило событие № 02509-2023 от 10.02.2023 о выявлении в пробе молочной продукции (творог м.д.ж 9% ГОСТ 31453-2013, выработанной 14.02.2023 ООО «Молоковъ (ИНН 7329012348, адрес производства: 433560, Ульяновская область, Новомалыклинский район, с. Новая Малыкла ул. Кооперативная д. 2А), сроком годности до 24.02.2023) растительного жира β-ситостерина, событие № 02510-2023 от 08.02.2023 (о выявлении в пробе молочной продукции (творог м.д.ж 9% ГОСТ 31453-2013, выработанной 14.02.2023 ООО «Молоковъ (ИНН 7329012348, адрес производства: 433560, Ульяновская область, Новомалыклинский район, с. Новая Малыкла ул. Кооперативная д. 2А), сроком годности до 24.02.2023) содержания ферментного препарата микробной трансглутаминазы (мТГ). Согласно срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм от 22.02.2023 № 30, срочному отчету о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных санитарных правил и норм от 22.02.2023 № 31, протоколу испытаний № 1287.23 от 28.02.2023 установлено: старшим государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям Жарлгасовым Ж.К. в государственном бюджетном учреждении Самарской области «Реабилитационный центр для инвалидов «Доблесть» по адресу: 446450, Российская Федерация, Самарская обл., г. Похвистнево, ул. Лермонтова, д. 19, ИНН: 6357010534, на основании акта отбора проб (образцов) от 21.02.2023 № 31111210 произведен отбор пробы молочной продукции массой 2 кг - творог массовая доля жира 9 %, ГОСТ 31453-2013, выработанной 14.02.2023 ООО «Молоковъ (ИНН 7329012348, адрес производства: 433560, Ульяновская область, Новомалыклинский район, с. Новая Малыкла ул. Кооперативная д. 2А), масса партии 16 кг, сроком годности до 24.02.2023. Согласно акту отбора проб (образцов) от 21.02.2023 № 31111210, отобранная проба была направлена в Самарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» для проведения испытаний (исследований) в рамках пищевого мониторинга. Самарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» осуществляет свою деятельность в части проведения испытаний при оценке соответствия пищевой продукции, методами в соответствии с действующей и утвержденной в национальной системе аккредитации – Росакредитация, областью аккредитации. Проба продукции для проведения испытаний (исследований) поступила в Самарский филиал ФГБУ «ВНИИЗЖ» в день отбора, в установленных сроках годности. Проба молочной продукции исследована Самарская испытательная лаборатория ФГБУ «ВНИИЗЖ» методом ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе), ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2019.33721 - Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА» (№K961), приложение В). Согласно протокола испытаний Самарского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» протоколу испытаний № 1287.23 от 28.02.2023 в вышеуказанной пробе молочной продукции обнаружено несоответствие по следующим показателям: 1) наличию растительных масел и жиров на растительной основе: бета-ситостерина в жировой фазе продукции, что не соответствует требованиям пункта 5 раздела II, пункта 81 раздела XII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67, статьи 39 главы 6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, статьи 3, подпункта 1 пункта 4.4. статьи 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 года N 881; 2) наличию микробной транслутаминазы, что не соответствует требованиям приложения № 26 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 N 58, микробная трансглутаминаза не указана в качестве ферментного препарата, разрешенного для применения в производстве пищевой продукции на территории Таможенного союза. По факту выявленных несоответствий в вышеуказанной пробе подконтрольной продукции был проведен анализ данных ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» для установления причин обнаружения растительных жиров в готовой продукции и установлено следующее. Уполномоченным лицом ООО «Молоковъ» Дружининой Ириной Николаевной, Новиковой Татьяной Васильевной оформлена производственная транзакция (операция, отображающих связь между сырьем и полученной из него продукцией) № 5907074203 от 13.02.2023 с типом переработка/производство с большим количеством партий молочной и молокосодержащей продукции. Оформление транзакций с множественными партиями продукции не позволяет установить сколько и какого именно компонента сырья было использовано для производства каждого наименования вырабатываемой продукции и нарушает принцип прослеживаемости (что является целями ветеринарной сертификации). В данной производственной транзакции № 5907074203 от 13.02.2023 из шести видов использованного сырья (молоко сырое охлажденное t 4*C объемом 11 519 кг, молоко сырое охлажденное t+4 объемом 12799 кг, молоко пастеризованное объемом 5150 кг, молоко сырое коровье, цельное, охлажденное объемом 9240 кг, молоко сырое коровье объемом 4484 кг, молоко сырое коровье охлажденное t 4*C объемом 4088 кг) выработана пятьдесят три наименования молочной и молокосодержащей продукции (варенец м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31667-2012 объемом 175,5 кг, йогурт с наполнителем "Клубника" м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31981-2013 объемом 387,9 кг, йогурт с наполнителем "Персик" м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31981-2013 объемом 309,6 кг, йогурт с наполнителем "Персик" м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31981-2013 объемом 8,55 кг, кефир м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 84,6 кг, кефир м.д.ж 2,5% 0,5 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 269 кг, кефир м.д.ж 3,2% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 615,6 кг, кефир м.д.ж 3,2% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 1,8 кг, кефир м.д.ж 3,2% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 объемом 1,8 кг, кефир, обогащенный бифидобактериями бифидум "Бифидок", м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 33491-2015 объемом 976,5 кг, масло сливочное "Крестьянское" 72,5% ГОСТ 32261-2013 (весовое) объемом 20 кг, масло сливочное "Крестьянское" 72,5% ГОСТ 32261-2013 0,18 кг. фольга объемом 1296 кг, масло сливочное "Крестьянское" 72,5% ГОСТ 32261-2013 0,18 кг. фольга объемом 114,12 кг, масло сливочное "Традиционное" 82,5% ГОСТ 32261-2013 (весовое) объемом 100 кг, масло сливочное 82,5% ГОСТ 32261-2013 0,18 кг. фольга объемом 12,96 кг, масса творожная с ванилином м.д.ж 4,5%, вес объемом 14 кг, молоко питьевое пастеризованное м.д.ж 2,5% 0,5 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 3805,5 л., молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2,5% 0,5 л. фин/пак СТМ "Гулливер" ГОСТ 31450-2013 объемом 25 л., молоко питьевое пастеризованное м.д.ж 2,5% 0,9 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 240,3 л., молоко питьевое пастеризованное м.д.ж 2,5% 0,9 л. фин/пак СТМ "Гулливер" ГОСТ 31450-2013 объемом 130,5 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 2,5% 1 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 5 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 2,5% 1 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 2879 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 2,6% 0,8 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 64 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 0,9 л. фин/пак СТМ "Гулливер" ГОСТ 31450-2013 объемом 94,5 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 0.9 л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 3004,2 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 1л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 объемом 1450 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 1л. фин/пак ТМ "Молочная ферма" ГОСТ 31450-2013 объемом 5587 л., молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 20л. фляга розлив ГОСТ объемом 120 л., молоко цельное отборное питьевое пастеризованное мдж 3,4-6% 0,9 л. фин/пак ТМ "Молочная ферма" СТО 20553238-005-2013 объемом 131,4 л., молокосодержащий продукт с з.м.ж 23% по технологии творога объемом 150 кг, молокосодержащий продукт с з.м.ж 23% по технологии творога объемом 150 кг, напиток кисло-молочный "Снежок" сладкий с м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак СТО 20553238-001-2013 объемом 667,35 кг, напиток кисло-молочный "Снежок" сладкий с м.д.ж 2,5% 0,45 кг. фин/пак СТО 20553238-001-2013 объемом 31,05 кг, ряженка мдж 2,5% 0,45кг. фин/пак ГОСТ 31455-2012 объемом 1621,35 кг, ряженка м.д.ж 4% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31455-2012 объемом 108,45 кг, сметана м.д.ж 10% 0,18 кг. стакан СТМ "Гулливер" ГОСТ 31452-2012 объемом 14,4 кг, сметана м.д.ж 15% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 объемом 196,2 кг, сметана м.д.ж 15% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 объемом 7,65 кг, сметана м.д.ж 20% 0,18 кг. стакан СТМ "Гулливер" ГОСТ 31452-2012 объемом 7,02 кг, сметана м.д.ж 20% 0,18 кг. стакан ТМ "МОЛОКОВЪ" ГОСТ 31452-2012 объемом 0,9 кг, сметана м.д.ж 20% 0,225 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 объемом 190,8 кг, сметана м.д.ж 20% 0,3 кг. стакан СТМ "Гулливер" ГОСТ 31452-2012 объемом 5,4 кг, сметана м.д.ж 20% 0,3 кг. стакан ТМ "МОЛОКОВЪ" ГОСТ 31452-2012 объемом 7,5 кг, сметана м.д.ж 20% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 объемом 2693,7 кг, сметана м.д.ж 20% ГОСТ 31452-2012 (весовая) объемом 150 кг, творог м.д.ж 5% 0,2 кг. п/фольга ГОСТ 31453-2013 объемом 32,6 кг, творог м.д.ж 5% весовой ГОСТ 31453-2013 объемом 10 кг, творог м.д.ж 9% 0,2 кг. п/фольга ГОСТ 31453-2013 объемом 790,4 кг, творог м.д.ж 9% весовой ГОСТ 31453-2013 объемом 1,5 кг, творог м.д.ж 9% весовой ГОСТ 31453-2013 объемом 815 кг, творог обезжиренный м.д.ж 0% 0,2 кг. п/фольга ГОСТ 31453-2013 объемом 12,4 кг, творог обезжиренный м.д.ж 1,7% 0,2 кг. п/фольга СТМ "Гулливер" ГОСТ 31453-2013 объемом 21,6 кг, творог обогащенный йодоказеином м.д.ж 9% 0,2 кг. п/фольга СТМ "Гулливер" СТО 20553238-004-2014 объемом 11,4 кг. По результатам производственной транзакции № 5907074203 от 13.02.2023 общий объем выработанных пятидесяти трех наименований молочной и молокосодержащей продукции составил 29621 кг. Однако, для производства пятидесяти трех наименований молочной и молокосодержащей продукции общим объемом 29621 кг. требуется использовать в качестве сырья молока коровьего объемом 103174,57 кг. Из чего следует, что в производственной транзакции № 5907074203 от 13.02.2023 из шести видов использованного сырья выработан нелогичный объем продукции, поскольку объем использованного сырья для производства вышеуказанных пятидесяти трех наименований превышает необходимый объем сырья молочной и молокосодержащей продукции на 55894,57 кг. Данные факты указывают, что сырье, использованное в производственной транзакции № № 5907074203 от 13.02.2023 неизвестного происхождения, не отвечающее требованиям законодательства о качестве и безопасности. Оформление транзакций с необоснованно не указанным сырьем нарушает обеспечение прослеживаемости при производстве молочной продукции, что является целями ветеринарной сертификации.