|
Значение |
В Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области (далее –Управление) в соответствии с Порядком представления информации в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии и получения информации из неё, утвержденным приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 30.06.2017 № 318, посредством интегрированной информационной системы «СИРАНО» ФГИС «ВетИС» поступила информация - событие № 08090-2022 от 05.05.2022 о выявлении в пробе молочной продукции (молоко питьевое пастеризованное с м.д.ж 9% ГОСТ 31450-2013, выработанной 27.04.2022 ООО «НовМолДом) растительного жира β-ситостерина, кампестерина, стигмастерина), событие № 08089-2022 от 05.05.2022 о выявлении в пробе молочной продукции (сметана с м.д.ж. 20% фин-пак 0,5 кг, выработанной 27.04.2022) растительного жира β-ситостерина, кампестерина, стигмастерина.
Выявленные в пробах продукции несоответствия являются нарушением требований п. 5 разд. 2, п. 81 разд. XII Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67, ст. 39 гл. 6 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, статьи 3, п.п. 1 п. 4.4. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 года N 881).
В соответствии с заданием руководителя Управления Палькина А.Н. от 17.04.2022 № 150 Управлением было проведено контрольное (надзорное) мероприятие без взаимодействия (мониторинг безопасности) оформления ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) в ФГИС «Меркурий» за период с 27.04.2022 по 27.04.2022, оформленных на производственной площадке ООО «МОЛОКОВЪ» (RU073:75931252).
20.04.2023 по результатам проведенного мониторинга безопасности было установлено, что уполномоченными лицами ООО «НовМолДом» по работе в ФГИС «Меркурий» при производстве молочной продукции были оформлены транзакции «переработка/производство» с указанием нелогичного объема сырья.
Согласно производственной транзакции от 27.04.2022 № 4748174385 (производственный сертификат № 14196665617 от 27.04.2022, № 141966665518 от 27.04.2022), оформленной уполномоченным лицом ООО «НовМолДом» Сайгушевой Натальей Викторовной, из сырья в количестве трех наименований (молоко коровье сырое объемом 5572 кг, продукт жировой творожный «Деревенский» № 9 с массовой долей жира 28%, короб 5 объемом 2320 кг, молоко сухое (ТМ) объемом 525 кг.) произведено двадцать шесть наименований молочной продукции общим объемом 15445,8 кг (йогурт питьевой с фруктовым наполнителем клубничный с м.д.ж. 2,5 % (500гр.) объемом 460 кг, кефир, с м.д.ж. 2,5 (ПЭ пакет, 400г) объемом 320 кг, кефир с м.д.ж. 2,5% (0,9 л, бут.) объемом 99,9 кг, кефир, обогащенный йодированным белком, с м.д.ж. 2,5% 500гр. объемом 120 кг, молоко питьевое пастеризованное с м.д.ж. 2,5% (1л) объемом 750 литров, молоко питьевое пастеризованное с м.д.ж. 3,2% (1л) объемом 7106 литров, молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5% (ПЭ пакет, 500 мл) объемом 1905 литров, молоко питьевое пастеризованное, обогащенное йодированным белком, с м.д.ж. 3,2% (1 л) объемом 60 литров молоко питьевое пастеризованное с массовой долей жира 2,5% (ПЭ пакет, 800 мл) объемом 144 литра, продукт кисломолочный "Снежок" сладкий с сахаром с м. д. ж. 2,5% ПЭ пакет, 500 г объемом 120 кг, ряженка с м.д.ж. 2,5% ПС стакан, 400 гр. объемом 5,6 кг, ряженка с м.д.ж. 2,5% ПЭ пакет, 400 гр. - 720 кг, ряженка с м.д.ж. 2,5% ПЭ пакет, 500 гр. объемом 152,5 кг, ряженка с м.д.ж. 2,5% (0,9 л, бут.) объемом 84,6 кг, ряженка с м.д.ж. 4,0% ПЭ пакет, 500 гр. объемом 40 кг творог, обогащенный йодированным белком, с м.д.ж. 9,0% ПЭ пакет, весовой объемом 28 кг творог, обогащенный йодированным белком, с м.д.ж. 9,0% гофрокороб, весовой объемом 20 кг, сметана с м.д.ж. 15% (ведро 0,9 кг) объемом 397,8 кг, сметана с м.д.ж. 15% (ПП стакан 0,1 кг) объемом 51,5 кг, сметана, с м.д.ж. 15% (0,5 л) фин-пак объемом 200 кг, сметана с м.д.ж. 20% (фин-пак, 400гр. объемом 208 кг, сметана с м.д.ж. 20% (фин-пак 0,5 кг) объемом 314,5 кг , творог, с м.д.ж. 9,0%, коробка 5 кг объемом 1635 кг, творог с м.д.ж. 9,0% (ведро 0,9 кг) объемом 239,4 кг, творог с массовой долей жира 9,0% (ПЭ пакет, 200 г) объемом 8 кг, творог, с м.д.ж. 9,0%, фас вес. объемом 391,3 кг.)
По результатам анализа установлено, что производственная транзакция от 27.04.2022 № 4748174385 оформлена с указанием нелогичного объема сырья, т.к. для производства пяти наименований высокожирной продукции - сметаны общим объемом 1171,8 кг (сметана с м.д.ж. 15% (ведро 0,9 кг) объемом 397,8 кг, сметана с м.д.ж. 15% (ПП стакан 0,1 кг) объемом 51,5 кг, сметана, с м.д.ж. 15% (0,5 л) фин-пак объемом 200 кг, сметана с м.д.ж. 20% (фин-пак, 400гр. объемом 208 кг, сметана с м.д.ж. 20% (фин-пак 0,5 кг) объемом 314,5 кг) требуется объем сырья больший, чем указан в транзакции (молоко коровье сырое объемом 5572 кг, продукт жировой творожный «Деревенский» № 9 с массовой долей жира 28%, короб 5 объемом 2320 кг, молоко сухое (ТМ) объемом 525 кг.), при этом установить конкретные объемы сырья, используемые для производства 26 наименований выработанной молочной продукции не представляется возможным.
Данные факты свидетельствуют о недостоверных сведениях при указании объема сырья
и готовой продукции, использовании сырья неизвестного происхождения, что нарушает принцип обеспечения прослеживаемости (цель ветеринарной сертификации). |