РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЭНКО ПЛЮС"
№21240041000116824086

🔢 ИНН:
2130047469
🆔 ОГРН:
1082130014427
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
24.12.2024

Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЭНКО ПЛЮС" (ИНН: 2130047469)

Смотреть все проверки данной организации (1 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 2130047469
ОГРН проверяемого лица 1082130014427
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЭНКО ПЛЮС"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.29
Наименование проверочного листа Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Подвид объекта

Значение Деятельность по организации общественного питания детей в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, оказание услуг по воспитанию и обучению, уходу и присмотру за детьми, отдыху и оздоровлению, предоставлению мест временного проживания, социальных, медицинских услуг

Категория риска - Справочник

Значение низкий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Степанова Анастасия Николаевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Ведущий специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение Управление Роспотребнадзора по Чувашской Республике

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате При осуществлении федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения, свидетельствующие о действии (бездействии): При проведении внеплановой выездной проверки в соответствии с решением заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике-Чувашии Гермоновой Т. Г. 21.10.2024 № 135 (учетный номер КНМ 21240041000115909465) в отношении: Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа № 12» города Чебоксары Чувашской Республики (сокращенное наименование - МБОУ «СОШ № 12» г. Чебоксары), ИНН 2128019591, юридический адрес - 428010, Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Коммунальная Слобода, д. 25, согласно экспертному заключению по результатам проведенного санитарно-эпидемиологического обследования № 24-01-545 от 15.11.2024 на момент обследования 13.11.2024 установлено: 1. Неисправный прибор для измерения влажности и температуры в складском помещении для хранения сыпучих продуктов (одинаковые показания сухого и влажного термометров, влажный термометр не погружен в воду), что является нарушением абз. 6 п. 2.6.4.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» (далее - СП 2.4.3648-20): Складские помещения для хранения пищевых продуктов оборудуют приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 2. На момент обследования осуществляется хранение пищевой продукции и продовольственного сырья с истекшим сроком годности: • в холодильном шкафу при температуре +5°С: Масло сладко-сливочное несоленое «Крестьянское», изготовитель ООО «Атлант-Милк», с датой изготовления 21.10.2024. Срок годности при относительной влажности воздуха не более 90% 10 суток с момента отпуска с предприятия при температуре плюс (3±2)°С, в количестве 1 кг 955 г; • на складе сыпучих продуктов: 1) Изюм, изготовитель ООО «Роял Финик», со сроком годности до 02.10.2024 г., в количестве 5 кг 100 г; 2) Сушеные плоды (сухофрукты), изготовитель ООО «Роял Финик», со сроком годности до 02.10.2024 г., в количестве 1 кг 960 г, что является нарушением п. 1 прил. № 6 «Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей» СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20): Пищевая продукция без маркировки и (или) с истекшими сроками годности и (или) признаками недоброкачественности. 3. При приготовлении продукции общественного питания для детей используется «Соль поваренная пищевая самосадочная, сорт первый, помол №1 «СЛАВЯНОЧКА» (затаренная)» нейодированная, что является нарушением п. 8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: В целях профилактики йододефицитных состояний у детей должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная при приготовлении блюд и кулинарных изделий. 4. Отмечено использование кухонной посуды, инвентаря с наличием дефектов и механических повреждений, а именно: таз для обработки яиц, сито для просеивания муки, что является нарушением абз. 4 п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20: Не допускается использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, инвентаря. 5. Кухонная посуда, инвентарь используются не в соответствии с маркировкой, а именно: в кастрюле с маркировкой «М.С.» (мясо сырое) хранился сырой фарш из рыбы, в ведре с маркировкой «О.В.» (овощи сырые) находились пищевые отходы, для нарезки сливочного масла используется нож с маркировкой «М.С.» (мясо сырое), что является нарушением абз. 10 п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20: Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 6. Отмечено использование инвентаря, оборудования без маркировки (часть ножей и производственных ванн), что является нарушением абз. 10 п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20: Кухонная посуда, столы, инвентарь, оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться в соответствии с маркировкой. 7. Допускается реализация холодных блюд с нарушением условий хранения, а именно: салаты после одной перемены хранятся на столах в обеденном зале без соблюдения условий хранения для реализации обедающим после второй перемены, что не обеспечивает их качество и безопасность и является нарушением п. 3.5.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: … не допускается … реализация холодных блюд, с нарушением … условий хранения, обеспечивающих качество и безопасность продукции. 8. В личной медицинской книжке повара Ивановой С.В. отсутствуют результаты флюорографического обследования (дата прохождения последней флюорографии 31.10.2023 г.), что является нарушением п. 1.5 СП 2.4.3648-20: Работники хозяйствующих субъектов должны соответствовать требованиям, касающимся прохождения ими предварительных и периодических медицинских осмотров, … и иметь личную медицинскую книжку с результатами медицинских обследований и лабораторных исследований. 9. Не проводится ежедневная влажная уборка в производственно-складском помещении пищеблока, что является нарушением п. 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20: В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств.
Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме Да
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю ООО «ЭНКО ПЛЮС», осуществляющего деятельность на пищеблоке МБОУ «СОШ № 12» по адресу: Чувашская Республика, г. Чебоксары, ул. Коммунальная Слобода, д. 25: 1. Обеспечить складское помещение для хранения сыпучих продуктов исправным прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 2. Не допускать при организации питания детей пищевую продукцию с истекшим сроком годности. 3. Обеспечить при приготовлении блюд для питания детей использование соли поваренной пищевой йодированной. 4. Исключить использование кухонной посуды, инвентаря с дефектами и механическими повреждениями. 5. Обеспечить наличие маркировки кухонной посуды, инвентаря и оборудования в зависимости от назначения и использовать в соответствии с маркировкой. 6. Соблюдать условия хранения и реализации холодных блюд. 7. Обеспечить контроль за своевременным прохождением периодических медицинских обследований и лабораторных исследований работниками пищеблока с занесением результатов в личные медицинские книжки. 8. Обеспечить проведение ежедневной влажной уборки в производственных помещениях с применением моющих средств.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой