Предостережение:

• В ходе контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, а именно наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в отношении Общества с ограниченной ответственностью ТОРГОВО-ПРОМЫШЛЕННАЯ КОМПАНИЯ "МОЛОКОПРОДУКТ", ОГРН 1057310006973, ИНН 7323007694 (далее – ООО ТПК «МОЛОКОПРОДУКТ») 02.02.2026 был проведен анализ оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (далее - эВСД) в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» за период с 01.12.2025 по 31.12.2025.         По результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований установлено, что на предприятии, принадлежащем ООО ТПК «МОЛОКОПРОДУКТ», расположенном по адресам: Российская Федерация, Ульяновская обл., Новомалыклинский район, с. Новая Малыкла, Кооперативная ул., д. 2, стр. А (RU073:32649841), Российская Федерация, Ульяновская обл., Чердаклинский район, с. Богдашкино, Лидии Бернт ул., д. 1 (RU073:91229130) уполномоченными лицами по работе в компоненте «Меркурий» Крюковым Валерием Кузьмичом, Грачевой Марией Сергеевной оформлены транзакции №№ 11546894476, 11532215100, 11488743518, 11565755429, 11521614624, 11588649666, 11498794511, 11584564638, 11483962864, 11503205580, 11571562720, 11555452712, 11618175687, 11580395594, 11613864100, 11516781904, 11610150749, 11526971190, 11499308697, 11604422973 с нарушением прослеживаемости.         Так в транзакции № 11546894476 от 13.12.2025 использовано сырье: Молоко сухое обезжиренное , (МДБ: 34,8%; МДЖ: 0,7%) - 300 кг, масло сливочное Крестьянское высшего сорта с массовой долей жира 72,5%, упакованное монолитом , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) - 400 кг, молоко обезжиренное пастеризованное - сырьё , (МДБ: от 3,49% до 3,52%; МДЖ: от 0,05% до 0,06%; ρ: от 1,032 г/см3 до 1,034 г/см3) - 18000 кг, молоко сырое коровье охлажденное t +4*С ( сборное ) , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 3,8%; ρ: 1,028 г/см3) - 6405 кг.  Что соответствует 300 кг*0,7%+400 кг*72,5%+18000 кг*0,05%+6405 кг*3,8% =544,49 кг жира.           Выработано продукции: Кефир мдж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 , (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%; ρ: 1,028 г/см3) - 230,4 кг, Молоко питьевое пастеризованное мдж 2,5% 0,9 л. фин /пак ГОСТ 31450-2013 , (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%; ρ: 1,028 г/см3) - 6882,3 литра, Сметана мдж 20% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31452-2012 , (МДБ: 2,6%; МДЖ: 20%; ρ: 1,028 г/см3) - 2067,75 кг, Ряженка мдж 2,5% 0,45кг. фин/пак ГОСТ 31455-2012 , (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%; ρ: 1,028 г/см3) - 590,4 кг, Творог мдж 9% 0,2 кг. п/фольга ГОСТ 31453-2013 , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%; ρ: 1,028 г/см3) - 278 кг, Кефир мдж 2,5% 0,45 кг. фин/пак ГОСТ 31454-2012 , (МДБ: 3%; МДЖ: 2,5%; ρ: 1,028 г/см3) - 1186,2 кг, Молоко питьевое пастеризованное мдж 3,2% 1л. фин/пак ГОСТ 31450-2013 , (МДБ: 3%; МДЖ: 3,2%; ρ: 1,028 г/см3) - 6796 литров, Масло сливочное 82,5% ГОСТ 32261-2013 0,18 кг. фольга , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%; ρ: 1,028 г/см3) - 29,52 кг, Масло сливочное 82,5% ГОСТ 32261-2013 0,18 кг. фольга , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%; ρ: 1,028 г/см3) - 407,88 кг.          Что соответствует 230,4 кг*2,5%+6882,3 литра*2,5%+2067,75 кг*20%+590,4 кг*2,5%+278 кг*9%+1186,2 кг*2,5%+6796 литров*3,2%+29,52 кг*82,5%+407,88 кг*82,5% = 1239,13 кг жира. Разница в жировых показателях между использованным сырьем и вырабатываемой продукции в 694,64 кг.         Аналогично в других вышеуказанных производственных транзакциях, оформленных Крюковым Валерием Кузьмичом в период с 01.12.2025 по 31.12.2025 нарушен жировой баланс между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией.         Таким образом, в производственных транзакциях №№ 11546894476, 11532215100, 11488743518, 11565755429, 11521614624, 11588649666, 11498794511, 11584564638, 11483962864, 11503205580, 11571562720, 11555452712, 11618175687, 11580395594, 11613864100, 11516781904, 11610150749, 11526971190, 11499308697, 11604422973 используется сырье неизвестного происхождения.     Вышеизложенное свидетельствует о том, что ООО ТПК «МОЛОКОПРОДУКТ» нарушает прослеживаемость производства молочной продукции.