Предостережение:

• В ходе контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, а именно наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в отношении Общества с ограниченной ответственностью «БМЗ», ОГРН 1217300002370, ИНН 7329035183 (далее – ООО «БМЗ») 23.03.2026 был проведен анализ оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме (далее - эВСД) в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС» за период с 01.02.2026 по 28.02.2026.           По результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований установлено, что на предприятии, принадлежащем ООО «БМЗ», расположенном по адресу: Российская Федерация, Ульяновская обл., Чердаклинский район, с. Богдашкино, Лидии Бернт ул., д. 1 (RU073:91229130) уполномоченным лицом по работе в компоненте «Меркурий» Махмутовой Ранией Рифатовной, оформлена транзакция №№ 11780977805, 11887863077, 11810336221, 11810329086 с нарушением прослеживаемости.          Так в транзакции № 11780977805 от 05.02.2026 использовано сырье: Молоко сырое коровье (мдж 0,05%) - 19860 кг.  Что соответствует 19860 кг*0,05%= 9,93 кг жира.           Выработано продукции: молоко обезжиренное пастеризованное (МДБ: 3,31%; МДЖ: 0,05%; ρ: 1,03 г/см3) - 17900 кг, сливки пастеризованные мдж 40% (МДБ: 2,7%; МДЖ: 40%) - 1936 кг.          Что соответствует 17900 кг*0,05%+1936 кг*40% = 783,35 кг жира. Разница в жировых показателях между использованным сырьем и вырабатываемой продукции в 773,42 кг.          Аналогично в других вышеуказанных производственных транзакциях, оформленных Крюковым Валерием Кузьмичом в период с 01.01.2026 по 31.01.2026 нарушен жировой баланс между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией.          Таким образом, в производственных транзакциях №№ 11780977805, 11887863077, 11810336221, 11810329086 используется сырье неизвестного происхождения.         Вышеизложенное свидетельствует о том, что ООО «БМЗ» нарушает прослеживаемость производства молочной продукции.         Согласно ч. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, пищевая продукция выпускается в обращение на рынке при ее соответствии настоящему техническому регламенту, а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.         В соответствии с ч. 3 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, пищевая продукция, находящаяся в обращении, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, должна сопровождаться товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции.        Согласно абз. 2 п. 44 раздела IX Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), принятого Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67 на всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции должна обеспечиваться их прослеживаемость.        В соответствии с п. 6 ст. 4.5 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979 – 1 «О ветеринарии», уполномоченные лица организаций, являющихся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, и индивидуальные предприниматели, являющиеся производителями подконтрольных товаров и (или) участниками оборота подконтрольных товаров, могут оформлять ветеринарные сопроводительные документы в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии: на уловы водных биологических ресурсов до их поступления на переработку и (или) на место проведения ветеринарно-санитарной экспертизы; на продукцию животного происхождения, подвергнутую тепловой или иной обработке, обеспечивающей уничтожение в ней патогенных микроорганизмов и возбудителей паразитарных заболеваний, и (или) упакованную в потребительскую или транспортную упаковку, исключающую ее контакт с внешней средой, из перечня, утвержденного федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии, при условии, если такая продукция или сырье, из которого она изготовлена, прошли установленные ветеринарным законодательством Российской Федерации процедуры подтверждения (обеспечения) безопасности.        Согласно п. 7 ст. 4.5 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979 – 1 «О ветеринарии», оформление ветеринарных сопроводительных документов на территории Российской Федерации осуществляется при производстве подконтрольного товара, его перемещении (перевозке) и переходе права собственности на подконтрольный товар, за исключением случаев, если оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется в соответствии с ветеринарными правилами организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утверждаемыми федеральным органом исполнительной власти в области нормативно-правового регулирования в ветеринарии.         В соответствии с абз. 5 п. 2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий, в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость.        Согласно абз. 3 п. 9 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденных приказом Министерства сельского хозяйства от 13.12.2022 № 862 при оформлении ВСД не допускается указание недостоверных сведений о подконтрольном товаре, адресах отправления и назначения, которые не создают возможности перепутать данный подконтрольный товар с другим подконтрольным товаром (далее - некритические ошибки), а также указание недостоверной информации о ветеринарно-санитарном состоянии сопровождаемых подконтрольных товаров, недостоверных сведений, нарушающих прослеживаемость подконтрольных товаров при их производстве, перемещении и переходе права собственности на них, оформление ВСД на подконтрольные товары, не соответствующие обязательным требованиям в области ветеринарии (далее - критические ошибки), в том числе указание в ВСД на производственную партию подконтрольного товара недостоверных сведений о подконтрольных товарах, использованных в качестве сырья.