|
Значение |
На основании задания, утвержденного Руководителем Управления А.Н. Палькиным от 22.07.2026г. № 02/250-ЧР, в ходе контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия, а именно наблюдения за соблюдением обязательных требований (мониторинг безопасности) в отношении ООО "МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД "ИЗАМБАЕВСКИЙ" ИНН 2108007710, ОГРН 1112132000067; адрес регистрации:429149, Российская Федерация, Чувашская Республика - Чувашия, Комсомольский район, д. Новое Изамбаево, Школьная ул., д. 12; адрес места осуществления деятельности: Российская Федерация, Чувашская Республика - Чувашия, Комсомольский район, д. Новое Изамбаево, Школьная ул., д. 12 проведен анализ электронных ветеринарных сопроводительных документов (далее – ВСД) за период с 01.05.2026 г. по 20.07.2026 г., оформленных в Федеральной государственной информационной системе (далее - ФГИС) «Меркурий».
По результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований на площадке, зарегистрированной по адресу: Российская Федерация, Чувашская Республика - Чувашия, Комсомольский район, д. Новое Изамбаево, Школьная ул., д. 12 «ООО "Молочный завод "Изамбаевский"» (RU021:03051547 ) в ФГИС «ВетИС» - «Меркурий» установлено следующее: уполномоченным лицом Шибаевой Натальей Юрьевной 30.04.2026 года была создана производственная транзакция (операция отображающая связь между сырьем и полученной из него продукцией) с типом «переработка/производство, незавершенное производство» № 12177422752 с нарушением прослеживаемости подконтрольной продукции. В последующем транзакция оформлена 06.05.2026. Так, производственным сертификатам (документ, подтверждающий происхождение) на подконтрольную продукцию с наименованием и объемом:
– Масло Сливочное Традиционное 82,5% 20кг , (МДБ: 0,6%; МДЖ: 82,5%) - 1000 кг;
– Сыр Сулугуни с массовой долей жира в сухом веществе 45% 1кг , (МДБ: 17,9%; МДЖ: 45%) - 825 кг;
– Сыр Сулугуни с массовой долей жира в сухом веществе 45% 1кг , (МДБ: 17,9%; МДЖ: 45%) - 825 кг;
– Сыр обезжиренный для плавления "Cagliata" с массовой долей жира в сухом веществе не более 10,0% охлажденный и замороженный , (МДБ: не выше 35%; МДЖ: не выше 10%) - 700 кг;
соответствует производственная транзакция № 12177422752, согласно которой для производства вышеуказанной подконтрольной продукции использовалось следующее сырье:
– молоко сырое (удой в хозяйстве) , (МДБ: 3%; МДЖ: 3,41%; ρ: 1,028 г/см3) - 1059 кг;
– молоко пастеризованное , (МДБ: 3,18%; МДЖ: 4,3%; ρ: 1,029 г/см3) - 18910 кг;
– молоко пастеризованное , (МДБ: 3,41%; МДЖ: 4,4%; ρ: 1,029 г/см3) - 86 кг;
– молоко сырое (удой в хозяйстве) , (МДБ: 3%; МДЖ: 3,5%; ρ: 1,027 г/см3) - 1083 кг.
В сырье суммарный объем молочного жира в кг составляет: ((1000 кг*82,5%) + (825 кг*45%) + (825 кг*45%) + (700 кг * 9%)) /100% = 890,31 кг.
В вырабатываемой продукции суммарный объем молочного жира составляет: (1059кг*3,41%)+(18910кг*4,3%)+(86кг*4,4%)+(1083кг*3,5%)) / 100% = 1637,5кг.
Таким образом, установлено, что в данной транзакции нарушен жировой баланс (в сырье используется около 890,31 кг молочного жира, а вырабатывается продукция с 1637,5 кг молочного жира, соответственно недостаток молочного жира в сырье составляет -747,19 кг).
Аналогичное нарушение жирового баланса можно увидеть и в производственных транзакциях №: 12310034676, 12261832637, 12236834052,12202914852,12202383643,12252457181, 12295007977, 12300353129, 12261828172, 12271941599, 12295015805, 12295004187, 12261832155, 12271982329, 12261836035, 12295013634, 12247512339, 12295003062, 12294995862, 12195004304, 12186453271, 12304848476, 12261497375, 12236114776, 12186454738, 12186445889, 12302335168, 12271956387, 12225752883, 12194997795, 12289950714, 12310030051, 12279130469, 12189604472, 12225751741, 12202420363, 12295173861, 12236112681, 12210329515 и др.
Вышеизложенное свидетельствует о том, что на производственной площадке ООО "МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД "ИЗАМБАЕВСКИЙ" ИНН 2108007710, ОГРН 1112132000067 осуществляется производство, ветеринарная сертификация и выпуск в обращение пищевых товаров с нарушением прослеживаемости подконтрольной продукции, соответственно введена в оборот молочная продукция с нарушением прослеживаемости.______ |