Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. Не обеспечила складское помещение для хранения продуктов подтоварниками высотой не менее 15 см. от пола (используются деревянные щиты). Стеллажи, используемые для хранения пищевых продуктов в складских помещениях изготовлены из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции (из не оструганного дерева), со сломом доски, факт нарушения подтверждается фото и является нарушением п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 в соответствии с которым - все пищевые продукты в складских помещениях, охлаждаемых камерах, подсобных помещениях и т.п. должны храниться на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, и высотой не менее 15 см от пола. 2. Не организовала ремонт полов в магазине, имеются неровные поверхности с изношенным рваным линолеумом по всему торговому залу, факт нарушения подтверждается фото и является нарушением п.5.10 СП 2.3.6.1066-01, согласно которого - полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, без выбоин, а также уклон в сторону трапов. 3. В складском помещении светильники не имеют защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукты, факт нарушения подтверждается фото и является нарушением п.4.8. СП 2.3.6.1066-01, в соответствии с которым, светильники в помещениях для хранения и реализации пищевых продуктов должны иметь защитные плафоны для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт.
• в складском помещении отсутствует термометр для контроля параметров температуры. В результате чего не представляется возможным определить условия хранения и реализации яиц. Согласно п. 9.11. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» - нормируемой температурой для хранения яиц является температура от 0 до + 20 С. На момент проверки температура воздуха в складском помещении магазина составляет + 27,47 С. Замер произведен прибором-термометром лабораторным электронным «ЛТ-300» заводской номер № 303608, свидетельство о государственной поверке № 223098 действительно до 01.10.19 г.
• На момент проверки в торговом зале с холодильной витрины реализуются колбасные изделия в ассортименте во вскрытых вакуумных упаковках, с наличием ценников, в соответствие с маркировкой производителя на вскрытых вакуумных упаковках, срок реализации продукта после вскрытия упаковки не более 5 суток. На упаковках отсутствует информация о дате вскрытия вакуумной упаковки продукта, в результате чего не представляется возможным установить конечный срок реализации продукта после вскрытия упаковки, что может повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей: - сосиски «Дорожные» 0,296 гр. по цене 170 рублей на сумму 50 рублей 32 коп. На момент проверки в торговом зале с холодильной витрины реализуются колбасные изделия в ассортименте во вскрытых вакуумных упаковках, с наличием ценников, в соответствие с маркировкой производителя на вскрытых вакуумных упаковках, срок реализации продукта после нарушения целостности упаковки срок хранения 72 часа. На упаковках отсутствует информация о дате вскрытия вакуумной упаковки продукта, в результате чего не представляется возможным установить конечный срок реализации продукта после вскрытия упаковки, что может повлечь угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей: - сардельки «Свиные» 816 гр. по цене 280 рублей на сумму 228 рублей 48 коп. - колбаса «Посадская» 500гр. по цене 112 рублей 50 коп. на сумму 112 рублей 50 коп. - колбаса «Покровская» 308гр. по цене 230 рублей на сумму 70 рублей 84 коп;

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучия населения», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст.ст. 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• ст. 3. Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29 - ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст. 39 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, ст. 4 ч. 4.1 п.1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881
• часть 3 статьи 9, статья 12 федерального закона N 294-ФЗ от 26.12.2008 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить складское помещение для хранения продуктов подтоварниками высотой не ме-нее 15 см. от пола. Подтоварники и стеллажи, используемые для хранения пищевых продуктов в складских помещениях изготовить из материалов, поддающихся мойке и дезинфекции, в соответ-ствии с требованиями п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01. 2. Организовать ремонт полов в торговом зале, в соответствии с требованиями п.5.10, п.10.8 СП 2.3.6.1066-01. 3. Оборудовать светильники в складском помещении для хранения пищевых продуктов защит-ными плафонами для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукт, в соот-ветствии с требованиями п.4.8. СП 2.3.6.1066-01
• Хранение пищевых продуктов (яйцо куриное пищевое) осуществлять в соответствии с дейст-вующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах темпе-ратуры, в соответствии с требованиями п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой про-дукции: 1.1. в магазине, расположенном по адресу: Алтайский край, Михайловский район, с. Ракиты, ул. 100 Летия, 146, а именно: - сосиски «Дорожные» 0,296 гр. по цене 170 рублей на сумму 50 рублей 32 коп. - сардельки «Свиные» 816 гр. по цене 280 рублей на сумму 228 рублей 48 коп. - колбаса «Посадская» 500гр. по цене 112 рублей 50 коп. на сумму 112 рублей 50 коп. - колбаса «Покровская» 308гр. по цене 230 рублей на сумму 70 рублей 84 коп; - колбаса «Утренняя» варёная 1,650 кг по цене 200 рублей на сумму 330 рублей; -пельмени «Даниловские» 900гр. по цене 150 рублей на сумму 135 рублей; - грудка цыплёнка броллера 720 гр. по цене 235 рублей на сумму 169 рублей 67 коп.