Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. На основании определения о проведении лабораторной экспертизы от 08.10.2019г. проведены замеры эквивалентных уровней звука на соответствие требованиям СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». Согласно протоколу измерений шума и вибрации от 10.10.2019г. и заключению эксперта от 28.10.2019 г. эквивалентные уровни звука на участке формовки колбас не соответствуют требованиям 2. Инженерно-технические мероприятия по защите объекта от грызунов не достаточно выполняются, а именно: у стока канализационных вод от моечных ванн производственного помещения отсутствует металлическая сетки
• 1. При подготовке сырья к производству в емкости, чаны, тару (т.е. непосредственно на сырье) вкладываются бумажные листы с указанием вида сырья, что при дальнейшем смешивании компонентов сырья не исключает возможность попадания этой бумаги в готовые изделия 2. В производственном помещении допускается хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, (в производственном помещении хранятся уборочный инвентарь) 3. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивает: - возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, производственных помещений (текущий ремонт производственных помещений не проведен по мере необходимости, местами отколота настенная и напольная плитка) 4. Согласно заключения эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 18.11.2019г.: - колбаса «Классическая» колбасное изделие категории «Б», дата изготовления: 06.11.2019 г., изготовитель: ООО «Вкусная жизнь» не соответствует требованиям п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 и приложения 15 ТР ТС 029/2012 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» по массовой доле общего фосфата

Нарушенный правовой акт:

• главы III п. 3.2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»
• п. 4 ст. 13 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ч.4 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п.1, подп. 4 ст.14 гл. 3 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п. 1 ст. 7 ТР ТС 021/2011 и приложения 15 ТР ТС 029/2012 Технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
• - часть 3 статья 9 и статья 12 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1. Параметры эквивалентных уровней звука на участке формовки колбас привести в соответствие с требованиям главы III п. 3.2.2 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». 2. Обеспечить достаточное выполнение инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызунов, п. 3.8. СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» Срок: 30.01.2020 г.
• Предписываю: ООО «Вкусная жизнь» 1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной пищевой продукции в предприятии ООО «Вкусная жизнь», расположенном по адресу: по адресу: г. Барнаул, ул. Матросова, 9д, а именно: колбаса «Классическая» колбасное изделие категории «Б», изготовитель: ООО «Вкусная жизнь», фактический адрес: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Матросова, 9Д, дата изготовления: 06.11.2019 г., срок годности: 20 суток в количестве 37 кг не соответствующую, согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 18.11.2019 № 05/4918, требованиям ТР ТС 021/2011, приложения № 15 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного Союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» по массовой доле общего фосфора (результат исследований боле 1,5 % (при переводе в сопоставимые единицы измерений более 15 г/кг, при допустимом уровне не более 8 г/кг); 2. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции (колбаса «Классическая» колбасное изделие категории «Б», изготовитель: ООО «Вкусная жизнь», фактический адрес: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Матросова, 9Д, дата изготовления: 06.11.2019 г., срок годности: 20 суток в количестве 37 кг), отправленную для реализации в торговые сети. Информацию о количестве изъятой из оборота продукции сообщить в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю в срок до 03.12.2019. 3).Документ, подтверждающий факт утилизации изъятой из оборота указанной опасной пищевой продукции представить в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю
• 1. Хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых при производстве (изготовлении) пищевой продукции, осуществлять в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ, п. 4 ст. 13 ТР ТС № 021/2011 Срок: 30.01.2020 г. 2.Обеспечить возможностью осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, п.1, подп. 4 ст.14 гл. 3 ТР ТС 021/2011. Срок: 30.01.2020 г. 3. В производственном помещении исключить хранение веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, (в производственном помещении исключить хранение уборочного инвентаря), в соответствии с требованиями п.4 ст.14 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции, согласно которого - В производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования.
• предписываю: ООО «Вкусная жизнь» (указываются мероприятия, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив соответствие изготавливаемой предприятием продукции: - колбаса «Классическая» колбасное изделие категории «Б», изготовитель: ООО «Вкусная жизнь», фактический адрес: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Матросова, 9Д в соответствии с требованиями п.1 статьи 7 ТР ТС 021/2011, приложения № 15 ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного Союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» по массой доле общего фосфора. 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю в срок 03.12.2019г.