РОСПРОВЕРКИ

Проверка КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 11, Г. БАРНАУЛ"
№221901192273

🔢 ИНН:
2223021150
🆔 ОГРН:
1022201386272
📍 Адрес:
656050, Алтайский кр, город Барнаул, улица Малахова, 51
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.04.2019
🎯
Основание проведения
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
1. На территории филиалов КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30, ул. Шукшина, 9а контейнерная площадка для сбора отходов «класса А» не защищена от постороннего доступа, отсутствует навес, что является нарушением п. 2.17 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-э... Еще...
18. Не соблюдаются сроки использования стерильных медицинских изделий
19. На стерильных пакетах с интубационными трубками в операционной родильного дома отсутствует дата стерилизации инструмента
20. На здравпункте шинного завода при выявлении случая инфекционного заболевания не передано экстренн... Еще...
. в нарушение требований п.4.2., п.4.3., п.4.5., п.11.14. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10, согласно которых «п.4.2. Поверхность стен, полов и потолков помещений должна быть гладкой, без дефектов, легкодоступной для влажной уборки и устойчивой к обработке моющими и дезинфицирующими средствами. При испол... Еще...
1. В холодильнике прививочного кабинета родильного дома хранится запас гепатитной вакцины,
2. Хранение ИЛП осуществляется длительностью более одного месяца
3. Холодильник для хранения ИЛП в прививочном кабинете родильного дома не оснащен термоиндикаторами,
4. Холодильник для хранения иммун... Еще...

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 02.04.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 11, Г. БАРНАУЛ" (ИНН: 2223021150) , адрес: 656050, Алтайский кр, город Барнаул, улица Малахова, 51

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • 1. На территории филиалов КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30, ул. Шукшина, 9а контейнерная площадка для сбора отходов «класса А» не защищена от постороннего доступа, отсутствует навес, что является нарушением п. 2.17 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» 2. Не выделено отдельное помещение и холодильное оборудование для хранения патологоанатомических и органических операционных отходов класса Б (органы, ткани и так далее), данный вид отходов хранится в секционном зале в кассетном холодильном шкафу для трупов, что является нарушением п. 6.4 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами». 3. В холодильнике для хранения трупов установлены одноразовые непрокалываемые влагостойкие емкости с крышкой (контейнеры) желтого цвета с биоматериалами. На данных емкостях отсутствует маркировка с надписью "Отходы. Класс Б" с нанесением названия организации, подразделения, даты и фамилии ответственного за сбор отходов лица, что является нарушением п. 4.14 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами». 4. В филиале КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30 осуществляется сбор острого колющего инструмента (отходы класса Б) в местах их образования (процедурные, прививочные) в течении 3-х суток без обеззараживания, что является нарушением п. 6.2 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами». 5. Использованные люминесцентные лампы хранятся в помещении для хранения отходов класса «Г» вне контейнера для данного вида отходов. На момент проверки использованные люминесцентные светильники без защитной рассеивающей арматуры с
  • 18. Не соблюдаются сроки использования стерильных медицинских изделий 19. На стерильных пакетах с интубационными трубками в операционной родильного дома отсутствует дата стерилизации инструмента 20. На здравпункте шинного завода при выявлении случая инфекционного заболевания не передано экстренное извещение в территориальный орган, 21. Не качественно проводится контроль уровня содержания действующего вещества в рабочем растворе экспресс индикатором в эндоскопическом отделении 22. Дезинфекция многоразовых щеток для обработки эндоскопов проводится в конце дня. 23. Проба на герметичность эндоскопа проводится только в конце рабочего дня. 24. Форма "Журнала контроля обработки эндоскопов для нестерильных вмешательств" не соответствует рекомендуемой. 25. В лабораториях, осуществляющих деятельность с использованием возбудителей инфекционных заболеваний отсутствует гидропульт для распыления дез.средств в случае аварийной ситуации. 26. Часть мебели в иммунологической лаборатории имеет шероховатую поверхность, не устойчивую к действию моющих и дезинфицирующих средств 27. В ПЦР - отделе иммунологической лаборатории батареи отопления расположены близко к стене, что затрудняет проведения их дезинфекции 28. В лабораториях, осуществляющих деятельность с использованием возбудителей инфекционных заболеваний не проводятся тренировочные учения по аварийным ситуациям. 29. При проведении лабораторного контроля за состоянием воздушной среды помещений на основании определения о назначении лабораторной экспертизы от 04.04.2019г. в 11ч. 45мин. были отобраны пробы воздушной среды в родильном зале №2 Акушерского стационара до начала работы. В пробах воздуха уровень бактериальной обсемененности воздушной среды не соответствует требованиям.
  • . в нарушение требований п.4.2., п.4.3., п.4.5., п.11.14. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10, согласно которых «п.4.2. Поверхность стен, полов и потолков помещений должна быть гладкой, без дефектов, легкодоступной для влажной уборки и устойчивой к обработке моющими и дезинфицирующими средствами. При использовании панелей их конструкция также должна обеспечивать гладкую поверхность, п. 4.3. покрытия пола не должны иметь дефектов, должны быть гладкими, плотно пригнанными к основанию. При использовании линолеумных покрытий края линолеума у стен должны быть заведены на стены, или подведены под плинтусы, или должны быть плотно закреплены между стеной и полом. Швы примыкающих друг к другу листов линолеума должны быть пропаяны, п.4.5. В помещениях с влажностным режимом (душевых, ванных залах и пр.), в "грязных" помещениях (помещения разборки и хранения грязного белья, временного хранения отходов и других) отделка должна обеспечивать влагостойкость на всю высоту помещения. Для покрытия пола следует применять водонепроницаемые материалы, п.11.14. устранение текущих дефектов отделки (ликвидация протечек на потолках и стенах, следов сырости,......
  • 1. В холодильнике прививочного кабинета родильного дома хранится запас гепатитной вакцины, 2. Хранение ИЛП осуществляется длительностью более одного месяца 3. Холодильник для хранения ИЛП в прививочном кабинете родильного дома не оснащен термоиндикаторами, 4. Холодильник для хранения иммунобиологических лекарственных препаратов в аптеке используется также для хранения других лекарственных средств («Гриппферон»). 5. Для транспортировки ИЛП со склада АКГУП «Аптеки Алтая» используются транспортировочные термоконтейнеры, которые не укомплектованы паспортом, термокартой, инструкцией 6. Термометр, используемый в прививочном кабинете родильного дома, рег. №80341 имеет свидетельство о поверке до 1 квартала 2019 года, 7. В специальном журнале мониторинга температуры холодильного оборудования в прививочном кабинете родильного дома и аптеки не отмечаются дни отключения холодильников 8. Допускается превышение объема загрузки ИЛП холодильного оборудования более, чем на 2/3 9. Холодильная камера, установленная в подвале для хранения ИЛП, не оснащена приборами измерения и контроля температуры, 10. В родильном доме, аптеке не определен порядок обеспечения температурного режима хранения и транспортирования ИЛП 11. Не представлены документы о проведении учений по выполнению плана экстренных мероприятий по обеспечению "холодовой цепи" в чрезвычайных ситуациях 12. Не привиты в рамках национального календаря прививок сотрудники 13. Не на всех сотрудников представлены прививочные сертификаты. 14. Отсутствуют прививочные формы №63 на население (Демина О.В., 1971г.р., проживающая ул. Малахова, 64; Тишкова Е.О., 1969г.р., ул. Малахова 66 кв. 24). 15. В прививочных формах №63 у ряда лиц, обслуживаемых на участках имеются фальсифицированные данные о прививках. 16. Не все сведения о выполненной профилактической прививке внесены в учетные формы профилактических прививок. 17. Не запланирована на прививку против кори Мауль О.А., 1974г.р., сотрудник библиотеки, относящаяся к декретированному контингенту.
Нарушенный правовой акт:
  • п. 10.4 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
  • абз.2 п. 7.8 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
  • п. 4.27 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
  • п. 6.2 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
  • п. 4.14 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
  • п. 6.4 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
  • п. 2.17 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
  • п. 8.7.1. МУ 3.3.1891-04 «Организация работы прививочного кабинета детской поликлиники, ка-бинета иммунопрофилактики и прививочных бригад»; п. 4.2, 4.4, 4.5, 4.6, 5.5., 6.14., 6.18., 7.5, 8.4, 8.6, 8.12.1., 9.7, приложения №2 СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов»; п. п. 6.8., 15.1 раздела I, п.п. 2.15, 2.25, 2.35, 4.1, 4.3. раздела II, приложение 3 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; приложение 1 к приказу Министерства здравоохранения РФ от 21.03.2014г. № 125-н «Об утвер-ждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; п. п. 4.1., 4.3, 4.5 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; п. 10.2, 10.4 МУ 3.3.1889-04 «Порядок проведения профилактических прививок»; п. 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»; п. 7.4. СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка»; п. 12.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»; п. 7.8., Приложение 1 СП 3.1.3263-15 ««Профилактика инфекционных заболеваний при эндоско-пических вмешательствах»; р. V. р. V. МУ 3.1.3420-17 «Обеспечение эпидемиологической безопасности нестерильных эндо-скопических вмешательств на желудочно-кишечном тракте и дыхательных путях»; п. п.2.3.12, 2.3.17, 3.1, 3.8 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней»
  • п.6.9., п.6.4.4., п.6.4.1. «Инструкции по санитарному режиму аптечных организаций (аптек), утвержденной Приказом Министерства здравоохранения РФ от 21.1997 №309 (далее - Приказ МЗ РФ от 21.10.1997 №309),
  • п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
  • п. 3.4., п. 3.6., п. 11.16, п. 15.14., п. 15.18. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10,
  • п.3.12. Приказа МЗ РФ от 21.10.1997 №309
  • п. 8.1 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
  • п.11.5. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
  • п. 6.4., п.6.12., п.6.15., п. 6.19., п.6.22., п. 6.8. прил.3 СанПиН 2.1.3.2630-10
  • п. 3.4., п. 3.6. прил. 1 п./п. 145, п. 15.14., п. 15.18. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10,
  • п. 3.6.приложение 1 п./п.164, п. 11.16 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10,
  • п.11.11. п. 11.20главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
  • п. 7.8 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
  • . 5.4 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10, п. 5.6. главы1 СанПиН 2.1.3. 2630-10
  • п. 8.8. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10,
  • п. 4.6. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
  • п. 5.5. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-1,
  • п. 5.1. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-1
  • п. 3.3., п. 3.12. п. 10.20.1., п. 11.11. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
  • п.4.2., п.4.3., п.4.5., п.11.14. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
  • п. 10.2.10. раздела Х СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»,
  • часть 3 статьи 9 главы 2, статья 12 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Выданные предписания:
  • 1. На территории филиалов КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30, ул. Шукшина, 9а ограничить доступ посторонних лиц к контейнерной площадки для сбора отходов «класс «А», оборудовать навес согласно требованиям 2. Выделить отдельное помещение с холодильным оборудование для хранения патологоанатомических и органических операционных отходов класса «Б» (органы, ткани и так далее), в соответствии 3. На емкостях для хранения патологоанатомических и органических операционных отходов класса Б (органы, ткани и так далее) нанести маркировку с надписью «Отходы. Класс Б» с нанесением названия организации, подразделения, даты и фамилии ответственного за сбор отходов лица, в соответствии 4. В филиале КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30 обеспечить ежедневное удаление отходов класса «Б» (острого колющего инструмента) в местах их образования (процедурные, прививочные), согласно требованиям 5. В КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу: г Барнаул, ул. Малахова, 51, использованные люминесцентные лампы хранить в контейнерах с плотно прилегающей крышкой и маркировкой для отходов класса «Г», согласно требованиям 6. В филиалах КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30, ул. Шукшина, 9а обеспечить условия хранения отходов 1 класса опасности (использованные газоразрядные ртутьсодержащие лампы, бактерицидные 7. С внешней стороны кузова автомобиля для перевозки медицинских отходов (Volkswagen государственный номер М 580 РВ) нанести четкую не смываю маркировку: 8. В помещении участка по обеззараживанию медицинских отходов класса «Б» поверхность пола выполнить из гладких материалов, устойчивых к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств, не скользящих, устойчивых к механическому воздействию,
  • 18. Обеспечить передачу экстренных извещений о каждом выявленном случае инфекцион-ной (паразитарной) болезни, носительства возбудителей инфекционной (паразитарной) болезни или подозрения на инфекционную (паразитарную) болезнь, 19. Обеспечить качественное проведение контроля уровня содержания действующего веще-ства в рабочих растворах экспресс индикаторами во всех отделениях, 20. Обеспечить дезинфекцию, предстерилизционную очистку и стерилизацию инструмен-тов к эндоскопам после использования, 21. Обеспечить проведение теста на герметичность эндоскопа до его погружения в раствор химического средства, 22. Обеспечить ведение журнала контроля обработки эндоскопов для нестерильных вмеша-тельств в соответствии с приложением 1СП 3.1.3263-15 23. Обеспечить лаборатории, осуществляющие деятельность с использованием возбудителей инфекционных заболеваний гидропультом для распыления дез.средств в случае аварийной ситуации, 24. Обеспечить иммунологическую лабораторию мебелью, устойчивой к действию моющих и дезинфицирующих средств, п.2.3.17 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроор-ганизмами III IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных бо-лезней». 25. Обеспечить расположение батарей отопления в помещениях "заразной зоны»в иммуно-логической лаборатории на расстоянии от стен с целью возможности проведения их де-зинфекции ", 26. Обеспечить проведение тренировочных учений по аварийным ситуациям в лабораториях, осуществляющих деятельность с использованием возбудителей инфекционных заболева-ний 27. Довести уровень бактериальной обсемененности воздушной среды в родильном зале №2 Акушерского стационара, в палате интенсивной терапии неврологического отделения в соответсвии с требованиями
  • 1. - устранить дефекты покрытия пола кабинетов №№ 206, 219, 222 поликлиники, восстановить целостность покрытия; - устранить дефекты покрытия стены за умывальником в кабинете №116 поликлиники, восстановить целостность покрытия; 2. предусмотреть планировку и оборудование помещений с обеспечением поточности технологических процессов и исключением возможности перекрещивания потоков с различной степенью эпидемиологической опасности, так - убрать гардеробную для верхней и специальной одежды персонала из шкафа процедурного кабинета № 203 поликлиники; 3.- туалеты (женский, мужской) для пациентов поликлиники, туалет для персонала физиотерапевтического отделения больницы и поликлиники, расположенные на втором этаже здания, санузел для персонала КДЛ оборудовать централизованным горячим водоснабжением (г. Барнаул, ул. Малахова, 51); 4. установить умывальники с подводкой горячей и холодной воды, оборудованные смесителями, в помещении хранения уборочного инвентаря, растворов дезинфицирующих средств и моющих средств физиотерапевтического отделения, в местах хранения дезинфицирующих и моющих средств, дезинфицирующих растворов, отходов класса Б, грязного белья в отделениях стационара (г. Барнаул, ул. Малахова, 51); 5. - в кабинете № 121 поликлиники предусмотреть отделку керамической плиткой или другими влагостойкими материалами на высоту 1,6 м от пола и на ширину не менее 20 см от оборудования и приборов с каждой стороны в месте установки раковины (г. Барнаул, ул. Малахова, 51); 6 - конструкцию и материалы подвесного потолка поликлиники: коридора, кабинета №116, регистратуры, кабинета №133; коридора, помещения персонала травмпункта, кабинеты отделения функциональной диагностики (кроме кабинетов №№ 316, 317), коридора неврологического отделения стационара, коридора 1 этажа инфекционного отделения предусмотреть с обеспечением гладкостью поверхности и возможностью проведения их влажной очистки и д.......
  • 1. Обеспечить хранение в прививочном кабинете запаса вакцин для работы в течение текущего дня», 2. Обеспечить длительность хранения ИЛП в учреждении не более 1 месяца, 3. Оснастить холодильники для хранения ИЛП автономными термометрами и двумя тер-моиндикаторами 4. Обеспечить хранение иммунобиологических лекарственных препаратов отдельно от продуктов питания, других лекарственных средств, 5. Использовать для транспортировки ИЛП термоконтейнеры с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств, укомплектованных паспортом, 6. Обеспечить соблюдение сроков эксплуатации и периодичности технического обслужи-вания оборудования для контроля температурного режима в системе "холодовой цепи", 7. Обеспечить регистрацию в журнале мониторинга температуры холодильного оборудова-ния фактов планового и аварийного отключения холодильного оборудования, 8. Обеспечить загрузку холодильного оборудования ИЛП не более, чем на 2/3 объема, 9. Обеспечить оснащение холодильной камеры для хранения ИЛП, расположенной в под-вале приборами измерения и контроля температуры», 10. Определить порядок обеспечения температурного режима хранения и транспортирования ИЛП и обязанности должностных лиц, ответственных за обеспечение "холодовой цепи" в родильном доме и аптеке, 32-16 «Условия транспортирования и хране-ния иммунобиологических лекарственных препаратов». 11. Обеспечить проведение учений по выполнению плана экстренных мероприятий по обес-печению "холодовой цепи" в чрезвычайных ситуациях с задействованием всех специали-стов и с анализом работоспособности всего оборудования, п.9.7 СП 3.3.2.3332-16 «Усло-вия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов». 12. Обеспечить планирование и проведение прививок в рамках национального календаря со-трудникам и прикрепленному населению КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» в соответствии с приказом Министерства здравоохранения РФ от 21.03.2014г. № 125-н
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес Алтайский край, г.Барнаул, ул.Малахова, 51, ул.Малахова, 51 лит.Б, Б1, Научный Городок, 37, ул. Островского, 30, Казенная Заимка, ул.Цветущая, 1, ул.Трактовая, 35, ул.Трактовая, 64, пр.Космонавтов, 12/9, пр.Калинина, 28, пр.Калинина, 112/26, ул.Водопроводная, 122, пр.Космонавтов, 8, ул.Кулагина, 28т, ул.Кулагина, 24, ул.Шукшина, 9а, Павловский тракт, 58а, Павловский тракт, 337, ул.Гоголя, 187
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Адрес 656050, Алтайский кр, город Барнаул, улица Малахова, 51
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 2019-04-29T16:00:00.252
Место составления акта о проведении КНМ 656056, Алтайский край, г.Барнаул, ул.Малахова, 51
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала 2019-04-02T09:00:00.158
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 45
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО Бильчич Лариса Анатольевна,
Должность главный специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Рос-потребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Дюкарева Анастасия Владимировна,
Должность специалист 1 разряда отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управле-ния Роспотребнадзора по Алтайскому краю;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Якунина Марина Евгеньевна,
Должность главный спе-циалист эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиены питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Дергачева Елена Аркадьевна,
Должность главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной труда и коммунальной гигиеной Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Елыкомова Ирина Юрьевна,
Должность главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной труда и коммунальной гигиеной Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Коротеева Марианна Анатольевна,
Должность главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной труда и коммунальной гигиеной Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Строков Александр Петрович,
Должность главный специалист-эксперт отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотреб-надзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Разиной Елены Ивановны,
Должность инженера,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Филатовой Виктории Геннадьевны,
Должность фельдшера-лаборанта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Воробьева Леонида Михайловича,
Должность эксперт, врач по общей гигиене,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Зубенко Ларисы Анатольевны
Должность помощник врача-эпидемиолога ФБУЗ,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Яковлевой Марины Геннадьевны общей гигиене ФБУЗ.
Должность помощник врача эпидемиолога ФБУЗ,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Лукиной Ольги Евгеньевны,
Должность помощника врача эпидемиолога,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Минакова Александра Сергеевича,
Должность помощника санитар-ного врача по общей гигиене;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Кузнецовой Татьяны Сергеевны,
Должность эксперта физика,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Востриковой Галины Ивановны,
Должность техника;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Санкина Ольга Юрьевна,
Должность эксперт, врач эпидемиолог ФБУЗ,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Алябьев Андрей Витальевич,
Должность эксперт, энтомолог
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. На территории филиалов КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30, ул. Шукшина, 9а контейнерная площадка для сбора отходов «класса А» не защищена от постороннего доступа, отсутствует навес, что является нарушением п. 2.17 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность» 2. Не выделено отдельное помещение и холодильное оборудование для хранения патологоанатомических и органических операционных отходов класса Б (органы, ткани и так далее), данный вид отходов хранится в секционном зале в кассетном холодильном шкафу для трупов, что является нарушением п. 6.4 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами». 3. В холодильнике для хранения трупов установлены одноразовые непрокалываемые влагостойкие емкости с крышкой (контейнеры) желтого цвета с биоматериалами. На данных емкостях отсутствует маркировка с надписью "Отходы. Класс Б" с нанесением названия организации, подразделения, даты и фамилии ответственного за сбор отходов лица, что является нарушением п. 4.14 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами». 4. В филиале КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30 осуществляется сбор острого колющего инструмента (отходы класса Б) в местах их образования (процедурные, прививочные) в течении 3-х суток без обеззараживания, что является нарушением п. 6.2 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами». 5. Использованные люминесцентные лампы хранятся в помещении для хранения отходов класса «Г» вне контейнера для данного вида отходов. На момент проверки использованные люминесцентные светильники без защитной рассеивающей арматуры с
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 18. Не соблюдаются сроки использования стерильных медицинских изделий 19. На стерильных пакетах с интубационными трубками в операционной родильного дома отсутствует дата стерилизации инструмента 20. На здравпункте шинного завода при выявлении случая инфекционного заболевания не передано экстренное извещение в территориальный орган, 21. Не качественно проводится контроль уровня содержания действующего вещества в рабочем растворе экспресс индикатором в эндоскопическом отделении 22. Дезинфекция многоразовых щеток для обработки эндоскопов проводится в конце дня. 23. Проба на герметичность эндоскопа проводится только в конце рабочего дня. 24. Форма "Журнала контроля обработки эндоскопов для нестерильных вмешательств" не соответствует рекомендуемой. 25. В лабораториях, осуществляющих деятельность с использованием возбудителей инфекционных заболеваний отсутствует гидропульт для распыления дез.средств в случае аварийной ситуации. 26. Часть мебели в иммунологической лаборатории имеет шероховатую поверхность, не устойчивую к действию моющих и дезинфицирующих средств 27. В ПЦР - отделе иммунологической лаборатории батареи отопления расположены близко к стене, что затрудняет проведения их дезинфекции 28. В лабораториях, осуществляющих деятельность с использованием возбудителей инфекционных заболеваний не проводятся тренировочные учения по аварийным ситуациям. 29. При проведении лабораторного контроля за состоянием воздушной среды помещений на основании определения о назначении лабораторной экспертизы от 04.04.2019г. в 11ч. 45мин. были отобраны пробы воздушной среды в родильном зале №2 Акушерского стационара до начала работы. В пробах воздуха уровень бактериальной обсемененности воздушной среды не соответствует требованиям.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) . в нарушение требований п.4.2., п.4.3., п.4.5., п.11.14. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10, согласно которых «п.4.2. Поверхность стен, полов и потолков помещений должна быть гладкой, без дефектов, легкодоступной для влажной уборки и устойчивой к обработке моющими и дезинфицирующими средствами. При использовании панелей их конструкция также должна обеспечивать гладкую поверхность, п. 4.3. покрытия пола не должны иметь дефектов, должны быть гладкими, плотно пригнанными к основанию. При использовании линолеумных покрытий края линолеума у стен должны быть заведены на стены, или подведены под плинтусы, или должны быть плотно закреплены между стеной и полом. Швы примыкающих друг к другу листов линолеума должны быть пропаяны, п.4.5. В помещениях с влажностным режимом (душевых, ванных залах и пр.), в "грязных" помещениях (помещения разборки и хранения грязного белья, временного хранения отходов и других) отделка должна обеспечивать влагостойкость на всю высоту помещения. Для покрытия пола следует применять водонепроницаемые материалы, п.11.14. устранение текущих дефектов отделки (ликвидация протечек на потолках и стенах, следов сырости,......
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. В холодильнике прививочного кабинета родильного дома хранится запас гепатитной вакцины, 2. Хранение ИЛП осуществляется длительностью более одного месяца 3. Холодильник для хранения ИЛП в прививочном кабинете родильного дома не оснащен термоиндикаторами, 4. Холодильник для хранения иммунобиологических лекарственных препаратов в аптеке используется также для хранения других лекарственных средств («Гриппферон»). 5. Для транспортировки ИЛП со склада АКГУП «Аптеки Алтая» используются транспортировочные термоконтейнеры, которые не укомплектованы паспортом, термокартой, инструкцией 6. Термометр, используемый в прививочном кабинете родильного дома, рег. №80341 имеет свидетельство о поверке до 1 квартала 2019 года, 7. В специальном журнале мониторинга температуры холодильного оборудования в прививочном кабинете родильного дома и аптеки не отмечаются дни отключения холодильников 8. Допускается превышение объема загрузки ИЛП холодильного оборудования более, чем на 2/3 9. Холодильная камера, установленная в подвале для хранения ИЛП, не оснащена приборами измерения и контроля температуры, 10. В родильном доме, аптеке не определен порядок обеспечения температурного режима хранения и транспортирования ИЛП 11. Не представлены документы о проведении учений по выполнению плана экстренных мероприятий по обеспечению "холодовой цепи" в чрезвычайных ситуациях 12. Не привиты в рамках национального календаря прививок сотрудники 13. Не на всех сотрудников представлены прививочные сертификаты. 14. Отсутствуют прививочные формы №63 на население (Демина О.В., 1971г.р., проживающая ул. Малахова, 64; Тишкова Е.О., 1969г.р., ул. Малахова 66 кв. 24). 15. В прививочных формах №63 у ряда лиц, обслуживаемых на участках имеются фальсифицированные данные о прививках. 16. Не все сведения о выполненной профилактической прививке внесены в учетные формы профилактических прививок. 17. Не запланирована на прививку против кори Мауль О.А., 1974г.р., сотрудник библиотеки, относящаяся к декретированному контингенту.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст Протокол об административном правонарушении №06/118 от 29.04.201, ст. 8.2 КоАП РФ.Постановление 06/449 от 14.05.2019 (10000).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст заместитель главного врача по хозяйственным вопросам Козырев Сергей Дмитриевич
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст ПП №313233 от 18.06.2019 (10000).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст Предписание №06/65 от 29.04.2019 ВЫПОЛНЕНО (распоряжение №211 от 23.01.2020, акт №06/211 от 24.01.2020).

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06/65
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-01-15
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. На территории филиалов КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30, ул. Шукшина, 9а ограничить доступ посторонних лиц к контейнерной площадки для сбора отходов «класс «А», оборудовать навес согласно требованиям 2. Выделить отдельное помещение с холодильным оборудование для хранения патологоанатомических и органических операционных отходов класса «Б» (органы, ткани и так далее), в соответствии 3. На емкостях для хранения патологоанатомических и органических операционных отходов класса Б (органы, ткани и так далее) нанести маркировку с надписью «Отходы. Класс Б» с нанесением названия организации, подразделения, даты и фамилии ответственного за сбор отходов лица, в соответствии 4. В филиале КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30 обеспечить ежедневное удаление отходов класса «Б» (острого колющего инструмента) в местах их образования (процедурные, прививочные), согласно требованиям 5. В КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу: г Барнаул, ул. Малахова, 51, использованные люминесцентные лампы хранить в контейнерах с плотно прилегающей крышкой и маркировкой для отходов класса «Г», согласно требованиям 6. В филиалах КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» по адресу ул. Островского, 30, ул. Шукшина, 9а обеспечить условия хранения отходов 1 класса опасности (использованные газоразрядные ртутьсодержащие лампы, бактерицидные 7. С внешней стороны кузова автомобиля для перевозки медицинских отходов (Volkswagen государственный номер М 580 РВ) нанести четкую не смываю маркировку: 8. В помещении участка по обеззараживанию медицинских отходов класса «Б» поверхность пола выполнить из гладких материалов, устойчивых к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств, не скользящих, устойчивых к механическому воздействию,
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 10.4 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта абз.2 п. 7.8 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 4.27 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 6.2 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 4.14 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 6.4 СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с медицинскими отходами».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 2.17 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протокол об административном правонарушении по ст. 6.3. КоАП РФ, постановление по делу об административном правонарушении 07/450 от 14.05.2019 (предупреждение)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст юридическое лицо - КГБУЗ "Городская клиническая больница № 11, г. Барнаул"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 07/09
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-24
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 18. Обеспечить передачу экстренных извещений о каждом выявленном случае инфекцион-ной (паразитарной) болезни, носительства возбудителей инфекционной (паразитарной) болезни или подозрения на инфекционную (паразитарную) болезнь, 19. Обеспечить качественное проведение контроля уровня содержания действующего веще-ства в рабочих растворах экспресс индикаторами во всех отделениях, 20. Обеспечить дезинфекцию, предстерилизционную очистку и стерилизацию инструмен-тов к эндоскопам после использования, 21. Обеспечить проведение теста на герметичность эндоскопа до его погружения в раствор химического средства, 22. Обеспечить ведение журнала контроля обработки эндоскопов для нестерильных вмеша-тельств в соответствии с приложением 1СП 3.1.3263-15 23. Обеспечить лаборатории, осуществляющие деятельность с использованием возбудителей инфекционных заболеваний гидропультом для распыления дез.средств в случае аварийной ситуации, 24. Обеспечить иммунологическую лабораторию мебелью, устойчивой к действию моющих и дезинфицирующих средств, п.2.3.17 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроор-ганизмами III IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных бо-лезней». 25. Обеспечить расположение батарей отопления в помещениях "заразной зоны»в иммуно-логической лаборатории на расстоянии от стен с целью возможности проведения их де-зинфекции ", 26. Обеспечить проведение тренировочных учений по аварийным ситуациям в лабораториях, осуществляющих деятельность с использованием возбудителей инфекционных заболева-ний 27. Довести уровень бактериальной обсемененности воздушной среды в родильном зале №2 Акушерского стационара, в палате интенсивной терапии неврологического отделения в соответсвии с требованиями
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.7.1. МУ 3.3.1891-04 «Организация работы прививочного кабинета детской поликлиники, ка-бинета иммунопрофилактики и прививочных бригад»; п. 4.2, 4.4, 4.5, 4.6, 5.5., 6.14., 6.18., 7.5, 8.4, 8.6, 8.12.1., 9.7, приложения №2 СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов»; п. п. 6.8., 15.1 раздела I, п.п. 2.15, 2.25, 2.35, 4.1, 4.3. раздела II, приложение 3 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; приложение 1 к приказу Министерства здравоохранения РФ от 21.03.2014г. № 125-н «Об утвер-ждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; п. п. 4.1., 4.3, 4.5 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; п. 10.2, 10.4 МУ 3.3.1889-04 «Порядок проведения профилактических прививок»; п. 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»; п. 7.4. СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка»; п. 12.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»; п. 7.8., Приложение 1 СП 3.1.3263-15 ««Профилактика инфекционных заболеваний при эндоско-пических вмешательствах»; р. V. р. V. МУ 3.1.3420-17 «Обеспечение эпидемиологической безопасности нестерильных эндо-скопических вмешательств на желудочно-кишечном тракте и дыхательных путях»; п. п.2.3.12, 2.3.17, 3.1, 3.8 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст Протокол об административном правонарушении №06/117 от 29.04.201, ст. 6.4 КоАП РФ.Постановление 06/448 от 14.05.2019 (10000).
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст юридическое лицо КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул»
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст ПП №560210 от 17.05.2019 (10000).

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 06/63
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2020-11-30
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. - устранить дефекты покрытия пола кабинетов №№ 206, 219, 222 поликлиники, восстановить целостность покрытия; - устранить дефекты покрытия стены за умывальником в кабинете №116 поликлиники, восстановить целостность покрытия; 2. предусмотреть планировку и оборудование помещений с обеспечением поточности технологических процессов и исключением возможности перекрещивания потоков с различной степенью эпидемиологической опасности, так - убрать гардеробную для верхней и специальной одежды персонала из шкафа процедурного кабинета № 203 поликлиники; 3.- туалеты (женский, мужской) для пациентов поликлиники, туалет для персонала физиотерапевтического отделения больницы и поликлиники, расположенные на втором этаже здания, санузел для персонала КДЛ оборудовать централизованным горячим водоснабжением (г. Барнаул, ул. Малахова, 51); 4. установить умывальники с подводкой горячей и холодной воды, оборудованные смесителями, в помещении хранения уборочного инвентаря, растворов дезинфицирующих средств и моющих средств физиотерапевтического отделения, в местах хранения дезинфицирующих и моющих средств, дезинфицирующих растворов, отходов класса Б, грязного белья в отделениях стационара (г. Барнаул, ул. Малахова, 51); 5. - в кабинете № 121 поликлиники предусмотреть отделку керамической плиткой или другими влагостойкими материалами на высоту 1,6 м от пола и на ширину не менее 20 см от оборудования и приборов с каждой стороны в месте установки раковины (г. Барнаул, ул. Малахова, 51); 6 - конструкцию и материалы подвесного потолка поликлиники: коридора, кабинета №116, регистратуры, кабинета №133; коридора, помещения персонала травмпункта, кабинеты отделения функциональной диагностики (кроме кабинетов №№ 316, 317), коридора неврологического отделения стационара, коридора 1 этажа инфекционного отделения предусмотреть с обеспечением гладкостью поверхности и возможностью проведения их влажной очистки и д.......
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.6.9., п.6.4.4., п.6.4.1. «Инструкции по санитарному режиму аптечных организаций (аптек), утвержденной Приказом Министерства здравоохранения РФ от 21.1997 №309 (далее - Приказ МЗ РФ от 21.10.1997 №309),
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 5.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 3.4., п. 3.6., п. 11.16, п. 15.14., п. 15.18. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.3.12. Приказа МЗ РФ от 21.10.1997 №309
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 8.1 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.11.5. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 6.4., п.6.12., п.6.15., п. 6.19., п.6.22., п. 6.8. прил.3 СанПиН 2.1.3.2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 3.4., п. 3.6. прил. 1 п./п. 145, п. 15.14., п. 15.18. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 3.6.приложение 1 п./п.164, п. 11.16 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.11.11. п. 11.20главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 7.8 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта . 5.4 главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10, п. 5.6. главы1 СанПиН 2.1.3. 2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 8.8. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 4.6. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 5.5. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-1,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 5.1. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-1
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 3.3., п. 3.12. п. 10.20.1., п. 11.11. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п.4.2., п.4.3., п.4.5., п.11.14. главы 1 СанПиН 2.1.3.2630-10
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Положение нормативно-правового акта п. 10.2.10. раздела Х СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Текст протокол об административном правонарушении по ст. 6.3. КоАП РФ, постановление по делу об административном правонарушении 07/450 от 14.05.2019 (предупреждение)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст юридическое лицо - КГБУЗ "Городская клиническая больница № 11, г. Барнаул"

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Код 07/09
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-04-29
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 2019-06-24
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить хранение в прививочном кабинете запаса вакцин для работы в течение текущего дня», 2. Обеспечить длительность хранения ИЛП в учреждении не более 1 месяца, 3. Оснастить холодильники для хранения ИЛП автономными термометрами и двумя тер-моиндикаторами 4. Обеспечить хранение иммунобиологических лекарственных препаратов отдельно от продуктов питания, других лекарственных средств, 5. Использовать для транспортировки ИЛП термоконтейнеры с покрытием, устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств, укомплектованных паспортом, 6. Обеспечить соблюдение сроков эксплуатации и периодичности технического обслужи-вания оборудования для контроля температурного режима в системе "холодовой цепи", 7. Обеспечить регистрацию в журнале мониторинга температуры холодильного оборудова-ния фактов планового и аварийного отключения холодильного оборудования, 8. Обеспечить загрузку холодильного оборудования ИЛП не более, чем на 2/3 объема, 9. Обеспечить оснащение холодильной камеры для хранения ИЛП, расположенной в под-вале приборами измерения и контроля температуры», 10. Определить порядок обеспечения температурного режима хранения и транспортирования ИЛП и обязанности должностных лиц, ответственных за обеспечение "холодовой цепи" в родильном доме и аптеке, 32-16 «Условия транспортирования и хране-ния иммунобиологических лекарственных препаратов». 11. Обеспечить проведение учений по выполнению плана экстренных мероприятий по обес-печению "холодовой цепи" в чрезвычайных ситуациях с задействованием всех специали-стов и с анализом работоспособности всего оборудования, п.9.7 СП 3.3.2.3332-16 «Усло-вия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов». 12. Обеспечить планирование и проведение прививок в рамках национального календаря со-трудникам и прикрепленному населению КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул» в соответствии с приказом Министерства здравоохранения РФ от 21.03.2014г. № 125-н
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.7.1. МУ 3.3.1891-04 «Организация работы прививочного кабинета детской поликлиники, ка-бинета иммунопрофилактики и прививочных бригад»; п. 4.2, 4.4, 4.5, 4.6, 5.5., 6.14., 6.18., 7.5, 8.4, 8.6, 8.12.1., 9.7, приложения №2 СП 3.3.2.3332-16 «Условия транспортирования и хранения иммунобиологических лекарственных препаратов»; п. п. 6.8., 15.1 раздела I, п.п. 2.15, 2.25, 2.35, 4.1, 4.3. раздела II, приложение 3 СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; приложение 1 к приказу Министерства здравоохранения РФ от 21.03.2014г. № 125-н «Об утвер-ждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; п. п. 4.1., 4.3, 4.5 СП 3.3.2367-08 «Организация иммунопрофилактики инфекционных болезней»; п. 10.2, 10.4 МУ 3.3.1889-04 «Порядок проведения профилактических прививок»; п. 3.40 СП 3.3.2342-08 «Обеспечение безопасности иммунизации»; п. 7.4. СП 3.1.2.3113-13 «Профилактика столбняка»; п. 12.1 СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний»; п. 7.8., Приложение 1 СП 3.1.3263-15 ««Профилактика инфекционных заболеваний при эндоско-пических вмешательствах»; р. V. р. V. МУ 3.1.3420-17 «Обеспечение эпидемиологической безопасности нестерильных эндо-скопических вмешательств на желудочно-кишечном тракте и дыхательных путях»; п. п.2.3.12, 2.3.17, 3.1, 3.8 СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО Коломиец Андрей Александрович,
Должность главный врач КГБУЗ «Городская клиническая больница №11, г. Барнаул»,
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель
ФИО Новоселова Мария Анатольевна, Гайнулина Людмила Николаевна, Адарова Дарья Александровна, Можайская Любовь Алексеевна, Козырев Сергей Дмитриевич
Должность по доверенности № 12 от 02.04.2019г
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст ознакомлен

Проверочный лист

Наименование Проверочный лист на предприятиях (объектах)общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа Приказ Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
Наименование Проверочный лист на предприятиях (объектах)общественного питания
Сведения об утверждении проверочного листа Приказ Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860 «Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов), используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора»
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 3.6. Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре (не ниже 65 С)?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 3.3. Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения: - по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям; - по результатам производственного контроля - по химическому составу; - по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам; - по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 8.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»14 (далее СП 3.1.7.2616-10); пункты 3.1 -3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»15 (далее СанПиН 2.1.4.1074-01); статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 9.4 Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 2-3 статьи 1, пункты 1-5 статьи 7, статья 10 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 7.5 Осуществляется ли хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых для изготовления пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4 статьи 13 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 6.12 Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов, подносов?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.18, 6.20 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 6.11 Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды (в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах)?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.16 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 6.6. Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.21 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 6.2. Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.1, 6.2, 6.5, 6.8, 6.10, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 6.13 Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.18 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 5.5. Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 5.3. Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп: - в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд; - в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого; - в помещениях или зонах для приготовления крема; - в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных; - в помещениях (участках) по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1, 3, 5, 6, 9-18Правил, утвержденных постановлением № 681
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 4.2. Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно- эпидемиологическим требованиям в помещениях: - производственных; - складских; - санитарно-бытовых; - административно-хозяйственных?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 4.13 - 4.17 СП 2.3.6.1079-01; пункт 186, строки 70-78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному исовмещенному освещению жилых иобщественных зданий»17 (далее СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03); глава X СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 8.6 Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов (температура и длительность обработки)?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 8.13 - 8.16, 18.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 7.3 Сопровождается ли поступающая на предприятие (объект) общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункты 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 6.5. Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки: - столовой посуды и приборов; - кухонной посуды; - оборотной тары; - разделочного инвентаря, колоды для разруба мяса?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.6, 6.7, 6.11-6.18, 6.10. 6.20, 6.22, 10.7 - 10.11 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 2.5 Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции; - по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов, площадок для игр и отдыха; - по своевременности вывоза мусора; - по выделению места для мытья тары для пищевых отходов; - по проведению дезинфекции емкостей и площадок?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; статья 16 технического регламента8; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»9 (далее СанПиН 2.1.7.1322-03); СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»10 (далее - СанПиН 2.1.7.1287-03); пункты 1, 3, 5, 6, 9-18 Правил11; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»12 (далее СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 2.2. Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия (объекта) общественного питания в жилом здании
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 7.6 Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 7, 8 статьи 17 ТРТС 021/2011; пункт7.9, 7.11-7.28 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН2.32.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»29 (далее - СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 5.10. Осуществляются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия: - по дератизации; - по дезинсекции; - по дезинфекции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 12.1-12.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I-III, V СП 3.5.3.3223-14; пункты 1.1-4.4 СП 3.5.1378-03; пункты 2.1-2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 3.13. Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 9.12 Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами, напитками, блюдами, а гакжепорционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении, расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия, при проведении кейтерингового обслуживания (или организации питания по заказам потребителей вне предприятия (объекта) общественного питания)?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 9.7, глава XVIII СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 9.3 Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов, вторых блюд?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 8.11, 9.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 8.11 Проходят ли работники, занятые изготовлением пищевой продукции, контактирующие с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6-7 статьи 11 ТРТС 021/2011; пункты 13.1-13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России № 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; глава VII СП 3.1 /3.2.3146-13; пункт 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»31; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 8.4 Обеспечено ли на предприятии (объекте) общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля)?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статьи 10, 11 ТРТС 021/2011; СП 1.1.1058-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 6.14 Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.18 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 6.1. Имеется ли на предприятии (объекте) общественного питания в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара: - изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами; - промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.1, 6.2,6.5, 6.8, 6.10, 9.8, 16.5, 18.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 4.6. Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия (объекта) общественного питания, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям: - по уровням шума; - по уровням вибрации?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.2, 4.18-4.19 СП 2.3.6.1079-01; главы III-IV СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 8.2 Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями (технической документацией), регламентирующими технологию её изготовления?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 8.2, 9.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 4.5 Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах: - в производственных помещениях; - в обеденных залах; - на открытых площадках?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 4.1. Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям: - по температуре воздуха; - по температуре поверхностей; - по относительной влажности воздуха; - по скорости движения воздуха; - по интенсивности теплового облучения?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования глава И, пункт 2.2.4, таблицы 2.1 и 2.3, приложения 4 и 5 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»16 (далее СанПиН 2.2.4.3359-16); пункт 4.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 3.9. Соответствует ли система внутренней канализации требованиям: - по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно бытовой канализации; - по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации; - по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков; - по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производствен ных цехах; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах; Вопросы, отражающие содержание обязательных требований - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 3.1. Оборудовано ли предприятие (объект) общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 3.1, 16.3, 17.3 СП 2.3.6.1079-01; статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 8.8 Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 9.2, 9.3, 18.3.5 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 3.8. Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию, а также на устройство поглощающих колодцев?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 3.7, 3.9 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 9.11 Обеспечено ли ведение: - бракеражных журналов; - журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания; - журналов контроля качества фритюрных жиров; - журнала «Здоровье» и других?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; статьи 10,11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.2, приложение 13 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 9.9 Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; пункт 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 8.12 Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на: - ношение ювелирных и иных украшений, часов; - застегивание специальной одежды булавками?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 8.3 Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии (объекте) общественного питания в соответствии с программой производственного контроля?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статьи 11, 29, 32 Федерального закона № 52-ФЗ; статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; пункты 8.16, глава XIV, пункт 16.10 СП 2.3.6.1079-01; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (далее-СП 1.1.1058-01);
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 9.7 Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 18 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 8.10 Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах: - бьющихся предметов, зеркал, комнатных растений, личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала; - веществ и материалов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования)?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.10 СП 2.3.6.1079-01; пункты 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 7.1 Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих её загрязнение?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 7.1- 7.6, 7.8, 9.9, 9.11 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1-6 статьи 17 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 6.3. Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия (объекта) общественного питания?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.1, 6.2, 6.8, 6.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 3.12. Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий (объектов) общественного питания: - туалетами для посетителей; - раковинами для мытья рук посетителей?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 10.2 Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 9 пункта 3 статьи 10, подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 9.13 Соблюдаются ли требования безопасности к процессам: - изготовления пищевой продукции; - хранения пищевой продукции; - реализации пищевой продукции; - утилизации пищевой продукции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 1, глава 3, пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 9.8 Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях, которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 18 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 8.1 Соблюдается ли на предприятии (объекте) общественного питания поточность технологических процессов, исключающих встречные или перекрестные потоки: - продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции; - загрязненного и чистого инвентаря?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.1, 6.3, 8.4 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 4.7. Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования глава IV, пункт 14.3 СП2.3.6.1079-01; СанПиН 2.2.4.3359-16;СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»18 (далее ГН 2.2.5.1313-03); ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»19 (далее - ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 3.2. Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения (при их наличии) требованиям: - по обустройству; - по качеству воды; - по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 3.1, 3.2 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованноговодоснабжения. Санитарная охранаисточников»13 (далее СанПиН 2.1.4.1175-02)
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 9.10 Имеется ли холодильник для хранения суточных проб?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; пункт 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 9.6 Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд, запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 18.3.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 8.5 Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного (пищевого) сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 8.1 - 8.27, 10.14, 18.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.6 СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 6.8. Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 5.8. Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркирован ный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств: - для производственных помещений; - для складских помещений; - для вспомогательных помещений; - для туалетов?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.13 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 5.1. Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки: - сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; - использованной и чистой посуды; - встречного движения посетителей и персонала?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.1, 9.12 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 3.10. Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов, производственных и складских помещений?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 2.1. Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно- пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы: - уровней шума; - инфразвука; - вибрации; - электромагнитных полей; - предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»3 (далее СП 2.3.6.1079-01); пункт 2 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»4; главы IV, VI СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»5 (далее СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 8.7 Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции, запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии (объекте) общественного питания?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 8.24 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 2.4. Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет: - на размещение на предприятии (объекте) общественного питания помещений под жилье; - на осуществление работ и услуг, не связанных с деятельностью данного предприятия (объекта) общественного питания; - на содержание на предприятии (объекте) общественного питания домашних животных и птицы; - на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц; - на курение в необорудованных местах?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 2.5 СП 2.3.6.1079-01; статьи 12, 21 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»6 (далее Федеральный закон № 15-ФЗ); приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»7
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 1.1. Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»2 (далее Федеральный закон № 294-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 9.2 Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации: - готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления; - салаты, винегреты, гастрономическиепродукты, другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины; - мягкое мороженное реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 9.3, глава XI СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 8.13 Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 7.7 Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.1, 6.3, 8.4 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 6.4. Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.1, 6.2, 6.5, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТРТС 021/2011;
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 5.12. Выполняются ли на предприятии (объекте) общественного питаниямероприятия по сбору, временному хранению и удалению отходов: - образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; - иных отходов из производственных помещений?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.11, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 16 ТР ТС 021/2011;пункт 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17; статьи 1, 11, 25, 26 Федерального закона от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»22
Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 5.6. Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 4.8. Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей: - по освещенности; - по микроклимату; - по уровням шума; - по уровням вибрации; - по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 2.2, 4.4, 4,5, 4.7, 4.8, 4.10, 4.11,4.14, 4.15, 4.17, 4.20 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 4.4. Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах: - в производственных помещениях; - в обеденных залах; - на открытых площадках?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 3.4. Обеспечено ли предприятие (объект) общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01; статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 93
Вопрос проверочного листа 10.5 Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое: - осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи; - опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы; - отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний - занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 10.4 Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции: - лиц, больных инфекционными заболеваниями; - лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями; - лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний; - лиц с подозрением на инфекционные заболевания?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7 статьи 11, пункт 11 статьи 17 ТРТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»35 (далее - СП 3.1.2.3114-13); СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»36 (далее - СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 9.5 Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 9.5, 9.6 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 9.1 Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче: - горячие блюда (супы, соусы, напитки) не ниже 75 С; - вторые блюда и гарниры не ниже 65 С; - холодные супы, напитки не выше 14 С?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 9.2, 18.5 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 8.9 Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 8.16 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 7.4 Соблюдаются ли на предприятии (объекте) общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) при приеме продукции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 4.2, глава VIII СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 10.1 Оборудованы ли производственные помещения: - раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; - моющими средствами для мытья рук; - устройствами для вытирания и (или)сушки рук; - туалетами с раковинами для мытья рук; - вешалками для специальной (рабочей) одежды перед входом в тамбур туалета?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 6.10 Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 5.7. Определена ли периодичность проведения: - уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений; - чистки, мойки и дезинфекциитехнологических оборудования и инвентаря; - влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; - уборки обеденных столов; - генеральных уборок всех помещений?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01;подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 4.9. Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 4.4 - 4.7 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 3.5. Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 6.9. Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.19 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 6.7. Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 5.11. Проводятся ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования раздел IV СанПиН 3.5.2.3472-17
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 5.9. Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов и насекомых?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 12.1-12.3 СП 2.3.6:1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»20 (далее СП 3.5.3.3223-14); пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»21 (далее СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 4.3. Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия (объекта) общественного питания требованиям нормативов: - по средней освещенности на рабочей поверхности; - по коэффициенту пульсации; - по объединенному показателю дискомфорта; - по коэффициенту естественной освещенности?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4.13 СП 2.3.6.1079-01; строки 70-78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе: подпункт «а» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «б» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «в» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «г» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 10.3 Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 5.4. Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.9 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 7.2 Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку: - санитарную одежду (халат, рукавицы) (для водителей и - личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о: - прохождении медицинских осмотров; - результатах лабораторных исследований; - выполнении прививок; - прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»23 (далее СП 3.1.1.3108-13); приказ24; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII-VIII СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»25 (далее - СП 3.1/32.3146-13); статьи 1-4,9-11 Федерального закона26; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»27 (далее - СП 3.2.3110-13); статьи 29, 34-36 Федерального закона28
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 3.7. Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно бытовых целей, а также для обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и помещений?
Ответ проверочного листа Да
Ответ (иное) проверочного листа Да
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 5.2. Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных, складских и обеденных (залов), моечных и санитарно-бытовых (душевые, туалетные) помещений: - потолков; - стен; - полов?
Ответ проверочного листа Нет
Ответ (иное) проверочного листа Нет
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.5-5.8, 5.16 СП 2.3.6.1079-01; пункт 5 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 9.14 Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции?
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования ТРТС 021/2011; технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» (ТР ТС 03 5/2014)32 (далее - ТР ТС 035/2014); Федеральный закон от 22.12.2008 № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»33 (далее - Федеральный закон № 268-ФЗ); Федеральный закон34 (далее - Федеральный закон № 171-ФЗ); Федеральный закон № 15-ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 2.3. Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры?
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 3.11. Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий (объектов) общественного питания, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий?
Ответ проверочного листа Иное
Ответ (иное) проверочного листа не регламентировано
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.11 СП 2.3.6.1079-01

Контрольный вопрос

Идентификатор вопроса проверочного листа 34
Вопрос проверочного листа 5.6. Соблюдается ли запрет на размещение светильников над плитами, технологическим оборудованием, разделочными столами?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 40
Вопрос проверочного листа 5.12. Выполняются ли на предприятии (объекте) общественного питаниямероприятия по сбору, временному хранению и удалению отходов: - образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; - иных отходов из производственных помещений?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.11, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 16 ТР ТС 021/2011;пункт 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17; статьи 1, 11, 25, 26 Федерального закона от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»22
Идентификатор вопроса проверочного листа 44
Вопрос проверочного листа 6.4. Соответствует ли количество разделочного инвентаря для обеспечения технологических процессов?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.1, 6.2, 6.5, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТРТС 021/2011;
Идентификатор вопроса проверочного листа 61
Вопрос проверочного листа 7.7 Сохраняется ли маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции до полного использования продукта?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.1, 6.3, 8.4 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 74
Вопрос проверочного листа 8.13 Соблюдается ли работниками требование к наличию коротко подстриженных ногтей и отсутствию покрытия ногтей лаком?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 76
Вопрос проверочного листа 9.2 Соответствуют ли готовые блюда требованиям к времени их реализации: - готовые первые и вторые блюда находятся на мармите или горячей плите не более 2 или 3 часов с момента изготовления; - салаты, винегреты, гастрономическиепродукты, другие холодные блюда и напитки выставляются в порционированном виде и реализуются в течение одного часа из охлаждаемой витрины; - мягкое мороженное реализуется в месте его изготовления с выработкой непосредственно перед его отпуском потребителю?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 9.3, глава XI СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 1
Вопрос проверочного листа 1.1. Представлено ли юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем уведомление в органы Роспотребнадзора о начале осуществления предпринимательской деятельности?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»2 (далее Федеральный закон № 294-ФЗ)
Идентификатор вопроса проверочного листа 5
Вопрос проверочного листа 2.4. Соблюдается ли предприятием (объектом) общественного питания запрет: - на размещение на предприятии (объекте) общественного питания помещений под жилье; - на осуществление работ и услуг, не связанных с деятельностью данного предприятия (объекта) общественного питания; - на содержание на предприятии (объекте) общественного питания домашних животных и птицы; - на нахождение в производственных и складских помещениях посторонних лиц; - на курение в необорудованных местах?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 2.5 СП 2.3.6.1079-01; статьи 12, 21 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»6 (далее Федеральный закон № 15-ФЗ); приказ Минстроя России и Минздрава России от 28.11.2014 № 756/пр/786н «О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака»7
Идентификатор вопроса проверочного листа 13
Вопрос проверочного листа 3.7. Соблюдается ли запрет на использование горячей воды из системы водяного отопления для технологических, хозяйственно бытовых целей, а также для обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и помещений?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 56
Вопрос проверочного листа 7.2 Имеют ли лица, сопровождающие пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку: - санитарную одежду (халат, рукавицы) (для водителей и - личную медицинскую книжку установленного образца с отметками о: - прохождении медицинских осмотров; - результатах лабораторных исследований; - выполнении прививок; - прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 7.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»23 (далее СП 3.1.1.3108-13); приказ24; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; главы VII-VIII СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»25 (далее - СП 3.1/32.3146-13); статьи 1-4,9-11 Федерального закона26; СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»27 (далее - СП 3.2.3110-13); статьи 29, 34-36 Федерального закона28
Идентификатор вопроса проверочного листа 32
Вопрос проверочного листа 5.4. Используются ли бактерицидные лампы в соответствии с инструкцией по их эксплуатации?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.9 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 91
Вопрос проверочного листа 10.3 Соблюдается ли запрет на прием пищи персоналом на рабочем месте?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 22
Вопрос проверочного листа 4.3. Соответствует ли освещенность в помещениях предприятия (объекта) общественного питания требованиям нормативов: - по средней освещенности на рабочей поверхности; - по коэффициенту пульсации; - по объединенному показателю дискомфорта; - по коэффициенту естественной освещенности?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4.13 СП 2.3.6.1079-01; строки 70-78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; глава X СанПиН 2.2.4.3359-16, в том числе: подпункт «а» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «б» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «в» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16 подпункт «г» пункта 10.2.1 СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 37
Вопрос проверочного листа 5.9. Обеспечена ли защита от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов и насекомых?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 12.1-12.3 СП 2.3.6:1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I - III, V СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»20 (далее СП 3.5.3.3223-14); пункт 3.3 СанПиН 3.5.2.3472-17; пункты 1.1 - 4.4 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»21 (далее СП 3.5.1378-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 39
Вопрос проверочного листа 5.11. Проводятся ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия по защите от синантропных членистоногих?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования раздел IV СанПиН 3.5.2.3472-17
Идентификатор вопроса проверочного листа 47
Вопрос проверочного листа 6.7. Применяются ли только прошедшие государственную регистрацию моющие средства для мытья посуды?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 49
Вопрос проверочного листа 6.9. Соблюдается ли запрет на использование для мытья посуды и инвентаря щеток с наличием плесени и видимых загрязнений, а также губчатого материала, качественная обработка которого невозможна?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.19 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 43
Вопрос проверочного листа 6.3. Соответствует ли количество одновременно используемой столовой посуды и приборов потребностям предприятия (объекта) общественного питания?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.1, 6.2, 6.8, 6.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 55
Вопрос проверочного листа 7.1 Осуществляется ли транспортирование пищевой продукции в условиях, обеспечивающих установленные изготовителем условия хранения, и исключающих её загрязнение?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 7.1- 7.6, 7.8, 9.9, 9.11 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1-6 статьи 17 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 71
Вопрос проверочного листа 8.10 Соблюдаются ли запреты на хранение в производственных цехах: - бьющихся предметов, зеркал, комнатных растений, личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала; - веществ и материалов, не использующихся при изготовлении пищевой продукции (в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования)?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.10 СП 2.3.6.1079-01; пункты 3, 4 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 81
Вопрос проверочного листа 9.7 Проводится ли учет подлежащей утилизации пищевой продукции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 18 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 64
Вопрос проверочного листа 8.3 Обеспечивается ли проведение производственного контроля на предприятии (объекте) общественного питания в соответствии с программой производственного контроля?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статьи 11, 29, 32 Федерального закона № 52-ФЗ; статьи 10, 11 ТР ТС 021/2011; пункты 8.16, глава XIV, пункт 16.10 СП 2.3.6.1079-01; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» (далее-СП 1.1.1058-01);
Идентификатор вопроса проверочного листа 73
Вопрос проверочного листа 8.12 Соблюдается ли работниками при осуществлении производственной деятельности запрет на: - ношение ювелирных и иных украшений, часов; - застегивание специальной одежды булавками?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 83
Вопрос проверочного листа 9.9 Отбираются ли и оставляются ли суточные пробы готовых блюд при организации питания организованных групп населения и кейтеринговом обслуживании?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; пункт 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 85
Вопрос проверочного листа 9.11 Обеспечено ли ведение: - бракеражных журналов; - журналов осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания; - журналов контроля качества фритюрных жиров; - журнала «Здоровье» и других?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 9.1, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; статьи 10,11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.2, приложение 13 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 4
Вопрос проверочного листа 2.3. Соблюдается ли запрет на осуществление приема продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 11
Вопрос проверочного листа 3.5. Оборудованы ли все производственные цеха раковинами с подводкой горячей и холодной воды?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 28
Вопрос проверочного листа 4.9. Соблюдаются ли требования к организации системы вентиляции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 4.4 - 4.7 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 35
Вопрос проверочного листа 5.7. Определена ли периодичность проведения: - уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений; - чистки, мойки и дезинфекциитехнологических оборудования и инвентаря; - влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; - уборки обеденных столов; - генеральных уборок всех помещений?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.4, 5.11 - 5.15 СП 2.3.6.1079-01;подпункт 7 пункта 3 статьи 11 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 50
Вопрос проверочного листа 6.10 Соблюдаются ли требования к проведению в конце рабочего дня дезинфекции всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 89
Вопрос проверочного листа 10.1 Оборудованы ли производственные помещения: - раковинами для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды; - моющими средствами для мытья рук; - устройствами для вытирания и (или)сушки рук; - туалетами с раковинами для мытья рук; - вешалками для специальной (рабочей) одежды перед входом в тамбур туалета?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 58
Вопрос проверочного листа 7.4 Соблюдаются ли на предприятии (объекте) общественного питания меры по профилактике сальмонеллеза и других инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) при приеме продукции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 4.2, глава VIII СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа 70
Вопрос проверочного листа 8.9 Проводится ли ежедневный контроль качества фритюрных жиров с регистрацией в журнале учета использования фритюрных жиров?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 8.16 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 75
Вопрос проверочного листа 9.1 Соответствуют ли готовые блюда следующим требованиям к их температуре при раздаче: - горячие блюда (супы, соусы, напитки) не ниже 75 С; - вторые блюда и гарниры не ниже 65 С; - холодные супы, напитки не выше 14 С?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 9.2, 18.5 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 79
Вопрос проверочного листа 9.5 Соблюдается ли запрет на реализацию продукции собственного изготовления при истечении установленных сроков годности?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 9.5, 9.6 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 88
Вопрос проверочного листа 9.14 Соблюдаются ли требования к реализации алкогольной и табачной продукции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования ТРТС 021/2011; технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на табачную продукцию» (ТР ТС 03 5/2014)32 (далее - ТР ТС 035/2014); Федеральный закон от 22.12.2008 № 268-ФЗ «Технический регламент на табачную продукцию»33 (далее - Федеральный закон № 268-ФЗ); Федеральный закон34 (далее - Федеральный закон № 171-ФЗ); Федеральный закон № 15-ФЗ
Идентификатор вопроса проверочного листа 92
Вопрос проверочного листа 10.4 Проводятся ли мероприятия по профилактике возникновения и распространения инфекционных заболеваний в части запрета допуска к работам, связанным с изготовлением, хранением, транспортированием и реализацией пищевой продукции: - лиц, больных инфекционными заболеваниями; - лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями; - лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний; - лиц с подозрением на инфекционные заболевания?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7 статьи 11, пункт 11 статьи 17 ТРТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»35 (далее - СП 3.1.2.3114-13); СП 3.1.2.3109-13 «Профилактика дифтерии»36 (далее - СП 3.1.2.3109-13)
Идентификатор вопроса проверочного листа 93
Вопрос проверочного листа 10.5 Проводится ли ответственным лицом перед началом смены в холодном, горячем и кондитерском цехах, у работников, занятых приготовлением, порционированием и сервировкой блюд, их раздачей, а также в организациях, вырабатывающих мягкое мороженое: - осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний кожи; - опрос на наличие дисфункции желудочно-кишечной системы; - отстранение работников от работы при наличии признаков и симптомов заболеваний - занесение результатов осмотра работников в специальный прошнурованный и с пронумерованными страницами журнал?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 7 статьи 11 ТР ТС 021/2011; пункт 13.5 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.7 СП 3.1.1.3108-13; СП 3.1.2.3114-13; СП 3.1.2.3109-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 10
Вопрос проверочного листа 3.4. Обеспечено ли предприятие (объект) общественного питания достаточным количеством холодной и горячей воды для изготовления безопасной пищевой продукции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01; статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 23
Вопрос проверочного листа 4.4. Соответствуют ли уровни шума гигиеническим требованиям на рабочих местах: - в производственных помещениях; - в обеденных залах; - на открытых площадках?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава III СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 27
Вопрос проверочного листа 4.8. Проводятся ли мероприятия по снижению негативного воздействия на работников факторов производственной среды и поддержанию их нормируемых показателей: - по освещенности; - по микроклимату; - по уровням шума; - по уровням вибрации; - по содержанию вредных веществ в воздухе рабочей зоны?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 2.2, 4.4, 4,5, 4.7, 4.8, 4.10, 4.11,4.14, 4.15, 4.17, 4.20 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 60
Вопрос проверочного листа 7.6 Соблюдаются ли требования к условиям хранения и срокам годности пищевой продукции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 7, 8 статьи 17 ТРТС 021/2011; пункт7.9, 7.11-7.28 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН2.32.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»29 (далее - СанПиН 2.3.2.1324-03)
Идентификатор вопроса проверочного листа 3
Вопрос проверочного листа 2.2. Имеются ли входы, изолированные от жилой части здания, при расположении предприятия (объекта) общественного питания в жилом здании
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 6
Вопрос проверочного листа 2.5 Обеспечены ли условия для сбора мусора и пищевых отходов: - по их сбору в раздельные контейнеры с крышками или в другие специальные закрытые конструкции; - по соблюдению санитарных разрывов от места сбора мусора организации до жилых домов, площадок для игр и отдыха; - по своевременности вывоза мусора; - по выделению места для мытья тары для пищевых отходов; - по проведению дезинфекции емкостей и площадок?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 2.6, 9.13 СП 2.3.6.1079-01; статья 16 технического регламента8; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления»9 (далее СанПиН 2.1.7.1322-03); СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы»10 (далее - СанПиН 2.1.7.1287-03); пункты 1, 3, 5, 6, 9-18 Правил11; пункты 4.4, 4.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение»12 (далее СанПиН 3.5.2.3472-17)
Идентификатор вопроса проверочного листа 45
Вопрос проверочного листа 6.5. Соблюдаются ли необходимые условия для мытья и обработки: - столовой посуды и приборов; - кухонной посуды; - оборотной тары; - разделочного инвентаря, колоды для разруба мяса?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.6, 6.7, 6.11-6.18, 6.10. 6.20, 6.22, 10.7 - 10.11 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 57
Вопрос проверочного листа 7.3 Сопровождается ли поступающая на предприятие (объект) общественного питания пищевая продукция товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3 статьи 5 ТР ТС 021/2011; пункты 7.7, 7.8 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 67
Вопрос проверочного листа 8.6 Соблюдаются ли при приготовлении блюд режимы термической обработки продуктов (температура и длительность обработки)?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 8.13 - 8.16, 18.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 68
Вопрос проверочного листа 8.7 Соблюдается ли запрет на изготовление и использование видов пищевой продукции, запрещенных к изготовлению и использованию на предприятии (объекте) общественного питания?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 8.24 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 2
Вопрос проверочного листа 2.1. Соблюдаются ли в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки (при размещении предприятия (объекта) общественного питания в пристроенных, встроенно- пристроенных к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях) гигиенические нормативы: - уровней шума; - инфразвука; - вибрации; - электромагнитных полей; - предельно допустимых концентраций загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 2.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»3 (далее СП 2.3.6.1079-01); пункт 2 СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест»4; главы IV, VI СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»5 (далее СанПиН 2.1.2.2645-10)
Идентификатор вопроса проверочного листа 16
Вопрос проверочного листа 3.10. Соблюдается ли запрет на прокладку внутренних канализационных сетей с бытовыми и производственными стоками под потолком обеденных залов, производственных и складских помещений?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 29
Вопрос проверочного листа 5.1. Соблюдаются ли требования по обеспечению последовательности (поточности) технологических процессов, исключающих встречные потоки: - сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; - использованной и чистой посуды; - встречного движения посетителей и персонала?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.1, 9.12 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 30
Вопрос проверочного листа 5.2. Соблюдены ли требования по отделке поверхностей производственных, складских и обеденных (залов), моечных и санитарно-бытовых (душевые, туалетные) помещений: - потолков; - стен; - полов?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.5-5.8, 5.16 СП 2.3.6.1079-01; пункт 5 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 36
Вопрос проверочного листа 5.8. Есть ли в наличии отдельный инвентарь для уборки помещений, промаркирован ный в зависимости от вида помещения, а также обеспечены ли условия хранения данного инвентаря и используемых для уборки моющих средств: - для производственных помещений; - для складских помещений; - для вспомогательных помещений; - для туалетов?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.13 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 48
Вопрос проверочного листа 6.8. Организовано ли хранение моющих и дезинфицирующих средств в отведенном месте в таре изготовителя?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 5.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 66
Вопрос проверочного листа 8.5 Соблюдаются ли требования к обработке продовольственного (пищевого) сырья и приготовлению блюд кулинарных и кондитерских изделий?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 8.1 - 8.27, 10.14, 18.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 - 8.6 СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа 80
Вопрос проверочного листа 9.6 Соблюдается ли запрет на включение в ассортимент отдельных видов блюд, запрещенных к реализации при осуществлении бортового питания?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 18.3.4 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 84
Вопрос проверочного листа 9.10 Имеется ли холодильник для хранения суточных проб?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; пункт 9.26 СанПиН 2.4.4.3155-13
Идентификатор вопроса проверочного листа 8
Вопрос проверочного листа 3.2. Соответствуют ли источники нецентрализованного водоснабжения (при их наличии) требованиям: - по обустройству; - по качеству воды; - по обустройству зон санитарной охраны источника водоснабжения?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 3.1, 3.2 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованноговодоснабжения. Санитарная охранаисточников»13 (далее СанПиН 2.1.4.1175-02)
Идентификатор вопроса проверочного листа 26
Вопрос проверочного листа 4.7. Обеспечивается ли производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, шум, вибрация, освещенность) и за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования глава IV, пункт 14.3 СП2.3.6.1079-01; СанПиН 2.2.4.3359-16;СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»18 (далее ГН 2.2.5.1313-03); ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»19 (далее - ГН 2.2.5.2308-07)
Идентификатор вопроса проверочного листа 62
Вопрос проверочного листа 8.1 Соблюдается ли на предприятии (объекте) общественного питания поточность технологических процессов, исключающих встречные или перекрестные потоки: - продовольственного (пищевого) сырья и готовой пищевой продукции; - загрязненного и чистого инвентаря?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.1, 6.3, 8.4 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 1 пункта 1 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 82
Вопрос проверочного листа 9.8 Соблюдается ли требование к хранению подлежащей утилизации пищевой продукции в условиях, которые исключают возможность несанкционированного доступа к ней?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 18 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 87
Вопрос проверочного листа 9.13 Соблюдаются ли требования безопасности к процессам: - изготовления пищевой продукции; - хранения пищевой продукции; - реализации пищевой продукции; - утилизации пищевой продукции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статья 1, глава 3, пункт 3 статьи 21 главы 4 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 90
Вопрос проверочного листа 10.2 Соблюдаются ли персоналом правила личной гигиены при изготовлении продукции общественного питания?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 13.4, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; подпункт 9 пункта 3 статьи 10, подпункты 3, 4 пункта 2 статьи 14 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 18
Вопрос проверочного листа 3.12. Соблюдаются ли требования по оборудованию предприятий (объектов) общественного питания: - туалетами для посетителей; - раковинами для мытья рук посетителей?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 51
Вопрос проверочного листа 6.11 Соблюдаются ли требования к просушиванию кухонной посуды (в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах)?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.16 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 52
Вопрос проверочного листа 6.12 Соблюдаются ли условия хранения столовых приборов, подносов?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.18, 6.20 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 59
Вопрос проверочного листа 7.5 Осуществляется ли хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов, используемых для изготовления пищевой продукции, в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4 статьи 13 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 78
Вопрос проверочного листа 9.4 Соответствует ли реализуемая пищевая продукция по показателям безопасности требованиям ТР ТС 021/2011 и технических регламентов на отдельные виды пищевой продукции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 2-3 статьи 1, пункты 1-5 статьи 7, статья 10 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 9
Вопрос проверочного листа 3.3. Соответствует ли гигиеническим требованиям качество воды в системах водоснабжения: - по результатам производственного контроля - по микробиологическим и паразитологическим показателям; - по результатам производственного контроля - по химическому составу; - по результатам производственного контроля - по органолептическим свойствам; - по результатам производственного контроля - по показателям радиационной безопасности; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по микробиологическим и паразитологическим показателям; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по химическому составу; - по результатам лабораторного контроля в период проведения надзорных мероприятий - по показателям радиационной безопасности?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01; пункты 8.1 8.7 СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза»14 (далее СП 3.1.7.2616-10); пункты 3.1 -3.6.1 СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения»15 (далее СанПиН 2.1.4.1074-01); статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 12
Вопрос проверочного листа 3.6. Соответствует ли горячая вода в точке разбора требованиям к температуре (не ниже 65 С)?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 14
Вопрос проверочного листа 3.8. Соблюдается ли запрет на сброс неочищенных сточных вод в открытые водоемы и на прилегающую территорию, а также на устройство поглощающих колодцев?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 3.7, 3.9 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 69
Вопрос проверочного листа 8.8 Соблюдаются ли условия и сроки хранения готовых блюд до реализации?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 9.2, 9.3, 18.3.5 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 7
Вопрос проверочного листа 3.1. Оборудовано ли предприятие (объект) общественного питания системами внутреннего водопровода и канализации?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 3.1, 16.3, 17.3 СП 2.3.6.1079-01; статья 12 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 15
Вопрос проверочного листа 3.9. Соответствует ли система внутренней канализации требованиям: - по организации раздельных выпусков производственной и хозяйственно бытовой канализации; - по наличию воздушных разрывов при присоединении технологического оборудования и моечных ванн к приемным устройствам канализации; - по наличию гидравлических затворов (сифонов) на приемниках стоков; - по прокладке канализационных стояков в производственных и складских помещениях в оштукатуренных коробах без ревизий; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в производствен ных цехах; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в моечных; - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в дефростерах; Вопросы, отражающие содержание обязательных требований - по оборудованию сливными трапами с уклоном пола к ним в загрузочных?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 3.7 - 3.13, 16.3, 17.6 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 20
Вопрос проверочного листа 4.1. Соответствуют ли показатели микроклимата производственных помещений и помещений для посетителей гигиеническим требованиям: - по температуре воздуха; - по температуре поверхностей; - по относительной влажности воздуха; - по скорости движения воздуха; - по интенсивности теплового облучения?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования глава И, пункт 2.2.4, таблицы 2.1 и 2.3, приложения 4 и 5 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»16 (далее СанПиН 2.2.4.3359-16); пункт 4.2 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 24
Вопрос проверочного листа 4.5 Соответствуют ли уровни вибрации гигиеническим требованиям на рабочих местах: - в производственных помещениях; - в обеденных залах; - на открытых площадках?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 4.18 - 4.20 СП 2.3.6.1079-01; глава IV СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 63
Вопрос проверочного листа 8.2 Изготавливается ли кулинарная продукция в соответствии с технологическими инструкциями (технической документацией), регламентирующими технологию её изготовления?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 8.2, 9.10 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 25
Вопрос проверочного листа 4.6. Соответствуют ли уровни воздействия физических факторов на население от предприятия (объекта) общественного питания, размещенного в жилом или общественном здании, установленным требованиям: - по уровням шума; - по уровням вибрации?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.2 СанПиН 2.1.2.2645-10; пункты 2.2, 4.18-4.19 СП 2.3.6.1079-01; главы III-IV СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 41
Вопрос проверочного листа 6.1. Имеется ли на предприятии (объекте) общественного питания в наличии оборудование, инвентарь, посуда, тара: - изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами; - промаркированные в соответствии с изготавливаемым (обрабатываемым) на них пищевым продуктом?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.1, 6.2,6.5, 6.8, 6.10, 9.8, 16.5, 18.2 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТР ТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 54
Вопрос проверочного листа 6.14 Соблюдается ли требование по ежедневной обработке кассет для столовых приборов?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.18 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 65
Вопрос проверочного листа 8.4 Обеспечено ли на предприятии (объекте) общественного питания в рамках производственного контроля при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля)?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования статьи 10, 11 ТРТС 021/2011; СП 1.1.1058-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 72
Вопрос проверочного листа 8.11 Проходят ли работники, занятые изготовлением пищевой продукции, контактирующие с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6-7 статьи 11 ТРТС 021/2011; пункты 13.1-13.4 СП 2.3.6.1079-01; пункт 10.6 СП 3.1.1.3108-13; приказ Минздравсоцразвития России № 302н; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10; глава VII СП 3.1 /3.2.3146-13; пункт 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»31; пункт 4.2 СП 3.1.7.2616-10
Идентификатор вопроса проверочного листа 77
Вопрос проверочного листа 9.3 Соблюдаются ли требования к заправке соусами салатов, вторых блюд?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 8.11, 9.3 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 86
Вопрос проверочного листа 9.12 Производится ли вскрытие потребительских упаковок с пищевыми продуктами, напитками, блюдами, а гакжепорционирование блюд, подготовка кулинарных изделий к раздаче в выделенном отдельном помещении, расположенном непосредственно в месте проведения мероприятия, при проведении кейтерингового обслуживания (или организации питания по заказам потребителей вне предприятия (объекта) общественного питания)?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 9.7, глава XVIII СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 19
Вопрос проверочного листа 3.13. Соблюдается ли запрет на наличие совмещенных туалетов для персонала и посетителей?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 38
Вопрос проверочного листа 5.10. Осуществляются ли на предприятии (объекте) общественного питания мероприятия: - по дератизации; - по дезинсекции; - по дезинфекции?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 12.1-12.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 14 ТР ТС 021/2011; главы I-III, V СП 3.5.3.3223-14; пункты 1.1-4.4 СП 3.5.1378-03; пункты 2.1-2.2 СанПиН 3.5.2.3472-17
Идентификатор вопроса проверочного листа 21
Вопрос проверочного листа 4.2. Соответствует ли естественное и искусственное освещение санитарно- эпидемиологическим требованиям в помещениях: - производственных; - складских; - санитарно-бытовых; - административно-хозяйственных?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 4.13 - 4.17 СП 2.3.6.1079-01; пункт 186, строки 70-78 таблицы 2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному исовмещенному освещению жилых иобщественных зданий»17 (далее СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03); глава X СанПиН 2.2.4.3359-16
Идентификатор вопроса проверочного листа 31
Вопрос проверочного листа 5.3. Соблюдается ли требование по использованию бактерицидных ламп: - в помещениях или зонах для приготовления холодных блюд; - в помещениях или зонах для приготовления мягкого мороженого; - в помещениях или зонах для приготовления крема; - в помещениях или зонах для отделки тортов и пирожных; - в помещениях (участках) по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 5.9, 10.2 СП 2.3.6.1079-01; пункты 1, 3, 5, 6, 9-18Правил, утвержденных постановлением № 681
Идентификатор вопроса проверочного листа 33
Вопрос проверочного листа 5.5. Имеется ли защитная арматура на осветительных приборах в целях предотвращения попадания осколков на продукцию в случае их повреждения?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 4.15 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 53
Вопрос проверочного листа 6.13 Соблюдается ли запрет на хранение столовых приборов россыпью на подносах?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.18 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 17
Вопрос проверочного листа 3.11. Соблюдается ли запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятий (объектов) общественного питания, размещенных в жилых зданиях и зданиях иного назначения, с хозяйственно-фекальной канализацией этих зданий?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 3.11 СП 2.3.6.1079-01
Идентификатор вопроса проверочного листа 42
Вопрос проверочного листа 6.2. Находится ли используемое оборудование в исправном состоянии?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункты 6.1, 6.2, 6.5, 6.8, 6.10, 9.8 СП 2.3.6.1079-01; пункт 1 статьи 15 ТРТС 021/2011
Идентификатор вопроса проверочного листа 46
Вопрос проверочного листа 6.6. Имеются ли на рабочем месте инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств?
Реквизиты НПА устанавливающего обязательные требования пункт 6.21 СП 2.3.6.1079-01

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Да
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ЗДРАВООХРАНЕНИЯ "ГОРОДСКАЯ КЛИНИЧЕСКАЯ БОЛЬНИЦА № 11, Г. БАРНАУЛ"
ИНН 2223021150
ОГРН 1022201386272
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 2016-12-28

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска Высокий риск (2 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 2019-03-26

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082
Наименование органа контроля (надзора), совместно с которым проводится КНМ Главное управление МЧС России по Алтайскому краю

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО Дергачеву Елену Аркадьевну,
Должность главного специалиста-эксперта отдела надзора за гигиеной труда и коммунальной гигиеной Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Яшкину Оксану Александровну,
Должность помощника врача эпидемиолога;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Яковлеву Марину Геннадьевну,
Должность помощник врача-эпидемиолога;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Дюкареву Анастасию Владимировну,
Должность специалиста 1 разряда отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Мусохранову Тамару Евгеньевну,
Должность эксперта-физика,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Коротееву Марианну Анатольевну,
Должность главного специалиста-эксперта отдела надзора за гигиеной труда и коммунальной гигиеной Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Хлюстова Николая Михайловича,
Должность специалиста эксперта Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Михайловском, Волчихинском, Ключевском и Угловском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Кузнецову Татьяну Сергеевну,
Должность эксперта физика,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Михееву Веру Викторовну,
Должность инженера;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Елыкомову Ирину Юрьевну,
Должность главного специалиста-эксперта отдела надзора за гигиеной труда и коммунальной гигиеной Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Строкова Александра Петровича,
Должность главного специалиста-эксперта отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Якунину Марину Евгеньевну,
Должность главного специалиста эксперта отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиены питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Флат Максима Хельмудовича,
Должность инженера,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Бильчич Ларису Анатольевну,
Должность главного специалиста-эксперта отдела эпидемиологического надзора и санитарной охраны территории Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО Минакова Александра Сергеевича,
Должность помощника санитарного врача по общей гигиене;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Филенко Алексея Николаевича,
Должность инженера,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Разину Елену Ивановну,
Должность инженера.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Сальникова Сергея Анатольевича,
Должность эксперта-физика,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Лукину Ольгу Евгеньевну,
Должность помощника врача эпидемиолога,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Зубенко Ларису Анатольевну,
Должность помощника врача-эпидемиолога;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Трофимова Бориса Олеговича,
Должность помощника санитарного врача;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Вострикову Галину Ивановну,
Должность техника;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО Филатову Викторию Геннадьевну,
Должность фельдшера-лаборанта,
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала 2019-04-02
Дата окончания проведения мероприятия 2019-04-29
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Да
Цели, задачи, предмет КНМ Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 4) проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы с 02.04.2019 по 29.04.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3) отбор проб с объектов окружающей среды для лабораторного исследования, 02.04.2019 по 29.04.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2) изучение и рассмотрение документов, относящихся к предмету плановой проверки с 02.04.2019 по 29.04.2019;
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1) провести визуальный осмотр помещений, зданий, сооружений, оборудования, техники с 02.04.2019 по 29.04.2019;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 2016-12-28
Сведения о необходимости согласования КНМ Да
Наименование основания проведения КНМ Иные основания в соответствии с федеральным законом
Основание проведения КНМ Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 №944
Сведения о необходимости согласования КНМ Да

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 939
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 2019-03-26

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта часть 3 статьи 9 главы 2, статья 12 Федерального закона № 294-ФЗ от 26.12.2008г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки