Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. Стена в буфетной группы №2 не гладкая (отпала штукатурка, плитка, отслоилась краска), что затрудняет проведение уборки влажным способом и дезинфекцию 2. Потолок в помещениях с повышенной влажностью воздуха (постирочная) частично в желтых пятнах, разводах с отпавшей штукатуркой, что затрудняет проведение генеральной уборки с последующей дезинфекцией 3. Для разделки готовых продуктов «Хлеб» и «Гастрономия» используются доски из дерева твердых пород с дефектами (щели, трещины) 4. В примерном меню на весеннее-летний период возрастной категории от 3 до 7 лет на не предусмотрено ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков и фруктов 5. Примерное десятидневное меню на весеннее-летний период не содержит информацию в соответствии с Приложением № 12, а именно: отсутствуют номера рецептур, в примерном меню отсутствует информация о среднем значении пищевых веществ за период, содержании белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности, итого за весь период 6. Согласно примерного меню на весеннее-летний период питание не удовлетворяет физиологические потребности детей возрастной категории от 3 до 7 лет в энергии (ккал), т.к. энергетическая ценность меньше значений, указанных в таблице №3 а именно: на второй неделе в понедельник энергетическая ценность составляет 1650 ккал при норме физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для детей возраста 3-7 лет не менее 1800 ккал; 7. Согласно примерного десятидневного меню возрастной категории на весенне-летний период на первой неделе в четверг и на второй неделе в четверг на ужин включена «каша молочная манная» 8. Согласно примерного десятидневного меню допускается повторение одних и тех же блюд, а именно: огурец свежий (лук репчатый с растительным маслом) на обед

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. п. 13.19., 5.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»
• статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1. Довести стены в буфетной группы №2 до гладкого состояния для проведения уборки влажным способом и дезинфекции согласно п. 5.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 2. Потолок в постирочной окрасить влагостойкими материалами для проведения ежедневной уборки и генеральной уборки с последующей дезинфекцией согласно п. п. 13.19., 5.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 3. Для разделки готовых продуктов «Хлеб» и «Гастрономия» использовать доски из дерева твердых пород без дефектов согласно п.13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 4. В примерном десятидневном меню на весеннее-летний период возрастной категории от 3 до 7 лет предусмотреть ежедневное использование в питании детей кисломолочных напитков и фруктов согласно п. 15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. В примерное десятидневное меню на весеннее-летний период внести информацию в соответствии с Приложением № 12, а именно: номера рецептур, в примерном меню, информацию о среднем значении пищевых веществ за период, содержании белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности, итого за весь период соглпсно п. 15.5. СанПиН 2.4.1.3049-13 6. В примерном меню на весеннее-летний период возрастной категории от 3 до 7 лет энергетическую ценность на второй неделе в понедельник довести до значений - не менее 1800 ккал согласно п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 7. В примерное десятидневное меню возрастной категории от 3 до 7 лет на весенне-летний период на первой и второй неделе в четверг на ужин включить рыбные, мясные, овощные, творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 8. В примерном десятидневном меню не допускать повторение одних и тех же блюд, а именно: огурец свежий (лук репчатый с растительным маслом) на обед согласно п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 Срок исполнения требований: 15.08.2019