Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Согласно заключению эксперта от 22.10.2019 и протоколу лабораторных испытаний от 07.10.2019 в готовой продукции «Голубцы ленивые» обнаружен S. aureus (золотистый стафилококк), при гигиеническом нормативе в 1,0г не допускаются
• 1. Остекление окна в игровой группы № 2 выполнено не из цельного стеклополотна 2. Остекление окна в игровой группы № 11 выполнено не из цельного стеклополотна 3. У всех работников муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 186» общеразвивающего вида не внесены в личные медицинские книжки сведения о прививках 4,5 Согласно примерного десятидневного меню суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют Приложению N 13, а именно: в примерном меню для возрастной категории от 1,5 до 3 лет суммарный объем блюд завтрака и ужина не соответствуют нормам 6. Согласно примерного десятидневного меню суммарные объемы блюд по приемам пищи не соответствуют Приложению N 13, а именно: в примерном меню для возрастной категории от 3 до 7 лет суммарный объем блюд ужина на первой неделе в понедельник 440 г, в среду 410 г, на второй неделе в понедельник 430 г, в среду 400 г, в четверг и пятницу 430 г при норме 450-600г 7. В примерном десятидневном меню блюда из птицы включены один раз в неделю 9. В примерное десятидневное меню на второй неделе в среду и пятницу не включена закуска (порционные овощи, сельдь с луком) 8. Согласно примерного десятидневного меню допускается повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня, а именно: ежедневно в обед «компот из сухофруктов с вит. С», на первой неделе в понедельник и на ужин во вторник «чай с лимоном», на второй неделе в среду на завтрак и в пятницу на ужин «яйцо вареное», на первой и второй неделе на завтрак во вторник и четверг «кофейный напиток с молоком», на первой и второй неделе на завтрак в среду и пятницу «какао с молоком», на второй неделе на ужин в понедельник и вторник «чай с сахаром», на первой неделе на обед в понедельник, среду и пятницу «помидор свежий порционно», на первой неделе в обед во вторник и четверг «огурец свежий порционно» 10.Были проведены измерения параметров световой среды в МБДОУ «Детский сад № 186»: - освещенность в игровой группы №11, 10, 4, 3 не соответствует норме

Нарушенный правовой акт:

• п. 2 ст. 7 (таблица 1 приложения 2) Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г №880
• п. 4.16. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» п. 7.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и п. 3.3.1. таблицы №2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
• - статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и ин-дивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;

Выданные предписания:

• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив реализацию готовой продукции «голубцы ленивые» в соответствии с требованиями, установленными п. 2 ст. 7 (таблица 1 приложения 2) Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и п. 15 приложение 1 ТР ТС 034/2013. 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Роспотребнадзора по Алтай-скому краю в срок до 14.11.2019г. Срок исполнения мероприятий: 14.11.2019г.(дата)
• 1. В связи с обнаружением в готовой продукции (голубцы ленивые) условно-патогенной микрофлоры S. aureus и в целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений); - в полном объеме провести санитарно-противоэпидемические мероприятия - обеспечить прохождение обследований на носительство стафилококка персонала пищеблока (смывы из зева и носа), ст. 29 ч.1, ч.3 ФЗ РФ № 52 от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», срок исполнения: немедленно, после получения предписания; 2. По факту готовности результатов обследований представить их в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю (М. Горького, 28 каб. 308), тел.36-45-38 (указать обязательные мероприятия, срок их исполнения) Срок исполнения по получению результатов обследования. Срок, в течение которого лицо, которому выдано предписание, должно известить должностное лицо Роспотребнадзора, выдавшее предписание, о выполнении предписания: __на следующий рабочий день после получения результатов обследования
• 1, 2 Довести до соответствия Приложению N 13 суммарные объемы блюд завтрака и ужина в примерном меню для возрастной категории от 1,5 до 3 лет на первой и второй неделе до нормы 350-450г согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций». 3. Довести до соответствия Приложению N 13 суммарные объемы блюд ужина, а именно: в примерном меню для возрастной категории от 3 до 7 лет на первой и второй неделе до нормы 450-600г согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 4. В примерное десятидневное меню блюда из птицы включить 2-3 раза в неделю согласно п. 15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13 5. В примерном десятидневном меню не допускать повторение одних и тех же блюд в один и тот же день или последующие два дня, а именно: ежедневно в обед «компот из сухофруктов с вит. С», на первой неделе в понедельник и на ужин во вторник «чай с лимоном», на второй неделе в среду на завтрак и в пятницу на ужин «яйцо вареное», на первой и второй неделе на завтрак во вторник и четверг «кофейный напиток с молоком», на первой и второй неделе на завтрак в среду и пятницу «какао с молоком», на второй неделе на ужин в понедельник и вторник «чай с сахаром», на первой неделе на обед в понедельник, среду и пятницу «помидор свежий порционно», на первой неделе в обед во вторник и четверг «огурец свежий порционно» согласно п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 6. В примерное десятидневное меню на второй неделе в среду и пятницу включить закуску (порционные овощи, сельдь с луком) согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 « 7. Внести в личные медицинские книжки сведения о прививках всех работников муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения «Детский сад № 186» общеразвивающего вида согласно п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 «
• 1. Довести освещенность до нормы 200 люкс в игровых групп №№ 3,4,10,11согласно п. 7.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и п. 3.3.1. таблицы №2 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий». 2. Выполнить из цельного стеклополотна остекление окон в игровых групп №№ 2, 11 согласно п. 4.16. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» Срок исполнения требований: 06.08.2020г. Срок, в течение которого лицо, которому выдано предписание, должно известить должностное лицо Роспотребнадзора, выдавшее предписание: 07.08.2020г.