Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 1. Загрузка пищевой продукции осуществляется в служебный вход, расположенный с торца жилого дома под окнами жильцов, при этом для проезда к указанному месту загрузки (разгрузки) товара используется внутридворовой проезд придомовой территории, другого подъезда к данному месту загрузки (разгрузки) нет. 2. Не соблюдается запрет на объединение сетей бытовой и производственной канализации предприятия торговли, размещенного в жилом здании. 3. Текущий ремонт в складских и подсобных помещениях не проводится своевременно, по мере необходимости (в загрузочном помещении отбита штукатурка частично, устарела покраска; в гардеробной и в складском помещении устарела побелка и покраска стен, местами отбита штукатурка, устарела покраска дверей в помещении приемки, у входа в торговый зал, в помещении для хранения кег; устарела покраска окон в фасовочной для рыбы, в складском помещении, используемым также для расфасовки пищевых продуктов 4. Не все оборудование в момент проверки содержалось в чистоте, в складских помещениях грязные подтоварники для хранения пищевых продуктов 5. Часть подтоварников, используемых для хранения пищевых продуктов в складских помещениях изготовлены из материалов, не поддающихся мойке и дезинфекции 6. В складском помещении совместно с другими пищевыми продуктами, в том числе продуктами в оборотной таре поставщиков, допускается хранение хлеба, помещение для хранения хлеба не оборудовано 8. Полы в тамбуре складского помещения подвала для хранения пищевых продуктов, имеют выбоины 7. Допускается продажа расфасованных пищевых продуктов (сыра в ассортименте, сметана, кондитерские изделия, печенье, яиц, овощей), при этом расфасовка сметаны осуществляется в гастрономическом отделе, других продуктов в приспособленных необорудованных проходных помещениях (в моечном и складском помещениях)
• 1. На входах в предприятие торговли ООО «МАРКЕТ ЮЖАНИН» для посетителей и для загрузки, где курение табака запрещено, в момент проведения проверки 14.05.2019 знак о запрете курения не размещен (отсутствовал)
• 1. При реализации пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные ее изготовителем 2. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 28.05.2019 полуфабрикат из мяса индейки, рубленный фарш «Индюшиный особый» замороженный в оболочке, дата изготовления 29.03.2019 г ООО «Морозовская птицефабрика» не соответствует требованиям ст.6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» , главы III п.8 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 4 раздела 4.12 п. 1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в в части ее маркировки» по идентификации сырьевого состава ДНК. 3. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 28.05.2019 № 05/2122 фарш замороженный «По-домашнему», полуфабрикат мясной рубленный замороженный нефаршированный, неформованный, непанированный, категории В, дата изготовления 28.03.2019 ООО «Мясная тележка» не соответствует требованиям ст.6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» , главы III п.8 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 4 раздела 4.12 п. 1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в в части ее маркировки» по идентификации сырьевого состава ДНК. 4. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 28.05.2019 № 05/2122 холодец мясной «Домашний» категория Б охлажденный, дата изготовления 06.05.2019 ООО «Мясная тележка» не соответствует требованиям приложения №2 таблицы 1 п.1.1 ТР ТС 021/2011, приложения №1 п.27 ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям. 5. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 21.05.2019 № 05/2122 термостатная сметана традиционная, м.д.ж. 15%, дата изготовления 13.05.2019 ООО «Родные просторы», изготовлена по ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия» не соответствует требованиям приложения 8 п.9 ТР ТС 033/2013 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям

Нарушенный правовой акт:

• п.3.7; 2.5. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях», п.2.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.3.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.10.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 5.10. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 7.11 СП 2.3.6.1066-01 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 5 ст. 12 Федерального закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ (в полсл. ред) «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»
• п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст.6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» , главы III п.8 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ст. 4 раздела 4.12 п. 1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в в части ее маркировки» ч.1, ч.2 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 129 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ч.1, ч.2 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 30 ТР ТС 033/2013 Технический Регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции»
• статья 9 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• ООО «МАРКЕТ ЮЖАНИН» по адресу: г. Барнаул, р.п. Южный, ул. Чайковского, 19 1. Загрузка пищевой продукции в магазин ООО «Маркет Южанин», расположенный на первом этаже жилого дома, осуществлять в соответствии с требованиями п.3.7; 2.5. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях», п.2.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2. Оборудовать и использовать сети бытовой и производственной канализации магазина отдельно от канализации жилого дома, п.3.7 СП 2.3.6.1066-01. 3. Текущий ремонт в складских и подсобных помещениях проводится своевременно, по мере необходимости, п.10.8 СП 2.3.6.1066-01. 4. Все оборудование (подтоварники в складском помещении) постоянно содержать в чистоте, п. 10.1 СП 2.3.6.1066-01. 5. Все подтоварники, используемые для хранения пищевых продуктов в складских помещениях изготовить из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01. 6. Обеспечить хранение хлеба и хлебобулочных изделий в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях, п. 7.11 СП 2.3.6.1066-01. 7. Предусмотреть отдельные оборудованные фасовочные помещения для разных групп пищевых продуктов (при их отсутствии реализовывать продукцию лишь в промышленной упаковке), п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01. 8. Полы в тамбуре складского помещения подвала для хранения пищевых продуктов, обеспечить ровной поверхностью, без выбоин, п. 5.10. СП 2.3.6.1066-01. Срок исполнения предписания 10.10.2019
• 1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции в предприятии ООО «МАРКЕТ ЮЖАНИН», расположенном по адресу: г. Барнаул, р.п. Южный, ул. Чайковского, 19, а именно продукцию с истекшим сроком годности: хлеб «Добрая воля» по цене 19,20 руб за 1 единицу, в количестве 1 шт (0,55 кг), дата изготовления 11.05.2019, срок годности установлен изготовителем ООО «Хлеб-4» - 36 часов закончился 13.05.2019, не соответствующую требованиям п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания
• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив реализацию продукции: - полуфабрикат из мяса индейки, рубленный фарш «Индюшиный особый» замороженный в оболочке, дата изготовления 29.03.2019 г ООО «Морозовская птицефабрика» и фарш замороженный «По-домашнему», полуфабрикат мясной рубленный замороженный нефаршированный, неформованный, непанированный, категории В, дата изготовления 28.03.2019 ООО «Мясная тележка» соответствующей требованиям ст.6 ТР ТС 021/2011 , главы III п.8 ТР ТС 034/2013, ст. 4 раздела 4.12 п. 1 ТР ТС 022/2011 по идентификации сырьевого состава ДНК; - холодец мясной «Домашний» категория Б охлажденный, дата изготовления 06.05.2019 ООО «Мясная тележка» соответствующей требованиям приложения №2 таблицы 1 п.1.1 ТР ТС 021/2011, приложения №1 п.27 ТР ТС 034/2013 по микробиологическим показателям (КМАФАнМ), ч.1, ч.2 статьи 7 ТР ТС 021/2011, п. 129 ТР ТС 034/2013. - термостатная сметана традиционная, м.д.ж. 15%, дата изготовления 13.05.2019 ООО «Родные просторы», изготовлена по ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия», соответствующей требованиям приложения 8 п.9 ТР ТС 033/2013 по микробиологическим показателям (БГКП) требованиям приложения № 2 ТР ТС 021/2011, ч.1, ч.2 статьи 7 ТР ТС 021/2011,п. 30 ТР ТС 033/2013. -молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8,5% «Любимая классика» дата изготовления 07.02.19г., изготовлено по ГОСТ 31688 -2012 «Консервы молочные. Молоко и сливки, сгущённые с сахаром. Технические условия» изготовитель ООО «Промконсервы» 306716, Курская область, Касторенский район, пос. Олымский, ул. Строителей, д.7 в соответствии требованиям п. 5.1.3 таблицы 2 ГОСТ 31688 -2012 -сухое молоко цельное м.д.ж. 26%, дата изготовления: 14.02.19г., изготовитель АО «Кулундаконсервмолоко», соответствующей требованиям п. 5.1.3 таблицы 2 ГОСТ 33629 -2015 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю в срок до 21.06.2019г.