Причина проверки:

Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В цехе первичной обработки овощей не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, а именно: отсутствует мыло, полотенце. 2. Допускается хранение уборочного инвентаря (швабры, ведра, ветоши) в цехе первичной обработки овощей, специальное место для его хранения не отведено. азделочные ножи не имеют маркировки в соответствии с обрабатываемым ими продуктом. 4. Производственная тара не имеет маркировки в соответствии с перекладываемым в нее видом продукта. 5. Не сохраняется до полного использования продукта маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукта (крупа гречневая, горох). Допускается хранение необработанных яиц в кассетах, коробах в производственном цехе. 7. При ежедневном проведении оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в бракеражном журнале не указывается время изготовления продукта.

Нарушенный правовой акт:

• п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01. п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01. п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01 . п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01. п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 . п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01
• ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 года № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;