Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании плана проведения плановых проверок Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2019 год, утвержденного Приказом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю от 17.12.2018 № 22-00-02/05-446-2018 Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2019 году .задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В производственном помещении пекарни на поверхности стены, выполненной из водонепроницаемого и моющегося материала из кафельной плитки, имеются сколы этой плитки, что затрудняет её мытье и дезинфекцию. Дверной проем не имеет отделки материалами, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции. В моечных помещениях производства кондитерских изделий, которые имеют открытые дверные проемы без дверей, отсутствует приточно-вытяжная вентиляция, а над моечными ваннами отсутствуют вытяжные зонты, что не позволяет избежать загрязнения пищевой продукции парами дезинфицирующих и моющих средств, которые используют при мытье цехового инвентаря и посуды. Технологическое оборудование - металлические стеллажи, расположенные в пекарне, и на которых осуществляется расстаивание сформированных из теста полуфабрикатов, имеют следы коррозии металла, краска облупилась, что не дает возможность проводить мойку и (или) очищение и дезинфекцию стеллажей. В производственных помещениях не обеспечена защита от проникновения в помещения грызунов и насекомых: имеется сквозное отверстие в полу моечного помещения в цехе отделки кондитерских изделий; сквозное отверстие в месте ввода коммуникаций труб раковины для мытья рук цеха отделки кондитерских изделий; имеется сквозное отверстие в месте ввода коммуникаций (трубы) в помещении пекарни; сквозное отверстие в месте ввода коммуникаций на участке мытья и дезинфекции инвентаря; сквозное отверстия на улице в стене, сквозное отверстие в потолке на участке приемки сырь.

Нарушенный правовой акт:

• пп.2 п. 1 ст. 15 , пп.1.п. 1 ст. 14, пп.3. п.1 ст. 14, пп 2 п.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• предписываю: ООО «Бийскторгсервис» (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. На предприятии ООО «Бийскторгсервис» по адресу: 659315, Алтайский край, город Бийск, улица Горно-Алтайская, 68, корпус 1 в производственных помещениях, где осуществляется производство (изготовление) хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных обеспечить целостность поверхностей стен из водонепроницаемого и моющегося материала, ликвидировать сколы кафельной плитки, выполнить отделку дверного проема материалом, который можно подвергать мойке и, при необходимости дезинфекции, в соответствии пп 2 п.5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок до 01.08.2020г 2. На предприятии ООО «Бийскторгсервис» по адресу: 659315, Алтайский край, город Бийск, улица Горно-Алтайская, 68, корпус 1 в производственных помещениях обеспечить защиту от проникновения в помещения грызунов и насекомых, ликвидировать сквозные отверстие в полу моечного помещения цеха отделки кондитерских изделий, в месте ввода коммуникаций труб раковины для мытья рук цеха отделки кондитерских изделий, в месте ввода коммуникаций (трубы) в помещении пекарни, в месте ввода коммуникаций на участке мытья и дезинфекции инвентаря, на потолке участка приемки сырья, в соответствии пп.3. п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Срок до 01.08.2020г 3. На предприятии ООО «Бийскторгсервис» по адресу: 659315, Алтайский край, город Бийск, улица Горно-Алтайская, 68, корпус 1 использовать