Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании плана проведения плановых проверок Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю на 2019 год, утвержденного Приказом Управления Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю от 17.12.2018 № 22-00-02/05-446-2018 Об организации и проведении плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в 2019 году .задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований; Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства, Федеральный закон от 30.03.1999 52-ФЗ

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица Льнокомбинат, 85, работающего по методу самообслуживания, принята в реализацию и осуществляется хранение и реализация молочной продукции в открытой холодильной витрине, с ценником с нарушением требований к ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» по отсутствию необходимой информации на маркировке. Информация о том, что продукция не подлежит реализации, отсутствует. По определению о назначении лабораторной экспертизы от 15.05.2019г и протоколу отбора проб № 16/237 от 15.05.2019г в магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица Льнокомбинат, 85 проведен отбор пробы «молока питьевого пастеризованного» ТМ «Фермерский продукт», от даты изготовления 15.05.2019г, изготовитель ООО «Алтайский Молочник» на соответствие требований нормативных документов. Согласно заключения эксперта № 33/688 от 03.06.2019г 2019г «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» «молоко питьевые пастеризованное» ТМ «Фермерский продукт», дата изготовления 15.05.2019 г., срок годности 5 суток, хранить при t +2 +6гр.С , изготовитель ООО «Алтайский Молочник» Алтайский край, Бийский район, п.Пригородный, ул. Яминская, д.44а., в упаковке изготовителя массой 930гр., изготовленное по ГОСТ 31450-2013, не соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» ст.4.12 п.1 и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 86б (отсутствует информация по массовой доле жира (%));
• 07.05.2019г в магазине ООО ПК «Хлеб Алтая», по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица Героя Советского Союза Васильева, 30 в торговом зале с ценником осуществляется хранение и реализация продукции с истекшим сроком годности, а именно: - масло подсолнечное рафинированное, дезодорированное, вымороженное, 1 сорта ТМ «Щедрое лето», в количестве 1 упаковки 0,9 литра, производства ОАО «Жировой комбинат», от даты изготовление 30.04.2018, срок годности 12 месяцев. Срок годности истек 30.04.2019г. Информация о том, что данная продукция не подлежит реализации, отсутствует. В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая», по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица Героя Советского Союза Васильева, 30 осуществляется реализация пищевого продукта, несоответствующего требованиям Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». По определению о назначении лабораторной экспертизы от 07.05.2019г и протоколу отбора проб № 16/235 от 07.05.2019г проведен отбор пробы молочного продукта. «Молоко сгущенное с сахаром», с массовой долей жира 8,5%, Торговой Марки «Тяжин», изготовленной по ТУ 9227-019-00417409-2008, от даты изготовления 10.02.2019г., срок годности 6 месяцев, изготовителя ООО «Кузбассконсервмолоко» Кемеровская область, п.Тяжин, ул. Кирова, д.13 на соответствие требований нормативных документов. по содержанию фитостеринов (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин, брассикастерин) при норме высота пиков характерных для фитостеринов не более 2% от верхнего предела, установленного по раствору для контроля чувствительности обнаружения стеринов молочного жира, фактически - присутствие (высота пиков, характерных для фитостеринов (более 2%) от верхнего предела, установленного по раствору для контроля чувствительности обнаружения стеринов молочного жира); по показателям жирно-кислотного состава
• Производственный контроль за воздействием на работников магазинов ООО ПК «Хлеб Алтая», расположенных по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Верх-Катунское, улица Ленина, 23А; город Бийск, улица Героя Советского Союза Васильева, 30; улица Владимира Короленко, 47; улица Льнокомбинат, 85 физических факторов (контроль состояние микроклимата, искусственной освещенности, шума и вибрации) не организован, не заложен в программах производственного контроля, не проводится предприятием самостоятельно, протоколы лабораторных испытаний за 2018г. и текущий период 2019г. не представлены, отсутствуют. Производственный контроль, в том числе выборочный лабораторный контроль, скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации, лабораторный контроль санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря (заложен в программах производственного контроля) не проводится предприятием самостоятельно, протоколы лабораторных испытаний за 2018г. и текущий период 2019г не представлены, отсутствуют. Производственный контроль за качеством питьевой воды в системе водоснабжения магазинов не проводится, протоколы лабораторных испытаний качества воды в магазинах за 2018г. и текущий период 2019г не представлены, отсутствуют. В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица Льнокомбинат, 85 не обеспечена защита от проникновения насекомых и грызунов в магазине, имеется сквозное отверстие в туалете для персонала возле технических труб, В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Верх-Катунское, улица Ленина, 23А нарушен режим мытья торгового инвентаря (разделочный нож и доска), мытье и дезинфекция и ополаскивание осуществляется в единственной моечной ванне, расположенной в гастрономическом отделе торгового зала, В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая», по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица Героя Советского Союза Васильева, 30 светильник потолочный

Нарушенный правовой акт:

• п. 1 ст.4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п. 86б ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п. 1 главы 3, главы 4 ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»; п. 7, п. 12 ст. 17, п. 1 ст. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 от 09.11.2011г «О безопасности пищевой продукции»; п. 2 ст. 3 Федерального закона № 29-ФЗ от 02.01.2000г «О качестве и безопасности пищевых продуктов». п. 7 главы IV ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
• п. 1.4, п. 14.1 п. 10.5 п. 4.8 п.4.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.8 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» главы 7, главы 10 прил.9 таб. П 9.2., СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» ст. 11, ст. 24, ст. 15, ст. 25, , ст. 29, ст. 32 Федерального Закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г.
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• предписываю: (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. На предприятиях торговли ООО ПК «Хлеб Алтая», расположенных по адресам: Алтайский край, город Бийск, улица имени Героя Советского Союза Васильева, 30, улица Льнокомбинат, 85, улица Владимира Короленко, 47, Алтайский край, Бийский район, село Верх-Катунское, улица Ленина, 23А организовать производственный контроль физических факторов на рабочих местах в магазинах (контроль состояние микроклимата, искусственной освещенности, шума и вибрации); выборочный лабораторный контроль скоропортящейся пищевой продукции на этапе ее реализации, лабораторный контроль санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря; производственный контроль за качеством питьевой воды в системе водоснабжения магазинов, в соответствии требований п. 1.4, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических профилактических) мероприятий» Срок исполнения мероприятий:01.05.2020 г. 2. В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица Льнокомбинат, 85 обеспечить защиту от проникновения насекомых и грызунов в магазине, заделать сквозное отверстие в туалете для персонала возле технических труб, в соответствии п. 4.3 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 3.8 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» Срок исполнения мероприятий:01.05.2020 г. 3. В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, Бийский район, село Верх-Катунское, улица Ленина, 23А обеспечить режим мытья торгового
• предписываю: юридическому лицу ООО ПК «Хлеб Алтая» (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1. В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица имени Героя Советского Союза Васильева, 30 запретить реализацию пищевой продукции с истекшим сроком годности, в соответствии п. 12 ст.17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; требованиям главы 3.п.1; ст. 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент масложировую продукцию» срок исполнения мероприятий:01.05.2020 г. 2. В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица имени Героя советского Союза Васильева, 30 запретить реализацию молочной продукции не соответствующей требованиям главы III, п.6г ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», требованиям приложения 8 п. 1 а ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Срок исполнения мероприятий:01.05.2020 г. 3. В магазине ООО ПК «Хлеб Алтая» по адресу: Алтайский край, город Бийск, улица Льнокомбинат, 85 запретить реализацию молочной продукции, не соответствующей требованиям ст.4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и требованиям п. 86б ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» п. 86б Срок исполнения мероприятий:01.05.2020 г.