Причина проверки:

C целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (7 шт.):

• 1. В магазине нарушена поточность: загрузка продуктов питания в магазин и вход персонала и посетителей осуществляется через одну дверь 2. В организации торговли имеет место фасовка мясных полуфабрикатов с оборудованной двухгнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды в отсутствие раковины для мытья рук 3. Двухгнездная моечная ванна подсоединена к канализационной сети без воздушных разрывов 4. Не соблюдается режим мытья торгового инвентаря ручным способом, отсутствуют специальные полки или решетки для их просушивания 5. Не обеспечено выполнение требований санитарных правил в части правил личной гигиены работником магазина: отсутствует гардеробная для верхней одежды, обуви, головного убора и личных вещей. Одежда, обувь и вещи работник оставляет в производственном помещении, рядом хранится производственная тара
• 1.На момент проверки в холодильной витрине отдела ООО «Регион плюс», находилась в продаже мясная продукция сроки годности, которой истекли 2. На момент проверки в холодильной витрине отдела ООО «Регион плюс», находилась в продаже мясная продукция без маркировки 3.Согласно экспертного заключения от 21.02.2019г. № 05/671, выданного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» (вх. №05/619 от 25.02.2019г.): колбаски шашлычные. Полуфабрикат рубленый формованный в натуральной оболочке категории Б. Изготовитель: ООО «Онгудайский мясокомбинат», г. Барнаул, ул. Папанинцев, д. 133, оф. 307, адрес производства: 659318, Алтайский край, г. Бийск, ул. Яминская, 10А, дата изготовления 26.11.2018г. в 14-43, не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/13), Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/11) по микробиологическим показателям
• 1. Согласно заключению эксперта Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» № 05/672 от 25.02.2019 г. исследованный образец пищевого продукта - колбаски шашлычные полуфабрикат рубленый формованный в натуральной оболочке категории Б, не соответствует требованиям п.13, п.15 приложения №1 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическим показателям обнаружены и не соответствует требованиям п. 1 ч. 4.12 ТР ТС 022/2011 по недостоверной информации на упаковке (маркировке) продукции: присутствие в составе продукции ДНК мяса свинины, говядины, курицы при указании на этикетке продукции только свинина полужирная, сало. 2. Согласно заключению эксперта Федерального Бюджетного Учреждения Здравоохранения (ФБУЗ) «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» № 05/672 от 25.02.2019 г. исследованный образец пищевого продукта - язык свиной, субпродукты мясные, первая категория, замороженные, не соответствует требованиям п.13 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ст.7 п.1, п.2, п.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. 3. 3. На момент проверки фарш «Домашний», изготовителя ООО «Онгудайский мясокомбинат», цена за 1 кг. 298 руб. 00. (согласно ценника). Общий вес 1,448 кг. Продукция представлена в лотке и обернута пищевой пленкой на которой отсутствует маркировка с указанием следующих сведений: наименование пищевой продукции, количество пищевой продукции, дата изготовления пищевой продукции, срок годности пищевой продукции, состав пищевой продукции, условия хранения пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции
• 1. Загрузка товара осуществляется с ул. Воровского, 113 в один имеющийся вход для посетителей, что не исключает перекрест персонала и посетителей 2. Моечная ванна не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки 3. Для сбора отходов и мусора в помещении магазина не установлены металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками (мусор складируется в картонную коробку) 4. Не созданы условия для соблюдения продавцом правил личной гигиены, а именно (мытье рук с мылом перед началом работы, после посещения туалета) на момент проверке отсутствует кран с подводкой холодной и горячей воды к раковине для мытья рук 5. Не обеспечено выполнение требований санитарных правил в части правил личной гигиены работником магазина: отсутствует гардеробная для верхней одежды, обуви, головного убора и личных вещей. Одежда, обувь и вещи работник оставляет в производственном помещении (на отопительной батарее), рядом хранится с холодильником для хранения
• 1.На момент проверки в холодильной витрине отдела ООО «Регион плюс», находилась в продаже мясная продукция без маркировки. 2. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» № 05/670 от 25.02.2019г., по результатам лабораторных исследований: -образец мясной продукции: котлеты «Нежные», полуфабрикат мясной, рубленный формованный, кат.Б, охлажденный, с датой изготовления 11.01.19г, срок годности при температуре минус 18градусов - 6 месяцев, производства ООО «Онгудайский мясокомбинат», юридический адрес:656031, Алтайский край, г.Барнаул, ул.Папанинцев, д.133, офис.307, адрес производства:659318, Алтайский край, г.Бийск, ул.Яминская, д.10а, не соответствует требованиям приложения №1; п.1, 2 ст.7 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции», п.13 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности мяса и мясной продукции» по микробиологическим показателям
• 1. Моечные ванны не присоединены к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки 2. Не обеспечено выполнение требований санитарных правил в части правил личной гигиены работником магазина: в отделе отсутствует гардеробная для верхней одежды персонала, обуви, головного убора и личных вещей 3. В отделе отсутствует отдельная раковина для мытья рук персонала с подводкой холодной и горячей проточной воды
• 1. На момент проверки в холодильной витрине отдела торговли ООО «Регион плюс» по адресу: г.Барнаул, ул. 80 Гвардейской дивизии, 40, были нарушены условия хранения мясной продукции. 2. Согласно заключению эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» № 05/668 от 26.02.2019г., по результатам лабораторных исследований: -образец мясной продукции: «Колбаски для пикника», полуфабрикат рубленный, формованный в натуральной оболочке, категории Б, дата изготовления: 06.02.2019г, срок годности при температуре минус 18градусов - 6 месяцев, производства ООО «Онгудайский мясокомбинат», юридический адрес: 656031, Алтайский край, г.Барнаул, ул.Папанинцев, д.133, офис.307, адрес производства: 659318, Алтайский край, г.Бийск, ул.Яминская, д.10а, не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасно сти пищевой продукции», п.1 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», информация, заявленная на маркировке является не достоверной по сырьевому составу

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п. 3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• абз. 5 п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ч. 4 ст.5, ч.12 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; пп.5, пп. 6 п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.1 ст.4, ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; абз. 5, 6 п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.13, п. 14, п. 15 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 034/13, п. 1 п.2 п.5 ст. 7, п. 1 ст. 10 Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• п. 1 ч. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» п.13, п.15 приложения №1 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» ст.7 п.1, п.2, п.5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» абз.5, абз. 6 п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.1 ст.4, п.1 п.2 п.3 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; п.1 статьи 7 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• п. 5.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 39, ч.9 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.1 ст.4, п.1 п. 2 п. 3 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; », п.106-116, п.120 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п.1, 2 ст.7 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции», п.13 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасности мяса и мясной продукции"
• п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 3.9, 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 3.4. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 3.9, 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п.7.ст 17 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» п.1 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст.1 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• предписываю: (указываются требования, предписываемые к выполнению, срок их исполнения) 1.В отделе торговли ООО «Регион плюс», расположенном по адресу: г. Барнаул, ул.Георгиева, 35. 1. В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей, в соответствии п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2. В отделе торговли установить раковину с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук, в соответствии п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, в соответствии п. 3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 4. Обеспечить соблюдение режима мытья торгового инвентаря ручным способом, обеспечить специальными полками или решетками для их просушивания, в соответствии п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 5.Обеспечить выполнение требований санитарных правил в части правил личной гигиены работником магазина: обеспечить гардеробной для верхней одежды, обуви, головного убора и личных вещей для персонала, в соответствии п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• 1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции: 1.1. в розничном отделе ООО «Регион плюс», расположенном по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Георгиева, 35, а именно: - шпик закусочный в/у. Полуфабрикат кусковой бескостный категории Д (охлажденный), Изготовитель: ООО «Онгудайский мясокомбинат». Юр. адрес: 656031, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Папанинцев, д. 133, оф. 307. Факт. адрес: 659318, Алтайский край, г. Бийск, ул. Яминская, 10А Вес брутто: 0,400. Вес нетто: 0,390. Дата выработки: 10.12.18г., срок годности: при t от -2С до +2С не более 60 суток. На 12.02.2019г. продукция просрочена на 5 дней; - Фарш «Домашний», масса 1,332 кг., цена руб/кг. 298.00 12.02.19 08 00 (согласно маркировке). ; - шея свиная б/к. Полуфабрикаты мясные категории А (охлажденные). Изготовитель ООО «Онгудайский мясокомбинат», цена за 1 кг. 368 руб. 00 (согласно ценника). Общий вес 3,672 кг. 2. Утилизировать изъятую из оборота пищевую продукцию: 2.1. в розничном отделе ООО «Регион плюс», расположенном по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Георгиева, 35 3).Документ, подтверждающий факт утилизации изъятой из оборота указанной опасной пищевой продукции представить в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. М.Горького, 28 в соответствии с требованиями ч.8 статьи 18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания Срок, в течение которого лицо, которому выдано предписание, должно известить должностное лицо Роспотребнадзора, выдавшее предписание, о выполнении предписания: 27.02.2019г.
• 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив реализацию пищевой продукции:- колбаски шашлычные полуфабрикат рубленый формованный в натуральной оболочке категории Б, дата изготовления: 28.01.19г., срок годности: 30 дней при температуре от -180С не более 6 месяцев, при температуре от 2 до +20С не более 7 суток, изготовитель: ООО «Онгудайский мясокомбинат», Алтайский край, г. Бийск, ул. Яминская, 10А. - колбаски шашлычные. Полуфабрикат рубленый формованный в натуральной оболочке категории Б. Изготовитель: ООО «Онгудайский мясокомбинат», г. Барнаул, ул. Папанинцев, д. 133, оф. 307, адрес производства: 659318, Алтайский край, г. Бийск, ул. Яминская, 10А, дата изготовления 26.11.2018г. в 14-43. - язык свиной, субпродукты мясные, первая категория, замороженные, срок годности при температуре -180С не более 180 суток, изготовитель: ООО «Онгудайский мясокомбинат», Алтайский край, г. Бийск, ул. Яминская, 10А, дата изготовления - котлеты «Нежные». Полуфабрикат мясной рубленный формованный категории Б охлажденный. Дата изготовления: 11.01.2019г., срок годности при t от 180С не более 6 мес. Изготовитель: ООО «Онгудайский мясокомбинат», г. Барнаул, ул. Папанинцев, д. 133, оф. 307, адрес производства: 659318, Алтайский край, г. Бийск, ул. Яминская, 10А. - «Колбаски для пикника», полуфабрикат рубленный, формованный в натуральной оболочке, категории Б, дата изготовления: 06.02.2019г, срок годности при температуре минус 18градусов - 6 месяцев, производства ООО «Онгудайский мясокомбинат», юридический адрес: 656031, Алтайский край, г.Барнаул, ул.Папанинцев, д.133, офис.307, адрес производства: 659318, Алтайский край, г.Бийск, ул.Яминская, д.10а. Срок исполнения мероприятий: 27.03.2019г 2. Согласовать программу мероприятий с Управлением Роспотребнадзора по Алтайскому краю в срок до 26.03.2019г
• 1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции: 1.3. в розничном отделе ООО «Регион плюс», расположенном по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Воровского, 113, а именно: - Фарш «Домашний», изготовителя ООО «Онгудайский мясокомбинат», цена за 1 кг. 298 руб. 00. (согласно ценника). Общий вес 1,448 кг; - Фарш «Говяжий», изготовителя ООО «Онгудайский мясокомбинат», цена за 1 кг. 330 руб. 00. (согласно ценника). Общий вес 1,078 кг. Таким образом пищевая продукция не соответствует требованиям абз.5, абз. 6 п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.1 ст.4, п.1 п.2 п.3 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; 2. Утилизировать изъятую из оборота пищевую продукцию 2.3. в розничном отделе ООО «Регион плюс», расположенном по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Воровского, 113, а именно: 3).Документ, подтверждающий факт утилизации изъятой из оборота указанной опасной пищевой продукции представить в Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. М.Горького, 28 в соответствии с требованиями ч.8 статьи 18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания Срок, в течение которого лицо, которому выдано предписание, должно известить должностное лицо Роспотребнадзора, выдавшее предписание, о выполнении предписания: 27.02.2019г.
• В отделе торговли ООО «Регион плюс», расположенном по адресу: г. Барнаул, ул. Воровского, 113. 1. В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала и посетителей, в соответствии п. 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, в соответствии п. 3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3. Установить в отделе металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора в помещении, в соответствии п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01. 4. В отделе торговли создать условия для соблюдения продавцом правил личной гигиены (к раковине для мытья рук установить кран с подводкой горячей и холодной воды), в соответствии п.13.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 5.Обеспечить выполнение требований санитарных правил в части правил личной гигиены работником магазина: обеспечить гардеробной для верхней одежды, обуви, головного убора и личных вещей для персонала, в соответствии п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». Срок выполнения: 15.04.19г
• 1. Приостановить реализацию (изъять из оборота) некачественной и опасной пищевой продукции 1.2. в розничном отделе ООО «Регион плюс», расположенном по адресу: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Георгия Исакова, 215, а именно: - шашлык свиной. Полуфабрикат мясной обработанный в маринаде категория А (охлажденный). Изготовитель ООО «Онгудайский мясокомбинат», цена за 1 кг. 315 руб. 00 (согласно ценника). Общий вес 7,422 кг. Продукция представлена в трех пластиковых ведрах на которой отсутствует маркировка с указанием следующих сведений: наименование пищевой продукции, количество пищевой продукции, дата изготовления пищевой продукции, срок годности пищевой продукции, состав пищевой продукции, условия хранения пищевой продукции, наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции, что не соответствует требованиям абз.5, абз. 6 п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.1 ст.4, п.1 п. 2 п. 3 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; 2. Утилизировать изъятую из оборота пищевую продукцию:
• 2.В отделе торговли ООО «Регион плюс», расположенному по адресу: г.Барнаул, ул.Георгия Исакова, 215: 1. Постоянно к реализации допускать пищевую мясную продукцию только с наличием маркировки в соответствии с требованиями п.2 ст. 3 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст. 39, ч.9 статьи 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.1 ч.4.1 ст.4, п.1 п. 2 п. 3 ч.4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; », п.106-116, п.120 ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции». 2. К реализации допускать только безопасную пищевую мясную продукцию по микробиологическим показателям (листерии L.monocytogenes), в соответствии с требованиями приложения №1; п.1, 2 ст.7 ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза. «О безопасно сти пищевой продукции», п.13 ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза. «О безопасно сти мяса и мясной продукции. 3. Не вводить в заблуждение потребителей по содержанию сырьевого состава в мясной продукции, обеспечивать наличие достоверной информации по составу на реализуемой мясной продукции, в соответствии с требованиями п.1 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• В отделе торговли ООО «Регион плюс» по адресу: г. Барнаул, ул. Георгия Исакова, 215. 1. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, в соответствии п. 3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2.Обеспечить выполнение требований санитарных правил в части правил личной гигиены работником магазина: обеспечить гардеробной для верхней одежды, обуви, головного убора и личных вещей для персонала, в соответствии п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3. В отделе торговли установить раковину с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук, в соответствии п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• Предписываю: В отделе торговли ООО «Регион плюс» по адресу: г. Барнаул, ул. 80 Гвардейской дивизии, 40. 1. Моечные ванны присоединить к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки, в соответствии п. 3.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 2.Обеспечить выполнение требований санитарных правил в части правил личной гигиены работником магазина: обеспечить гардеробной для верхней одежды, обуви, головного убора и личных вещей для персонала, в соответствии п. 13.5, п. 14.1 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». 3. В отделе торговли установить раковину с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук, в соответствии п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• 1.В отделе торговли ООО «Регион плюс», расположенному по адресу: г.Барнаул, ул.80 Гвардейской дивизии, 40: При хранении пищевой мясной продукции соблюдать условия хранения и сроки их годности, установленные изготовителем, в соответствии п.7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Срок выполнения: постоянно
• 3.В отделе торговли ООО «Регион плюс», расположенному по адресу: г.Барнаул, ул.80 Гвардейской дивизии, 40: 1. Не вводить в заблуждение потребителей по содержанию сырьевого состава в мясной продукции, обеспечивать наличие достоверной информации по составу на реализуемой мясной продукции, в соответствии с требованиями п.1 ч.4.12 ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки». 2. При хранении пищевой мясной продукции соблюдаться условия хранения и сроки их годности, установленные изготовителем, в соответствии п.7.ст 17 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции».