Причина проверки:

с целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017г. №672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1). Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1. В предприятии ООО «КРАЙСНАБ» все помещения не располагаются с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов персонала и посетителей: в складском помещении для хранения колбасных изделий отсутствуют условия для мытья коробов, в связи с чем обработка и мытье коробов осуществляется за пределами складского помещения (в магазине), в результате чего происходит перекрест персонала и посетителей, так как для мытья короба необходимо вынести из складского помещения и донести по территории до здания магазина 2. Не обеспечены условия для сбора мусора и пищевых отходов в контейнеры с крышками: на прилегающей территории имеется 3 контейнера, крышки отсутствуют у всех контейнеров, контейнера переполнены более чем на 2/3 их объема 3. В холодильной камере для мясной продукции (замороженная птица) частично полы не имеют ровную поверхность имеются выбоины, трещины 4. В холодильной камере для мясной продукции (замороженная птица) стеллажи для хранения пищевых продуктов проржавели, вследствие не возможно провести качественно мойку и дезинфекцию 5. В холодильной камере для мясной продукции (замороженная птица) не возможно провести качественно уборку, так как входные двери с внутренней стороны прокрыты ржавчиной, 6. В складе для хранения пищевых продуктов не возможно провести качественно уборку, так как потолок покрыт строительной пеной, с множественными неровностями

Нарушенный правовой акт:

• п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 5.10 СП 2.3.6.1066-0101 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п. 7.8 СП 2.3.6.1066-0101 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.п. 10.1,10.2 СП 2.3.6.1066-0101 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» п.п. 10.1,10.2 СП 2.3.6.1066-0101 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 3 ч. 2 ст. 10, п. 35 ч. 4 ст.1 Федерального закона от 26.12.2008 N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля», ч. 2 ст. 13 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1. В предприятии ООО «КРАЙСНАБ» все помещения расположить с учетом поточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов персонала и посетителей, а именно: в складском помещении для хранения колбасных изделий создать условия для мытья коробов, в соответствии с п. 5.2 СП 2.3.6.1066-01 2. Обеспечить контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов крышками, не допускать заполнения контейнеров мусора и пищевых отходов более чем на 2/3 их объема, в соответствии с п. 2.7 СП 2.3.6.1066-01 3. Довести пол в холодильной камере для мясной продукции (замороженная птица) до гладкого состояния, в соответствии с п. 5.10 СП 2.3.6.1066-01 4. Довести стеллажи в холодильной камере для мясной продукции (замороженная птица) до гладкого состояния для мойке и дезинфекции, в соответствии с п. 7.8 СП 2.3.6.1066-0101 5. Довести входные двери с внутренней стороны до гладкого состояния в холодильной камере для мясной продукции (замороженная птица) для проведения качественной уборки, в соответствии с п.п. 10.1,10.2 СП 2.3.6.1066-01 6. Довести потолок до гадкого состояния в складе для хранения пищевых продуктов для проведения качественной уборки, в соответствии с п.п. 10.1,10.2 СП 2.3.6.1066-01 Срок исполнения требований: 11.09.2019