Причина проверки:

цель исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 06.03.2019г. № 102 «О проведении внеплановых проверок деятельности психоневрологических интернатов», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 27.02.2019 № ТГ-П12-1425. задачи:: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. предмет:соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1В хозяйственной зоне оборудована площадка с твердым покрытием для сбора мусора на расстоянии не менее 20м. от здания. На площадке установлен контейнер без крышки.2.Твердые бытовые отходы собирают не в контейнеры для сбора мусора, а в телегу установленную на территории в хозяйственной зоне и не вывозится по мере ее заполнения на 2/3 объема 3 Не проводится ежедневно уборка территории от мусора 5.В холле между «общим» отделением и отделением «молодых инвалидов», и непосредственно в отделении «молодых инвалидов», полы имеют дефекты плиточного покрытия, не гладкие 6.В отделении милосердия, в холле между «общим» отделением и «молодых инвалидов», а также в отделении «молодых инвалидов» стены имеют дефекты в виде отслоения штукатурного покрытия, трещин, санитарные узлы в отделении «молодых инвалидов» имеют желтые потеки на стенах 7.Не проводится уборка холодильников, хранение пищевых продуктов допускается на полу 8.Отсутствует маркировочный ярлык на сыр в количестве 0,7 кг 9.Питание детей организовано не в соответствии с примерным 14ти дневным меню10.Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе менее трех человек 11. Для контроля за качеством поступающей продукции проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, где не указывается: час поступления пищевой продукции, номер документа, подтверждающего его безопасность, час фактической реализации пищевой продукции 12.Согласно представленного бракеражного журнала готовой продукции допускается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и последующие два дня, а именно ежедневно на второй завтрак выдаются фрукты яблоки, на завтрак ежедневно сыр, на полдник ежедневно молоко 13. для лабораторного исследования был отобран образец воды питьевой не соответствует 14.произведено взятие смывов с предметов производственной среды для лабораторного исследования не соответствует требованиям

Нарушенный правовой акт:

• выявлены нарушения обязательных требований действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных, неинфекционных заболеваний людей: п. 3.14;п.;п. 4.14;п. 8.3; п.8.2.; п. 3.18;п. 6.9; СанПиН 2.4.3259-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей", п. 14.6.; п. 14.5; разделом 8 п.13.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»., СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения". (положения нормативных документов, которые были нарушены) В соответствии со ст. 50 Федерального закона РФ от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения», ст. 17 Федерального закона РФ от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» с целью устранения выявленных нарушений, предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых инфекционных заболеваний (отравлений) людей
• - п.3 ч.2 ст. 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• - ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880; - ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 881; - ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утвержденный Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67; - ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 882; - ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 883; - ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 октября 2013 г. N68; - ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15.06.2012 N 34"0 принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания";
• - СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N31; - СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования утверждены Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 N 45; - СанПиН 2.4.3259-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», утвержденный Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 09.02.2015 N 8; - СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы», утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 26.09.2001 N24 и иные нормативно-правовые акты.

Выданные предписания:

• 1. Твердые бытовые отходы собирать в контейнеры для сбора мусора, оборудовать площадку с трех сторон ограждением 2. Осуществлять вывоз твердых бытовых отходов из мусоросборников по мере заполнения не более 2/3 объема 3. Производить ежедневную уборку территории от мусора 4. Обеспечить мылом санитарные узлы отделения «милосердия», «молодые инвалиды» 5. Обеспечить целостность пола в холле между «общим» отделением и отделением «молодых инвалидов», и непосредственно в отделении «молодых инвалидов» 6. Обеспечить целостность стен в отделении милосердия, в холле между «общим» отделением и «молодых инвалидов», а также в отделении «молодых инвалидов»; устранить желтые потеки в санитарном узле отделения «молодых инвалидов» 7. Обеспечить своевременную уборку холодильников. Хранение пищевых продуктов осуществлять 8 Маркировочные ярлыки сохранять до окончания срока годности пищевых продуктов 9. Организовать питание детей в соответствии с примерным 14ти дневным меню 10. Оценку качества блюд проводить бракеражной комиссией в составе не менее трех человек 11. В бракеражный журнал вносить запись о времени поступления пищевой продукции, номер документа, подтверждающего его безопасность, час фактической реализации пищевой продукции 12. Не допускать повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день и последующие два дня 13. Обеспечить качество воды 14. Обеспечить соблюдение личной гигиены сотрудников пищеблока