Причина проверки:

цель: осуществление государственного надзора за исполнением предписания № 25/123 от 16.05.2018 года срок исполнения которого истек 01.04.2019 г. задачи: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения. предмет: выполнение предписаний органов государственного контроля ('надзора')

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Истечение срока исполнения гражданином и организацией ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований или наличие ходатайства гражданина и организации о проведении органом государственного контроля (надзора), муниципального контроля внеплановой выездной проверки в целях установления факта досрочного исполнения гражданином, организацией предписания органа государственного контроля (надзора), муниципального контроля

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п3: согласно утвержденному заведующей Озеровой А.С. примерному цикличному меню: на 4 день в обед детям подается кисель из концентрата плодового или ягодного указанное блюдо подается в уплотненный полдник на 5 день и в обед на 6 день.- п6: согласно утвержденному примерному меню на 7 день на завтрак должно подаваться блюдо «бутерброд с сыром» в выходом 1 порции 45 гр, в обед должно подаваться блюдо «суп лапша домашняя» с выходом 1 порции 250 гр, фактически, согласно меню-требованию на 02.04.2019, утвержденному заведующей Озеровой А.С., выход 1 порции блюда «бутерброд с сыром» составляет 27,7 гр, выход 1 порции блюда «суп лапша домашняя» составляет 194 гр.- пункт 7: - согласно технологической карте № 162 при приготовлении 1 порции блюда «каша овсяная из «Геркулеса» жидкая» с выходов 205 гр должно быть использовано 5 грамм масла сливочного, при этом, согласно меню-требованию на 02.04.2019, утвержденному заведующей Озеровой А.С. для изготовления 1 порции блюда «каша овсяная из «Геркулеса» жидкая» с выходов 200 грамм предусмотрено использования 3 гр масла сливочного;- согласно технологической карте № 157 при приготовлении 1 порции блюда «каша гречневая вязкая на молоке» с выходов 205 гр должно быть использовано 5 грамм масла сливочного, при этом, согласно меню-требованию на 02.04.2019, утвержденному заведующей Озеровой А.С. для изготовления 1 порции блюда «каша гречневая вязкая на молоке» с выходов 200 гр предусмотрено использования 3 грамма масла сливочного;- согласно технологической карте № 89 при приготовлении 1 порции блюда «суп лапша домашняя» растительное масло не используется, при этом, согласно меню-требованию на 02.04.2019, утвержденному заведующей Озеровой А.С. для изготовления 1 порции блюда «суп лапша домашняя предусмотрено использования 3 гр масла растительного.

Нарушенный правовой акт:

• выявлены нарушения обязательных требований действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных, неинфекционных заболеваний людей: п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций». (положения нормативных документов, которые были нарушены) В соответствии со ст. 50 Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года № 52-ФЗ, ст. 17 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 № 294-ФЗ с целью устранения выявленных нарушений, предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых инфекционных заболеваний (отравлений) людей
• п. 1 ч. 2 статьи 10 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»
• ст.ст. 24, 32 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 29.07.2017 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (с изм. и доп., вступ. в силу с 21.10.2018); п.п. 3.1, 13.2, 13.3, 13.14, 15.5, 15.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15.05.2013 N 26; п. 2.8 СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 09.06.2013 N 131.

Выданные предписания:

• 1. В соответствии с п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций» при организации питания детей в МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 50 «РОСТОЧЕК» не допускать повторения одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или последующие два дня. 2. В соответствии с п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций» при организации питания детей в МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 50 «РОСТОЧЕК» обеспечить соответствие примерному меню фактического рациона питания. 3. В соответствии с п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы дошкольных образовательных организаций» при организации питания детей в МБДОУ «ДЕТСКИЙ САД № 50 «РОСТОЧЕК» обеспечить производство готовых блюд в соответствии с технологическими картами.