Проверка Общество с ограниченной ответственностью «АКХ Ануйское»
№221902666687
🔢 ИНН:
2264012860
🆔 ОГРН:
1072203000627
📍 Адрес:
Алтайский край, Петропавловский район, с. Зеленый Дол, ул. Ленина, 6
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
17.04.2019
🎯
Основание проведения
Цель:проведение внеплановой проверки на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации ... Еще...Цель:проведение внеплановой проверки на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента от 15.08.2017 г. № Пр-1603, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола№1), Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 28.01.2019 г. № 32 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 г. № 1022»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343.Задачи:предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.Предмет:соблюдение обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
1. В столовой ООО «АКХ Ануйское» в моечном отделении для мытья кухонной посуды оборудована и используется одна моечная ванна, двухсекционная ванна отсутствует.2. Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала: в мясном цехе у раковины для мытья рук отсутствует мыло и п... Еще...1. В столовой ООО «АКХ Ануйское» в моечном отделении для мытья кухонной посуды оборудована и используется одна моечная ванна, двухсекционная ванна отсутствует.2. Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала: в мясном цехе у раковины для мытья рук отсутствует мыло и полотенце,3. Для хранения пищевых продуктов используются стеллажи из материала не поддающегося мойке и дезинфекции (из не оструганного дерева),4. В мясном цехе имеются дефекты в виде отбитой плитки на полу и стенах; в складском помещении для сыпучих продуктов имеются дефекты напольного покрытия в виде отслоившейся краски,5. В складском помещении для сухих продуктов допускается хранение соли в мешках на полу без подтоварников,6. В моечном отделении - моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги, не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции (отсутствует),7. В моечном отделении для мытья посуды и разделочного инвентаря допускается использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна,8. При проведении ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража готовой продукции не указывается время изготовления продукта, его наименование, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции. Журнал ведется не ежедневно (последняя дата заполнения журнала 03.05.2018г).9. В столовой ООО «АКХ Ануйское» журнал осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний ведется не ежедневно (последняя дата осмотра 20 марта, год не указан).
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю 17.04.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Общество с ограниченной ответственностью «АКХ Ануйское» (ИНН: 2264012860) , адрес: Алтайский край, Петропавловский район, с. Зеленый Дол, ул. Ленина, 6
Выявленные нарушения (1 шт.):
1. В столовой ООО «АКХ Ануйское» в моечном отделении для мытья кухонной посуды оборудована и используется одна моечная ванна, двухсекционная ванна отсутствует.2. Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала: в мясном цехе у раковины для мытья рук отсутствует мыло и полотенце,3. Для хранения пищевых продуктов используются стеллажи из материала не поддающегося мойке и дезинфекции (из не оструганного дерева),4. В мясном цехе имеются дефекты в виде отбитой плитки на полу и стенах; в складском помещении для сыпучих продуктов имеются дефекты напольного покрытия в виде отслоившейся краски,5. В складском помещении для сухих продуктов допускается хранение соли в мешках на полу без подтоварников,6. В моечном отделении - моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги, не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции (отсутствует),7. В моечном отделении для мытья посуды и разделочного инвентаря допускается использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна,8. При проведении ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража готовой продукции не указывается время изготовления продукта, его наименование, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции. Журнал ведется не ежедневно (последняя дата заполнения журнала 03.05.2018г).9. В столовой ООО «АКХ Ануйское» журнал осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний ведется не ежедневно (последняя дата осмотра 20 марта, год не указан).
Нарушенный правовой акт:
п.4.5, п.6.2; 5.16, п. 4.1, п. 6.16, п.6.19, п.7.24, п.9.1, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
п.3 ч.2 статьи 10, ст. 12 Федерального закона Российской Федерации «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» № 294-ФЗ от 26.12.2008, ч.2 ст.13 Федерального закона РФ от 02.01.2000 (в ред. от 13.07.2015г.) № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Выданные предписания:
1. В столовой ООО «АКХ Ануйское» в моечном отделении для мытья кухонной посуды оборудовать двухсекционную ванну. Основание п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
2. В мясном цехе у раковины для мытья рук установить мыло и полотенце. Основание п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
3. Для хранения пищевых продуктов использовать стеллажи из материалов поддающихся мойке и дезинфекции. Основание п.6.2; 5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
4. В мясном цехе устранить дефекты в виде отбитой плитки на полу и стенах; в складском помещении для сыпучих продуктов устранить дефекты напольного покрытия в виде отслоившейся краски. Основание п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
5. В складском помещении для сухих продуктов не допускать хранения соли в мешках на полу без подтоварников. Основание п.7.24 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
6. В моечном отделении - моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
Алтайский край, Петропавловский район, с. Зеленый Дол, ул. Ленина, 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Адрес
Алтайский край, Петропавловский район, с. Зеленый Дол, ул. Ленина, 6
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-05-16T14:00:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
Алтайский край, г. Белокуриха, ул. 8 Марта, 15
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-04-17T10:30:00.0
Длительность КНМ (в днях)
17
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Куницина Ирина Павловна
Должность
ведущий специалист-эксперт Территориального отдела в г.Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Свинцова Анжелика Геннадьевна
Должность
помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
1. В столовой ООО «АКХ Ануйское» в моечном отделении для мытья кухонной посуды оборудована и используется одна моечная ванна, двухсекционная ванна отсутствует.2. Не созданы необходимые условия для соблюдения правил личной гигиены персонала: в мясном цехе у раковины для мытья рук отсутствует мыло и полотенце,3. Для хранения пищевых продуктов используются стеллажи из материала не поддающегося мойке и дезинфекции (из не оструганного дерева),4. В мясном цехе имеются дефекты в виде отбитой плитки на полу и стенах; в складском помещении для сыпучих продуктов имеются дефекты напольного покрытия в виде отслоившейся краски,5. В складском помещении для сухих продуктов допускается хранение соли в мешках на полу без подтоварников,6. В моечном отделении - моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги, не оборудованы локальной вытяжной системой вентиляции (отсутствует),7. В моечном отделении для мытья посуды и разделочного инвентаря допускается использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна,8. При проведении ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в журнале бракеража готовой продукции не указывается время изготовления продукта, его наименование, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции. Журнал ведется не ежедневно (последняя дата заполнения журнала 03.05.2018г).9. В столовой ООО «АКХ Ануйское» журнал осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний ведется не ежедневно (последняя дата осмотра 20 марта, год не указан).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
юридическое лицо
Общество с ограниченной ответственностью «АКХ Ануйское» по ст. 6.6 КоАП РФ
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
п/п 383 от 28.05.19 628(+30000,00) п/п 631 от 30.05.19 601(+20000,00)
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Текст
предписание об устранении выявленных нарушений №17/51 от 16.05.2019 г. со сроком исполнения 04.02.2020 г. исполнено в полном объеме
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
17/51
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-05-16
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-02-04
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
1. В столовой ООО «АКХ Ануйское» в моечном отделении для мытья кухонной посуды оборудовать двухсекционную ванну. Основание п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
2. В мясном цехе у раковины для мытья рук установить мыло и полотенце. Основание п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
3. Для хранения пищевых продуктов использовать стеллажи из материалов поддающихся мойке и дезинфекции. Основание п.6.2; 5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
4. В мясном цехе устранить дефекты в виде отбитой плитки на полу и стенах; в складском помещении для сыпучих продуктов устранить дефекты напольного покрытия в виде отслоившейся краски. Основание п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
5. В складском помещении для сухих продуктов не допускать хранения соли в мешках на полу без подтоварников. Основание п.7.24 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".
6. В моечном отделении - моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п.4.5, п.6.2; 5.16, п. 4.1, п. 6.16, п.6.19, п.7.24, п.9.1, п.13.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Никифорова Лилия Сергеевна
Должность
Заведующая столовой ООО «АКХ Ануйское»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Текст
С актом проверки ознакомлен директор ООО «АКХ Ануйское» Никифоров Владимир Иванович, подпись в наличии
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Общество с ограниченной ответственностью «АКХ Ануйское»
ИНН
2264012860
ОГРН
1072203000627
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Категория риска
Значительный риск (3 класс)
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Куницина Ирина Павловна
Должность
ведущий специалист-эксперт Территориального отдела в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Свинцова Анжелика Геннадьевна
Должность
помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Белокурихе
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-04-17
Дата окончания проведения мероприятия
2019-05-21
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Нет
Цели, задачи, предмет КНМ
Цель:проведение внеплановой проверки на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017 г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации поручения Президента от 15.08.2017 г. № Пр-1603, Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.12.2018г. №1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018 (пункт 7, Раздел I Протокола№1), Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 28.01.2019 г. № 32 «О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 18.12.2018 г. № 1022»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343.Задачи:предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.Предмет:соблюдение обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1) провести визуальный осмотр помещений, оборудования, мебели, пищевых продуктов с 17.04.2019г. по 21.05.2019г. 2) изучение и рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки с 17.04.2019г. по 21.05.2019г. 3) отбор проб для проведения лабораторных исследований и экспертизы с 17.04.2019г. по 21.05.2019г. 4) проведение лабораторной экспертизы с 17.04.2019г. по 21.05.2019г.
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
1175
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-04-16
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п.3 ч.2 статьи 10, ст. 12 Федерального закона Российской Федерации «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» № 294-ФЗ от 26.12.2008, ч.2 ст.13 Федерального закона РФ от 02.01.2000 (в ред. от 13.07.2015г.) № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».