Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на основании мотивированного представления от 18.04.2019 г. (вх. № 1755) по результатам рассмотрения поступившей (вх. № 1579 от 05.04.2019 г.) из Управления Роспотребнадзора по г. Москве жалобы гражданина Б. (7669/ж-2019 г.) по вопросу наличия инородного предмета (кости) в чипсах мясных из говядины (сыровяленых охлажденных), изготовителем которых является ООО «Бийский мясокомбинат «Солнечный», расположенный по адресу: 659311, Алтайский край, г. Бийск, ул. Петра Чайковского, 4 и причинения вреда здоровью (разрушение зуба) вследствие их употребления в пищу.задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Причинение вреда охраняемым законом ценностям, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В состав комплексной пищевой добавки КФ СТАБИКОМБИ с ГДЛ согласно сведениям на маркировочном ярлыке, нанесенном изготовителем на упаковку, входят: регулятор кислотности глюконо-дельта-пактон Е-575, сахароза, соль, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия Е 621 (3,0%), антиоксилитель аскорбиновая кислота Е 300. В состав комплексной пищевой добавки (вкусоароматической) СТАБИСПАЙС АУФШНИТТ № 6 КФ согласно сведениям на маркировочном ярлыке, нанесенном изготовителем на упаковку, входят: соль, пряности :кориандр, паприка и имбирь, , усилитель вкуса и аромата глутамат натрия Е 621 (15%), экстракты пряностей: черный перец, мускатный орех, красный перец и чеснок.На маркировке упаковки чипсов мясных из говядины сыровяленных охлажденных, изготовленных ООО «Бийский мясокомбинат «Солнечный», дата изготовления 29.04.2019 г., которые хранятся на складе готовой продукции, указан состав продукции: «говядина, нитритно-посолочная смесь, (соль, фиксатор окраски (Е-250), антиокислитель - аскорбиновая кислота, смесь специй».В соответствии с п. 5.4.2 ТИ к ТУ 9213-028-547780900-2011 при изготовлении данных чипсов на этапе посола методом массирования добавляют пищевую добавку «как первый ингредиент, затем после его полного растворения добавляют соль». В соответствии с требованиями раздела 3 ТУ 9213-028-547780900-2011 «Маркировка» маркировка готовой продукции «Чипсы мясные из говядины сыровяленые охлажденные» должна содержать следующую информацию: наименование и местонахождение изготовителя, товарный знак производителя (при наличии), наименование продукта, состав продукта и его термическое состояние; пищевые добавки, пищевая ценность, дата изготовления и упаковывания;, срок годности, условия хранения, массу нетто или количество; надпись «упаковано в защитной атмосфере»; ГМО (при их наличии), обозначение настоящих технических условий, информацию об обязательном подтверждении соответствия.В нарушение требований ТУ 9213-028-547780900-2011 в маркировке не указаны

Нарушенный правовой акт:

• ч. 4.1. ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», п. 106 раздела XI «Требования к маркировке продуктов убоя и мясной продукции» Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»ч. 1 ст. 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»ч. 1 статьи 17. «Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий при их изготовлении» Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Предписываю: 1.Обеспечить соответствие маркировки продукции ООО «Бийский мясокомбинат «Солнечный» чипсов мясных из говядины сыровяленых охлажденных по ТУ 9213-028-547780900-2011 требованиям Технических регламентов Таможенного союза в части указания в составе продукции используемых пищевых добавок Основания: - ч. 4.1 ст. 4 , п. 2 ч. 4.4 ст. 4 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция части её маркировки», п. 106 Технического регламента Таможенного союза 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», 2. Обеспечить изготовление продукции чипсов мясных из говядины сыровяленых охлажденных по ТУ 9213-028-547780900-2011 в строгом соответствии с технологической инструкцией к ТУ 9213-028-547780900-2011 Основания - ч. 1 ст. 17 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Срок, в течение которого лицо, которому выдано предписание, должно известить должностное лицо Роспотребнадзора, выдавшее предписание, о выполнении предписания: до 28.11.2019 г.