РОСПРОВЕРКИ

Проверка Общество с ограниченной ответственностью "Гурман"
№221902691007

🔢 ИНН:
2222867670
🆔 ОГРН:
1182225015830
📍 Адрес:
656922, Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 188, помещение 101
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
26.04.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Общество с ограниченной ответственностью "Гурман" (ИНН: 2222867670) , адрес: 656922, Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 188, помещение 101

Причина проверки:

с целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1), от 30.01.2017г. №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343пр. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.

Цели, задачи проверки:

(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):
  • допущено недостоверное декларирование соответствия вырабатываемой продукции, что выразилось в следующем: При проведении внеплановой выездной проверки представлены декларации о соответствии на готовую продукцию: - регистрационный № ЕАЭС №RU Д-RU.АЯ79.В.00355/18 с датой регистрации 21.11.2018 года на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Субпродукты мясные обработанные и их полуфабрикаты с приложением на 2х листах, выпускаемые по СТО 28380903-006-2018 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Субпродукты мясные обработанные и их полуфабрикаты Технические условия», - регистрационный № ЕАЭС №RU Д-RU.АЯ79.В.00571/18 с датой регистрации 29.12.2018 года на продукты из мяса, шпика, субпродуктов мясных с приложением на 3х листах, выпускаемые по СТО 28380903-008-2018 «Продукты из мяса и шпика, субпродуктов мясных. Технические условия», - регистрационный № ЕАЭС №RU Д-RU.АЯ79.В.01168/19 с датой регистрации 08.05.2019 года на полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы с приложением на 1х листах, выпускаемые по СТО 28380903-007-2018 «Продукты из мяса и субпродуктов птицы. Технические условия», - регистрационный № ЕАЭС №RU Д-RU.АЯ79.В.00740/19 с датой регистрации 21.02.2019 года на продукты из мяса (субпродуктов) птицы с приложением на 2х листах, выпускаемые по СТО 28380903-009-2018 «Продукты из мяса (субпродуктов) птицы. Технические условия»,
  • 1. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают: 1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции 2) необходимое пространство для осуществления технологических операций. 3) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции, 4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования 2. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук 3. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП. Согласно заключениям эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 15.05.2019г. в смывах с объектов внешней среды обнаружены БГКП и условно-патогенные бактерии. 5. Микробиологические и гигиенические нормативы безопасности мясной продукции не соответствуют требованиям технических регламентов 4. Для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции изготовитель не определил перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям 6. Маркировка пищевой продукции в предприятии ООО «Гурман» не достоверная и вводить в заблуждение потребителей 7. При хранении пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем. 8. на реализации в охлаждаемой витрине находились готовые к употреблению пищевые продукты из мяса свинины, мяса птицы в ассортименте в потребительской упаковке на которой отсутствовала маркировка.
Нарушенный правовой акт:
  • ч. 1 статьи 14.44 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
  • п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» подп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.2-3 ст. 10 ТР ТС 021/11 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» п.3 ст. 11 ТР ТС 021/11 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п.1-2 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции» статья 4, часть 4.12, п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищеваяпродукция в части ее маркировки» ТР ТС 034/2013. «О безопасности мяса и мясной продукции» ч. 1 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 4 статьи 5, п.7 статьи 17 «О безопасности пищевой продукции» п.1 ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».
  • 772004382900
Выданные предписания:
  • 1. Планировку производственных помещений, их конструкцию, размещение и размер обеспечить в соответствии с: 1) возможностью осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря (исключить технологический процесс изготовления колбасных изделий в одном помещении); 2) необходимое пространство для осуществления технологических операций (исключить подачу топлива (опилки, дрова) в термическое отделение для изготовления колбас через производственные помещения. Сыпучее пищевое сырье (муку, сухое молоко, крахмал, казеинат натрия, соль, пряности и др.) хранят изолированно от производственных помещений. Соль постоянно пропускают через магнитоуловитель. Для фасовки пряностей обеспечить обособленное помещение, оснащенное механической вентиляцией. Мясной и субпродуктовый фарш для пирожков и пельменей готовить в специальных помещениях или в соответствующих отделениях колбасного цеха. Размораживание, сортировку и промывку субпродуктов, используемых в колбасном производстве, производить в камере размораживания холодильника, а при ее отсутствии - отдельном помещении колбасного цеха); 3) условиями для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции, 4) возможностью осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений (восстановить целостность потолка в моечной для мяса и рыбы, в цехе для колбасных изделий в горячем цехе, в складе специй), в соответствии с требованиями п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011....
  • 1. Изъять из оборота следующую некачественную продукцию: - шашлык из свинины охлажденный весовой в количестве 3кг152 г по цене 215,85 рублей за 1 кг; - шашлык свиной на кости весовой в количестве 2кг540 г по цене 249,73 рублей за 1 кг; Установить дату изготовления, сроки годности продукции не представляется возможным, запись в бракеражном журнале отсутствует, маркировка отсутствует (вышеизложенные продукты обезличены), что не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза п.4 статьи 5, п.7 статьи 17 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания
  • 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив соответствие производимой и реализуемой продукции: - куриных колбасок с сыром охлажденного полуфабриката, дата изготовления: 26.04.2019г., срок годности 48 часов. Изготовитель: ООО «Гурман» 656922, Алтайский край, г.Барнаул, Павловский тракт д. 188, помещение 101, нe соответствующего требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/11), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 п. 1.8, таблица №2 по микробиологическим показателям (по показателю КМАФАнМ >3,0*10А7 КОЕ/г, гигиенический норматив: не более1*10 6 КОЕ/г); - пива светлого пастеризованного фильтрованного «Жигули Барное», алкоголь 4,9%, дата изготовления: 25.01.19г. в 15-23, срок годности 4 месяца при t от +2 С до +25 С, изготовлено по ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия» не соответствующего требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/11), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 п1.8, таблица 2, по результатам исследования микробиологические показатели (дрожжи и плесени в сумме обнаружены в 40,0смЗ, гигиенический норматив не допускает обнаружение в 40,0 см3) ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия»», что указано в проколе № 39389 от 14.05.2019г. и является нарушением п.1-2 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции», согласно которой - фарша «Домашний», дата изготовления: 26.04.2019г., срок годности: 12 часов. Изготовитель: ООО «Гурман» 656922, Алтайский край, г.Барнаул, Павловский тракт д. 188, помещение 101, не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ 656922, Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 188, помещение 101
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Обособленное структурное подразделение
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)
Адрес объекта проведения КНМ 656922, Алтайский край, г. Барнаул, Павловский тракт, 188, помещение 101
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 30.05.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ М. Горького ул., д.28, г. Барнаул, 656056
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 26.04.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Катунцева Ида Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) допущено недостоверное декларирование соответствия вырабатываемой продукции, что выразилось в следующем: При проведении внеплановой выездной проверки представлены декларации о соответствии на готовую продукцию: - регистрационный № ЕАЭС №RU Д-RU.АЯ79.В.00355/18 с датой регистрации 21.11.2018 года на полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Субпродукты мясные обработанные и их полуфабрикаты с приложением на 2х листах, выпускаемые по СТО 28380903-006-2018 «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Субпродукты мясные обработанные и их полуфабрикаты Технические условия», - регистрационный № ЕАЭС №RU Д-RU.АЯ79.В.00571/18 с датой регистрации 29.12.2018 года на продукты из мяса, шпика, субпродуктов мясных с приложением на 3х листах, выпускаемые по СТО 28380903-008-2018 «Продукты из мяса и шпика, субпродуктов мясных. Технические условия», - регистрационный № ЕАЭС №RU Д-RU.АЯ79.В.01168/19 с датой регистрации 08.05.2019 года на полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы с приложением на 1х листах, выпускаемые по СТО 28380903-007-2018 «Продукты из мяса и субпродуктов птицы. Технические условия», - регистрационный № ЕАЭС №RU Д-RU.АЯ79.В.00740/19 с датой регистрации 21.02.2019 года на продукты из мяса (субпродуктов) птицы с приложением на 2х листах, выпускаемые по СТО 28380903-009-2018 «Продукты из мяса (субпродуктов) птицы. Технические условия»,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. Планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер не обеспечивают: 1) возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции 2) необходимое пространство для осуществления технологических операций. 3) условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции, 4) возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования 2. Производственные помещения, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук 3. При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП. Согласно заключениям эксперта ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» от 15.05.2019г. в смывах с объектов внешней среды обнаружены БГКП и условно-патогенные бактерии. 5. Микробиологические и гигиенические нормативы безопасности мясной продукции не соответствуют требованиям технических регламентов 4. Для обеспечения безопасности в процессе производства пищевой продукции изготовитель не определил перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям 6. Маркировка пищевой продукции в предприятии ООО «Гурман» не достоверная и вводить в заблуждение потребителей 7. При хранении пищевой продукции не соблюдаются сроки годности, установленные изготовителем. 8. на реализации в охлаждаемой витрине находились готовые к употреблению пищевые продукты из мяса свинины, мяса птицы в ассортименте в потребительской упаковке на которой отсутствовала маркировка.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате в отношении должностного лица Еремеевой Ирины Владимировны составлен протокол об административном правонарушении №05/316 от 30.05.2019, по ст. 14.44. ч.1 КоАП РФ, административное постановление от 04 .07.2019 №05/571 о назначении штрафа в размере 20000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате штраф оплачен, п/п 427 от 26.09.2019 - 20000 рублей

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ч. 1 статьи 14.44 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате в отношении должностного лица Еремеевой Ирины Владимировны составлен протокол об административном правонарушении №05/315 от 30.05.2019 по ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ, административное постановление от 04 .07.2019 №05/570 о назначении штрафа в размере 20000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате штраф оплачен в полном объеме п/п 263700
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате ПРЕДПИСАНИЕ об изъятии из оборота некачественных и опасных пищевых продуктов« 26» апреля 2019 г. № 05/191, предписание «30» мая 2019 г. № 05/243 выполнены.

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ПРЕДПИСАНИЕ ОБ УСТРАНЕНИИ НАРУШЕНИЙ ТРЕБОВАНИЙ ТЕХНИЧЕСКИХ РЕГЛАМЕНТОВ « 30 » мая 2019 г. № 05/240
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 19.11.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Планировку производственных помещений, их конструкцию, размещение и размер обеспечить в соответствии с: 1) возможностью осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря (исключить технологический процесс изготовления колбасных изделий в одном помещении); 2) необходимое пространство для осуществления технологических операций (исключить подачу топлива (опилки, дрова) в термическое отделение для изготовления колбас через производственные помещения. Сыпучее пищевое сырье (муку, сухое молоко, крахмал, казеинат натрия, соль, пряности и др.) хранят изолированно от производственных помещений. Соль постоянно пропускают через магнитоуловитель. Для фасовки пряностей обеспечить обособленное помещение, оснащенное механической вентиляцией. Мясной и субпродуктовый фарш для пирожков и пельменей готовить в специальных помещениях или в соответствующих отделениях колбасного цеха. Размораживание, сортировку и промывку субпродуктов, используемых в колбасном производстве, производить в камере размораживания холодильника, а при ее отсутствии - отдельном помещении колбасного цеха); 3) условиями для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции, 4) возможностью осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений (восстановить целостность потолка в моечной для мяса и рыбы, в цехе для колбасных изделий в горячем цехе, в складе специй), в соответствии с требованиями п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011....
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ПРЕДПИСАНИЕ об изъятии из оборота некачественных и опасных пищевых продуктов« 26» апреля 2019 г. № 05/191
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26.04.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 26.04.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Изъять из оборота следующую некачественную продукцию: - шашлык из свинины охлажденный весовой в количестве 3кг152 г по цене 215,85 рублей за 1 кг; - шашлык свиной на кости весовой в количестве 2кг540 г по цене 249,73 рублей за 1 кг; Установить дату изготовления, сроки годности продукции не представляется возможным, запись в бракеражном журнале отсутствует, маркировка отсутствует (вышеизложенные продукты обезличены), что не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза п.4 статьи 5, п.7 статьи 17 «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880. Срок исполнения требований предписания: немедленно с момента получения предписания
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет
Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ ПРЕДПИСАНИЕ О РАЗРАБОТКЕ ИЗГОТОВИТЕЛЕМ (ПРОДАВЦОМ, ЛИЦОМ, ВЫПОЛНЯЮЩИМ, ФУНКЦИИ ИНОСТРАННОГО ИЗГОТОВИТЕЛЯ) ПРОГРАММЫ МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИИЮ ПРИЧИНЕНИЯ ВРЕДА «30» мая 2019 г. № 05/243
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 30.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 10.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда, обеспечив соответствие производимой и реализуемой продукции: - куриных колбасок с сыром охлажденного полуфабриката, дата изготовления: 26.04.2019г., срок годности 48 часов. Изготовитель: ООО «Гурман» 656922, Алтайский край, г.Барнаул, Павловский тракт д. 188, помещение 101, нe соответствующего требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/11), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 п. 1.8, таблица №2 по микробиологическим показателям (по показателю КМАФАнМ >3,0*10А7 КОЕ/г, гигиенический норматив: не более1*10 6 КОЕ/г); - пива светлого пастеризованного фильтрованного «Жигули Барное», алкоголь 4,9%, дата изготовления: 25.01.19г. в 15-23, срок годности 4 месяца при t от +2 С до +25 С, изготовлено по ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия» не соответствующего требованиям Технического Регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/11), утверждённый Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011г. № 880 п1.8, таблица 2, по результатам исследования микробиологические показатели (дрожжи и плесени в сумме обнаружены в 40,0смЗ, гигиенический норматив не допускает обнаружение в 40,0 см3) ГОСТ 31711-2012 «Пиво. Общие технические условия»», что указано в проколе № 39389 от 14.05.2019г. и является нарушением п.1-2 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции», согласно которой - фарша «Домашний», дата изготовления: 26.04.2019г., срок годности: 12 часов. Изготовитель: ООО «Гурман» 656922, Алтайский край, г.Барнаул, Павловский тракт д. 188, помещение 101, не соответствует требованиям Технического Регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» подп.4 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.2-3 ст. 10 ТР ТС 021/11 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» МУ 2657-82 «Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами» п.3 ст. 11 ТР ТС 021/11 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п.1-2 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/11 «О безопасности пищевой продукции» статья 4, часть 4.12, п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищеваяпродукция в части ее маркировки» ТР ТС 034/2013. «О безопасности мяса и мясной продукции» ч. 1 ст. 4.12 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» 4 статьи 5, п.7 статьи 17 «О безопасности пищевой продукции» п.1 ч.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Еремеева Ирина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор ООО «Гурман»
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Уполномоченный представитель

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате с актом проверки ознакомился директор ООО «Гурман» Еремеева Ирина Владимировна

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Общество с ограниченной ответственностью "Гурман"
ИНН проверяемого лица 2222867670
ОГРН проверяемого лица 1182225015830

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Высокий риск (2 класс)

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013239
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Алтайскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1052202281537
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Усова Наталья Николаевна Ефимова Марина Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шушпан Евгения Николаевна Четверикова Светлана Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Коровина Вера Владимировна Остапенко Иван Юрьевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шишкина Вера Николаевна Юдина Светлана Васильевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бархатова Ольга Павловнаа
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместитель отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Степанова Елена Андреевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старший специалист 1 разряда отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Катунцева Ида Николаевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главный специалист-эксперт отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белогруд Ирина Ивановна Ярцева Елена Павловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ главные специалисты-эксперты отдела надзора за гигиеной детей и подростков и гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Вильмискина Ирина Юрьевна Динер Юлия Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Замашкина Елена Сергеевна Лушникова Оксана Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощники санитарного врача ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в АК
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Иное

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 26.04.2019
Дата окончания проведения мероприятия 30.05.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ с целью: проведения внеплановой выездной проверки на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного в целях реализации п.6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 № Пр-1603, от 18.12.2018 № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки, изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 28.11.2018г. (п.7, Раздел I, Протокол №1), от 30.01.2017г. №43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г. № АХ-П11-343пр. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований или требований. Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей.

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 4. проведение лабораторной экспертизы в период с 26.04.2019г. по 30.05.2019г
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 3. проведение отбора проб сырья, мясной продукции с содержанием мяса свинины и птицы для проведения лабораторных исследований в период с 26.04.2019г. по 30.05.2019г.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 2. изучение и рассмотрение документов, относящихся к предмету проверки в период с 26.04.2019г. по 30.05.2019г.
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ 1. провести визуальный осмотр помещений, оборудования, пищевой продукции в период с 26.04.2019г. по 30.05.2019г.

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Основание проведения КНМ (294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 1335
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 26.04.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта 772004382900
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой