Причина проверки:

цель осуществление государственного контроля за соблюдением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании на основании мотивированного представления от 07.05.2019г. по результатам рассмотрения, поступившего в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю в Рубцовске, Рубцовском, Егорьевском, Поспелихинском, Краснощековском, Курьинском, Новичихинском и Шипуновском районах заявления граждан за вх. №22-11-25-130/ж-2019 от 11.04.2019 г. о возникновении угрозы причинения вреда жизни, здоровью граждан и нарушением требований к маркировке хлеба и хлебобулочных изделий, вследствие нарушения санитарно- эпидемиологических требований и законодательства о техническом регулировании при эксплуатации предприятия малой мощности по производству хлеба и хлебобулочных изделий, расположенного по адресу: 658390, Алтайский край, Алтайский край, Шипуновский район, с. Шипуново, ул. Уральская, 70-1,2,4; зад ач ам и н а с то ящ ей пр о вер ки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей; предмет проведение мероприятийпо предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1. Планировка производственного помещения пекарни, её конструкция, размещение не обеспечивает возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, а именно: в пекарне имеется одна дверь, через которую доставляется продовольственное сырье (мука) и выносится в подъемник готовая продукция 2. Производственное помещение пекарни, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудовано туалетом, двери которого не должны выходить в производственные помещения, т.к. унитаз размещен в моечной 3. Производственное помещение пекарни и не оборудовано вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур туалета, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук, т.к. помещение туалета 4. Производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции не оборудовано умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук 5. Открывание дверей проводится внутрь из производственного помещения, котором установлен большой тестомес 6. Для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовитель не определил: периодичность проведения мойки технологического оборудования (морозильного прилавка), т.к. морозильный прилавок грязный 7. Декларированию соответствия не подлежала выпускаемая в обращение следующая пищевая продукция: пироги с капустой, беляши, пироги с картофелем, сосиска в тесте, курник, самса 8. В пекарне находилось 3,866 кг упакованного творога без маркировки 9. В пекарне находилось 2,5 кг упакованного изюма, в маркировке которого отсутствовала дата изготовления
• 1. Допускается размещение в жилом помещении промышленного производства: в жилой квартире по адресу Алтайский край, Шипуновский район, с. Шипуново, ул. Уральская, 70 квартира 4 размещено промышленное производство - цех (пекарня) по производству хлеба и хлебобулочных изделий, 2. Не соблюдается размер санитарно-защитной зоны в 50 метров от цеха малой мощности по производству хлеба и хлебобулочных изделий (до 2,5 т/сутки), до жилых помещений, а именно: цех расположен в жилой квартире № 4 на 2 этаже жилого многоквартирного дома по ул. Уральская, 70 в с. Шипуново Шипуновского района Алтайского края, при этом имеет смежные стены с квартирами № 3 и № 7, т.е. расстояние от данного производства до указанных квартир практически отсутствует (только ширина стены), что является нарушением п. 6. класса V раздела 7.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов" и подтверждается протоколом осмотра № 25/87 от 17.05.2019 года

Нарушенный правовой акт:

• выявлены нарушения обязательных требований действующих нормативных правовых актов Российской Федерации, а также условия, создающие угрозу возникновения и распространения инфекционных, неинфекционных заболеваний людей: п. 3.4. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»; п. 6. класса V раздела 7.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов". (положения нормативных документов, которые были нарушены) В соответствии со ст. 50 Федерального закона «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года № 52-ФЗ, ст. 17 Федерального закона «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» от 26.12.2008 года № 294-ФЗ с целью устранения выявленных нарушений, предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний, массовых инфекционных заболеваний (отравлений) людей,
• п.п. «а» и «г» п. 2 ч. 2 статьи 10 Федерального закона Российской Федерации «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и’муниципального контроля» от 26.12.2008г. № 294-ФЗ; ст.11 Федеральный Закон от 30.03.1999 № 52 - ФЗ (ред. от 03.08.2018) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изм. и доп., вступ. в силу с 21.10.2018); ст. 3, ст. 12, ст.19, ст.22, ст.24 Закон РФ от 02.01.2000 № 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ч. 13 ст. 17, п. 1 ч. 1 ст. 21 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (ред. от 10.06.2014); ст. 3, 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», принятый Решением Комиссии ст. Таможенного союза от 09.12.2011 N 881 (ред. от 20.12.2017) "О принятии технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки"; п. 2.1., п. 6. класса V раздела 7.1. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов", утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 25.09.2007 N 74 (ред. от 25.04.2014) "О введении в действие новой редакции санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов" (Зарегистрировано в Минюсте России 25.01.2008 N 10995); раздел VI, приложение 3, 4 к СанПиН 2.1.2.2645-10. Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещения», утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 10.06.2010 N 64 (ред. от 27.12.20Ю)"Об утверждении СанПиН 2.1.2.2645-10".

Выданные предписания:

• 2. Реализовать в магазине, расположенном по адресу: алтайский край, Шипуновский район, с. Шипуново, ул. Уральская, 70 пом. 1,2 неупакованный и хлебобулочные изделия с наличием информации, в соответствии с ч. 13 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 4.8.2. ГОСТ Р 51074-2003. Национальный стандарт Российской Федерации. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования"
• 1. Не допускать размещение в жилом помещении (квартире по адресу Алтайский край, Шипуновский район, с. Шипуново, ул. Уральская, 70 квартира 4) промышленного производства, в соответствии с п. 3.4. СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях».