Причина проверки:

с целью осуществления государственного надзора за исполнением обязательных требований в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) от 06.03.2019 № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, задачами настоящей проверки являются: предупреждение, обнаружение, пресечение нарушений законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является распоряжение руководителя органа государственного контроля (надзора), изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации

Цели, задачи проверки:

Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Нарушаются требования к С-витаминизации третьих блюд, что подтверждается лабораторно: в образце компота из сухофруктов, отобранного в 13 часов 00 минут 11.06.2019г., на пищеблоке оздоровительного учреждения с дневным пребыванием на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Первомайская средняя общеобразовательная школа № 2» Бийского района Алтайского края массовая доля витамина «С» составляет 5,560 мг в порции при требовании «в летние каникулы для детей до 10 лет - 20 мг/сутки, для детей 11 лет и старше - 25 мг/сутки», что ниже норматива в 3,6 раза (протокол взятия проб (образцов) № 16/074642/305 от 11.06.2019, протокол лабораторных испытаний № 19749 от 18.06.2019г., заключение эксперта № 33/1035 от 21.06.2019г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае» в г. Бийске, Бийском, Ельцовском, Зональном, Красногорском, Солтонском и Целинном районах»), Бракераж готовой продукции ведется с нарушением требований, формально. Так, при проверке 11.06.2019г. в 12.00 часов имеется запись в журнале о снятии пробы, разрешении к реализации обеда на 13 часов, при этом обед не приготовлен, Нарушаются требования к отбору суточных проб. Так, при проверке 11.06.2019г. отсутствуют пробы обеда, полдника от 08.06.2019г. (10.06.2019г. пришкольный лагерь не работал, 09.06.2019г. выходной день), при требовании: «пробы сохраняют не менее 48 часов (не считая выходных и праздничных дней)», Не соблюдаются условия хранения хлеба: для хранения используется шкаф, дверцы которого не имеют отверстий для вентиляции, При обработке шкафа для хранения хлеба не используют 1% раствор уксусной кислоты (отсутствует маркированная емкость и ветошь, уксусная кислота), Для дезинфекции поверхностей, ветоши на пищеблоке, при генеральных уборках используются растворы дезинфицирующего средства «ДП-Алтай» инструкция по его применению отсутствует,

Нарушенный правовой акт:

• п. 10.3, приложения 6, п. 9.24, Приложения 10 ,п.п. 11.11, 11.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул». п. 9.24 . п. 8.29 п. 5.19 п.п. 5.4, 5.6, 5.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п. 7.26. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». ст.ст. 8, 11, 17, 39 Федерального закона от 30.03.1999 № 52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
• №:294-ФЗ от 26.12.2008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля